【手机直播达人】-爱吃凉皮自己做起来 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【手机直播达人】-爱吃凉皮自己做起来

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 19 \| 浏览: 2950 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【手机直播达人】-爱吃凉皮自己做起来 [复制链接]

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

楼主

发表于 2014-5-21 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由亦笑了之于 2014-5-21 12:45 编辑 ( A; g' _: V" n0 R8 z
0 p4 I, H0 Y/ K3 W
凉皮从来就是我的最爱，经过学习妈网上其他妈妈的做法，我也尝试做了一次。
洗面: T4 j# U& C8 j0 }$ ]1 X7 y

面比较黑，不是精粉

个人感觉洗面是个力气活儿，洗出来的面筋

9 L n* s/ V7 x- z

洗出来的面水

静止一晚，看到上面黄色的水了吧，要倒掉哈

蒸凉皮

两个锣锣换着用，刷一层油

倒入面糊

上锅蒸几分钟，凝固、起泡儿，半透明状即可

放入凉水盆，方便取下面皮，蒸好的凉皮就是这样啦

最后还要把面筋蒸熟

自己做凉皮有两个问题，一是虽然严格按照步骤做，但还是有很多张凉皮难以完整取出。二是自己做的调料没有外面卖的好吃。有没有高人给指点下

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 100	+ 100	过程好像还挺繁琐的

总评分: 经验值 + 100 金币 + 100 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 1

经验值: 15
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

沙发

发表于 2014-5-21 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉好像好难做

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10819
爱心活力豆: 106
宝宝生日: 2010-02-28
地区:: 碑林区
街道:: 南院门街道

Medal No.11

板凳

发表于 2014-5-21 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，很好啦！

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10819
爱心活力豆: 106
宝宝生日: 2010-02-28
地区:: 碑林区
街道:: 南院门街道

Medal No.11

地板

发表于 2014-5-21 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是一边蒸一边切好放盆里，不占地方

回复引用

小囡妈妈

Rank: 10

经验值: 26432
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

5^#

发表于 2014-5-21 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子, J3 Q( W* g1 X, ?$ j, U

有很多张凉皮难以完整取出，可能有这样的情况：面汁稀，蒸出来的凉皮软，或者是蒸的太薄了，一般使用两个锣锣交换着蒸，锣锣刷上油，蒸好后在冷水里冰一下，凉皮上再稍稍刷一点熟好的油，然后再取出来。

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

6^#

发表于 2014-5-21 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复傢囿俩寶2 的帖子

我也觉的不是那么简单

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

7^#

发表于 2014-5-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小囡妈妈的帖子' r3 v& B& Q9 q$ V" L. w- [

非常感谢，下次再改进

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

8^#

发表于 2014-5-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 pretty_pink 的帖子
1 g$ T6 N. [, Z: `" A
那你很熟练啊，我觉得做的时候手忙脚乱

回复引用

Rank: 1

经验值: 35
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

9^#

发表于 2014-5-21 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸凉皮的盘子是网上买的吗？

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 259975
爱心活力豆: 74
宝宝生日: 2011-11-17
地区:: 高新区
街道:

Medal No.5 败家女王

10^#

发表于 2014-5-21 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我再也不嫌外面的凉皮卖得贵了哈哈

回复引用

Rank: 14

经验值: 87254
爱心活力豆: 21
宝宝生日: 2009-08-17
地区:
街道:

Medal No.11 手机直播达人

11^#

发表于 2014-5-21 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用担心酱汁不好吃，炒凉皮不就好了

回复引用

心晴向日葵

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 926002
爱心活力豆: 76
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

12^#

发表于 2014-5-21 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害。自己做的最好吃

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

13^#

发表于 2014-5-22 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由亦笑了之于 2014-5-22 16:31 编辑 & ^0 t' u) r X; p4 d+ ~

回复石头0123456 的帖子

从我妈那拿的，不过我看网上有卖

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

14^#

发表于 2014-5-22 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复尹飒的帖子/ u' p: T) U4 [$ C4 N+ `/ V! ?

是啊，不那么好做

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

15^#

发表于 2014-5-22 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由亦笑了之于 2014-5-22 16:34 编辑
$ V% Y3 Y6 f# f
回复鸭鸭@xa 的帖子
# q* F' q' t7 [: W, B. R7 M& X
是的，我觉得做好不容易

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

16^#

发表于 2014-5-22 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺亚兔子的帖子2 f/ Q2 g6 X* k8 \7 R
* T" t& [7 X+ S, b9 X
有道理

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

17^#

发表于 2014-5-22 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心晴向日葵的帖子, I6 t" _! _' ^( n9 ?

水平有待提高

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

18^#

发表于 2014-5-22 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 245684705 的帖子& O8 Q1 x+ o: Y

谢谢关注

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10819
爱心活力豆: 106
宝宝生日: 2010-02-28
地区:: 碑林区
街道:: 南院门街道

Medal No.11

19^#

发表于 2014-5-23 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己调凉皮，醋可以用大料花椒之类的一起熬制，蒜捣碎和辣椒面用热油一泼，挑出来很好吃！或者可以用西红柿螺丝青椒炒汁调也很香的！

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【手机直播达人】-爱吃凉皮自己做起来

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部