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发表于 2014-6-30 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝莫 于 2014-6-30 11:12 编辑
" b9 ^/ H$ s8 p  o7 |/ g% S$ c/ w$ Y$ l+ j) U7 Q9 j  S
   
+ y* D/ d( Y. c8 o6 S. Q# e    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起,要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙,老公也要熬夜看球,作为伪球迷的我,当然不仅要看帅哥,还要准备些美味的下酒菜,陪着老公一起进入足球的世界狂欢!7 A3 W9 |2 ?/ S
    夏天到了,正是小龙虾成熟的季节,市面上的小龙虾既新鲜又便宜,今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾!一起看看我是怎么做的吧~~~~~
, C5 _9 B' k* y. c7 R    主料:小龙虾2斤;1 P, t, v  v% e6 _
    配料:香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。) O) T3 y2 o  I# e0 S' l+ n" z
    制作方法:
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    1.小龙虾抽线(这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳),入盆放在清水里浸泡1个小时左右,为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土;" U$ h& i( r, p, f  D

, m& W3 }. A* |    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍,彻底的清洁食材;/ E. W+ o6 v' l. J; I+ O
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$ \: f& G5 C3 e' e) Q/ B7 `    3.姜、蒜切成片,葱切成段,准备好其他配料以备用;# k, ?9 X: J. S& Q
    3 ?8 |' N1 I; V7 P) i! T
    4.锅里倒油,尽量多些,这样炒出来才香,油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香;
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- B' L, A) ?: c* P& t1 m    5.倒入虾球,快速翻炒一下,直至虾球变红,依次放入鸡精、盐、黑胡椒,倒入料酒、翻炒一会,在加稍许醋,2勺半的白糖再翻炒一会。(注意:先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味,干锅烧虾球,作料包裹在虾球上,在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了,这样就入味了。)1 c8 Q" F6 h( C# F
    6.加入刚好可以没过龙虾的水,大火收汁,汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦!
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3 \. t# }8 ^4 l! M+ @$ p    看,这就是成品,怎么样?还是挺有食欲的吧,再配上啤酒就更爽啦,大家赶快动手吧!
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太棒了

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1 }3 i8 d0 J. K. e  ?  w. P  j" s7 @就是前期工作做起来比较费神啊

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. l7 n, h, x0 {* E7 i$ L为了吃得爽,要付出劳动滴,吃的时候就愉悦了

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回复 亦笑了之 的帖子4 z/ S4 [& N, s  ?7 n$ T8 V' y4 s
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哈哈哈 ,确实是,最起码比外面卖的干净卫生。
Bella

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看着真不错,学习了

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4 }$ S& h0 r% d  i: ]: T: x' D" g3 p谢谢亲夸奖

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看球赛吃这个好,很香

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1 u  d* a, g  S( q' ?恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

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你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

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小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44 # X. H5 T  H+ k& }
你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

' F4 Z2 J/ c4 }* \# z& t方欣海鲜市场

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小龙虾自己从来没吃过,看着好害怕啊

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买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了
然然妈妈

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天哪,千万别吃小龙虾了,没看到网上的贴子吗!!!
帅妈

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最近虾多钱/ L4 t# @; ?! A% ^4 M1 y+ n
怎么挑呢

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这也太诱人了% u$ C( D0 r+ z/ r) m

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只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

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我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

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9 Y2 t0 L% e( U6 R' Z, S
7 X3 g4 y: Y& q, z$ XOO  谢谢啦
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