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本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑 ; ?5 i; R8 |9 o' i6 F. f, `% ~
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。5 Q$ V- E3 e2 W" K4 j. t
昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~
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Z) u+ f# ~. B. ~ W) ]首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟# I! I% o6 H& i& k x) f! w! V
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然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀
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$ R g9 C7 P( h) Z7 n; t; _. [ ]面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块- k. X9 _0 y0 g4 a1 k
( K7 b @$ R: q% b接着再把红绿辣椒和葱切好
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, C- T' y7 S* w! G5 s% ~! d把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
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" @/ j, j7 C+ H i0 v& p( U6 V+ R% o加点水烧下，煮熟
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然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了 ; K$ g: {/ u" p. d, o0 S# f
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发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
