最不喜欢周末下雨，最近每到周五就变天，本来打算带壮出去玩的，只能宅家里了。晚上回家和好面，准备周六早上烤面包。自己从买了厨师机，2只手就解放了，不用使劲的揉面，这个机器还真是好用，母亲节自己送自己的礼物，吼吼！# x3 t5 R$ f2 J3 G1 F8 l3 W
V; A+ x. ^! a; M 0 n9 A" g& s# i: s3 Z$ s( \$ o
周六一睁眼，天睛了，经过3人商量，还是出去补补钙，吸吸新鲜空气。匆匆忙忙吃了点东西向浐灞出发，第一站华南城，东西部洽谈会分会场。
$ [$ V' X5 r- {9 }( V9 x& z0 r( a K) x) `( U+ }) _8 k
# K; ]% Y z. @- o% j: @* t. O
8 \2 z$ h/ x: i: m
; F/ x* V, c% L' C; a# L8 Y% g* J1 ], K3 ]3 a2 h) k0 E
) v/ Q7 z% F, S" |5 t% W1 A
7 d9 g( M* [' o/ O3 ]
) f$ W6 r( m, Z( W; X( l
+ f7 `9 T, S5 D4 b$ H+ m7 n' r) u' i4 v# o$ E; A) p, ~6 i! _! \! L
& l5 y" x2 d/ k- `( c$ d8 K& @& O
3 E$ P" q8 L3 _# j
第二站 浐灞湿地公园 （本贴所有照片均为手机拍摄，这张我比较喜欢）9 p, N: n( u7 ?' T( o
- }0 c f8 z+ Z2 I
. Q% m' Y; R' }1 p. P) S! l& A玩了一天，回家烤面包喽。) y" \3 B! n o) P9 M
& q1 [8 I" p: Q1 a
材料：高粉250克、奶粉10克、酵母4克、盐3克、糖25克、水110克、鸡蛋30克、黄油30克、火腿肠5根 做法： 1、将除黄油和火腿肠之外的原料放入面包机桶内，启动和面程序，1个程序结束后面团揉至稍具光滑状，加入软化黄油，再次启动和面程序揉至扩展阶段。 2、把面团放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指蘸干粉戳一个洞，小洞不立刻回缩的状态）。 3、将面团取出排气。 4、面团分割成5-7个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。 5、松弛好的面团搓成长条。 6、绕在火腿肠上，绕3-4圈。 7、依次做好所有的面包胚，放在温暖处进行最后发酵，约40分钟后，面胚发至2倍大。 8、刷蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟烤至表面金黄色即可。 7 X8 z* ^5 n* }/ m3 O5 B& I% E
| 
发表于 2014-5-26 11:47
发表于 2014-5-26 12:08
