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本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑
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上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。. S& W4 M: b" d0 a$ I
昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~
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7 V, N% ]$ a* |, f首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟: P) h3 L4 k- b# p- C
* u/ B! d% J) m6 v7 J然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀 b/ o: ?# D- ?( k
& v4 }9 \; k1 N% Q1 g面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块
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接着再把红绿辣椒和葱切好; t$ d# Y; Y0 V9 x
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把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
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1 S/ ^5 }$ {. y1 b+ p. u8 p加点水烧下，煮熟
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V. z$ R/ e5 U: ]" Y, Q O然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了 & l# ]" L4 @. F. ~- s
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发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
