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楼主
发表于 2014-6-30 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝莫 于 2014-6-30 11:12 编辑
, ]; B. Z5 S" h: Z, B: H9 r7 f- W6 K* |% \' |9 V% ]
   
( U* w% k! v& y& ~, N, J    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起,要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙,老公也要熬夜看球,作为伪球迷的我,当然不仅要看帅哥,还要准备些美味的下酒菜,陪着老公一起进入足球的世界狂欢!! A; m% [; m2 Q: O/ w% ~3 K
    夏天到了,正是小龙虾成熟的季节,市面上的小龙虾既新鲜又便宜,今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾!一起看看我是怎么做的吧~~~~~
  R! i) X) u8 _- T" C: U. J    主料:小龙虾2斤;* Y# Y. d; w& f& U  s
    配料:香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。' R1 {# ~- n# ]7 y
    制作方法:
. ~- }7 E  n; s+ f! N
3 p$ \2 }- z  P9 P- I' |
    1.小龙虾抽线(这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳),入盆放在清水里浸泡1个小时左右,为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土;
( r; w% i# v) S0 R/ _- P

+ a' c6 a+ D7 Y    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍,彻底的清洁食材;' t+ E8 _8 w7 o! ~! W: K- Q) K- e; c
  
, j  \) u0 g4 N" \! m; k8 O5 {: {- B
  

8 e% s4 w* K7 Z. Y) n    3.姜、蒜切成片,葱切成段,准备好其他配料以备用;
) M1 X' U" b) {1 ^, T
    / Q9 v9 i4 \6 l* F# n3 R
    4.锅里倒油,尽量多些,这样炒出来才香,油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香;. T2 b" a$ j4 I' L% A1 P. H& Z

2 [& H7 \/ y! U2 y    5.倒入虾球,快速翻炒一下,直至虾球变红,依次放入鸡精、盐、黑胡椒,倒入料酒、翻炒一会,在加稍许醋,2勺半的白糖再翻炒一会。(注意:先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味,干锅烧虾球,作料包裹在虾球上,在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了,这样就入味了。)! c+ o3 K) r, @% M
    6.加入刚好可以没过龙虾的水,大火收汁,汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦!
' Q3 c) @3 b$ R7 K7 H- D$ _  n0 R' ~; n

, P  o/ z% u$ e, C, j1 L7 [
9 P( n5 V" R- E1 _: L  S& O
    看,这就是成品,怎么样?还是挺有食欲的吧,再配上啤酒就更爽啦,大家赶快动手吧!/ V5 j3 s! }" q! F8 }. s

6 J7 T$ a, \" z1 K6 D  D/ u1 W; ], [5 ~! b! S4 z* f  u
  
  p2 s; _) j; e) Q  ^
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太棒了

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回复 亦笑了之 的帖子7 v4 l' i  ]6 F7 T

: e" d/ f+ Y2 \就是前期工作做起来比较费神啊

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回复 蓝莫 的帖子
  Z" v& _/ I6 G# J" `
4 W. n' x5 U) n' U为了吃得爽,要付出劳动滴,吃的时候就愉悦了

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回复 亦笑了之 的帖子) V4 ^4 d' o7 @. {1 W

* T1 j4 P$ b. M  u2 P) P- R哈哈哈 ,确实是,最起码比外面卖的干净卫生。
Bella

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看着真不错,学习了

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回复 Bella^_^ 的帖子# }" b5 K! Q  n
+ C) z  Z$ h$ j( l$ R; P
谢谢亲夸奖

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看球赛吃这个好,很香

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回复 绣花鞋 的帖子- E" X- |% [; c+ L+ v

  X" m0 f, d: K' B恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

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你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

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小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44 6 v' W, P+ g/ @) N) m
你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看
- _' r! ?! x: u+ y) F7 A
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小龙虾自己从来没吃过,看着好害怕啊

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回复 tt170150 的帖子$ D4 I1 l& `' a- c5 G. \

+ D  X5 A) S1 ~' L8 Y+ }- l买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了
然然妈妈

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* b3 S  j# G3 N. ~天哪,千万别吃小龙虾了,没看到网上的贴子吗!!!
帅妈

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" ]: b# B* x# M' j9 I$ G: Z. k$ F7 [% I( b) T4 d5 A& f" [
最近虾多钱" E( I! o3 V: l/ J9 e% p' T
怎么挑呢

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这也太诱人了  X* ^, P; m$ p. \  M

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回复 cakebaby-xy 的帖子
2 g; h1 l+ c" r1 e2 G
4 {7 R- |0 _! p- |& e8 q只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

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回复 ziyingxtd 的帖子
& x3 e* g2 h+ P  @: ?
0 ]9 Y5 S7 X5 E! P( Y) ?2 N我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

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回复 weijiaren 的帖子
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2 l" V8 E  O$ w也尝试做做吧   
帅妈

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回复 蓝莫 的帖子* t- Z2 t) ~1 s4 \3 e

3 j+ C/ S, t; _# vOO  谢谢啦
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