开胃小菜2——浆水菜 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

发表于 2012-6-5 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏天，天气炎热，我们的饭桌上怎能少的了浆水菜呢？酸酸，脆脆的感觉，有没有被诱惑？ ~2 F) a9 h& O
2 z# N# K! J0 q$ Q8 E& _

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 35	+ 30	巧厨娘非你莫属呀，没你不会做的呵呵.

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叶子轩妈妈

无所谓

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沙发

发表于 2012-6-5 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑 ) U4 z1 u1 U. t- o, o
6 I+ H$ b; L$ K4 ?: c) E
1. 捞出浆水菜，冲洗一下。, R, w% ]7 {" t3 V' n! _( G4 f$ \

, j( V2 f% M2 A
2. 切小段
3. 热锅凉油放入辣椒段，等烧热加入盐，鸡精，花椒面拌匀即可。

- t3 d' E6 z+ H+ v$ j1 G

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叶子轩妈妈

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板凳

发表于 2012-6-5 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑

   陕西人都喜欢做浆水菜，主要是简单方便。
   5月30日，买了2斤芹菜- J- U; G9 F: w1 v+ p& A
   % O- v% P4 `6 p; s! X

      去根清洗干净
      水烧开，加一点点盐，焯一下
      捞出放容器里
      芹菜凉凉，做面条时面汤也凉凉（千万别见油）浇到芹菜上面，盖上保鲜膜，一般3-4天就可以了
这次汤混了，不能做浆水面了
如果汤清，油热了，把葱花，生姜末，辣椒爆香，加入浆水菜，浆水汤烧开，把下好的面条放进去，放上调料，清热的浆水面就做好了。

* Q1 ?. G$ S, I, Y; z( m" D 如果着急吃，拿包白醋烧开，倒入面汤一起凉凉，浇入焯好的芹菜中，第二天就可以吃了。: [/ c/ t% \! G) D" n/ _$ I5 w

# m; J  o* R+ |: c* Y3 q+ `3 P- M, S/ ^8 B

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叶子轩妈妈

无所谓

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地板

发表于 2012-6-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做面条时舀点面汤凉凉倒进去。浆水菜是比较讲卫生的菜，有一丁点油就会坏掉的。

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悦宝妈

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5^#

发表于 2012-6-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死人了，楼主太强大了，这都会做

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叶子轩妈妈

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6^#

发表于 2012-6-5 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悦妈咪@xa 发表于 2012-6-5 21:39
% n* C$ n8 J0 _- I9 W+ Z馋死人了，楼主太强大了，这都会做

我觉得超简单
不信可以试试

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Zach妈妈

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7^#

发表于 2012-6-5 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-5 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我心向佛发表于 2012-6-5 22:00 8 |5 N- h9 G* |( P- B/ W9 v
一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

5 }% c) ^# S! o7 E0 y
呵呵！

很简单的

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发表于 2012-6-6 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是面汤做的浆水……

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

逗逗恬发表于 2012-6-6 08:31
; t% S. Y2 B3 f, T1 B$ S是面汤做的浆水……

是的6 C, m# }% V+ a# w/ w# J
5 } M3 P7 p: M& ~3 @& }7 c$ d. \
不吃面可以化点面糊，煮开凉凉，做好的稠度控制跟面汤一样就可以了

点评

冰风铃就想问能不能这样弄面糊充当面汤呢，找到答案了，谢谢！发表于 2012-7-4 22:02

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发表于 2012-6-6 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

空空07 发表于 2012-6-6 11:11
* W; W f1 u! e0 _! \浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

哈哈！+ @! E# l0 w; c

自己动手哦！卫生有保证。

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发表于 2012-6-6 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牙小乖发表于 2012-6-6 11:22
+ u2 i" ~- a0 U7 i% I( Q啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。 ...

可以放引子，就是1-2勺白醋，也可以不要

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发表于 2012-6-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，学习了。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果好妈发表于 2012-6-6 11:33
% W! z1 ]8 V; y& ^/ k谢谢，学习了。

' ^* f1 |( w) k
客气

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

减肥吃这很管用的，个人感觉

点评

洗洗睡吧是不是哦，我一直爱吃这个，因为是外地的所以一直不会，也没没有人给说，谢谢你哦晚上我就试一试去发表于 2012-6-7 16:37

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快乐兔子妈妈

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发表于 2012-6-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太强了。

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芝麻开门

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发表于 2012-6-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强大的楼主! a( O$ l$ t, J) C

以前奶奶在夏季的时候会做

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芝麻开门@xa 发表于 2012-6-6 17:34
1 ?# v! l8 X. m强大的楼主6 p9 h& D' A' V5 A4 X" w% g- `7 u
4 o( D1 b- p" I/ {
以前奶奶在夏季的时候会做

& _6 V; f0 \1 ]' I# ?+ r
最近减肥，觉得吃这个有味

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