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本帖最后由 夏初铃兰 于 2014-3-14 15:57 编辑 6 f# `' A( z8 |, q' \$ } u
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Q8 r) C6 m* [- d; L$ B首先是面的部分：" ^9 m/ X# b" |+ I1 D9 c
1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）
# w: i6 l9 t, d4 {( s0 e2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的
6 `$ W/ Z' X, Q$ @5 x( E）倒入酵母水；+ y5 U0 ?& w" p; o! o, R2 {- X
3.4和成柔软的面团
5 T; j2 `# l/ Q3 y$ @3 {' C ^) t& l" \" A, I ^" O& {
5 R5 |; T; C. M8 y; B% K
5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）1 P) j2 N9 E# d+ i M( H# p3 v; p* |
6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。
$ R$ v+ |! K' I2 V7 P7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。
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/ g7 t( I$ g& R |" U. R9 g 这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来
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发表于 2014-3-14 15:53
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