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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑 ' K! X# K7 n/ D# _2 r
) w+ _' @& N- Y$ L2 ?
苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~
7 Q6 z- V9 e/ |" H5 g/ k; I/ q
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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% Y8 |, v5 U8 ^/ R0 {* j! p4 g% S* t3 `1 z- i! O! D( S
【储存】：常温密封20天
. n1 N/ p6 T+ K" {4 @
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量

8 C7 H" [0 d5 J, I8 Y

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( T5 f" _/ C5 D6 J) w, n
$ U6 k/ S2 {& ^: z# o2 Z
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。
* \/ V& R2 L1 T9 X, r8 t
2.将牛奶静置10分钟以上。
' u/ f% T. ^8 t7 L- m6 u, T
3.将所有的粉类加盐混合过筛。
5 ^. X; K8 ]7 B
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。

. s5 z) t7 \5 p. e1 ?8 W5.将牛奶加入面粉中和成面团。

+ {6 R3 |+ L! R% j- k4 c) y1 K6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）

# ~% Y. s# ?1 H; x' W* {/ P. y" O
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。
8 \: l, Y8 m: H, [  I. I+ m, W
8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）
) F3 B3 ^# B+ |! l+ u+ W3 p: X8 H
9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。
2 _! F; o2 A) H) X" {: J+ f) q, [

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& F/ b: v0 i0 ?/ ^+ B
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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