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本帖最后由 夏初铃兰 于 2014-3-14 15:57 编辑 4 c3 w, L& @, W+ _
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9 v$ _1 l( c) s首先是面的部分： k1 C- \" |$ ~1 z9 y9 H
1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）# o& p$ U% X2 b3 X F
2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的) g$ p' C6 J0 P" s3 h2 H# ^& E; p5 z! p
）倒入酵母水；8 @8 z; b" o+ |; g3 N( i
3.4和成柔软的面团
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5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）
8 n6 V# }/ v, D3 ]- u; o* ?. q1 U c6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。- M1 K* i. g2 q
7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。
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" U" ^9 q6 w: Y: F 这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来
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发表于 2014-3-14 15:53
发表于 2014-3-14 18:32
