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从厦门回来有半个月的时间了，宝宝发完了旅游攻略后小小偷懒了几天，今天才有时间把厦门的美食整理出来！吃货们快来围观哦！$ A6 L# K4 ~% Q& V8 i4 U
厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘等技法，注重色、香、味、形、质五要素，创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色，制作出几百上千道美味佳肴，在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂，得到全国烹饪界的高度赞扬。
& s( P3 x: ]8 \- l宝宝十月份去厦门美美得玩了一圈，当然我这个吃货绝不会放过每一道小吃美食啦，接下来宝宝就跟大伙说说厦门那些不得不说的美食小吃，以后朋友们去厦门玩一定不要错过哦!2 k3 \7 K1 \+ M) Q& |: ~1 A ?* ?0 h
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首先跟着宝宝来到位于轮渡码头的台湾美食一条街吧！ 具体位置是在人和路与横竹路的交叉口，这里汇聚了台湾台北士林夜市，淡水老街和高雄六和观光夜市，嘉义文化夜市，基隆庙口，台中，台南，花莲等等台湾各地的美食精品，让你不用去台湾，尝遍台湾小吃。这里的价格和在台湾的差不多，一份小吃基本是人民币10到30元之间，海鲜也不是很贵，不过你可以省下去台湾的机票钱了。
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焗烤仙贝，新鲜仙贝上裹上特制酱汁，味道太棒了！
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这个仙贝20块钱一个！宝宝建议大家小吃呢，只要一份，后面吃得太多了，不然吃饱了后面就没有口服吃得下去啦！4 O. g) p1 f* A p8 i! d4 V( r
( z V7 Y: U% O这看就很香吧，绿色的是咖喱肉丸，黄色的是蟹黄包，上面有个橘色的宝宝把名字忘了见谅哦，推荐咖喱肉丸，味道特别正宗！$ ` V3 x [/ J0 o: k2 R
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* c7 V* V' F/ ]* n: W" U% {大名鼎鼎的大肠包小肠来了，这个是宝宝的朋友强烈推荐的哦，真的很好吃，大肠包小肠 ，是台湾90年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，一根红肠一根黑肠，再加上蒜和黄瓜搭配，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。9 |2 n2 b% R# o" T2 l4 b* I
不过大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。，所以味道也不同于一般的香肠！
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这个呢，叫做沙茶面，是非常有名的厦门小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。* q. A( z$ r/ C7 `
其实沙茶呢也就是我们说的沙嗲" c a3 [' x8 s
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因为沙茶原本应读作“沙嗲”，自印尼到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。8 m8 Q2 F+ N" `! r
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沙茶面其质鲜而稠，味香辣而浓郁，最有名的当属四里沙茶面乌糖沙茶面，
) p4 j- Z0 ^. F" U% j" j四里在湖滨四里菜市场
8 d, A7 `9 r$ P（他家就是不扩门面，也不开分店，据说是怕风水影响生意，这也是个性啊！
+ A* U: @+ w$ t4 O4 v8 G$ v, [）乌糖在民族路，靠近“外贸仓库”（站名）此处建议打车，车比较少，从中山路过去打车一个起步费8元钱！比之前的四里沙茶面略贵，但是料更多，味道差不多，建议都可以吃吃，有的比较！$ H) k: R' \4 w+ L7 w+ i/ J
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蚵仔煎（闽南话为ǒu ā jīan，普通话译作“海蛎煎”）% @* s- g, v5 y" C
，还记得很多年前看小猪和大S演的转角遇到爱，里面小猪做得就是这道台湾美食啦！这个# @: F; D4 N! W+ b7 g, P
发源于泉州，是闽南、台湾等地的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。
- }3 R7 {" A6 N& c* R这个趁热吃口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎！. B6 x c$ Y* f" z
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碳烤龙虾，50一只（话说宝宝建议海鲜还是在曽厝埯或是海鲜大排档吃，虽然贵一点但是更新鲜更好吃，80左右一只）把一只大龙虾一分为二，填满蒜泥、少许粉丝、葱等配料去腥调味，蒜香与鲜香结合，值得品尝！$ K: z7 W9 q" }( P
- ?8 l2 g- J! }5 O1 w( `墨鱼丸，这个西安的朋友应该会比较常见，就是我们经常吃的章鱼小丸子啦！+ D" V2 }. h5 ]
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% l5 z1 I( J% m9 ~. G飞轮饼，就是类似于铜锣烧的一种小吃！6 ]2 b9 i. Z" Q; S7 ?
0 X. q/ J& q. j" e0 A$ P巨无霸章鱼脚！6 A2 e X4 V0 r' o7 g' [
6 U) F( @1 ]% g' U9 v炸花枝！# T7 F; l; q+ n+ @# j1 E% Y
接下来，宝宝再带着大家去曽厝埯看看那里的小吃，吃喝玩乐的天堂啊~: p: F6 V2 t Y4 f
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$ L) q! \/ ?$ N) X8 c这个呢是宝宝在曾厝案无意中路过的，店不大，人很多，想着味道一定错不了，海鲜都很新鲜价格也不贵，推荐哦！（宝宝前一天晚上就被曽厝埯外面环岛路边的阿川海鲜给坑了，又贵又难吃，因为本身是吃过晚饭的就想随便吃两盘海鲜，结果店家黑着脸说两个菜做不了，什么服务啊！但想着店面看着不错结果我们两个人点了5份海鲜，都是吃两口就放筷子了，味道真不咋地！）( `, s6 u6 s0 ?' m# L
4 f) g/ \# L+ U! T9 V% h炒竹﨡，非常鲜嫩哦！
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清炒鱿鱼圈# x5 E! d; D/ Q1 E" m$ B
9 ]0 |. ?& R. I" o) r2 Y炸海蛎，用泰式甜辣酱沾食，味道更好7 h% a+ {/ F e: I/ g ]1 z
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干爆香辣蟹，鲜的没话说，辣的美包包啊！
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$ k7 g0 {8 \; B' l% P+ V4 x2 S4 _再来一份空心菜搭配吃，太美啦！( `2 B7 B: q, P) j# j3 t
当然还有一些小吃也给大伙介绍介绍！
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咖喱鱼丸粉，很多厦门人都当早餐吃！# z. T Q- g4 G8 a0 z1 q4 t
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叉烧酱汁包，太美了，味道不比小六和贾三差哦~~
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黄金虾球，一片金灿灿啊~~
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7 k) @' v, n5 Y$ R: |5 x香辣炸蟹脚！
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8 k( h2 K, V% Z# S2 T' E香肠先生的犹豫焖豆腐，鲜辣过瘾！
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晚上海鲜接着吃，找了一家人气不错的大排档，先来一份盐煎秋刀鱼。
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) G% D* F R0 {6 u% [' H烤海蚌，12块一个，味道很鲜美！* S! |* h) o/ [3 Z C' h
4 J( D4 C5 W+ u. k" \( R白灼虾，吃的就是海鲜的原汁原味！
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这个鲍鱼螺可是宝宝大爱啊，小的60，中的80，大的100， 味道是一级鲜美啊！! E7 o( F/ h% h, |# s q
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烤仙贝
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4 O# X+ {6 H; L2 G: r, L酱爆鱿鱼，别看我能吃海鲜可吃不胖人的哦，姐妹们千万不要担心，宝宝去厦门前90斤，回来以后还瘦了3斤呢，要是天天都像吃海鲜这么吃还能瘦，宝宝做梦都要笑出声了！不过男生貌似吃海鲜都吃不饱，老公每次饭后1个小时就开始喊肚子饿了，哎~男生最好要点主食！面线米粉都不错！
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这个也是宝宝的最爱之一，皮皮虾！虾壳很薄很软，肉质比龙虾鲜美多汁！亲们，这可不是四只皮皮虾啊，是一大只分成了4段，看着就美吧！100一大只很划算的！
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皮皮虾肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味
" { f0 k B* P* J+ r2 g！营养丰富鲜嫩可口哇！
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某人吃不饱只能叫一份海鲜米粉当主食啦！/ A+ e- R" O" D( X
我又超字节了，只能分层发了！+ M, T/ G, g& H2 J/ k- D9 }
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发表于 2013-11-6 14:56
