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[快乐烘焙]

经典牛奶吐司

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我的左边

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宝宝生日
2011-04-30 
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楼主
发表于 2014-5-26 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
9 B+ g% m! ~0 @/ \
; K$ N* `( n9 X! s
材料：高筋粉250克、糖30克、盐1克、牛奶120克、黄油20克、酵母3克、鸡蛋40克
做法：
1、除了黄油外，所有材料放入厨师机，和成面团，揉至面筋扩展（大约20分钟）。
2、加入黄油，继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜，覆盖保鲜膜发酵至2、3倍大。（22度室温下发酵我用了一晚上的时间)
3、取出面团，分割成三等份，滚圆，于温暖处发酵40-50分钟。
4、逐个擀开，卷起。
5、放在吐司模里于温暖处进行最后发酵至2倍大，刷一层蛋液，上面洒少许芝麻。
6、烤箱下层，150度40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。

$ Z* n/ P; o1 r
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香籽

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2009-05-20 
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沙发
发表于 2014-5-26 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的左边 发表于 2014-5-26 11:00 6 e& {& L" ^5 P) K' {0 L0 Y) c
材料：高筋粉250克、糖30克、盐1克、牛奶120克、黄油20克、酵母3克、鸡蛋40克做法：1、除了黄油外，所有 ...
/ e! O& F( L7 T. F) O
看着好香
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拉面王子

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板凳
发表于 2014-5-26 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的左边 发表于 2014-5-26 11:00
" \# F6 r" m/ Z  I2 j材料：高筋粉250克、糖30克、盐1克、牛奶120克、黄油20克、酵母3克、鸡蛋40克做法：1、除了黄油外，所有 ...
. A0 ?8 t2 o* U5 V+ U/ z5 y
改天学学
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我的左边

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宝宝生日
2011-04-30 
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地板
发表于 2014-5-26 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 香籽 的帖子+ q9 ?% O1 r0 m9 R
, V0 N0 {4 O5 j! m: @4 d* J& K
切片夹煎蛋，我儿子超爱吃
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我的左边

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发表于 2014-5-26 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 拉面王子 的帖子7 H$ g  ~, M& _) G

+ ]! C% e  }* X- ]6 C9 n8 o+ ]7 {主要是面揉到，发好
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-5-26 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很成功
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我的左边

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2011-04-30 
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发表于 2014-5-26 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
6 t# F3 Z7 S8 J5 l2 C7 b! t3 c$ M! f, T2 O8 k: q
谢谢夸奖
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小金豆妈

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发表于 2014-5-27 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香~
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粉红糖果

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Medal No.11

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发表于 2014-5-27 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃
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qq200180

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Medal No.11

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发表于 2014-5-27 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得好啊。学习！一个面包做出来要是几个小时呢，请教一下怎样才能皮薄？我水平不行。
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躲雨猫

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Medal No.11

11#
发表于 2014-5-27 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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mdxxw

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发表于 2014-5-27 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
老板，来二块
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qifeivivian

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2012-03-23 
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Medal No.11

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发表于 2014-5-27 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我的左边 的帖子
5 \1 D8 s. ?- W% K1 B
+ I: @' K, p1 z/ c3 A2 D) X手好巧
" B" q+ @& d) T3 s3 ^- r! `
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sophie_xin

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发表于 2014-5-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香看着
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我的左边

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发表于 2014-5-27 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mdxxw 的帖子
% O- ]3 ?, ?- D; g: }) |, u
6 w/ i- _  \/ e/ j& I4 a好咧
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发表于 2014-5-27 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 qifeivivian 的帖子/ x  ]3 ~/ p1 L# @

( v6 i) c3 `/ L- C谢谢夸奖
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发表于 2014-5-27 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 qq200180 的帖子
7 z0 p% l5 |0 B1 r- `9 l# V9 d. k: H2 @% J9 B
主要是和面和醒发的时间长，我用厨师机和面大概40-50分钟，必须出膜，现在这个天气室温醒发面团一晚上，我都是晚上和面，第二天做，如果早上和面，晚上估计也差不多，要发到2倍大才可以，我做的吐司皮很薄，可能跟模具有关系吧，我用的三能带盖的吐司盒。回答完毕，嘻嘻！
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薇薇婉如

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发表于 2014-5-27 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主用的什么品牌的厨师机?
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发表于 2014-5-27 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢版主，推首页啦！！大家多多指教。
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