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[快乐烘焙]

【番茄配方】香葱罗勒苏打饼干——小朋友很喜欢的一种饼干 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-6-20 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2015-6-20 17:35 编辑 + V' h9 F7 v- u4 B$ O4 O% I  a
$ j* @* Z8 a- [: F! w8 \* r
苏打饼干，是小朋友很喜欢的一种饼干，吃起来口感香脆。对于妈妈们而言，制作过程也相对简单。不妨在周末，给孩子做出一些，作为他们平时的早餐，在学校的小加餐，或者这个六一出去玩的零食都非常不错哦~: Y  u  R- p3 p; u: \0 R: @

% y& i& y% P& M* H4 d" x- I8 b+ I. s6 G
8 m3 q+ W+ y* P# g$ @; P2 G

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发表于 2015-6-20 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子, [: @! H+ s; |% v( y, U2 f) h* h

3 R+ s  Q& Z1 W1 ]! a+ f6 l
【储存】：常温密封20天1 V+ w) g1 R' j$ A
【制作时间】：2小时
【成品出】：25块左右
【制作难度】：3颗星
【使用工具】：打蛋盆 硅胶揉面垫 刮板 擀面杖 饼干模
【使用材料】：低粉 150g 黄油30g 牛奶90g 苏打1/8小勺 盐1/2小勺  奶粉1/4小勺 香葱碎 适量 罗勒碎 适量
6 ~. Y" [4 ^9 ^# K+ Z

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子0 S7 ~0 g/ B3 v, W; R. L

) B, i9 t: G( [3 l. @4 Q5 H& h: ~' x$ F. D
【制作方法】:
1.将牛奶微微加热至40度左右,加入酵母粉搅拌使其融化于牛奶中。
# o. m, _+ P) ?' O+ P7 {) i
2.将牛奶静置10分钟以上。
' ~& l, E% N/ |' l( a+ \% C
3.将所有的粉类加盐混合过筛。
) S6 ]$ R7 C. m
4.在面粉中加入适量的香葱碎,罗勒碎.根据自己的喜好添加量的多少就可以了。

2 W3 z3 Q/ l; c. {5.将牛奶加入面粉中和成面团。

, E: I$ W+ y3 W$ z$ _" _6.将黄油揉入面团中，让面团静置20分钟。（tips静置面团的时候需要包裹保鲜膜，或食品袋来防止面团的水分流失。）
) Z1 |6 d& t$ t3 B- |' s
7.在揉面垫上撒上手粉，静置好的面团再次揉成光滑的面团。

2 ?- f  g9 ]; }1 S1 r) w6 r8.将面团擀开来，擀成薄厚大约7.5px的面片，然后用自己喜欢的饼干模具刻出饼干。（tips多余的面片可以再次揉成团再擀成面片继续刻模，直到使用完为止。）

9 t/ F8 `0 P3 u6 o8 G8 }9.用叉子在饼干上面扎上些气孔，防止在烘烤过程中膨胀。入烤箱190度中层上下火烤制12分钟左右。

% P8 g. k% f/ X- m! a8 t

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发表于 2015-6-20 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& K9 t1 Y4 A( q0 y2 F; y% M' a# e0 n
【注意事项】:
1.饼干的面团要充分的时间来静置，这样饼干的口感会更酥脆。
2.香葱于罗勒都是根据个人口味适量添加的。
3.烤制时候扎气孔是为了不让饼干过度膨胀。

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