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发表于 2013-11-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
从厦门回来有半个月的时间了,宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天,今天才有时间把厦门的美食整理出来!吃货们快来围观哦!$ |6 G7 J/ x. K! I0 V" h- B1 N
厦门美食的核心是海鲜四宝:蟹、虾、鱼、贝,以闽南风味为主体,兼有台湾、潮汕风味,在闽菜传承的基础上,博采各路菜系之长,摒弃粗糙油腻,撷取清鲜香醇,用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法,注重色、香、味、形、质五要素,创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色,制作出几百上千道美味佳肴,在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂,得到全国烹饪界的高度赞扬。6 L: N5 U( [: B3 I  j9 q# F
宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈,当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦,接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃,以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!

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1 P' S9 c" k8 T- Y0 z首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧! 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口,这里汇聚了台湾台北士林夜市,淡水老街和高雄六和观光夜市,嘉义文化夜市,基隆庙口,台中,台南,花莲等等台湾各地的美食精品,让你不用去台湾,尝遍台湾小吃这里的价格和在台湾的差不多,一份小吃基本是人民币10到30元之间,海鲜也不是很贵,不过你可以省下去台湾的机票钱了。
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* P& P/ R: s! G& y焗烤仙贝,新鲜仙贝上裹上特制酱汁,味道太棒了!
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这个仙贝20块钱一个!宝宝建议大家小吃呢,只要一份,后面吃得太多了,不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦
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这看就很香吧,绿色的是咖喱肉丸,黄色的是蟹黄包,上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦,推荐咖喱肉丸,味道特别正宗!, I+ h9 Y$ B7 g; F( A) Z2 o5 ~
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( Y4 o4 V" N7 `' m$ ]  ~( T大名鼎鼎的大肠包小肠来了,这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦,真的很好吃,大肠包小肠 ,是台湾90年代兴起的一种特殊小吃,说穿了很简单,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,一根红肠一根黑肠,再加上蒜和黄瓜搭配,即成为“大肠包小肠”,与美国的热狗有异曲同工之妙。
5 h/ {& \: p) C' k3 }6 h不过大肠包小肠
的糯米肠、香肠,通常都先经过炭烤,而糯米肠切开后,也会再涂抹酱油膏等酱料。,所以味道也不同于一般的香肠!

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: E* }/ [. Z# }* e) S* u这个呢,叫做沙茶面,是非常有名的厦门小吃,其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。' \5 W7 F- T& V$ U  ^9 B* T/ ?
其实沙茶呢也就是我们说的沙: `% @9 g. z) p; }. X, l7 B2 C+ X

1 w+ K7 r; U7 {9 c& F# \& [因为沙茶原本应读作“沙嗲”,自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里,便顺口叫做“沙茶”,这“茶”是厦门方言的“茶”,与普通话的“嗲”谐音,随着沙茶名声的远扬,沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。
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8 g  x: C2 W! S: i- l( t  }+ K: h( E& I0 ~* e! \7 D" o
沙茶面其质鲜而稠,味香辣而浓郁,最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面,7 b0 M  G% h8 P+ S) |) B- q
四里在湖滨四里菜市场
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他家就是不扩门面,也不开分店,据说是怕风水影响生意,这也是个性啊!8 w' p0 Y2 Y. J
乌糖在民族路,靠近“外贸仓库”(站名)此处建议打车,车比较少,从中山路过去打车一个起步费8元钱!比之前的四里沙茶面略贵,但是料更多,味道差不多,建议都可以吃吃,有的比较!
3 ~! E, G- \/ p  F2 U

6 d" _0 U+ t! E6 R仔煎(闽南话为ǒu ā jīan,普通话译作“海蛎煎”)
& ^- h  Z+ Z& N! N$ r) p,还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱,里面小猪做得就是这道台湾美食啦!这个
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发源于泉州,是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征,蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追",是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心,是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
4 c: B$ G8 w: L0 t& i' F这个趁热吃
口味甜中带咸,咸中带辣,令人垂涎!
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碳烤龙虾,50一只(话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃,虽然贵一点但是更新鲜更好吃,80左右一只)把一只大龙虾一分为二,填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味,蒜香与鲜香结合,值得品尝!/ T  ~( r: E! I$ d9 N) {5 P

- `9 X+ Y, G) l- H: N* ]4 ^墨鱼丸,这个西安的朋友应该会比较常见,就是我们经常吃的章鱼小丸子啦!' ]! `. p7 I- U6 x# ^5 l
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飞轮饼,就是类似于铜锣烧的一种小吃!% K! M3 @% |3 ^6 d# O4 ~

0 J' v0 N6 P4 x* j5 G. w+ M3 U5 |巨无霸章鱼脚!+ D% a( q4 F7 [0 u& ?' K
. A9 A2 T/ t. x
炸花枝!
4 S) \1 Y0 y) B8 T3 H' W& ]5 X0 Y接下来,宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃,吃喝玩乐的天堂啊~

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5 d  Q  ^- Z7 O4 ]1 z+ Q4 L0 \( Y! o4 U+ k
这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的,店不大,人很多,想着味道一定错不了,海鲜都很新鲜价格也不贵,推荐哦!(宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了,又贵又难吃,因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜,结果店家黑着脸说两个菜做不了,什么服务啊!但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜,都是吃两口就放筷子了,味道真不咋地!)0 {% j7 K  o9 ?8 }  p7 d
3 r0 r2 [. u$ C* c. P3 [2 b
炒竹﨡,非常鲜嫩哦!
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2 o( f& I% B* |, a清炒鱿鱼圈' p& y1 k  V7 ?7 M+ L: x
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炸海蛎,用泰式甜辣酱沾食,味道更好
0 H, {, ?" e0 G. |~~

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7 S+ A( z. G+ B$ K4 Z- p  G1 b干爆香辣蟹,鲜的没话说,辣的美包包啊!6 w% i( W* h* u4 B$ T2 w2 t6 Q% G

! S3 f4 b2 c7 |+ J, G# p& {/ s- [再来一份空心菜搭配吃,太美啦!
! q( e4 j7 f2 x$ Q当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍!
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; j* f9 G# `2 C4 e咖喱鱼丸粉,很多厦门人都当早餐吃!, M, t/ R! _6 R( U( l) c
: }3 x) W+ ]8 f: h" g: n6 |$ p
叉烧酱汁包,太美了,味道不比小六和贾三差哦~~. s3 d: o+ @3 b# [( O3 }) U9 \: W
6 e$ F3 B! b" Z! a
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黄金虾球,一片金灿灿啊~~
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  P2 M0 Q, \) G" h6 D香辣炸蟹脚!
4 V3 F9 a! N* s1 S, Q$ x6 e5 V
! v! A, t+ E# A* Z. v香肠先生的犹豫焖豆腐,鲜辣过瘾!) X+ C3 }& U9 h+ J

6 g4 w9 X9 {4 M0 H) |9 V" H1 N& L晚上海鲜接着吃,找了一家人气不错的大排档,先来一份盐煎秋刀鱼。5 r+ `* g! d" L( T
3 a9 U! R. f8 p0 ~1 R8 L
烤海蚌,12块一个,味道很鲜美!2 q( P: Z" T) I; ~$ {2 X  Q  R

" o* ?  }: }% I8 m9 K白灼虾,吃的就是海鲜的原汁原味!/ f: C6 N8 A5 D- K
% r/ H( [8 t/ Q
这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊,小的60,中的80,大的100, 味道是一级鲜美啊!2 J* q+ p+ b& m$ d
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6 n( t; B8 g* `- F! q) d- l- P* ]2 E  ^
烤仙贝+ f- V  \6 A) z
" X& L' b$ }3 u. h* R5 T
酱爆鱿鱼,别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦,姐妹们千万不要担心,宝宝去厦门前90斤,回来以后还瘦了3斤呢,要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦,宝宝做梦都要笑出声了!不过男生貌似吃海鲜都吃不饱,老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了,哎~男生最好要点主食!面线米粉都不错!7 I  Y# k# ^8 m* }+ s' j" T# ~

" r4 k  ~2 s9 P. d这个也是宝宝的最爱之一,皮皮虾!虾壳很薄很软,肉质比龙虾鲜美多汁!亲们,这可不是四只皮皮虾啊,是一大只分成了4段,看着就美吧!100一大只很划算的!- o$ T  q( {, l. a& }
+ e2 z0 i" }6 t# s/ y
皮皮虾肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味! y  E/ O# X  d; c9 z) Q
!营养丰富鲜嫩可口哇!
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+ }; v. {# _1 E1 N( a# V某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦!
: ~' s6 i; o$ s! c我又超字节了,只能分层发了!
+ S9 O; ^& e% m; f# {
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: ?* h/ y& I8 J" o: o0 j
2 R; F! x8 R! J( A* K. f7 Q; O

% L0 T4 `6 {* k) r# M! o3 \& L3 Q
% J) g, S' V7 {' r

4 s. p1 g  [0 V2 Q
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yingshan + 60 + 80 食美,人更美啊!

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每次发帖都会超字节郁闷,只能分层发了!第三天上岛前再来一份海鲜面线糊!" ^# e: o( P) |6 s- j- V# c6 M2 _

4 @9 m6 c0 ~9 E1 l( i; d! p6 Z0 y9 t  e! j5 C8 w. ?! K
面线糊是福建名小吃!呈糊状,是由细面线、蕃薯粉制作成。一般为早餐食用,面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉炸肉片)、香肠等等。
8 E' @0 o1 D, z' T; ]7 E- p2 D9 \. {! n3 B* ~
接下来就和大家分享一下岛上的美食啦
! G- x2 {6 n& J* [

  W7 r: |2 `4 r0 b这个是大名鼎鼎的林记鱼丸!宝宝这里推荐两家,一是泉州54号的“林记鱼丸”,龙头路183号的次之,其他可以全部忽略!你一上岛就会看到很多家叫“原巷口鱼丸店”的,除了龙头路62号的大多数都是假的~2 d, I6 A+ m' j  A

* g* z" ^$ H/ x4 T0 M4 h土耳其马尔马拉冰激凌,这个呢不能算是厦门小吃,但是真的很好吃呢,这个冰激凌可是会飞的,排队的人特别多,也源自于这个外国帅哥特别会做生意,每一个买他冰激凌的人他都会和人家玩魔术变走冰激凌,很有趣,他可不分男女,谁来了都要逗一把,宝宝就被他逗得咯咯笑,但是很开心,老公还帮我录下来了呢
9 D3 B! e6 Q- ]$ O' ~  J" H
! {0 p7 u9 q3 Y4 H+ k$ ~他家冰激凌不便宜,味道很好,28块一个!和哈根达斯一个单球一样了,岛上消费还是有点贵的!( L7 z, _. X& w0 X' T- u
5 B7 P2 w- T- Y  g
沈家肠粉更是让宝宝念念不忘了好久!0 K! W8 [5 ]" o
他们家是包年老店只此一家别无分店!微辣口味,软嫩爽滑,很好吃,名不虚传$ ]; N! `" Q9 ]8 Q& }
!宝宝排了20分钟的队才吃上,为了自己那么辛苦的排队,就冲这宝宝一口气吃了2份,嘿嘿!

" H' J% x# l$ W( B0 u5 B3 T! n/ W
0 Q9 r2 {$ R3 X再来看看潘晓莲的酸奶吧!# F! ?8 j  F3 J
  R3 v6 _( g2 f3 Q" J9 X" E& g" |! D
招牌芒果酸奶,20块一杯。芒果给的很足哦!! N, F+ [+ S6 P, j9 y% C. p* d

$ x; v/ x6 l+ u4 M岛上到处都是卖鲜榨果汁和现切水果的,保证新鲜,这样一大杯芒果15块,能吃饱人!呵呵,话说厦门的芒果个头都好大啊,形状像椭圆形的柚子!很好玩!让我猜绝对猜不出来那是芒果!% _) I3 _: t3 w+ N3 G9 N5 I
5 _2 Y6 ~4 [& ?  f, r% x: I
总是觉得吃不饱的老公一个人又来了一大份鸡排!呵呵
* K* S8 F; ~/ {! H5 I$ g% S3 z- r. l, |5 v! n( w. }) O- T# Y+ `
晚饭接着海鲜,我是一点也吃不腻啊!这只大螃蟹120,味道美极了!
. W4 ~6 X: f. C7 g1 |0 W1 O% o) n* B' j
饭后甜点,花生卷冰激凌!听名字很奇葩,吃起来很爽口很特别!
, D5 x' ^( R' k外面是类似芒果班戟的表皮,听老板说是出口的冰皮,加上秘制的花生碎,还可以加上香菜,吃起来好矛盾的美味~两个球15块,两种口味的哦!
. X# v6 z7 I. O1 Y5 R/ i. L
据说这个有上过康熙来了,小S大大推荐哦1 a! Y) T9 z0 u3 K0 u, Z/ o# y4 }9 J
厦门的小吃实在是太多了,难忘海鲜,难忘沈家肠粉!有机会宝宝还要去吃!这是一个吃货的内心独白!
: p  q, s0 s1 T" F

$ }+ U$ n" I  t  w8 W1 x
笑笑妈

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呵呵看的我直流口水,厦门有这么多美食呀~

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回复 香香橙子 的帖子
2 S, V, n* m; j5 z3 Y) o6 R) Z/ O* d! D- q) N
去吧去吧!你家小宝贝的写真真可爱!小公主!

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好多好吃的 好想去厦门啊

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呀呀呀      太美啦

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回复 卜暄 的帖子( B8 J" I0 c$ C( V4 t
2 Z  C4 ~  S0 w4 z
厦门不光好吃的一大堆,空气好,景色也好!

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回复 llvv 的帖子0 a) l) p. D+ G7 X- ]8 O
2 H8 c4 ~; [6 B1 N. z
你自己去了就会发现它更美!

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这介绍的太全面了,美食太丰富了,我也想去~

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回复 转瞬即逝的阳光 的帖子( e* u9 n4 _! z7 ~: I9 s% `4 m

$ a% e# @! J( f2 F6 Y4 D去吧!去吧!

点评

芮晗  对于吃货的我们来说:这里简直就是天堂么,还有那个“车轮饼”在这边也有各种口味的,就是不知道味道相差多大,价格倒是蛮高滴哈哈!  发表于 2013-11-7 10:51

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详尽的游记,你是从哪里出发的?住的哪个酒店还是家庭旅馆,消费如何?

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看着太诱人了

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回复 转瞬即逝的阳光 的帖子8 i2 \8 j  }! V; n8 p% }- u
. i4 b4 ?& t9 }: `$ N% H$ ]
去吧!去吧!
对于吃货的我们来说:这里简直就是天堂么,还有那个“车轮饼”在这边也有各种口味的,就是不知道味道相差多大,价格倒是蛮高滴哈哈!

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回复 西安妈妈eva 的帖子
/ g3 [1 J2 a! v" x% h# Z' A: k/ [& J
! g* N  D, l; m谢谢支持!

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回复 婕儿 的帖子
2 \! O: S' Z4 v) A! P1 b+ X; h# Q! |+ Y0 T. x
从西安出发的,我得旅游班攻略里详细写了酒店和景点,不要住苦快捷酒店,最好都能提前一个月预定,不要定不到好的房间!曽厝埯要住家庭客栈,鼓浪屿住娜娜!

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回复 婕儿 的帖子# t0 Y' A2 z3 b: H6 C' U
& ~* Q# K! z6 {( o8 i4 b
曽厝埯的客栈一般都是130-200,娜娜贵,但是物有所值!我们住的是720一晚的!
笨笨妈

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还蛮贵的!
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