夏初铃兰

　　还记得上大学时，大街小巷卖的号称中国式披萨——土家烧饼吗？不过好像就火了不到一年的时间就消失了，也不知道是什么原因，昨天不知道怎么就想起这个了馋得不行，不过我做的是改良版的，之前的土烧饼，肉啊菜呀的都在外面，我做的是在里面的。: |6 F6 B, D; u8 z5 T  D

, C$ i) ~5 N& y+ L  V　　先上个图，烧饼处女作，幸运的木有失败，嘿嘿。# u, J! W8 ?+ N+ T) H
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夏初铃兰

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8 v; \( p* O' C7 o0 k- W/ ]1 l首先是面的部分：
2 |' F2 L; ^) _+ v. G: r1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）
$ ]" B2 Z* Y/ x5 E2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的$ z5 D' ^3 H4 C2 b3 h
）倒入酵母水；! \$ `5 _% F* i' ]' U6 v
3.4和成柔软的面团
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5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）
1 S: R" |# E, {& \" R6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。
2 [9 @  P% V; y& L7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。
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这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来! R7 W; j( u- U) |: @2 l

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夏初铃兰

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1 Z: m' N7 w- n4 R4 X6 `然后是馅：
: @) P3 u9 J  F* D% G3 j% w# a% k1 _这个烧饼的馅很是简单，就是葱花加小肥膘。肥膘最好切得和葱花差不多大。把葱花和肥膘混合，加一点盐后拌匀。要是不喜欢这个的也可以自己改8 E" t5 C# v0 t% g7 Y- Y

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然后是包和擀：8 Y1 B/ f5 o% T) S  r2 b
8.揪块面粉，按扁成厚面皮。# D$ w1 w& O8 q$ d" Z
9.在厚面皮上放馅，# Z) Y# Y) x& E8 J
10.包成一个包子形状，
* m7 l* k3 a# F3 w7 V6 V3 ]) k11.再按扁。
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, o; O+ c/ j7 b* E. n用擀面杖把它擀成薄圆饼。呵呵，里面的肥膘和葱花隐约可见。撒上一点芝麻就行了。  T8 [' `8 E7 X0 X/ j: ?

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夏初铃兰

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% q* |1 s) j2 W5 @- g7 R3 p. \最后是烤：" s" o, i2 N' G  U3 I$ Z, b- ]3 j
    拍掉饼上的干粉，放在烤盘上，推进烤箱。我是用230度的温度烤的（因为昨天刚烤过披萨，懒得调，再说我第一次用烤箱做烧饼，我也不知道应该是几度合适，反正应该和披萨差不到哪里去）
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  C6 \" W1 y! e  e: H我也不知道烤了多久，大概5分钟后，透过烤箱就看到饼发起来了，然后我把它们翻了个个儿。3 n% _. ]# J) e% J7 }4 N

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夏初铃兰

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( k/ I- I& ~$ ~8 j( |又烤了一会儿，看上去就是我以前吃过的最好吃的那个烧饼的样子差不多了，我就拿出来了。
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鲁鲁2

看着都香,只是我不会做.

夏初铃兰

看着都香,只是我不会做.

过程已经发完了，美妈可以试试

俊迪

看起来就香

片雪漾纹

我上大学也吃过土掉渣烧饼

亦笑了之

看着好香

小湾妈妈

好吃，详细的做法，学习了，抽空试着做

我爱淘淘

看着好香啊，一定要自己亲自做一回。
$ p# ?8 F% d- n, Y9 a- ~我觉得你做的这种饼比土掉渣的好，土掉渣的太油了。

sally_he0815

一看就是个巧手的妈妈，过程中间那个包子形状也是不一般的好啊！

weijiaren

这个也能做啊
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韩国苹果树

看着就相当有食欲，话说楼主的包子包的也很好，

heremail

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教程写得非常的有爱啊。看了你这帖子，想不会做都不行啊！

棉花糖爱棒棒糖

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nono小猪宝贝

中国好烧饼

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