蓝莫

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+ }. H7 X; b6 ~    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！& w" t+ R: X- R- f) }( S8 b
    夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~
& N% l% u0 C+ n5 ?2 X: n    主料：小龙虾2斤；
5 f2 K4 I) ~; Y' M6 t$ b! a) V    配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。( O( v: Q) g6 I. D2 D4 N! J. m% E9 Z
    制作方法：  N! n" ]9 r) M* v

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    1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；1 B/ L! C# {! s

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    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；2 |2 V2 w- s. p# ^- T0 u3 Q
  
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$ H" ?7 n4 x% x; {    3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；
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    4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；
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5 v- h' K' N( q- u    5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）+ A! q  m% E$ @1 U: o; ~1 l5 r
    6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！& G4 L, s3 r9 J; Z  t6 i* v3 d+ I
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    看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！
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亦笑了之

太棒了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子$ Z3 ?  q9 O7 J$ I  J

, D  Z6 {6 @' p, x+ \4 i4 d就是前期工作做起来比较费神啊

亦笑了之

回复 蓝莫 的帖子
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. \) o" ]3 I% T4 r为了吃得爽，要付出劳动滴，吃的时候就愉悦了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子
) v- \" d. C* `$ o( o) ]$ E* o- k8 ]( m% I4 m5 Z; [2 {  K
哈哈哈 ，确实是，最起码比外面卖的干净卫生。

Bella^_^

看着真不错，学习了

蓝莫

回复 Bella^_^ 的帖子
9 T; P  L% R8 V" J' z. F+ L2 p, \: h- Z& e4 ~
谢谢亲夸奖

绣花鞋

看球赛吃这个好，很香

蓝莫

回复 绣花鞋 的帖子
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恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

小葡萄882

你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

蓝莫

小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44 : t  T1 o1 K: A  m
你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

0 m! @# ]% c7 R1 c方欣海鲜市场

tt170150

小龙虾自己从来没吃过，看着好害怕啊

蓝莫

回复 tt170150 的帖子1 S# y9 Z. F* s! t+ Q" P' T
8 y: E" n6 [" l2 a$ O2 m
买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了

cakebaby-xy

回复 蓝莫 的帖子3 W. K" ]: \: ~; h1 `, C3 {6 Y

) p; N0 F  B- F+ [/ Y! `天哪，千万别吃小龙虾了，没看到网上的贴子吗！！！

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子4 B; M! H" U$ a4 e

+ K" ]; r: g8 g" S% s5 H2 Y6 v: U最近虾多钱& t9 E. o+ S0 a+ k; \: |. |
怎么挑呢

weijiaren

这也太诱人了
: \7 b7 r7 \+ s2 Z4 s

蓝莫

回复 cakebaby-xy 的帖子
5 M) E5 O( R, _% |
1 u  H5 ]/ T2 y. k* J/ h只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

蓝莫

回复 ziyingxtd 的帖子, F+ n) E) H  d. \

/ q1 B& v/ R" o( ]. a我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

蓝莫

回复 weijiaren 的帖子' e0 k( o3 p+ B9 ?, r& q7 H! e6 B

8 c" G; \, \0 j3 Y, E; g$ q- Q也尝试做做吧   

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子6 H4 @9 j* }; O1 X& Q4 L' }
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OO  谢谢啦