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本帖最后由 夏初铃兰 于 2014-3-14 15:57 编辑 ( w/ p( U- E* L6 n8 ~
/ o4 A6 j. b. L3 i" y
1 J5 x6 h1 p) ]首先是面的部分：
) h! G; ~& D; @6 `' S6 r; |1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）
- [/ b2 @0 M+ [/ W/ B, U( s2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的) q+ s# @5 |/ q( {8 [2 J
）倒入酵母水；
: Q m, a; ^3 ?1 H& C7 D& `3.4和成柔软的面团
5 d( U& N, I- U; e( @! X2 W: P$ S% ]" y8 F' @; r
* p" ?# \. f6 @0 B* E# e) Z7 i1 k
5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）
% i) K9 d- m7 L5 g5 z4 b- C5 l6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。
8 p0 a {& Y; |7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。4 o( v0 q1 g& ^* h5 O+ [5 A$ f+ C
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. `8 F2 }- [( `. }. O* E N 这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来6 i6 U. i1 e% Q% h$ L a
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发表于 2014-3-14 15:53
发表于 2014-3-14 18:32
