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楼主
发表于 2014-5-6 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。苏式绿豆糕,端午节前后生产。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳!
马上就是端午节啦,赶紧亲自动手,送亲戚,送朋友的最佳伴手礼~
6 X% M* k+ Z) w4 o' n) y
5 J. [* Q9 r- I9 x

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:12 编辑
, M0 L" [- V: `3 j/ U+ a7 G( r/ U+ A0 R- f
使用工具:
& j- ^9 ?0 f5 z- C. T" k3 s
20cm打蛋盆,50g绿豆糕模,大号硅胶垫

2 M. Y% k. v1 n+ a) Q
使用材料:
熟绿豆粉300g、熟糯米粉50g、糖粉30g、蜂蜜100g、糖桂花40g、熟色拉油30g

1 {! d+ X) Z: l4 e( Q

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-6 10:29 编辑 1 I+ Y& b2 R; S0 M, X' h1 \) y

1 D9 q: ]2 P, m' M! u, G) E
制作方法:
1.熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中

- J& [/ o" Y( M6 s; ]4 \  b
2.加入熟色拉油,用手将油与粉类拌匀

$ E$ M! m0 }8 n9 e: m
3.将油拌匀之后,倒入糖浆,继续用手拌匀,最后倒入糖桂花,用手搅拌均匀
+ W2 u1 K: n4 U# j" j5 s% u
4.拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可,花片装到模具里,装一些绿豆糕粉进去,用手指压实

" N4 k1 j' O" d, C# z) }# r8 X
5.最后将绿豆糕从模具后面推出来,漂亮的绿豆糕就做好了
" K" K# @' v" [* m6 R& \+ r
6.如果要做夹馅的绿豆糕,就将绿豆糕粉填满模具的一半,用绿豆糕粉填满模具,用擀面杖压实即可。最后将绿豆糕推出来就好了
' A5 `! T8 h  `: Q2 l
: K) D6 K+ \! ]( d2 W" U8 }
7.如果一个一个压太慢的话,可以试试图中的模具,绿豆糕粉将模具填充满,接着用擀面杖将模具里的绿豆糕粉压实
# Z, {7 y% `+ c. H6 v
8.全部压实之后,按住模具下面的两个按扣,将模具反扣到硅胶垫上,最后按下按扣,就可以将绿豆糕整齐的扣出来啦,是不是简单又快捷呢?

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紧跟节日推新品啊
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回复 亦笑了之 的帖子
5 n2 d- p: W  V7 ]5 ?$ j& H; A
& Q. I. |" ~0 b# `3 r3 `( R是滴~~
豆馨妈

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诺诺妈啥时候开班做绿豆糕啊,报名~
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回复 豆馨馨 的帖子4 n0 L0 [! W$ e5 z" M: I7 t. D: ~! ?

" ~2 w, F! j) e3 E1 Q/ l这个月中开始就有了哦!
  H# Z/ o5 g% Z' z  O9 \2 c5月21号和5月28号
* p7 c0 e- ~" W有专业课哦,进淘宝店拍下报名吧:www.fanqie365.com
豆馨妈

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回复 诺诺妈0319 的帖子
" C; E" K7 g, G5 ~5 T5 n, ?
* x: x; y; z. Y* q, r7 s7 x周三下午一点半要上班呀,17日的披萨或者24日的蛋糕名报满了吗?妈网的有没有优惠啊?
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回复 豆馨馨 的帖子; M: Z+ C1 @3 b- ], b
5 a$ f& z4 r' r& Z# R
17号和24号的是亲子课哈!  可以报名的!   妈网的亲们暂时在课程上还木有优惠!
晨晨妈

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周日上课时买了东西,这几天准备做!

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好有口水啊。。。。。。很爱吃绿豆糕~
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回复 王晨妈 的帖子% m% ~0 D1 A) O6 {- i& O

6 i6 l- I* P! f) q6 S* ]" S# r8 i8 {嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~
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回复 wo要幸福 的帖子  J+ Q) n0 Y+ T0 d- Y

" h3 J! H3 E" N: E. F. q呵呵  自己快动手  试试吧~
晨晨妈

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诺诺妈0319 发表于 2014-5-6 18:36 2 U/ S4 Y0 ~* q+ F
回复 王晨妈 的帖子
; C. Q( g5 m3 `2 a2 ]0 u8 X6 K) c8 y  f* N; Z
嗯嗯  记得晒贴哦   王晨妈妈~~
0 ]4 e+ l. \( N, s' G( R) r; n5 J* n: E
好的,没问题!

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诺妈,给咱弄个用绿豆不磨粉直接做的绿豆糕吧。我吃过可是不知道怎么做,好像是要煮还要蒸,不过味道真的好吃,很滋润,这种做法有点干,我还真不大喜欢吃的。
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回复 薇薇婉如 的帖子* t0 d2 _" u0 l! c
7 w+ o+ g7 C$ [: K
这是最传统的绿豆糕做法哈,您说的那个我们研究下吧敬请期待~

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很精致啊
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回复 weijiaren 的帖子: n7 L# S$ H7 ?, f# \2 X! C
% g5 \. ]5 h) P% A+ A2 q7 S
谢谢呢$ p7 x% `9 T" A7 M! g6 h; y

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