蓝莫

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    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！
8 |6 |! Z  Y4 `$ D7 W    夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~; v6 d  c1 m% ?& y5 z4 q
    主料：小龙虾2斤；
* u( }- c- u  Q) P5 q    配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。8 Q1 ^% v4 s+ g3 f
    制作方法：
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; Y7 Q! S! U" r4 q    1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；3 u! J6 P" c: n5 N( y

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    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；
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; Z) `, D" i) ~7 g* e( F    3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；. D5 Y& }0 z2 D' ~: ~

   
* E/ d  U5 K  {4 k% D    4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；
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& e! `: R& m3 H    5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）
" G  P' M( F# f0 ~( S    6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！
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4 V; t" O* l, I% X3 }    看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！, ]) d9 G( l* c- [- s9 x- p* y) Z
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亦笑了之

太棒了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子7 H. \. ~7 }" n6 O) {2 _# g
- p9 N$ R: J' N9 w
就是前期工作做起来比较费神啊

亦笑了之

回复 蓝莫 的帖子' b% t8 D; W. a% |

* k6 i8 f- V, i( F$ Z2 n. Q为了吃得爽，要付出劳动滴，吃的时候就愉悦了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子5 G9 ~: r5 J3 O6 U) y, ]/ W8 A6 I6 a

! ~/ r& T9 T( Y3 }8 X! v+ G哈哈哈 ，确实是，最起码比外面卖的干净卫生。

Bella^_^

看着真不错，学习了

蓝莫

回复 Bella^_^ 的帖子8 W3 L. x9 p5 {: x9 W% ]

) C8 g6 I7 U7 _. Q! D# Y- A谢谢亲夸奖

绣花鞋

看球赛吃这个好，很香

蓝莫

回复 绣花鞋 的帖子! f4 q, w4 Q' R7 T& j. f* C, N+ Z
6 N0 W, d, N# i. O
恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

小葡萄882

你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

蓝莫

小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44 ( d" Y: l* Z) O3 G& m9 b: ]6 h# n( a0 N
你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

/ \& D# B$ k. o0 |" |+ C  Q/ {
方欣海鲜市场

tt170150

小龙虾自己从来没吃过，看着好害怕啊

蓝莫

回复 tt170150 的帖子
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2 |; k8 g# D$ U5 G* ]买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了

cakebaby-xy

回复 蓝莫 的帖子5 y% j) I: L9 M/ V$ Z- X' o: ^
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天哪，千万别吃小龙虾了，没看到网上的贴子吗！！！

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子
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. s# u3 Q/ M4 l# n( H最近虾多钱
5 B) Y1 l5 B* ~( `, \+ @6 W* c, G* N怎么挑呢

weijiaren

这也太诱人了) I- j# c, n' r) j

蓝莫

回复 cakebaby-xy 的帖子1 |* \7 {* k0 V* O; P) g
1 y& `$ K. [7 a" S2 c+ x3 _' p7 S
只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

蓝莫

回复 ziyingxtd 的帖子) d% h# a/ Z: d( o( v- P% V

* j/ Q6 k8 `. M! n$ [& V我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

蓝莫

回复 weijiaren 的帖子
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也尝试做做吧   

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子
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+ O2 [- a9 D. J  ]) H5 o0 Q& qOO  谢谢啦