蓝莫

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    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！7 g* [# ?/ e) }5 r
    夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~
# ^2 U  d3 n. X  o9 c7 p" ~    主料：小龙虾2斤；
! n8 R9 D: g4 Z# ?+ b8 D$ y    配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。/ }- U, ?/ s. q; z' t- I
    制作方法：6 C% q! Z& k1 W* e) o

: o2 D& x% U: `) j9 ?. `  x    1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；" z1 R$ r& ]7 D9 o# {* o

: Z! }8 R' e+ `! E( u/ u' t) |    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；
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    3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；
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    4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；
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* _9 ]3 w' o8 Y$ a    5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）! U2 {& I4 l( |2 X
    6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！  e# W( r8 ?' X8 p: x

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    看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！* i( }# q* i' p* Q, Z$ y6 e
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亦笑了之

太棒了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子- Q2 P0 X: C8 t
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就是前期工作做起来比较费神啊

亦笑了之

回复 蓝莫 的帖子! @. a0 v& a& j2 L6 w
- M) ]- v# |) X3 a
为了吃得爽，要付出劳动滴，吃的时候就愉悦了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子7 q& }2 e" |" {" J0 d

* k& C, v/ z1 H哈哈哈 ，确实是，最起码比外面卖的干净卫生。

Bella^_^

看着真不错，学习了

蓝莫

回复 Bella^_^ 的帖子
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谢谢亲夸奖

绣花鞋

看球赛吃这个好，很香

蓝莫

回复 绣花鞋 的帖子% ?, J: E9 N' H: `! h

" ?) D0 w/ V+ D: [- B1 W, C恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

小葡萄882

你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

蓝莫

小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44 4 I  `9 V# R8 R! x' d$ w1 ^" e7 O' u
你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

. H6 Y* p+ E0 Z
方欣海鲜市场

tt170150

小龙虾自己从来没吃过，看着好害怕啊

蓝莫

回复 tt170150 的帖子
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7 _5 m. e; b. C1 C/ Y7 N* w买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了

cakebaby-xy

回复 蓝莫 的帖子
) @5 D8 z% f  i/ u9 H0 v2 O" ~
" y- V2 m# s" S) P/ q% k天哪，千万别吃小龙虾了，没看到网上的贴子吗！！！

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子2 ]0 G' k: t+ P: [( f- K; X
4 @& L5 Q3 ]: p2 B
最近虾多钱2 Q3 g3 {1 a6 p: o+ _6 w
怎么挑呢

weijiaren

这也太诱人了
4 n/ g# N7 ^' K# d

蓝莫

回复 cakebaby-xy 的帖子
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只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

蓝莫

回复 ziyingxtd 的帖子
- d& D& B  M- U$ w' ]3 q7 _/ q8 R$ Z- U' n- T6 P- T3 ]! k
我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

蓝莫

回复 weijiaren 的帖子
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# {: m$ M6 }) f. H, {4 N$ ?也尝试做做吧   

ziyingxtd

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OO  谢谢啦