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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑
! `) u# M1 j; _8 X* _: O9 ~% V# `$ U% G2 K" z1 O3 j
苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~7 w8 o: N3 ]( I* }  A+ [
1 W) K3 T" b% x& Z8 L1 c

3 F4 p4 s* j4 f/ C- L6 s& f
( c3 \2 O2 R* d% i2 ?6 W
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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 G! Y" t4 \9 D) b1 v8 s6 `. s/ e" o0 x
【储存】：常温密封20天
8 U, x/ ~( Y3 Q1 y. E  F* b
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量

) T  v/ @: y% R" C7 c

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& ^; b6 o1 q# j$ Q! `; F- W2 P4 F. T* ?( d# h0 h2 w& t8 c
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。

# F5 I3 ]9 u( m. h2 C2.将牛奶静置10分钟以上。

; j, B) i( n/ j5 S8 x$ q& ?- A  W3.将所有的粉类加盐混合过筛。

5 B" Q: a4 z( T" A9 @4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。

6 R  E& _  w( H9 M# T$ W% O% t5.将牛奶加入面粉中和成面团。
) d  @: L/ }: D7 ?
6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）
" }9 `# R6 V. }9 [, }# S
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

& v& s5 @8 `. F0 ?" E7 `* Q8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）
( q$ L0 f. b& L5 v
9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。
, b% i- Y) B2 f: Y+ _1 ^8 [0 s

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" k6 l* ]' c3 \( r) w2 I7 f5 H" U. K$ J9 ]+ p/ O5 ]2 t- x
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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