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楼主
发表于 2014-5-6 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕,端午节前后生产。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳!
马上就是端午节啦,赶紧亲自动手,送亲戚,送朋友的最佳伴手礼~

% d2 Y% l% k/ `0 K
, L" J# h5 D4 G" H3 q1 Q: U. j
1 Z/ _9 b5 q5 `9 |

3 U6 @. j; J5 z3 F. X
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! s( }' G: @1 T

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:12 编辑
; |7 Y+ N8 z$ O1 {- ^
- P/ p( c: b# m" b( W
使用工具:
8 [- D* H/ ^& g5 t+ ]4 b
20cm打蛋盆,50g绿豆糕模,大号硅胶垫
; L# j6 ^2 o" _* b
使用材料:
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g
" E* O/ ~6 u2 B" ~5 s

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:29 编辑 ! s8 j6 ?- v$ k6 o0 C
9 w! [" {# B6 v; c8 J' T5 [
制作方法:
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中

6 G" s' v: p# Z7 W2 I& n
2.加入熟色拉油,用手将油与粉类拌匀

; W0 _# e5 Y- H' m2 Z7 S
3.将油拌匀之后,倒入糖浆,继续用手拌匀,最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀

( e( c1 ~/ `% [/ F
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可,花片装到模具里,装一些绿豆糕粉进去,用手指压实
  U* s9 u  ~) ]/ U1 t- N$ w
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来,漂亮的绿豆糕就做好了

  B& x/ i' k: A4 O
6.如果要做夹馅的绿豆糕,就将绿豆糕粉填满模具的一半,用绿豆糕粉填满模具,用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了
6 D: N: ^! l! N/ x4 N1 x4 d" }

9 P0 l6 K8 F' s/ Y0 s
7.如果一个一个压太慢的话,可以试试图中的模具,绿豆糕粉将模具填充满,接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
) A6 z" {9 A0 F/ m. z4 D+ l
8.全部压实之后,按住模具下面的两个按扣,将模具反扣到硅胶垫上,最后按下按扣,就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦,是不是简单又快捷呢?

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紧跟节日推新品啊
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! O8 u( `1 @2 ~7 \. g" V( h, j, O! ^- \: a' D
是滴~~
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诺诺妈啥时候开班做绿豆糕啊,报名~
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回复 豆馨馨 的帖子
' @! D* t- K# {" t2 i: `1 Y+ V8 M( S
这个月中开始就有了哦!
* a: x: W1 B, {; S5月21号和5月28号; W+ b' n  y# F5 N: a4 `; u% [
有专业课哦,进淘宝店拍下报名吧:www.fanqie365.com
豆馨妈

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回复 诺诺妈0319 的帖子. t& R. e" i" Y: [6 S/ y% W
" U0 p/ t4 ^: ^; x# s
周三下午一点半要上班呀,17日的披萨或者24日的蛋糕名报满了吗?妈网的有没有优惠啊?
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回复 豆馨馨 的帖子
* W4 r$ I# Q  Q# h
1 b+ z3 V- ~1 T17号和24号的是亲子课哈!  可以报名的!   妈网的亲们暂时在课程上还木有优惠!
晨晨妈

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周日上课时买了东西,这几天准备做!

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好有口水啊。。。。。。很爱吃绿豆糕~
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回复 王晨妈 的帖子  I$ h) A. k' e- @$ }
) T8 D' X9 p/ j5 v) J! `, T/ m# L, C
嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~
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回复 wo要幸福 的帖子
, v6 D  e; R/ ^
2 ^. J6 B7 D& S9 X呵呵  自己快动手  试试吧~
晨晨妈

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诺诺妈0319 发表于 2014-5-6 18:36 . s8 p- Z$ k0 d2 \$ T+ N! c- M
回复 王晨妈 的帖子
' U/ T, l# u& P- K, @
' N/ Z+ c/ }- o" x& u6 X( u' n1 X嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~

& a" @6 Y) `  o5 g/ m( z好的,没问题!

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诺妈,给咱弄个用绿豆不磨粉直接做的绿豆糕吧。我吃过可是不知道怎么做,好像是要煮还要蒸,不过味道真的好吃,很滋润,这种做法有点干,我还真不大喜欢吃的。
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回复 薇薇婉如 的帖子
; f/ ?; U# J: s' Q4 U5 ~
3 Z  O5 Q4 k' J这是最传统的绿豆糕做法哈,您说的那个我们研究下吧敬请期待~

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很精致啊
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回复 weijiaren 的帖子1 l* R8 l6 y$ f( r
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谢谢呢
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