蓝莫

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% g* U! E6 Y: [8 T    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！, X" p3 D" h9 \& |; D
    夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~
8 t( R; V; J# j( T) Q+ N7 x    主料：小龙虾2斤；, t% J$ L4 X+ U* l7 O9 F5 W3 \
    配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。/ q0 G$ @. @+ }; M) y! [6 n5 ]6 e
    制作方法：
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9 u  l: J/ Q1 B5 q) O/ m    1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；
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2 e$ L7 R7 D2 F8 @0 s1 J$ `8 V+ F    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；
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- b0 v- C2 V& t5 M7 Q' N4 ]    3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；( o6 j2 f8 k+ P  ]4 }, ^1 M

   
- E7 I$ p. O: f0 [, Z* N    4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；; B5 e4 }  i. o- U* R

# y, V& {6 q3 I- j0 |    5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）2 j) w+ e" T3 O$ N/ Y  I6 B# M
    6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！
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. i1 X7 S8 U4 z( P$ v& d. ^1 C    看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！
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亦笑了之

太棒了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子
0 I: g% h, V! |5 o$ h& o8 E
/ H0 {5 x0 R0 X' ?4 v4 ~就是前期工作做起来比较费神啊

亦笑了之

回复 蓝莫 的帖子- Y& q: [; t5 R* E- c

' N/ [: y) M! ?6 f为了吃得爽，要付出劳动滴，吃的时候就愉悦了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子
  G' c+ A' u# o/ x- f* t1 b8 w  t% D7 s4 X, K. s; v8 ~9 i
哈哈哈 ，确实是，最起码比外面卖的干净卫生。

Bella^_^

看着真不错，学习了

蓝莫

回复 Bella^_^ 的帖子
" @3 L$ A. @! z6 c4 Z4 O% C0 T  r& o8 l: o1 o' n9 s  u( i8 B
谢谢亲夸奖

绣花鞋

看球赛吃这个好，很香

蓝莫

回复 绣花鞋 的帖子
. Q1 c; u# p0 u8 i6 w2 q% J4 S. p
恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

小葡萄882

你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

蓝莫

小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44 : @4 J- Z1 w7 \
你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

& i2 ?' k& `3 A3 B7 w
方欣海鲜市场

tt170150

小龙虾自己从来没吃过，看着好害怕啊

蓝莫

回复 tt170150 的帖子, l, X; r6 \& m3 a, }( }+ j

% M2 v$ v& k8 D6 w5 L) z买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了

cakebaby-xy

回复 蓝莫 的帖子8 F' {+ ]1 W. W8 ?3 J  ^1 j; F+ h
9 g, l6 R. A7 ]7 t3 t
天哪，千万别吃小龙虾了，没看到网上的贴子吗！！！

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子
' ^7 G: d7 V* }9 Y/ M2 E
0 j: j6 ~7 z  B. b最近虾多钱1 W7 x9 @6 R8 V" w& ]/ E. Q7 h
怎么挑呢

weijiaren

这也太诱人了$ {3 B( Z- {: e$ ?* _

蓝莫

回复 cakebaby-xy 的帖子0 G4 |  n% Q, S" b6 h, f( z
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只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

蓝莫

回复 ziyingxtd 的帖子
: j% l% \0 K' \5 j" i; Z3 j1 `- Y) T4 N3 \! N- Y8 P3 }5 `  W
我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

蓝莫

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7 t% o! b' b. t1 X3 r% A& T1 V7 q6 \7 T  G# u( u* T
也尝试做做吧   

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子
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OO  谢谢啦