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本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑 ) r3 `; S" D7 B5 W2 c: c
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。
6 M. i# j9 t5 Q/ [昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~9 ?7 a% ~- j3 S; \/ y
1 I+ K% ^! ?' P- ^/ H. {0 J+ S首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟2 w+ R8 u( X' T# G2 H- R7 C% A
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然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀; \% U& }, R' |
8 C1 n( J$ B) b; D- w2 R* a/ N' C面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块( @- p! S! e0 U7 h' k o7 W
3 D. g% F1 H/ M$ g- Z0 d8 Z2 D" B接着再把红绿辣椒和葱切好" Z. K2 E# z* G1 B$ T7 w
9 N( d3 h: Z% |% U* [$ j把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
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加点水烧下，煮熟
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7 \. q8 Z4 O7 p6 M$ _1 t然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了
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发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
