夏初铃兰

　　还记得上大学时，大街小巷卖的号称中国式披萨——土家烧饼吗？不过好像就火了不到一年的时间就消失了，也不知道是什么原因，昨天不知道怎么就想起这个了馋得不行，不过我做的是改良版的，之前的土烧饼，肉啊菜呀的都在外面，我做的是在里面的。
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　　先上个图，烧饼处女作，幸运的木有失败，嘿嘿。
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首先是面的部分：  x  Y& Y  ^" C0 Y
1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）6 W/ U7 n2 I" [! L$ Z( ~4 [% R
2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的
( y! ?4 J+ _( l! |! X5 d）倒入酵母水；
9 L! ]5 \. k# o& e3.4和成柔软的面团0 ~; _9 i* s; `% T/ a: K
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3 s& h( N4 F. P5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）
3 O* b- I! j9 ~, P6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。; T  _" W. @! G6 r  U3 w: N: }. M& w
7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。
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- g$ R% ]3 ]# ?* V 这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来( V0 X' B6 |; Q) \- ]% b* w
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& \7 n, n% \  z) b3 f# x* K3 R然后是馅：) F/ q; g& {" F" \# j
这个烧饼的馅很是简单，就是葱花加小肥膘。肥膘最好切得和葱花差不多大。把葱花和肥膘混合，加一点盐后拌匀。要是不喜欢这个的也可以自己改
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4 u' o# x* n8 r然后是包和擀：
- T+ V! q8 G" k6 h: x8.揪块面粉，按扁成厚面皮。+ |, r, Q7 M, i1 R# m* \: ^5 c
9.在厚面皮上放馅，  \: N7 s* C% G! i1 Y
10.包成一个包子形状，) z4 P0 X! f3 w, h* H2 F
11.再按扁。
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用擀面杖把它擀成薄圆饼。呵呵，里面的肥膘和葱花隐约可见。撒上一点芝麻就行了。
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夏初铃兰

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7 B7 S% ~0 ?6 _3 H8 }: W  Y# o最后是烤：
; ~# K7 W. r# G9 j    拍掉饼上的干粉，放在烤盘上，推进烤箱。我是用230度的温度烤的（因为昨天刚烤过披萨，懒得调，再说我第一次用烤箱做烧饼，我也不知道应该是几度合适，反正应该和披萨差不到哪里去）
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我也不知道烤了多久，大概5分钟后，透过烤箱就看到饼发起来了，然后我把它们翻了个个儿。2 P, `( W% q& q

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夏初铃兰

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又烤了一会儿，看上去就是我以前吃过的最好吃的那个烧饼的样子差不多了，我就拿出来了。
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鲁鲁2

看着都香,只是我不会做.

夏初铃兰

看着都香,只是我不会做.

过程已经发完了，美妈可以试试

俊迪

看起来就香

片雪漾纹

我上大学也吃过土掉渣烧饼

亦笑了之

看着好香

小湾妈妈

好吃，详细的做法，学习了，抽空试着做

我爱淘淘

看着好香啊，一定要自己亲自做一回。
( L5 p7 l! f. K- l  A/ `我觉得你做的这种饼比土掉渣的好，土掉渣的太油了。

sally_he0815

一看就是个巧手的妈妈，过程中间那个包子形状也是不一般的好啊！

weijiaren

这个也能做啊* v0 ?" n2 M* f

韩国苹果树

看着就相当有食欲，话说楼主的包子包的也很好，

heremail

: A+ g2 `$ I6 B3 {# v* t! }
0 \4 o1 j7 }/ ], E" v7 \教程写得非常的有爱啊。看了你这帖子，想不会做都不行啊！

棉花糖爱棒棒糖

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