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从厦门回来有半个月的时间了，宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天，今天才有时间把厦门的美食整理出来！吃货们快来围观哦！
5 g1 c! U4 I/ Q4 {厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到全国烹饪界的高度赞扬。
: ?( c( F/ S5 _6 j宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈，当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦，接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃，以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!
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首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧！ 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口，这里汇聚了台湾台北士林夜市，淡水老街和高雄六和观光夜市，嘉义文化夜市，基隆庙口，台中，台南，花莲等等台湾各地的美食精品，让你不用去台湾，尝遍台湾小吃。这里的价格和在台湾的差不多，一份小吃基本是人民币10到30元之间，海鲜也不是很贵，不过你可以省下去台湾的机票钱了。
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焗烤仙贝，新鲜仙贝上裹上特制酱汁，味道太棒了！
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这个仙贝20块钱一个！宝宝建议大家小吃呢，只要一份，后面吃得太多了，不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦！
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5 H) ~9 y- |8 J3 k6 A4 J" I) n这看就很香吧，绿色的是咖喱肉丸，黄色的是蟹黄包，上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦，推荐咖喱肉丸，味道特别正宗！& E. C- K# q9 U. w. r+ i/ F4 b
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大名鼎鼎的大肠包小肠来了，这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦，真的很好吃，大肠包小肠 ，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，一根红肠一根黑肠，再加上蒜和黄瓜搭配，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。/ k6 F' d4 O8 F+ ]
不过大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。，所以味道也不同于一般的香肠！/ h" R- s5 T* P4 L
' ]3 f. d% \4 _1 K. F- \这个呢，叫做沙茶面，是非常有名的厦门小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。$ t4 M* G6 B3 ?2 _% Y
其实沙茶呢也就是我们说的沙嗲* C3 z$ Q3 L3 |( q( S3 t
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因为沙茶原本应读作“沙嗲”，自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。( s( O) P$ ~. l+ p
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4 l# Z- o4 z4 n* Q" ]; [; X- L V' r沙茶面其质鲜而稠，味香辣而浓郁，最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面，
& }/ G8 K; {# ]$ S Z四里在湖滨四里菜市场
6 ~# A: n. E- W（他家就是不扩门面，也不开分店，据说是怕风水影响生意，这也是个性啊！9 n4 v2 m G7 H: {1 y9 W' c
）乌糖在民族路，靠近“外贸仓库”（站名）此处建议打车，车比较少，从中山路过去打车一个起步费8元钱！比之前的四里沙茶面略贵，但是料更多，味道差不多，建议都可以吃吃，有的比较！. r% i1 i7 s2 _* E- x
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蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”）1 L: i2 X" ]; }' g4 B+ v; Q9 M
，还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱，里面小猪做得就是这道台湾美食啦！这个
# @4 h3 ?; E8 T$ M发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
, F" f! w6 Y' d( p* y U这个趁热吃口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎！- ?7 L3 g1 s( q T8 A4 p! m0 a$ v
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碳烤龙虾，50一只（话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃，虽然贵一点但是更新鲜更好吃，80左右一只）把一只大龙虾一分为二，填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味，蒜香与鲜香结合，值得品尝！4 a3 p F% ]4 g& e4 p7 X a
( H5 h" T$ q" |$ R; F, Q! o0 A% ^: M墨鱼丸，这个西安的朋友应该会比较常见，就是我们经常吃的章鱼小丸子啦！4 R. z) C- E- o( [/ O
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飞轮饼，就是类似于铜锣烧的一种小吃！ u1 a( r+ {* R' F* V+ V( g
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巨无霸章鱼脚！
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炸花枝！! h2 V" g3 g7 l
接下来，宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃，吃喝玩乐的天堂啊~( E- e' E" O, @+ d6 z
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4 O Z2 k/ Q5 V! {$ b9 p, i# o4 f这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的，店不大，人很多，想着味道一定错不了，海鲜都很新鲜价格也不贵，推荐哦！（宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了，又贵又难吃，因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜，结果店家黑着脸说两个菜做不了，什么服务啊！但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜，都是吃两口就放筷子了，味道真不咋地！）5 t" K1 d2 L; W' O
3 W' R0 l( ?: g1 m' z, M# U, P$ o炒竹﨡，非常鲜嫩哦！5 G# U- \6 F0 A2 R
5 t, ^) ^& A$ t- [清炒鱿鱼圈; z, t8 R. }4 D6 o6 Y0 D9 \
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炸海蛎，用泰式甜辣酱沾食，味道更好
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干爆香辣蟹，鲜的没话说，辣的美包包啊！ T6 H) _( ?- F% D' C
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再来一份空心菜搭配吃，太美啦！+ ^7 ?1 T' Z6 V6 H$ `% g" x8 [: @0 q
当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍！) L0 p0 L. b5 a: u( N0 s- ^) |& b
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咖喱鱼丸粉，很多厦门人都当早餐吃！. X5 d% l* x' w7 U
8 `+ c0 U( }+ @/ V; u, G" ]- P2 X叉烧酱汁包，太美了，味道不比小六和贾三差哦~~; @/ j/ w3 \, C# R# _
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. t3 C& D: I3 G1 {( ]4 V# H黄金虾球，一片金灿灿啊~~* _+ U; n. s) T3 p
% u& X3 L* p- ?- G% R0 T香辣炸蟹脚！
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% j9 I# q' R" P1 z: N4 {3 O/ l香肠先生的犹豫焖豆腐，鲜辣过瘾！
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, s+ O8 M2 c" `1 p' h1 u晚上海鲜接着吃，找了一家人气不错的大排档，先来一份盐煎秋刀鱼。$ l8 D. C! V. s, W
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烤海蚌，12块一个，味道很鲜美！+ \4 C, N4 @( q
[! f8 ~2 N, Z! F4 M! Y白灼虾，吃的就是海鲜的原汁原味！
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) a$ X& \# }7 u0 H. v这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊，小的60，中的80，大的100， 味道是一级鲜美啊！
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& f2 u2 F" G! ?& Q7 w2 b烤仙贝! R) d+ F! f: l4 C$ I+ e! }
" X8 ^1 B* i! e0 M4 `2 T+ }7 E酱爆鱿鱼，别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦，姐妹们千万不要担心，宝宝去厦门前90斤，回来以后还瘦了3斤呢，要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦，宝宝做梦都要笑出声了！不过男生貌似吃海鲜都吃不饱，老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了，哎~男生最好要点主食！面线米粉都不错！% N+ H3 C% K0 r* h& m& B/ c& w5 S9 s
$ |" W2 `& X N! ` o2 G0 e+ d这个也是宝宝的最爱之一，皮皮虾！虾壳很薄很软，肉质比龙虾鲜美多汁！亲们，这可不是四只皮皮虾啊，是一大只分成了4段，看着就美吧！100一大只很划算的！, s5 b! l% t3 K& z* T4 Q. K
) j4 v: f9 S, f/ ?+ w. i皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味/ v. n- i$ u0 w0 [5 D! y9 o
！营养丰富鲜嫩可口哇！
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. W& d; D$ C% K; L: L% i8 A某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦！8 v- I3 \" |; d& B( _8 w& t5 i
我又超字节了，只能分层发了！/ j0 `4 }* J/ c) e5 ?& J0 p
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发表于 2013-11-6 14:56
