土洋土洋的烧饼，土洋土洋的香 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 土洋土洋的烧饼，土洋土洋的香

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 31 \| 浏览: 4731 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 土洋土洋的烧饼，土洋土洋的香 [复制链接]

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1896
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

楼主

发表于 2014-3-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　还记得上大学时，大街小巷卖的号称中国式披萨——土家烧饼吗？不过好像就火了不到一年的时间就消失了，也不知道是什么原因，昨天不知道怎么就想起这个了馋得不行，不过我做的是改良版的，之前的土烧饼，肉啊菜呀的都在外面，我做的是在里面的。4 \- Q5 F+ s! x! g$ H
0 C4 w' W+ n8 c! H8 [! q; m/ _/ A
　　先上个图，烧饼处女作，幸运的木有失败，嘿嘿。, o. `* @! J0 S0 n1 R4 R( N
; V6 x6 N. A- i0 o9 D

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 90	+ 70	中西合璧确实不错

总评分: 经验值 + 90 金币 + 70 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1896
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

沙发

发表于 2014-3-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由夏初铃兰于 2014-3-14 15:57 编辑 ; K8 B1 `+ {' C* j8 k
+ N6 [7 F: o' N6 x, o+ l+ V
( H8 k7 I k+ k# s+ U( x+ o
首先是面的部分：4 L. F9 X1 |- C2 w
1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）; L: h* K6 s% Q) f' b" C
2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的
）倒入酵母水；
3.4和成柔软的面团
8 X) W' q" Z( _+ r* u6 Z
9 x2 q9 o3 s0 q4 R7 i& H* k
5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）& I- I" g$ d# o, P) ?" X2 h* v
6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。3 I: l% g, m) y" a) i0 }1 c
7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。0 p, [! z4 J1 R6 N7 V

( ?) U6 n7 Y( S6 ]# L0 ?
这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1896
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

板凳

发表于 2014-3-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由夏初铃兰于 2014-3-14 16:03 编辑 + g! Z4 J$ {$ D$ o4 K. K
1 T3 y$ [1 `' T% C' Z

然后是馅：
* W# [- D. ]* X6 G. A这个烧饼的馅很是简单，就是葱花加小肥膘。肥膘最好切得和葱花差不多大。把葱花和肥膘混合，加一点盐后拌匀。要是不喜欢这个的也可以自己改 Z5 z5 j3 A! A1 i5 h
6 [) ]! W4 h1 v

( S, {. G! F. Y% }- k
7 b$ e! t8 s, f k

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1896
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

地板

发表于 2014-3-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由夏初铃兰于 2014-3-14 16:04 编辑 , b7 b) w8 v# _5 q& P
Z3 {6 ^6 x$ P+ a V

然后是包和擀：- x) l: ^: Z% C, K
8.揪块面粉，按扁成厚面皮。
9.在厚面皮上放馅，
10.包成一个包子形状，
11.再按扁。5 m; i" x9 j% ~: S' V0 n- M: W2 a

用擀面杖把它擀成薄圆饼。呵呵，里面的肥膘和葱花隐约可见。撒上一点芝麻就行了。
7 L" a$ @1 l4 G& d4 y& h/ e

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1896
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

5^#

发表于 2014-3-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由夏初铃兰于 2014-3-14 16:07 编辑

最后是烤：
! r$ u& R' e% Q1 m: _ 拍掉饼上的干粉，放在烤盘上，推进烤箱。我是用230度的温度烤的（因为昨天刚烤过披萨，懒得调，再说我第一次用烤箱做烧饼，我也不知道应该是几度合适，反正应该和披萨差不到哪里去）0 Q6 p$ D$ w! d, D9 [ m( g& |
. P; ]0 _3 F( J) A8 }& @( V% G9 ^
; O" u& H( i, N/ a |; _
! F- L) d8 t0 V! d9 F& l( ]
我也不知道烤了多久，大概5分钟后，透过烤箱就看到饼发起来了，然后我把它们翻了个个儿。: s8 ~& S0 r0 o, F% I% B0 m
4 }0 N; o8 h- m

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1896
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

6^#

发表于 2014-3-14 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由夏初铃兰于 2014-3-14 16:08 编辑
8 t- B. F. T) {: `

又烤了一会儿，看上去就是我以前吃过的最好吃的那个烧饼的样子差不多了，我就拿出来了。
& Y+ l4 t$ X/ w! u" U# M+ `
# i2 c. [7 l/ H E0 i

* V1 @& g) }. d9 z) S. o
9 H+ @! [ O/ E7 B6 {" m/ b# K

回复引用

幼儿园托班

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 160
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 未央区
街道:: 辛家庙街道

7^#

发表于 2014-3-14 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香,只是我不会做.

点评

夏初铃兰过程已经发完了，美妈可以试试发表于 2014-3-14 16:09

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1896
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

8^#

发表于 2014-3-14 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香,只是我不会做.

过程已经发完了，美妈可以试试

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1239
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 自强路街道

9^#

发表于 2014-3-14 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来就香

回复引用

筱雪

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6206
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2013-01-01
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

10^#

发表于 2014-3-14 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上大学也吃过土掉渣烧饼

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

11^#

发表于 2014-3-14 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香

回复引用

Rank: 14

经验值: 70546
爱心活力豆: 29
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

12^#

发表于 2014-3-16 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃，详细的做法，学习了，抽空试着做

回复引用

Rank: 11

经验值: 36358
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2003-08-08
地区:
街道:

Medal No.11 乐游女王

13^#

发表于 2014-3-17 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好香啊，一定要自己亲自做一回。! S# w3 V" ^! I- T! T, M' u
我觉得你做的这种饼比土掉渣的好，土掉渣的太油了。

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1555
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-01-02
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

14^#

发表于 2014-3-17 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就是个巧手的妈妈，过程中间那个包子形状也是不一般的好啊！

回复引用

Rank: 10

经验值: 16623
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 碑林区
街道:: 东关南街街道

15^#

发表于 2014-3-17 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个也能做啊

回复引用

韩国苹果树

Rank: 14

经验值: 90561
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2013-08-01
地区:: 高新区
街道:

最佳摄影机构

16^#

发表于 2014-3-17 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就相当有食欲，话说楼主的包子包的也很好，

回复引用

Rank: 10

经验值: 23217
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2005-01-26
地区:
街道:

Medal No.11

17^#

发表于 2014-3-17 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 heremail 于 2014-3-17 15:10 编辑
! F, ^# y) T; c( Q6 r
教程写得非常的有爱啊。看了你这帖子，想不会做都不行啊！

回复引用

棉花糖爱棒棒糖

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9062
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2012-09-03
地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

18^#

发表于 2014-3-17 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢哦

回复引用

nono小猪宝贝

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 428
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-01-28
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

19^#

发表于 2014-3-17 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中国好烧饼

回复引用

Rank: 10

经验值: 15603
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

20^#

发表于 2014-3-17 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香回去试试

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

土洋土洋的烧饼，土洋土洋的香

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部