本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑 / p% n2 D) }! S3 z Y. A" \) B
0 u) Y: A$ c9 c1 @
上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。4 }' I3 ]/ f# e
昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~
; q9 |7 t% l. Z6 ~' g- c$ D
2 m$ ~( N! v4 [5 {/ ^1 P, `* i首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟
7 X9 Z2 B+ t/ n) q5 g) H) l2 [' k
" X1 y& Z* T0 B4 D6 I& v然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀
1 [9 K' K* j5 o- f9 f9 i) A( d4 x: y9 Z( ?
面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块
1 n- H7 i7 X$ w' I0 c" c
# s' f+ @" M. {& k( T5 s8 x0 t接着再把红绿辣椒和葱切好7 S5 E% y- |* v0 b" g
0 o @* ^6 J/ E' M2 m2 ?( p' L: o
把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
8 l+ @: O& Y; k z7 P d% n- [: k' x- d
1 y/ t9 U8 D/ x# q* p# A加点水烧下，煮熟 4 @5 x3 ?* P, N5 @
# n; q3 N6 [4 z! ^& z$ ?' b$ `# B3 V1 W5 Y9 T
然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了
' m5 _. _" K; m7 h! d4 J% }' T9 y' b4 T, |, I! o9 [$ g
9 d' T4 E! X8 r* C2 n3 b( \2 h
; s( T6 G3 N, V9 ]5 o% S: S( X& U
6 g8 F0 @# u k* o' D
K, l( {/ V; l
9 L+ H" H1 n2 v5 Z. N
| 
发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
