夏初铃兰

　　还记得上大学时，大街小巷卖的号称中国式披萨——土家烧饼吗？不过好像就火了不到一年的时间就消失了，也不知道是什么原因，昨天不知道怎么就想起这个了馋得不行，不过我做的是改良版的，之前的土烧饼，肉啊菜呀的都在外面，我做的是在里面的。
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) ]6 }3 V: p% K3 I7 W　　先上个图，烧饼处女作，幸运的木有失败，嘿嘿。
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夏初铃兰

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3 j* g- V% Y: w. i- Y7 G6 ]首先是面的部分：
9 _4 B: d3 w9 _5 I+ {6 v! u1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）  r9 _# N0 E! @1 c0 U
2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的6 ~. \  @. F* L
）倒入酵母水；
! f7 L/ p7 B0 p' U3.4和成柔软的面团8 n3 ~  u3 [5 z9 r

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5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）' c& j# X1 x, \/ H6 d7 _& B
6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。: ]  c. D) ]/ |0 ?# c
7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。
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这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来
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夏初铃兰

" g2 [2 e3 \* e7 `' I2 ]5 X+ m  Z8 @" A* T

) ?$ V; g: {! A& Y然后是馅：$ T- @9 y0 d) w' j' ]
这个烧饼的馅很是简单，就是葱花加小肥膘。肥膘最好切得和葱花差不多大。把葱花和肥膘混合，加一点盐后拌匀。要是不喜欢这个的也可以自己改7 m3 F5 S* ^1 F
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夏初铃兰

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5 N  x9 U+ X6 w2 h! f1 Z' r
* ~' `% n% E/ t2 x, l7 Z然后是包和擀：) [0 f( R. {, x5 j' N* Q) \
8.揪块面粉，按扁成厚面皮。) t  I) Y* P+ H5 D
9.在厚面皮上放馅，
( o! m# N0 G9 k: k8 R! D, U10.包成一个包子形状，% n$ B- E) |* p
11.再按扁。; R+ X/ i8 g9 g# p! e1 f
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用擀面杖把它擀成薄圆饼。呵呵，里面的肥膘和葱花隐约可见。撒上一点芝麻就行了。
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夏初铃兰

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最后是烤：) X, w0 M# M. `5 `" G
    拍掉饼上的干粉，放在烤盘上，推进烤箱。我是用230度的温度烤的（因为昨天刚烤过披萨，懒得调，再说我第一次用烤箱做烧饼，我也不知道应该是几度合适，反正应该和披萨差不到哪里去）/ H1 d9 a, o. w' ?1 g

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' G5 g* t; l; q3 d我也不知道烤了多久，大概5分钟后，透过烤箱就看到饼发起来了，然后我把它们翻了个个儿。
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夏初铃兰

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又烤了一会儿，看上去就是我以前吃过的最好吃的那个烧饼的样子差不多了，我就拿出来了。
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鲁鲁2

看着都香,只是我不会做.

夏初铃兰

看着都香,只是我不会做.

过程已经发完了，美妈可以试试

俊迪

看起来就香

片雪漾纹

我上大学也吃过土掉渣烧饼

亦笑了之

看着好香

小湾妈妈

好吃，详细的做法，学习了，抽空试着做

我爱淘淘

看着好香啊，一定要自己亲自做一回。( I8 K7 d5 h8 z+ }. e; o; w
我觉得你做的这种饼比土掉渣的好，土掉渣的太油了。

sally_he0815

一看就是个巧手的妈妈，过程中间那个包子形状也是不一般的好啊！

weijiaren

这个也能做啊
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韩国苹果树

看着就相当有食欲，话说楼主的包子包的也很好，

heremail

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教程写得非常的有爱啊。看了你这帖子，想不会做都不行啊！

棉花糖爱棒棒糖

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nono小猪宝贝

中国好烧饼

天奇

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