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本帖最后由 夏初铃兰 于 2014-3-14 15:57 编辑 % f. s+ y; |% y) S A' ]; o9 D3 j( Z4 z
" O/ B+ B( T0 l* I
" q3 M$ }! V9 F" w首先是面的部分：
9 w) b# |. o- N5 [2 L/ ^8 M, H1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）
( g3 v' P4 E4 Q" r2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的: t' ^! R: D: R
）倒入酵母水；
8 B' U! ?& k3 ^4 G+ i6 }3.4和成柔软的面团% E/ x3 u& f1 V" j% Q' a
) S! b* A! e; N) d# i& p ]; u& ]9 ?! X4 n
p0 X, W" r3 _1 |! p1 r5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）
/ T1 C$ D" |; U& g6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。
8 z) V- N/ V: ]. a$ K) ?9 C: Y# N$ }7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。. }6 d% y5 f# R) T1 q4 r9 W/ Q% E
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这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来
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发表于 2014-3-14 15:53
发表于 2014-3-14 18:32
