本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑 * m9 s1 I" V/ c2 d( s* D# Q
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。8 A# r4 g6 f: Z) T* F
昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~; b2 N: f# C( e, \% \! Z+ g
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首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟
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- i* U. n: B3 |7 h7 s% x然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀
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% v L9 ~2 ?7 Q; b面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块7 M' q5 n1 l! q2 @& z6 K, h! G
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接着再把红绿辣椒和葱切好# w/ A2 |# x0 I0 N- V* P; z
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把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
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加点水烧下，煮熟
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然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了 ) k7 z+ j. e0 A! p
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发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
