开胃小菜2——浆水菜 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

发表于 2012-6-5 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏天，天气炎热，我们的饭桌上怎能少的了浆水菜呢？酸酸，脆脆的感觉，有没有被诱惑？
3 l/ Q+ M) d3 `2 s$ B' ~' m

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颖澜澜	+ 35	+ 30	巧厨娘非你莫属呀，没你不会做的呵呵.

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叶子轩妈妈

无所谓

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沙发

发表于 2012-6-5 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑 # n/ s+ ?7 j+ g6 h- j1 H( e

1. 捞出浆水菜，冲洗一下。; B" P! B3 z3 W6 N& i: P! l: h1 r

7 c, m* K4 ~! g0 \7 R
2. 切小段
3. 热锅凉油放入辣椒段，等烧热加入盐，鸡精，花椒面拌匀即可。

' U$ ?& K/ e0 p0 G! j& y

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叶子轩妈妈

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板凳

发表于 2012-6-5 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑
0 b5 F- Q: Q# u* y# `, L; b
   陕西人都喜欢做浆水菜，主要是简单方便。' G4 @: A1 H/ Q5 w- y2 m
   5月30日，买了2斤芹菜# v! i  n3 Y, a) a
   8 \. f' b3 k* E0 o! U5 t8 \

      去根清洗干净
      水烧开，加一点点盐，焯一下
      捞出放容器里
      芹菜凉凉，做面条时面汤也凉凉（千万别见油）浇到芹菜上面，盖上保鲜膜，一般3-4天就可以了
这次汤混了，不能做浆水面了
如果汤清，油热了，把葱花，生姜末，辣椒爆香，加入浆水菜，浆水汤烧开，把下好的面条放进去，放上调料，清热的浆水面就做好了。
: f6 x+ X2 a! v$ n8 b" |
如果着急吃，拿包白醋烧开，倒入面汤一起凉凉，浇入焯好的芹菜中，第二天就可以吃了。3 y+ `2 g5 O+ ?% c) K3 {
% E9 N$ M! f% I/ X6 L! L

, S& t4 W$ L" p3 `2 _, V2 E

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叶子轩妈妈

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地板

发表于 2012-6-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做面条时舀点面汤凉凉倒进去。浆水菜是比较讲卫生的菜，有一丁点油就会坏掉的。

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悦宝妈

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5^#

发表于 2012-6-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死人了，楼主太强大了，这都会做

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叶子轩妈妈

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6^#

发表于 2012-6-5 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悦妈咪@xa 发表于 2012-6-5 21:39 : m6 h- m% T( `! H3 C% S
馋死人了，楼主太强大了，这都会做

我觉得超简单
不信可以试试

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Zach妈妈

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7^#

发表于 2012-6-5 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-5 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我心向佛发表于 2012-6-5 22:00
; L. _ m3 t& ?! g+ b2 J一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

呵呵！3 v, M' I0 L- \2 o# Z* A
' c, l; ^6 v- k* x
很简单的

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发表于 2012-6-6 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是面汤做的浆水……

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

逗逗恬发表于 2012-6-6 08:31
2 U% q, V) W3 E是面汤做的浆水……

是的% y% e- K+ R& T

不吃面可以化点面糊，煮开凉凉，做好的稠度控制跟面汤一样就可以了

点评

冰风铃就想问能不能这样弄面糊充当面汤呢，找到答案了，谢谢！发表于 2012-7-4 22:02

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发表于 2012-6-6 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

空空07 发表于 2012-6-6 11:11
4 @- q2 j ?1 K& C/ h1 U浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

$ v: g. U V7 K
哈哈！& B' G5 ?8 x" {6 [- ]) V

自己动手哦！卫生有保证。

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发表于 2012-6-6 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牙小乖发表于 2012-6-6 11:22 - g( Y, K8 C4 h$ ]0 }7 V
啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。 ...

7 w/ m" G4 w K: [' C& F+ G! ^
可以放引子，就是1-2勺白醋，也可以不要

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发表于 2012-6-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，学习了。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果好妈发表于 2012-6-6 11:33 8 u+ o& g* w5 f# w! v3 j, |1 x
谢谢，学习了。

客气

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

减肥吃这很管用的，个人感觉

点评

洗洗睡吧是不是哦，我一直爱吃这个，因为是外地的所以一直不会，也没没有人给说，谢谢你哦晚上我就试一试去发表于 2012-6-7 16:37

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快乐兔子妈妈

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18^#

发表于 2012-6-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太强了。

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芝麻开门

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19^#

发表于 2012-6-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强大的楼主

以前奶奶在夏季的时候会做

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芝麻开门@xa 发表于 2012-6-6 17:34 - f$ W9 i9 f$ R2 a# M8 k
强大的楼主& y( f2 ?3 M( J
% p. N! S% r( I
以前奶奶在夏季的时候会做

' W0 {8 ]0 v" o" ]# t3 f* b
最近减肥，觉得吃这个有味

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