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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑 % H5 e/ p& u  v" j5 O4 H  h, t
+ `: d& R/ Q3 K' q) a
苏打饼干,是小朋友很喜欢的一种饼干,吃起来口感香脆。对于妈妈们而言,制作过程也相对简单。不妨在周末,给孩子做出一些,作为他们平时的早餐,在学校的小加餐,或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~3 D% b$ |( C: E; e; g" F

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【储存】:常温密封20天
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【制作时间】:2小时
【成品出】:25块左右
【制作难度】:3颗星
【使用工具】:打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】:低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量
1 Z2 r/ y+ C  u" ^0 }$ d

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回复 诺诺妈0319 的帖子( y/ u) a. O1 ]4 |
6 n$ Z8 J3 k. r( C% B
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。
( M' H% x+ r# H0 ~4 n
2.将牛奶静置10分钟以上。
0 z7 n: Q* ?; Q6 X9 N8 D
3.将所有的粉类加盐混合过筛。

, D$ j' _& K7 ]/ B) Z# M4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。
2 h" b5 m' ^& x+ V1 u5 U
5.将牛奶加入面粉中和成面团。

* y* H2 x& H2 k5 E% l6.将黄油揉入面团中,让面团静置20分钟。(tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜,或食品袋来防止面团的水分流失。)

9 ^3 U, K+ [7 Z! w
7.在揉面垫上撒上手粉,静置好的面团再次揉成光滑的面团。

# O7 ^; X6 J1 a+ e3 ^. @5 Y" H8.将面团擀开来,擀成薄厚大约7.5px的面片,然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。(tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模,直到使用完为止。)

9 o1 a1 o. o: E8 `3 p9.用叉子在饼干上面扎上些气孔,防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。
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: D6 N1 s/ m6 {7 t% Z, p8 ^' z, s
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置,这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...
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