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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑
- p6 K, l, Y! s. {& {/ O3 {; o  G6 G7 E9 y
苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~
6 {+ K: a+ Y- @- w6 f" N; p% u" ]. l" b

" ]/ {/ M& U$ }4 o& }6 w( L+ Q
" N8 R# b4 H8 o. R' n- u
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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子. D5 x3 ^) v8 M6 K

) q: ?) w0 X# o3 {, D
【储存】：常温密封20天
0 D5 d, P: g) ~( e9 l
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量
( `% _7 U) [6 s/ V  {1 |

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子& x! F5 U. ]! h! R7 H/ W
5 F7 l5 ^7 }& ^% ~1 c  b
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。

, n* g5 z" V- d$ ]; F/ Y: B, E2 o2.将牛奶静置10分钟以上。
3 J: X0 h4 }% g* q% D, m$ o! p# x
3.将所有的粉类加盐混合过筛。
6 b! j, R# s, r/ E8 P
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。

7 h3 s- [: n/ E! j7 ^( q( B: ~5.将牛奶加入面粉中和成面团。
( M1 a) B2 u" s, O- v
6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）

& }1 k, G  Z  W* j( ~0 `7 ^4 U$ z
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

7 P# h* ?, o: R! o2 Q% i8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）

) ?& |# q6 O( W$ ^" y9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。
$ T' Y9 T( l: _$ K, U

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回复 诺诺妈0319 的帖子3 q: m; }  E8 }/ E9 D: l% b

1 k' I7 q# M" E* Z& o; p  f
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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