- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-11-9
- 帖子
- 170
- 积分
- 1905
  
- 经验值
- 1896
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
本帖最后由 夏初铃兰 于 2014-3-14 15:57 编辑 8 d) _$ T- M8 N
8 b6 X- f3 w( r( @ & f [& |4 E0 j, k! O# |% [7 g, q& Q
首先是面的部分:
4 J. Q" U* f& \6 \2 R5 I& v1.用温水化开干酵母,我用的是安琪的,大概浓度是图片这个样子就行了(我还专门用了墨绿色的碗,快夸我细心呀……) h5 O) M. w. B; n
2.面粉里加食盐和白糖适量(口味浓淡看个人喜欢吧,没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的
' {; b1 r2 W$ D& S( _)倒入酵母水;
5 L: A3 n" @ I, Q, W2 Y. M! ]3.4和成柔软的面团8 J6 ^) V2 n4 n% h9 k0 J
- o8 ^7 u) E9 z! ^
7 I b H: v: x& Z/ _$ j5.加入猪油继续和(你没有听错,可以和得进去)
0 T: M6 t' N$ m6 o8 D% J6.最后变成一块更光滑的油面;如果你试过,你就知道,这一步完成后,那块面就香得你想直接把它吃了。
1 D, G: m/ g9 I8 ~' c7.我把它连同碗放在温水锅里,盖上盖子发了一会,然后我还把碗塞进了被子里。
, t: B& y, ~$ i6 B1 k
. l- ?. [: d1 v0 q2 m
% \$ a+ g2 i! [, X1 T 这样,两个小时后就发起来了,像下图的样子,你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃,你可以提前6个小时以上发面,就不用这么折腾,常温下就能发起来5 }2 h! _. R0 Z: g
" b( S" |( w' [: I2 U
# Y& ]8 p9 X; l) [. R/ @
|
|