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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑 7 p: J4 F! p  L4 k. E2 _; W

) r  z3 [. K- ?6 n2 ~: K8 f+ J苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~
  K5 V3 [9 N; b8 _; J; R* `! S! q

  a1 p' @" W; O& k& Q& ]6 J' d
) f$ x6 k+ g# s; D8 _+ i& y
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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" a( k/ w% ~% T% g& ]) S) B# v
" z8 E5 }1 A  o6 ~, n& ^, ?
【储存】：常温密封20天
* Z8 V% S& \: T3 I" I; M
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量
* y7 l" V8 o& q+ L+ t# Z

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 k* N6 I& t- e6 d3 P; E. u4 n" A8 ~+ z
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。

/ ~$ s) n7 ~$ L( _2.将牛奶静置10分钟以上。

: G( I+ _* U3 Y% u3.将所有的粉类加盐混合过筛。

: q3 H, L9 t( i4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。
# I, J1 O: e7 L( W8 }7 }  k
5.将牛奶加入面粉中和成面团。
" l# U, ?# P5 {+ s+ p1 a  T
6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）
% X. E9 i. c4 _! _; W
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

9 J* u+ j  M( l6 [) K8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）

8 n! g' U: v& y' b2 e" Y; m& k9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。
9 E1 b2 y5 Q1 k5 W

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' P/ I2 s& L* P" e" [  \
) [( L* ]9 z# G) {6 V* V! ~) N* E  D
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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