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本帖最后由 蓝莫 于 2014-6-30 11:12 编辑 8 ` c! ?% t/ o) K, z$ p" Q5 V
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四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！
) b6 u. L) f; m) L/ H( X/ G+ l 夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~
4 u( u+ g8 |2 I% {5 H 主料：小龙虾2斤；
0 ~9 a! V- l. A 配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。. F# ]3 J I+ u7 S
制作方法：
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' s$ o" ]6 B! D/ t7 \( w 1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；
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2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；1 M2 B- P+ [4 _) n' a
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6 u1 b3 K3 U5 I* U# | 3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；& |4 T1 p+ D* h1 g
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4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；
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5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐 黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）
: `7 C8 S7 W9 S5 K W! M5 l 6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！
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0 k' @+ g4 P. P/ T 看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！% c/ s8 I' O& o
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发表于 2014-6-30 11:13
发表于 2014-6-30 11:25
