最不喜欢周末下雨,最近每到周五就变天,本来打算带壮出去玩的,只能宅家里了。晚上回家和好面,准备周六早上烤面包。自己从买了厨师机,2只手就解放了,不用使劲的揉面,这个机器还真是好用,母亲节自己送自己的礼物,吼吼!
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& b, s$ L5 q. T1 L. h7 o 周六一睁眼,天睛了,经过3人商量,还是出去补补钙,吸吸新鲜空气。匆匆忙忙吃了点东西向浐灞出发,第一站华南城,东西部洽谈会分会场。
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第二站 浐灞湿地公园 (本贴所有照片均为手机拍摄,这张我比较喜欢)8 D0 f6 P' f) T7 D$ j5 J
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, M. y5 f' t2 m! @& W玩了一天,回家烤面包喽。6 w9 ?' e) i0 {( N& X8 X
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材料:高粉250克、奶粉10克、酵母4克、盐3克、糖25克、水110克、鸡蛋30克、黄油30克、火腿肠5根 做法: 1、将除黄油和火腿肠之外的原料放入面包机桶内,启动和面程序,1个程序结束后面团揉至稍具光滑状,加入软化黄油,再次启动和面程序揉至扩展阶段。 2、把面团放入容器内,盖上保鲜膜进行第一次发酵,发酵至原来的2倍-2.5倍大小(用手指蘸干粉戳一个洞,小洞不立刻回缩的状态)。 3、将面团取出排气。 4、面团分割成5-7个,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。 5、松弛好的面团搓成长条。 6、绕在火腿肠上,绕3-4圈。 7、依次做好所有的面包胚,放在温暖处进行最后发酵,约40分钟后,面胚发至2倍大。 8、刷蛋液,烤箱预热185度,中层上下火约20分钟烤至表面金黄色即可。
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