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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑 3 L4 k3 I& k% w/ M7 W9 X/ I

* c* M2 f8 E- v: c8 H! ^" [5 ?' B苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~% Q/ M9 M. ]  e1 b, j3 u: A: P
) H$ H: ?6 }8 }/ L8 N: y1 n

! h7 f% E6 q1 F) x9 Z% D1 _4 V
6 @7 Y2 h" ?0 E
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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子8 p8 ?  y1 c3 ]- h: C$ M3 j
( z( X5 B6 w3 Y( D
【储存】：常温密封20天9 _) b$ g" ^, ?! q
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量
  i$ ?' v* Z3 ?

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. ?6 n, R- i' n& f% N3 V) u: s
& k7 o( X8 [5 N. b
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。

3 v& u2 g2 ]5 R( n. c6 F2.将牛奶静置10分钟以上。
& u' G7 m8 G4 e( D8 I$ k
3.将所有的粉类加盐混合过筛。
9 {3 L6 ~, a1 t( M* n
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。
8 Q, A2 O% _6 M/ Y( u+ n# h4 s- y
5.将牛奶加入面粉中和成面团。
% V% _* \& Z& K+ I: H/ O( ]1 L
6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）

, D# f3 k( T+ s- f
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。
' I, X. U* a6 e
8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）
9 A2 Q5 f' J/ E( Z4 q
9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。
7 k* a- w+ _+ d' T

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 y4 L% f% \2 G# W' o# s. g$ S; e9 t5 L# |
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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