- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-6-30
- 帖子
- 254
- 积分
- 2625
 
- 经验值
- 2620
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 环城西路街道
|
本帖最后由 蓝莫 于 2014-6-30 11:12 编辑 . v5 @# {4 `/ [5 l+ v
1 q0 ~! N9 ?) [8 X/ G
( K( a2 T1 x) B o0 R! L& V
四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！- x, }. Z6 T# V, k
夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~
5 S+ ~+ s. ~/ t2 ^ 主料：小龙虾2斤；' {) T) \* z e$ e" F$ v! T, ]
配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。
) S2 Y/ Z- ?$ F0 Z+ Z! y 制作方法：
8 d+ i- U9 U4 d' a& i# W
# l2 J! U3 e+ \$ H8 } 1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；* g' }, x+ `# d5 c
3 A0 j6 N: C! g _" w# @( T! d 2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；
" S% j V# i( Q8 E9 N* I C9 R8 E( Y/ B3 h& i- L( [ R
- e" T8 V3 ^" G; v 3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；
" D: b$ _+ e4 p+ }) J& G
O& g, J' d( Z+ Z( d7 n* Y 4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；
p+ |( J. f6 H' w) G6 j$ S' s5 z D" A) n) U
5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐 黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）9 R: E w/ t- u4 ~1 e- w3 ~
6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！
4 c7 d( b. X1 J" _ X* R0 a. a! Y% C
8 \# z0 F' g' k
2 b( w* \6 l6 g/ j- h
看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！( R, R7 Z9 I8 W1 i& {. ~
5 B% w9 d# g. O9 s7 g F( Y
9 N- h) q( g1 s3 @
! P3 R& v" s- |. Y! c5 A5 O
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2014-6-30 11:13
发表于 2014-6-30 11:25
