夏初铃兰

　　还记得上大学时，大街小巷卖的号称中国式披萨——土家烧饼吗？不过好像就火了不到一年的时间就消失了，也不知道是什么原因，昨天不知道怎么就想起这个了馋得不行，不过我做的是改良版的，之前的土烧饼，肉啊菜呀的都在外面，我做的是在里面的。
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% j) A& Z  e, o5 D! B5 }" _　　先上个图，烧饼处女作，幸运的木有失败，嘿嘿。% b6 L0 J, r4 U) M' Q( H
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首先是面的部分：
" O3 Y& J8 k* f- N1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）# y! Y- M0 c% r' h
2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的
8 `' ?7 d8 I3 v0 |$ c& C- v）倒入酵母水；6 D" y1 w0 H# z8 O7 j
3.4和成柔软的面团1 ~3 |$ o3 E2 ]6 R9 f' W6 ]
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5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）
# u5 U9 K7 u# ^: y1 k) B9 w6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。
$ \6 ^3 s% t  ]$ v& ?7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。0 x  G3 U$ D, P4 s' Q
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这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来/ W: {, a4 I2 T, V; d* M2 H1 B

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然后是馅：
) x+ L# L" f/ A( @9 A% ~8 v7 B这个烧饼的馅很是简单，就是葱花加小肥膘。肥膘最好切得和葱花差不多大。把葱花和肥膘混合，加一点盐后拌匀。要是不喜欢这个的也可以自己改9 Y% @4 ]* ?  C; X8 z- K* u* _

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$ t6 b6 o6 D2 R: n* ~: J+ F然后是包和擀：; \" `0 f: n$ V- {3 N
8.揪块面粉，按扁成厚面皮。
/ ]' [+ S) G/ Z+ F4 M% d9.在厚面皮上放馅，
3 I- g  M! i4 p! v7 |10.包成一个包子形状，
. D2 e8 [4 i' z$ j11.再按扁。
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用擀面杖把它擀成薄圆饼。呵呵，里面的肥膘和葱花隐约可见。撒上一点芝麻就行了。
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夏初铃兰

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最后是烤：1 x& i3 R  J' o- Y+ l& u1 n
    拍掉饼上的干粉，放在烤盘上，推进烤箱。我是用230度的温度烤的（因为昨天刚烤过披萨，懒得调，再说我第一次用烤箱做烧饼，我也不知道应该是几度合适，反正应该和披萨差不到哪里去）/ p$ _) w4 v' L4 y

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我也不知道烤了多久，大概5分钟后，透过烤箱就看到饼发起来了，然后我把它们翻了个个儿。6 g& q% y% W. b; C; J. `

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夏初铃兰

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又烤了一会儿，看上去就是我以前吃过的最好吃的那个烧饼的样子差不多了，我就拿出来了。
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鲁鲁2

看着都香,只是我不会做.

夏初铃兰

看着都香,只是我不会做.

过程已经发完了，美妈可以试试

俊迪

看起来就香

片雪漾纹

我上大学也吃过土掉渣烧饼

亦笑了之

看着好香

小湾妈妈

好吃，详细的做法，学习了，抽空试着做

我爱淘淘

看着好香啊，一定要自己亲自做一回。
& e9 X; n5 G, F. Q; X) E+ ~$ t我觉得你做的这种饼比土掉渣的好，土掉渣的太油了。

sally_he0815

一看就是个巧手的妈妈，过程中间那个包子形状也是不一般的好啊！

weijiaren

这个也能做啊
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韩国苹果树

看着就相当有食欲，话说楼主的包子包的也很好，

heremail

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& }. C, j3 X+ g& Y( X教程写得非常的有爱啊。看了你这帖子，想不会做都不行啊！

棉花糖爱棒棒糖

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