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发表于 2014-6-30 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝莫 于 2014-6-30 11:12 编辑
9 ~5 f! [& N+ ?; `7 \3 z  g
6 H5 L3 ^8 ~3 ~5 G$ g% E3 f: q   
, V" K# K2 Z2 q7 k, u    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起,要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙,老公也要熬夜看球,作为伪球迷的我,当然不仅要看帅哥,还要准备些美味的下酒菜,陪着老公一起进入足球的世界狂欢!& d4 F, x! ^4 A6 L
    夏天到了,正是小龙虾成熟的季节,市面上的小龙虾既新鲜又便宜,今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾!一起看看我是怎么做的吧~~~~~  f* O3 b. d" ~( e- p% G0 @9 r
    主料:小龙虾2斤;9 w9 h2 U6 _+ X3 K& G
    配料:香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。
3 `5 q1 ^! M" f. l3 V6 I1 `2 F    制作方法:
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3 j3 y: C& `5 _/ _    1.小龙虾抽线(这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳),入盆放在清水里浸泡1个小时左右,为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土;
4 G7 _0 t) r, u! [/ y* c

0 ^( T& K& J- o4 S+ L2 Q    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍,彻底的清洁食材;
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" i( c* O( x7 I$ M
    3.姜、蒜切成片,葱切成段,准备好其他配料以备用;" H9 v/ `0 l4 u; w% t: e: [6 Q% a
   
( f) Q, s0 o; H    4.锅里倒油,尽量多些,这样炒出来才香,油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香;
" \5 z# ?, O! J  v5 f1 @

  E$ H" F7 y, I: i0 ~( \( j    5.倒入虾球,快速翻炒一下,直至虾球变红,依次放入鸡精、盐、黑胡椒,倒入料酒、翻炒一会,在加稍许醋,2勺半的白糖再翻炒一会。(注意:先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味,干锅烧虾球,作料包裹在虾球上,在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了,这样就入味了。)' w& n; O9 a9 q! _+ h, {# W# j5 u
    6.加入刚好可以没过龙虾的水,大火收汁,汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦!2 J! U: G) s5 ]% x8 y8 p/ f
4 J2 [  ]3 K. ~9 S( X
8 ?2 Q, M! d, M7 @

) j1 q5 e2 t( }4 }) R% ~    看,这就是成品,怎么样?还是挺有食欲的吧,再配上啤酒就更爽啦,大家赶快动手吧!
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太棒了

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8 k" ?5 N: R4 x0 L1 x, m( X/ Q就是前期工作做起来比较费神啊

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6 V0 T* V+ W1 D2 @/ @' Y为了吃得爽,要付出劳动滴,吃的时候就愉悦了

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: g: ]4 o' o2 _' b$ g) h" J6 s哈哈哈 ,确实是,最起码比外面卖的干净卫生。
Bella

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看着真不错,学习了

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回复 Bella^_^ 的帖子# A% j8 ~$ e$ H8 m6 @! c& S

3 q6 |, Z0 H$ w. b& s谢谢亲夸奖

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看球赛吃这个好,很香

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恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

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你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

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小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44
7 r. {$ C! U+ ^  z) R你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

! z2 ~. P9 C+ {- r* g$ G2 H方欣海鲜市场

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小龙虾自己从来没吃过,看着好害怕啊

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回复 tt170150 的帖子5 y( W5 ]- M  ?" R+ ^# U: Q

  w( N+ E- l* K+ i9 \/ R* F买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了
然然妈妈

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天哪,千万别吃小龙虾了,没看到网上的贴子吗!!!
帅妈

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' o) R1 r8 Q1 @6 ~4 G5 _. U5 r1 s3 v( V6 G
最近虾多钱
' H! F' V8 u: ^, Y$ @6 }) b怎么挑呢

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这也太诱人了
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回复 cakebaby-xy 的帖子
0 A6 j8 K: L/ S8 W. Y" k* L3 U' s5 b# \
# q5 ^* p9 K1 \3 R0 p- h只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

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回复 ziyingxtd 的帖子
' d7 h4 A7 E0 s8 U+ T3 \9 [* y6 \
. L# W6 t( z: O, [) _8 T- |( f我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

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, ]0 d, S7 L4 Y4 y0 r) j* C" L- f( \' e7 Q( [
也尝试做做吧   
帅妈

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OO  谢谢啦
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