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楼主
发表于 2014-5-6 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕,端午节前后生产。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳!
马上就是端午节啦,赶紧亲自动手,送亲戚,送朋友的最佳伴手礼~

1 J* D+ a( a% N0 Q9 ^" a7 y

$ y- {) @0 C1 A

5 z* n( U* P( l. ?6 a  u0 N, V
8 ~" T0 e$ y( L7 f2 J
6 e) Z& t  W8 H2 P+ B4 ~
0 p4 @5 F- w2 {2 n7 M! E+ p

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:12 编辑 + z- L' I& T# e" q

! Y) A$ H5 h. l# `! J
使用工具:
1 }, W0 h$ s* ~; {1 w
20cm打蛋盆,50g绿豆糕模,大号硅胶垫
' F; n- Q' E- K( Y7 k
使用材料:
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g
. ?7 G- i6 r0 J8 i2 z

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:29 编辑 8 I/ J) }) t- G) a/ X
& N$ {0 W- R& o( Q8 g
制作方法:
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
: ~. X8 f6 G9 a1 K3 O' V
2.加入熟色拉油,用手将油与粉类拌匀
2 \8 z! d/ P* I9 |8 {
3.将油拌匀之后,倒入糖浆,继续用手拌匀,最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀

1 h# S: U; [/ U1 [) K
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可,花片装到模具里,装一些绿豆糕粉进去,用手指压实
& i5 A, w; R& ]
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来,漂亮的绿豆糕就做好了
0 t# P, g7 y& k' U% `( m
6.如果要做夹馅的绿豆糕,就将绿豆糕粉填满模具的一半,用绿豆糕粉填满模具,用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了

) J+ f5 X0 }$ W
+ s( S, {2 {2 u/ E: N! K
7.如果一个一个压太慢的话,可以试试图中的模具,绿豆糕粉将模具填充满,接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
5 @  R- O+ f' I! |
8.全部压实之后,按住模具下面的两个按扣,将模具反扣到硅胶垫上,最后按下按扣,就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦,是不是简单又快捷呢?

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紧跟节日推新品啊
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回复 亦笑了之 的帖子+ I7 a: Z/ m5 n& P
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是滴~~
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诺诺妈啥时候开班做绿豆糕啊,报名~
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回复 豆馨馨 的帖子
# ]; X- `; d0 r9 d7 i
6 i6 T5 V; H+ \/ K2 H* ?这个月中开始就有了哦!" e& q- j9 n! Z
5月21号和5月28号# e% l9 V* a0 c- D1 N/ F7 M
有专业课哦,进淘宝店拍下报名吧:www.fanqie365.com
豆馨妈

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回复 诺诺妈0319 的帖子
- ?( |( X7 p5 X! S
# e# r6 ?$ b% J2 W. E$ E周三下午一点半要上班呀,17日的披萨或者24日的蛋糕名报满了吗?妈网的有没有优惠啊?
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回复 豆馨馨 的帖子0 @1 |/ B: `0 c

: k3 `2 v# P6 L( s' m17号和24号的是亲子课哈!  可以报名的!   妈网的亲们暂时在课程上还木有优惠!
晨晨妈

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周日上课时买了东西,这几天准备做!

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好有口水啊。。。。。。很爱吃绿豆糕~
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回复 王晨妈 的帖子) N: n, n( r! C+ O& [) G0 J! h* G
  F3 W; g* c6 G1 a, c2 ^
嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~
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回复 wo要幸福 的帖子3 T+ x2 n- O( @2 a% t

: }  Z8 P2 ~, u' O2 S) U. w呵呵  自己快动手  试试吧~
晨晨妈

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诺诺妈0319 发表于 2014-5-6 18:36 0 j9 S* K% ~) S8 t- F6 v
回复 王晨妈 的帖子
$ V) g! J, @3 z1 Y6 s: w6 C% F: l% I' i, }2 ]/ K4 \7 ~
嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~
5 S8 ]+ V8 e! ]: Q) W8 s7 s
好的,没问题!

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诺妈,给咱弄个用绿豆不磨粉直接做的绿豆糕吧。我吃过可是不知道怎么做,好像是要煮还要蒸,不过味道真的好吃,很滋润,这种做法有点干,我还真不大喜欢吃的。
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回复 薇薇婉如 的帖子% R/ ]0 l  u( _# B# A, g2 o
* p- q3 W' H% \
这是最传统的绿豆糕做法哈,您说的那个我们研究下吧敬请期待~

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很精致啊
; n6 d: K/ r" r: ]
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回复 weijiaren 的帖子9 B) X0 w" ^$ K: }% m( Y0 ?

, v/ s, t1 Y9 v' X; d! _谢谢呢
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