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从厦门回来有半个月的时间了，宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天，今天才有时间把厦门的美食整理出来！吃货们快来围观哦！
' V: ]7 b: f0 k8 w厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到全国烹饪界的高度赞扬。
% ^: ~- Q7 _# T3 v- U宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈，当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦，接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃，以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!
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" @9 t2 k; D+ p/ c! v首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧！ 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口，这里汇聚了台湾台北士林夜市，淡水老街和高雄六和观光夜市，嘉义文化夜市，基隆庙口，台中，台南，花莲等等台湾各地的美食精品，让你不用去台湾，尝遍台湾小吃。这里的价格和在台湾的差不多，一份小吃基本是人民币10到30元之间，海鲜也不是很贵，不过你可以省下去台湾的机票钱了。0 h+ v& m& i& ^6 u
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焗烤仙贝，新鲜仙贝上裹上特制酱汁，味道太棒了！
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这个仙贝20块钱一个！宝宝建议大家小吃呢，只要一份，后面吃得太多了，不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦！
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7 F; `9 h$ {# B4 h0 }$ i, H这看就很香吧，绿色的是咖喱肉丸，黄色的是蟹黄包，上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦，推荐咖喱肉丸，味道特别正宗！
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大名鼎鼎的大肠包小肠来了，这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦，真的很好吃，大肠包小肠 ，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，一根红肠一根黑肠，再加上蒜和黄瓜搭配，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。7 f; e' ]5 f3 ^: P i/ Q
不过大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。，所以味道也不同于一般的香肠！6 E5 |% Y8 ?1 m/ L$ J
0 \/ n. u: Z$ c这个呢，叫做沙茶面，是非常有名的厦门小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。: F8 l9 |4 s" x: M; w6 f: }
其实沙茶呢也就是我们说的沙嗲
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% N$ |, R( D6 w1 ~5 @因为沙茶原本应读作“沙嗲”，自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。* `0 {+ n" v0 E% ]& {
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沙茶面其质鲜而稠，味香辣而浓郁，最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面，+ N( H1 D. J' |4 I
四里在湖滨四里菜市场
3 `- A1 S" @7 `$ E, v（他家就是不扩门面，也不开分店，据说是怕风水影响生意，这也是个性啊！
* f3 k8 w" L: Q1 X）乌糖在民族路，靠近“外贸仓库”（站名）此处建议打车，车比较少，从中山路过去打车一个起步费8元钱！比之前的四里沙茶面略贵，但是料更多，味道差不多，建议都可以吃吃，有的比较！4 Y0 [) P, \5 j; P6 u
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蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”） q6 a) k- ]. p$ Q1 s
，还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱，里面小猪做得就是这道台湾美食啦！这个
7 ]+ T6 n4 W, `9 E" ^- S2 z K发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
S$ P/ D/ }/ Q$ _+ W* }$ H/ G0 v这个趁热吃口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎！0 b% ~* Y4 o7 s! G5 F% d
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碳烤龙虾，50一只（话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃，虽然贵一点但是更新鲜更好吃，80左右一只）把一只大龙虾一分为二，填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味，蒜香与鲜香结合，值得品尝！
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墨鱼丸，这个西安的朋友应该会比较常见，就是我们经常吃的章鱼小丸子啦！& E1 x: ^" i9 H8 c2 P9 n( q# N: Z
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# M# i2 b! C Z0 v# l8 X) i4 B; w飞轮饼，就是类似于铜锣烧的一种小吃！4 y9 E0 q; h: C' K! i$ a
- O! X( N1 U- i# N7 d$ b2 n4 Q巨无霸章鱼脚！
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炸花枝！
* Z) ^0 A! [2 g接下来，宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃，吃喝玩乐的天堂啊~5 b8 E! F) s, U- p2 A% N
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& A N: R, G7 R# l3 J这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的，店不大，人很多，想着味道一定错不了，海鲜都很新鲜价格也不贵，推荐哦！（宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了，又贵又难吃，因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜，结果店家黑着脸说两个菜做不了，什么服务啊！但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜，都是吃两口就放筷子了，味道真不咋地！）
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* W# a+ u4 j5 V) I* Y9 Y炒竹﨡，非常鲜嫩哦！; G2 a5 \. A. e$ c- t
# F" z/ q+ A+ N: M' r: W清炒鱿鱼圈5 o8 L# {" n& t$ @0 W: l+ t
1 {- x% S# I& y: ]8 ~- Y0 G炸海蛎，用泰式甜辣酱沾食，味道更好) S8 N* X2 Z0 ]6 a
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6 g' O$ l! Z& i& y' ^) d干爆香辣蟹，鲜的没话说，辣的美包包啊！* {0 a& X0 E, @
5 L+ @: y; j+ p; ? f再来一份空心菜搭配吃，太美啦！, L( D" [6 ~% M4 F7 v) s
当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍！: Q/ l o5 l" e. v3 i& l0 B- {
2 u8 P) C5 t5 ^3 j咖喱鱼丸粉，很多厦门人都当早餐吃！+ }4 _0 L- ]+ b* R& i( u& L
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叉烧酱汁包，太美了，味道不比小六和贾三差哦~~/ e( V' w! \3 y) D7 o: s
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U7 A h* H) \ c黄金虾球，一片金灿灿啊~~
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w' @( o& [. Q香辣炸蟹脚！/ _* l/ L; f7 z* O( Y
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香肠先生的犹豫焖豆腐，鲜辣过瘾！
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( z( e, R& I0 g+ a7 [2 e晚上海鲜接着吃，找了一家人气不错的大排档，先来一份盐煎秋刀鱼。
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烤海蚌，12块一个，味道很鲜美！' T7 ]1 Y0 P0 {3 J# ^% l
6 }8 i# _+ p) u7 p3 |0 Z白灼虾，吃的就是海鲜的原汁原味！
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( c! B) U: v; s& v: q( Z8 i0 z, X- s这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊，小的60，中的80，大的100， 味道是一级鲜美啊！/ L; ~# _+ L8 _$ |) m i# ]
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烤仙贝- Y! m+ ^2 C8 G& e) a
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酱爆鱿鱼，别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦，姐妹们千万不要担心，宝宝去厦门前90斤，回来以后还瘦了3斤呢，要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦，宝宝做梦都要笑出声了！不过男生貌似吃海鲜都吃不饱，老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了，哎~男生最好要点主食！面线米粉都不错！1 l2 A3 g. j0 N$ ~* K. b
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这个也是宝宝的最爱之一，皮皮虾！虾壳很薄很软，肉质比龙虾鲜美多汁！亲们，这可不是四只皮皮虾啊，是一大只分成了4段，看着就美吧！100一大只很划算的！4 Q. ?% J# U3 n- J$ m
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皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味
, \' O5 |0 _% N0 O2 l A！营养丰富鲜嫩可口哇！9 A- c0 U" T+ C# F0 w: c
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某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦！
+ G3 Z* f2 |( [& V# i0 \7 Y% @我又超字节了，只能分层发了！
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发表于 2013-11-6 14:56
