开胃小菜2——浆水菜 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

发表于 2012-6-5 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏天，天气炎热，我们的饭桌上怎能少的了浆水菜呢？酸酸，脆脆的感觉，有没有被诱惑？: b! R# p6 s( e! `( D! @1 q

* ]/ _0 X! \$ G& B" \, I' x7 c

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 35	+ 30	巧厨娘非你莫属呀，没你不会做的呵呵.

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叶子轩妈妈

无所谓

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沙发

发表于 2012-6-5 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑 4 R& g0 E, j5 l7 f( p; B9 z
: @; H/ Q, x6 b. g9 m' e2 v8 U
1. 捞出浆水菜，冲洗一下。" h. a; w K q8 y% A

$ M  d: t  k& [  n; \  ], ?/ }
   2. 切小段
   3.  热锅凉油放入辣椒段，等烧热加入盐，鸡精，花椒面拌匀即可。
8 C( H! c6 G0 y  c

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叶子轩妈妈

无所谓

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板凳

发表于 2012-6-5 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑 ! `# ?9 ^; M1 F6 u) r' S$ Q1 c
; W8 i8 ]( [- G6 i  W" w' @+ I; w
   陕西人都喜欢做浆水菜，主要是简单方便。
   5月30日，买了2斤芹菜8 f4 O' K2 {) u# w, @3 A

$ j7 V) y0 _3 b% M% V4 \
      去根清洗干净
      水烧开，加一点点盐，焯一下
      捞出放容器里
      芹菜凉凉，做面条时面汤也凉凉（千万别见油）浇到芹菜上面，盖上保鲜膜，一般3-4天就可以了
这次汤混了，不能做浆水面了
如果汤清，油热了，把葱花，生姜末，辣椒爆香，加入浆水菜，浆水汤烧开，把下好的面条放进去，放上调料，清热的浆水面就做好了。
' A2 ^9 ]; E7 ]. E' a4 n3 F( A
如果着急吃，拿包白醋烧开，倒入面汤一起凉凉，浇入焯好的芹菜中，第二天就可以吃了。
6 _3 q* b2 A- x! K& f2 Z. P2 J6 k2 B% x- D- ]% k- l% b

4 }( e' I, J* H; S: H) i

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叶子轩妈妈

无所谓

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地板

发表于 2012-6-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做面条时舀点面汤凉凉倒进去。浆水菜是比较讲卫生的菜，有一丁点油就会坏掉的。

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悦宝妈

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5^#

发表于 2012-6-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死人了，楼主太强大了，这都会做

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叶子轩妈妈

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6^#

发表于 2012-6-5 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悦妈咪@xa 发表于 2012-6-5 21:39 ( u5 P- [* g4 C4 a+ N, `
馋死人了，楼主太强大了，这都会做

我觉得超简单
不信可以试试

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Zach妈妈

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7^#

发表于 2012-6-5 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-5 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我心向佛发表于 2012-6-5 22:00
|- n8 j' T+ |/ y一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

呵呵！1 o3 T7 M2 u$ O! m% j% _

很简单的

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发表于 2012-6-6 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是面汤做的浆水……

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

逗逗恬发表于 2012-6-6 08:31
( S0 j- S/ t! _4 L是面汤做的浆水……

是的
9 t8 h6 L- A# q% \/ u
不吃面可以化点面糊，煮开凉凉，做好的稠度控制跟面汤一样就可以了

点评

冰风铃就想问能不能这样弄面糊充当面汤呢，找到答案了，谢谢！发表于 2012-7-4 22:02

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发表于 2012-6-6 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

空空07 发表于 2012-6-6 11:11 ; G* a: K4 m8 n9 v- E1 z' Y
浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

, {% T) M* L4 s2 v
哈哈！6 A8 P5 }, p+ q
: v% R& z" L1 k
自己动手哦！卫生有保证。

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发表于 2012-6-6 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牙小乖发表于 2012-6-6 11:22
8 h' @& R; }9 l% s2 ?5 S啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。 ...

' s0 Y4 J! d I8 o! J( H( D
可以放引子，就是1-2勺白醋，也可以不要
/ `" g' \+ h* j {( J5 g6 y; Z

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发表于 2012-6-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，学习了。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果好妈发表于 2012-6-6 11:33
/ k; u( \( I6 U. C; A+ g7 p: x谢谢，学习了。

客气

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

减肥吃这很管用的，个人感觉

点评

洗洗睡吧是不是哦，我一直爱吃这个，因为是外地的所以一直不会，也没没有人给说，谢谢你哦晚上我就试一试去发表于 2012-6-7 16:37

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快乐兔子妈妈

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发表于 2012-6-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太强了。

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芝麻开门

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发表于 2012-6-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强大的楼主 [# H8 T4 Z" m! u
) p/ j' E- W% Y- O6 @
以前奶奶在夏季的时候会做

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芝麻开门@xa 发表于 2012-6-6 17:34
, L1 S- N8 w+ b: E强大的楼主
' i; N5 Z1 g9 p% w7 Y; \; `: d7 ]( x& N4 P+ P8 [- L+ Z
以前奶奶在夏季的时候会做

最近减肥，觉得吃这个有味

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