亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【手机直播达人】-爱吃凉皮自己做起来
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 19 | 浏览: 2766 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

【手机直播达人】-爱吃凉皮自己做起来

[复制链接]
亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

楼主
发表于 2014-5-21 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-5-21 12:45 编辑 ) f) _" X2 X+ _0 I. f

' Y# x! w0 l5 O# ]1 [, y. f凉皮从来就是我的最爱，经过学习妈网上其他妈妈的做法，我也尝试做了一次。" g1 v2 c8 r9 j& f
洗面" z' H$ u$ b5 @& v& s3 h1 y$ w' z- C
面比较黑，不是精粉
个人感觉洗面是个力气活儿，洗出来的面筋

& A7 _) [' o- O4 w/ L
洗出来的面水
静止一晚，看到上面黄色的水了吧，要倒掉哈
蒸凉皮

, Z0 F( u$ j, ~4 H" g
两个锣锣换着用，刷一层油
倒入面糊5 f$ Z4 X2 Y: D6 b
上锅蒸几分钟，凝固、起泡儿，半透明状即可
放入凉水盆，方便取下面皮，蒸好的凉皮就是这样啦
最后还要把面筋蒸熟
自己做凉皮有两个问题，一是虽然严格按照步骤做，但还是有很多张凉皮难以完整取出。二是自己做的调料没有外面卖的好吃。有没有高人给指点下

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 100 + 100 过程好像还挺繁琐的

总评分: 经验值 + 100  金币 + 100   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

傢囿俩寶2

Rank: 1

经验值
15  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
沙发
发表于 2014-5-21 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉好像好难做
回复 引用

返回顶部

pretty_pink

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10819  
爱心活力豆
106  
宝宝生日
2010-02-28 
地区:
碑林区
街道:
南院门街道

Medal No.11

板凳
发表于 2014-5-21 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，很好啦！
回复 引用

返回顶部

pretty_pink

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10819  
爱心活力豆
106  
宝宝生日
2010-02-28 
地区:
碑林区
街道:
南院门街道

Medal No.11

地板
发表于 2014-5-21 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是一边蒸一边切好放盆里，不占地方
回复 引用

返回顶部

小囡妈妈
小囡妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26432  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
5#
发表于 2014-5-21 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子8 @2 c1 i) L  r1 f  U
! e  q) |6 M1 }" i4 T
有很多张凉皮难以完整取出，可能有这样的情况：面汁稀，蒸出来的凉皮软，或者是蒸的太薄了，一般使用两个锣锣交换着蒸，锣锣刷上油，蒸好后在冷水里冰一下，凉皮上再稍稍刷一点熟好的油，然后再取出来。
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

6#
发表于 2014-5-21 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 傢囿俩寶2 的帖子
' R2 X, h. I0 Q# t, W1 G9 P
9 I2 b" X: r3 T! B我也觉的不是那么简单
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

7#
发表于 2014-5-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小囡妈妈 的帖子* n  r  T' s5 n' {2 t2 r
# v" F; X- w" z$ b" X% g
非常感谢，下次再改进
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

8#
发表于 2014-5-21 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 pretty_pink 的帖子
. @% G4 q; U) `+ K# [
$ q) @: F4 C9 w6 f; v+ c那你很熟练啊，我觉得做的时候手忙脚乱
回复 引用

返回顶部

石头0123456

Rank: 1

经验值
35  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
9#
发表于 2014-5-21 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸凉皮的盘子是网上买的吗？
回复 引用

返回顶部

尹飒

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
259975  
爱心活力豆
74  
宝宝生日
2011-11-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.5 败家女王

10#
发表于 2014-5-21 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我再也不嫌外面的凉皮卖得贵了哈哈
回复 引用

返回顶部

诺亚兔子

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
87254  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2009-08-17 
地区:
街道:

Medal No.11 手机直播达人

11#
发表于 2014-5-21 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用担心酱汁不好吃，炒凉皮不就好了
回复 引用

返回顶部

心晴向日葵

Rank: 2Rank: 2

经验值
926002  
爱心活力豆
76  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2014-5-21 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害。 自己做的最好吃
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

13#
发表于 2014-5-22 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-5-22 16:31 编辑 4 p# A8 G7 M1 W6 Q; l: F2 K" v% ]

/ \2 S5 x1 i  e, x: S: J, ?回复 石头0123456 的帖子% D% y: r- O: c9 J# m5 x; G

" ^6 y9 D' D' w+ R' W( F$ u从我妈那拿的，不过我看网上有卖
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

14#
发表于 2014-5-22 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 尹飒 的帖子9 `( S5 Z! W, u. {. O0 w. U& n2 V

& A5 x) M& m4 y" O是啊，不那么好做
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

15#
发表于 2014-5-22 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 亦笑了之 于 2014-5-22 16:34 编辑 & C9 x% I4 P' l

& h4 b6 u6 L: u/ P回复 鸭鸭@xa 的帖子( L5 |5 k/ O1 o5 w

  w9 y- j- ~+ [8 v+ h% N+ `0 X是的，我觉得做好不容易
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

16#
发表于 2014-5-22 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺亚兔子 的帖子2 V: H0 V0 e( t

3 k8 p; r, X- s7 z; Q. O7 L. x有道理
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

17#
发表于 2014-5-22 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 心晴向日葵 的帖子
# }+ a% u& Z$ U+ {. H7 J) R& t0 W. I1 ^. q2 C" z' {' J: G
水平有待提高
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

18#
发表于 2014-5-22 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 245684705 的帖子4 r+ E! B9 e+ t/ [5 Q

- |% q3 I& h5 Z/ X, j谢谢关注
回复 引用

返回顶部

pretty_pink

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10819  
爱心活力豆
106  
宝宝生日
2010-02-28 
地区:
碑林区
街道:
南院门街道

Medal No.11

19#
发表于 2014-5-23 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己调凉皮，醋可以用大料花椒之类的一起熬制，蒜捣碎和辣椒面用热油一泼，挑出来很好吃！或者可以用西红柿螺丝青椒炒汁调也很香的！
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【手机直播达人】-爱吃凉皮自己做起来
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部