最不喜欢周末下雨，最近每到周五就变天，本来打算带壮出去玩的，只能宅家里了。晚上回家和好面，准备周六早上烤面包。自己从买了厨师机，2只手就解放了，不用使劲的揉面，这个机器还真是好用，母亲节自己送自己的礼物，吼吼！
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周六一睁眼，天睛了，经过3人商量，还是出去补补钙，吸吸新鲜空气。匆匆忙忙吃了点东西向浐灞出发，第一站华南城，东西部洽谈会分会场。+ J6 X; U7 l* \ ]1 p/ x! u
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9 N! b& a$ Z0 d J0 c第二站 浐灞湿地公园 （本贴所有照片均为手机拍摄，这张我比较喜欢）3 ~2 f9 q7 R$ T7 U' U' U
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玩了一天，回家烤面包喽。& {3 \) X. S- P' |. @. u) A
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材料：高粉250克、奶粉10克、酵母4克、盐3克、糖25克、水110克、鸡蛋30克、黄油30克、火腿肠5根 做法： 1、将除黄油和火腿肠之外的原料放入面包机桶内，启动和面程序，1个程序结束后面团揉至稍具光滑状，加入软化黄油，再次启动和面程序揉至扩展阶段。 2、把面团放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指蘸干粉戳一个洞，小洞不立刻回缩的状态）。 3、将面团取出排气。 4、面团分割成5-7个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。 5、松弛好的面团搓成长条。 6、绕在火腿肠上，绕3-4圈。 7、依次做好所有的面包胚，放在温暖处进行最后发酵，约40分钟后，面胚发至2倍大。 8、刷蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟烤至表面金黄色即可。 8 |! [5 O! L+ Y! r9 d2 E
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发表于 2014-5-26 11:47
发表于 2014-5-26 12:08
