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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑
3 K; D% g" M6 y  x! p' r; D% M. i3 L- l& ?; S2 q' v. U& S
苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~
4 }* Q0 a3 q' w5 \2 F7 Q& Y2 |6 z/ x0 k+ S6 j

& X. ], ^0 A0 s, W7 H6 S: b( Y+ t) J7 o( U

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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' x( Z" N/ |% g. {# ]9 L7 a
! e, }9 w2 H5 ]6 B) ]) v- v# T
【储存】：常温密封20天
- n6 J" e. S8 l# A
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量
. p6 P' R$ n/ x! v( w8 C

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. u: ~. u* H9 }! ?+ ]8 z7 y/ c
0 g" x9 `% M  j: f
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。

0 o( I$ D; B: D$ P! ^6 X2.将牛奶静置10分钟以上。
0 H. a5 x. g: ^3 Y0 X/ Z3 Q( A* ~" N
3.将所有的粉类加盐混合过筛。

* U) v3 u0 u- N0 p& |- w  F4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。
" B2 x# e# \" P' X; `9 r6 _
5.将牛奶加入面粉中和成面团。

6 m% g( \) j  N6 d6 b/ x1 \6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）

4 B) X2 Y! C+ M9 }! g: T5 e/ v# [
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

- ~7 W, V" B. d* f2 i: @& h0 b8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）
) J( T! q( q' r, o
9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。
3 J9 L+ p7 r8 e8 q* H

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* R2 M! u) n2 _3 c4 ^
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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