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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑
5 q1 S7 S* a) M+ f
* G; M! V  }6 P苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~" ]" C  i+ D) U/ ]; \* _/ c7 x4 O0 ]

( \6 t3 y: W: j; `% i9 Z
2 e% l+ U3 v: e/ B+ ]% o/ n8 e
5 n* a; B" Z# O* f
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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ N7 W2 h' [0 b/ b
: i7 W7 d8 }# h5 m2 S! `/ m8 W
【储存】：常温密封20天, c1 M) j; m  G% h
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量
! M0 ~( V+ I% l: Q9 t0 h

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子4 z. C4 i2 y9 t2 y0 P6 \/ t: U

9 n" I  j1 \- ~$ G$ U
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。
- _% w. U; M4 \, @& B; ~- P
2.将牛奶静置10分钟以上。
9 M; r% u% u6 F* U8 y& c
3.将所有的粉类加盐混合过筛。

. Y& A  R0 A& j9 j' b# n" q4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。

8 C3 N+ y% u' Q) m0 R& [: D# p3 q5.将牛奶加入面粉中和成面团。
3 T2 u/ ~& a" C! k2 i
6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）

* N) g7 \- B" w/ |5 m5 L* N
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。
- b% f0 }; C: O0 ~3 Y1 I) I; r* \$ P
8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）

2 @0 b& G9 q9 v5 k9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。

. }( }8 p. Q5 V5 b6 n

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  M+ h4 n" z+ c1 b7 v0 r0 c6 ?+ d# j' R6 }# h
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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