本帖最后由 咿啊哦 于 2014-5-16 13:10 编辑 3 P, j% P, l! R4 w0 h
, I* f& z1 ]! D& G% v5 D0 m上周去朋友家蹭饭，吃到了陕北的经典小吃洋芋叉叉，香喷喷的，吃了好多好多，引得朋友大声惊叹。之前吃的洋芋叉叉从来没吃出这个味，后来朋友跟我说，要做出正宗的洋芋叉叉，还有几道必要的工序。想到这么美味的菜肴，又不可能常来蹭饭，于是让朋友跟我说了一下具体的作法。+ g- i% T& {+ Z! W* f, Y0 S) q
昨晚比较清闲，闲来无事就开始倒腾，出乎意料呀，第一次做出来的洋芋叉叉竟然还不错，激动之余就想跟大家分享一下~~~
7 ]7 ^( e3 E M+ m) p2 W! e, ^9 R [+ X$ |% M n3 {
首先把土豆丝去皮，然后切成较粗的丝。切好之后记得要用清水泡上10来分钟6 s1 ~$ X1 e- D o5 t) H
3 F- r0 p8 J) w4 p) t
然后把土豆丝沥干水分，再用干面粉拌匀, w5 b$ D% \ z* w# U- N/ ]. N
% s. G2 t3 {* j8 z9 R
面粉拌匀之后把土豆丝放到垫子上，然后蒸上20来分钟，记得蒸好之后，用筷子挑松，不要让土豆丝结块6 r2 s% `5 C7 L% k
. I9 c- s$ o+ f3 w$ E1 _7 h9 B
接着再把红绿辣椒和葱切好
2 p4 y' X3 N% @- M" R
$ c+ X: G9 j3 ^7 y把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
9 v4 ^, D! u3 n( t; K
: s3 S, H' l/ y B! ^. d, y, \* g* S& A( F/ k
加点水烧下，煮熟 9 J( U4 \8 h( k% s' s
6 I( m0 T2 z, a$ t/ P" W5 i% O% P- `* k
/ l' o3 M# G2 {' a4 i" \( t- C然后倒入蒸好的土豆 丝，稍微翻炒下就可以了
- G1 T8 O$ p! g" M6 @ y5 n* D
/ W8 ~& l O( w" |5 u7 V
9 w1 Y$ J* |! p! a6 {& v( L0 M3 [; H, @$ I" K1 m5 |+ }3 g9 }
& D2 A" x" {2 G4 S2 \
- D" i0 H4 H- W G+ M6 p
; k, [& H7 I y5 G
| 
发表于 2014-5-16 13:03
发表于 2014-5-16 13:25
好美味
