开胃小菜2——浆水菜 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

发表于 2012-6-5 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏天，天气炎热，我们的饭桌上怎能少的了浆水菜呢？酸酸，脆脆的感觉，有没有被诱惑？, }4 M( r8 ^* L6 F. |
: @! z) O4 v* n. X( g3 e

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颖澜澜	+ 35	+ 30	巧厨娘非你莫属呀，没你不会做的呵呵.

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叶子轩妈妈

无所谓

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沙发

发表于 2012-6-5 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑 8 t2 ]4 L C% F V' `2 k" L4 W2 c

1. 捞出浆水菜，冲洗一下。

  c( X; G0 r! i( K7 B* g) v- O
   2. 切小段
   3.  热锅凉油放入辣椒段，等烧热加入盐，鸡精，花椒面拌匀即可。
  [% S" {2 N5 k" j$ Y

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叶子轩妈妈

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板凳

发表于 2012-6-5 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑
2 q; j, q6 I% K
   陕西人都喜欢做浆水菜，主要是简单方便。- D' f2 W6 m, G: O, W4 x* Y9 s
   5月30日，买了2斤芹菜

! Z2 @' R( O) `/ E6 R
      去根清洗干净
      水烧开，加一点点盐，焯一下
      捞出放容器里
      芹菜凉凉，做面条时面汤也凉凉（千万别见油）浇到芹菜上面，盖上保鲜膜，一般3-4天就可以了
这次汤混了，不能做浆水面了
如果汤清，油热了，把葱花，生姜末，辣椒爆香，加入浆水菜，浆水汤烧开，把下好的面条放进去，放上调料，清热的浆水面就做好了。

# z* F8 j6 e! ] 如果着急吃，拿包白醋烧开，倒入面汤一起凉凉，浇入焯好的芹菜中，第二天就可以吃了。. q( H3 y& }- X+ `$ E
4 i  V+ d5 ?" l" f; x7 }

  F  j2 N6 \* Y6 _

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叶子轩妈妈

无所谓

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地板

发表于 2012-6-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做面条时舀点面汤凉凉倒进去。浆水菜是比较讲卫生的菜，有一丁点油就会坏掉的。

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悦宝妈

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5^#

发表于 2012-6-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死人了，楼主太强大了，这都会做

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叶子轩妈妈

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6^#

发表于 2012-6-5 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悦妈咪@xa 发表于 2012-6-5 21:39
4 R# R$ ]# @4 g馋死人了，楼主太强大了，这都会做

+ ^0 Q' O7 [0 h% ]0 R
我觉得超简单# Z3 j7 i% x0 L) l- n
不信可以试试

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Zach妈妈

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7^#

发表于 2012-6-5 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-5 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我心向佛发表于 2012-6-5 22:00
; h+ e6 c8 T% O y: J7 m一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

8 C; ~# A+ O) H6 l3 ]/ Z
呵呵！5 ]9 z7 A$ t+ Z9 `# ^
2 u$ g2 ]3 G" u# l5 i
很简单的

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发表于 2012-6-6 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是面汤做的浆水……

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

逗逗恬发表于 2012-6-6 08:31 2 ~; |4 u6 O, n' @, h
是面汤做的浆水……

0 {$ {$ Y- P1 X( `) h- \* P, Q
是的
# P# w+ J8 ^6 D1 ]( |: F5 O
不吃面可以化点面糊，煮开凉凉，做好的稠度控制跟面汤一样就可以了

点评

冰风铃就想问能不能这样弄面糊充当面汤呢，找到答案了，谢谢！发表于 2012-7-4 22:02

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发表于 2012-6-6 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

空空07 发表于 2012-6-6 11:11 0 W/ d7 m2 |; L+ L6 r
浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

哈哈！% {4 z) T( d9 C1 S
; ` ]/ k9 t0 H: j9 g- v
自己动手哦！卫生有保证。

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发表于 2012-6-6 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牙小乖发表于 2012-6-6 11:22 , S7 M: `7 e! @0 H- x8 E+ R" q- C
啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。 ...

9 {9 A! D9 ]4 t7 E" M5 ~8 [, \
可以放引子，就是1-2勺白醋，也可以不要+ D# J+ @4 F* K5 B) |
7 C1 I, c5 ^; M2 x, j

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发表于 2012-6-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，学习了。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果好妈发表于 2012-6-6 11:33 7 r2 ]' T8 q0 |4 O0 \9 \/ o3 G
谢谢，学习了。

客气

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

减肥吃这很管用的，个人感觉

点评

洗洗睡吧是不是哦，我一直爱吃这个，因为是外地的所以一直不会，也没没有人给说，谢谢你哦晚上我就试一试去发表于 2012-6-7 16:37

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快乐兔子妈妈

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发表于 2012-6-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太强了。

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芝麻开门

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发表于 2012-6-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强大的楼主0 C: d) ]1 P' d
8 S. h. N$ c# a- L5 ^& H' m
以前奶奶在夏季的时候会做

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叶子轩妈妈

无所谓

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20^#

发表于 2012-6-6 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芝麻开门@xa 发表于 2012-6-6 17:34
4 m' H: V# U# v I" }强大的楼主
# t" }" T1 \; c2 O: c7 P1 _/ i4 c$ H7 d
以前奶奶在夏季的时候会做

最近减肥，觉得吃这个有味

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