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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑 , E" Z+ ~; \2 u+ k9 Q4 \; L

0 b4 D" O# h/ M9 Z苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~6 w) P% S# N  d" T/ w
, C6 {- ^5 i; N. ]) J3 X

4 w- C. s: M- ~0 T+ b* C9 Q( `% V- p" ~7 u1 g# R

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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: f- d% i+ _  t+ `1 B
4 ^( B0 w. e# n! d" t9 X2 k' u
【储存】：常温密封20天
6 ?% R+ g! _" p  T8 T
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量

6 [) T( V" ~/ k+ o

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子2 b9 |4 H8 \9 w& H
) T/ s/ i- F3 ]
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。

8 J, z7 A) |1 T8 A4 n, R: ^2.将牛奶静置10分钟以上。

' o6 q' D1 k& o4 U+ S1 A9 O3.将所有的粉类加盐混合过筛。
4 |$ \! [0 a+ P; A+ \0 n
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。
. d8 s8 q% p1 |% ?
5.将牛奶加入面粉中和成面团。

. J+ u3 i. y$ E7 t6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）

2 d6 n7 r! p. s! ~& H8 j
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。
2 t" W+ O7 ^  w9 |+ h; l. b
8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）

: o3 j* H' ^/ Z' I, h0 V9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。

( {& @% ~# {9 s; h2 x

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, q( e# i5 f2 Y' c5 ^5 }% L# g: c$ p2 e+ h+ R
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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