本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。
& |+ y( q) a1 x: H6 k昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~$ g9 B R F1 @! s- X) z# D
( N7 M) r# Q, E* u n首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟
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; B0 `! t* \ _ H" A4 E; T! [然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀
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* D* Y1 Q* y* z面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块8 L& ]' o, g V' k% B9 T
7 T7 `5 A* G/ c, k# p9 |- ~接着再把红绿辣椒和葱切好- q( `6 @- G7 E" ?7 P
F; P2 a' l2 B/ R% H0 d: T& R M把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒 6 Z q/ S* I5 S4 w% E+ r6 @- Q
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% W) H- L2 w: T9 q) D$ q, @加点水烧下，煮熟
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然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了
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发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
