本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-5-15 12:48 编辑
( Z* i9 ~4 ?) U$ y* ~
/ W+ I, {/ B, T0 K1 S制作方法： 1.黄油切块放入打蛋盆中，小火煮至沸腾，将过筛后的低筋面粉快速倒入打蛋盆中并离火，用刮刀快速拌成黄油烫面团，接着倒入炼乳，搅拌均匀 $ `: h$ r8 l* e1 }- i' J
2.将两个蛋黄和30g的蛋液混合倒入做好的面团中，搅拌成蛋黄面糊 1 S! _) x0 \& B. d( @: s9 d- I9 w- j
3.50g细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀，拌好的面糊重新倒回蛋白霜里，用刮刀翻拌成蛋糕糊 ; N; f, g; B* ^# G6 @! `: a& u) Y$ Y
4.烤盘用锡纸包裹一层，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，微震几下，放入预热好175°的烤箱，中层，上下火，烤20-25分钟即可
+ f' H' ^; O( v" ~0 O0 D% }
5.烤好的蛋糕倒扣在晾网上，撕下锡纸放凉，放凉后的蛋糕，抹上一层果酱，用刀切成小块，就可以跟家人分享啦…… & `4 [8 {4 x6 Y% W% B4 l8 y* K
' q4 m4 l3 j% Z) A+ g+ \2 ^
| 
发表于 2014-5-15 12:42
