蓝莫

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2 ~; k& H7 V/ O6 k$ k! s; U    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！9 J, u+ w9 H& B# y6 T8 L5 a4 N
    夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~2 o$ ]2 @( y7 c: h  R9 F( f
    主料：小龙虾2斤；2 S& ^/ M9 d6 w2 {: F
    配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。
  B2 v3 j& {: Z. i7 ~    制作方法：0 ~+ ^" ^" q1 Z

; ]3 H% X. ?4 E6 P9 }  p: }9 r    1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；" }4 [7 F/ @# U, b. B

6 r, I8 C% p- E$ M. w; p    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；  s8 ~" E) j! m. d0 h9 |# @
  
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4 A; q! @3 L7 a$ r    3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；. S9 l8 \5 ]  y2 Z# G" a) ~

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    4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；3 z  L1 q& ^6 U; a6 B

6 T$ t8 t+ z0 c& a  g; f9 l( `    5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）* i, `- W* I' g( L- `$ C
    6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！
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    看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！9 _: ?8 }2 i- o6 C

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亦笑了之

太棒了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子! r) x- g2 l, j+ h5 C( Y! m5 H
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就是前期工作做起来比较费神啊

亦笑了之

回复 蓝莫 的帖子0 f2 y$ @- c; D; W) b

  u& ]5 @+ J1 q( C) s为了吃得爽，要付出劳动滴，吃的时候就愉悦了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子
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. R* p5 X" T/ E* o+ j2 ]. L哈哈哈 ，确实是，最起码比外面卖的干净卫生。

Bella^_^

看着真不错，学习了

蓝莫

回复 Bella^_^ 的帖子
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谢谢亲夸奖

绣花鞋

看球赛吃这个好，很香

蓝莫

回复 绣花鞋 的帖子
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4 r( u8 ?: s( D# A7 Z8 D) Z" l恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

小葡萄882

你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

蓝莫

小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44 9 J* M& j) p+ m( G( ]: A6 E1 l
你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

) e- L; i" j+ N3 }4 I, A' p. F# ]6 Y
方欣海鲜市场

tt170150

小龙虾自己从来没吃过，看着好害怕啊

蓝莫

回复 tt170150 的帖子8 O8 h" d+ E+ t$ l, D2 T0 h  B% {
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买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了

cakebaby-xy

回复 蓝莫 的帖子
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2 U( }, j- v) e, ?) o9 U8 }) }. D天哪，千万别吃小龙虾了，没看到网上的贴子吗！！！

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子
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, y- X# A7 e/ s* K4 S  R最近虾多钱
8 w' ?: @$ X8 u* c怎么挑呢

weijiaren

这也太诱人了
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蓝莫

回复 cakebaby-xy 的帖子- u5 J2 M3 {: o" S, x- \' i/ g

. [' W  l. q% ?0 E只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

蓝莫

回复 ziyingxtd 的帖子; ~) h. T2 W) L

! x+ j- c6 B9 c5 M' N, S$ V我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

蓝莫

回复 weijiaren 的帖子
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! w3 x) K; R! T. _9 {3 l4 U也尝试做做吧   

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子, N6 {2 u' X! a& V. ]( D

: b% Y- e$ C% f8 H5 t% uOO  谢谢啦