夏初铃兰

　　还记得上大学时，大街小巷卖的号称中国式披萨——土家烧饼吗？不过好像就火了不到一年的时间就消失了，也不知道是什么原因，昨天不知道怎么就想起这个了馋得不行，不过我做的是改良版的，之前的土烧饼，肉啊菜呀的都在外面，我做的是在里面的。
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  P0 P& o; }/ c# I0 b　　先上个图，烧饼处女作，幸运的木有失败，嘿嘿。( z* L, d; X# Y3 V3 R* Q- ]

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夏初铃兰

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1 [/ U, {4 N/ |8 G. l, }2 @首先是面的部分：( V  B, c: E) d% I8 @" Z. I
1.用温水化开干酵母，我用的是安琪的，大概浓度是图片这个样子就行了（我还专门用了墨绿色的碗，快夸我细心呀……）
* h% T; i* k1 z$ F& |2.面粉里加食盐和白糖适量（口味浓淡看个人喜欢吧，没那么精准的。白糖是可以帮助发酵的
/ F9 @4 _% H, q7 ~/ U8 H）倒入酵母水；& J/ _  ]3 S& ~0 P' ]/ S0 ?
3.4和成柔软的面团/ |2 X" g6 ~( g

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% C# f5 o) q% ?5.加入猪油继续和（你没有听错，可以和得进去）
# I% P  p* H  V. J6.最后变成一块更光滑的油面；如果你试过，你就知道，这一步完成后，那块面就香得你想直接把它吃了。* D7 {; E, k3 _4 z5 ^$ s* S# E
7.我把它连同碗放在温水锅里，盖上盖子发了一会，然后我还把碗塞进了被子里。
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这样，两个小时后就发起来了，像下图的样子，你拿起面团时可以看到里面像海绵蜂窝一样的结构。不过如果不是像我这样着急吃，你可以提前6个小时以上发面，就不用这么折腾，常温下就能发起来# I6 V& w; U$ m2 I! r6 `5 I4 X
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夏初铃兰

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然后是馅：
% [' Y) q, ^. b! z! Z. Y这个烧饼的馅很是简单，就是葱花加小肥膘。肥膘最好切得和葱花差不多大。把葱花和肥膘混合，加一点盐后拌匀。要是不喜欢这个的也可以自己改
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夏初铃兰

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然后是包和擀：9 w- {  d- r( z+ l$ r/ ^. Q
8.揪块面粉，按扁成厚面皮。
4 n. W( Q- B" g6 l7 S( E8 e/ C8 T9.在厚面皮上放馅，
# k- T6 n, N7 Q$ j+ n+ D10.包成一个包子形状，
7 c9 z" ^. y5 D8 [7 d& F11.再按扁。
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用擀面杖把它擀成薄圆饼。呵呵，里面的肥膘和葱花隐约可见。撒上一点芝麻就行了。. V, Z+ y) Z0 D/ \* e- C
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夏初铃兰

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最后是烤：
# n# ?: i8 c. E* C" }9 J: K& W    拍掉饼上的干粉，放在烤盘上，推进烤箱。我是用230度的温度烤的（因为昨天刚烤过披萨，懒得调，再说我第一次用烤箱做烧饼，我也不知道应该是几度合适，反正应该和披萨差不到哪里去）
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" p) ~3 h! l, E/ d4 p我也不知道烤了多久，大概5分钟后，透过烤箱就看到饼发起来了，然后我把它们翻了个个儿。! }6 W& T9 f+ q  B

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夏初铃兰

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1 p0 s" T3 N0 e4 G5 C又烤了一会儿，看上去就是我以前吃过的最好吃的那个烧饼的样子差不多了，我就拿出来了。
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鲁鲁2

看着都香,只是我不会做.

夏初铃兰

看着都香,只是我不会做.

过程已经发完了，美妈可以试试

俊迪

看起来就香

片雪漾纹

我上大学也吃过土掉渣烧饼

亦笑了之

看着好香

小湾妈妈

好吃，详细的做法，学习了，抽空试着做

我爱淘淘

看着好香啊，一定要自己亲自做一回。
6 u  d9 J. K: _; O3 x% v6 `我觉得你做的这种饼比土掉渣的好，土掉渣的太油了。

sally_he0815

一看就是个巧手的妈妈，过程中间那个包子形状也是不一般的好啊！

weijiaren

这个也能做啊* Y' S, f, d- Y

韩国苹果树

看着就相当有食欲，话说楼主的包子包的也很好，

heremail

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教程写得非常的有爱啊。看了你这帖子，想不会做都不行啊！

棉花糖爱棒棒糖

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nono小猪宝贝

中国好烧饼

天奇

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