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发表于 2014-6-30 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝莫 于 2014-6-30 11:12 编辑 ! W8 l0 R1 |2 J7 ?8 i7 o# R) T
  H% ]: U: `7 }; A- q: G. d
   
5 e% W8 |* b, p    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起,要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙,老公也要熬夜看球,作为伪球迷的我,当然不仅要看帅哥,还要准备些美味的下酒菜,陪着老公一起进入足球的世界狂欢!% h1 a8 S  O5 g" c0 p0 n+ e. q  {2 h7 W6 E
    夏天到了,正是小龙虾成熟的季节,市面上的小龙虾既新鲜又便宜,今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾!一起看看我是怎么做的吧~~~~~
$ C/ U- Z: _9 G    主料:小龙虾2斤;
6 h: @: Y( h2 L, o+ m0 F7 A    配料:香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。, |. B1 _, \- {1 M$ c- t
    制作方法:4 H+ @5 k1 p; ]' f/ T( `
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    1.小龙虾抽线(这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳),入盆放在清水里浸泡1个小时左右,为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土;
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    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍,彻底的清洁食材;- T8 M2 U' o6 F, N+ s3 }/ N
  
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    3.姜、蒜切成片,葱切成段,准备好其他配料以备用;  z5 P( v8 P/ E$ k# u) `. C' J
   
; x  [7 \; }7 D    4.锅里倒油,尽量多些,这样炒出来才香,油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香;
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    5.倒入虾球,快速翻炒一下,直至虾球变红,依次放入鸡精、盐、黑胡椒,倒入料酒、翻炒一会,在加稍许醋,2勺半的白糖再翻炒一会。(注意:先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味,干锅烧虾球,作料包裹在虾球上,在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了,这样就入味了。)- v: H  c) ]8 @$ l- @# g
    6.加入刚好可以没过龙虾的水,大火收汁,汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦!
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    看,这就是成品,怎么样?还是挺有食欲的吧,再配上啤酒就更爽啦,大家赶快动手吧!
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太棒了

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就是前期工作做起来比较费神啊

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回复 蓝莫 的帖子$ A# h7 d) v8 n0 N2 H0 }! `

% K+ |( Y; D" Z3 s+ V; m, m/ L为了吃得爽,要付出劳动滴,吃的时候就愉悦了

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回复 亦笑了之 的帖子* |. I( k: y" M
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哈哈哈 ,确实是,最起码比外面卖的干净卫生。
Bella

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看着真不错,学习了

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回复 Bella^_^ 的帖子
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谢谢亲夸奖

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看球赛吃这个好,很香

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回复 绣花鞋 的帖子
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恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

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你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

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小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44 , p$ v  m- g3 d. F4 j+ _" }) D6 A8 H
你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

. w, J4 f/ A3 `8 @方欣海鲜市场

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小龙虾自己从来没吃过,看着好害怕啊

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回复 tt170150 的帖子
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! ]/ ?' b6 I: w* D# Y4 w0 X买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了
然然妈妈

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回复 蓝莫 的帖子4 `4 ^8 i7 j8 [2 T  |

3 \1 v( n2 N6 t8 O天哪,千万别吃小龙虾了,没看到网上的贴子吗!!!
帅妈

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回复 蓝莫 的帖子# ^% c' j+ d7 D/ z1 i6 k1 U1 v
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最近虾多钱
5 c' ?/ v* _5 g" _* X怎么挑呢

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这也太诱人了
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回复 cakebaby-xy 的帖子# F2 t9 ?8 M9 E( h! X
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只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

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回复 ziyingxtd 的帖子
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我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

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回复 weijiaren 的帖子. F0 U* ^* o3 z1 J2 Q8 Q1 o

& x% k0 c6 h' Z5 t2 U也尝试做做吧   
帅妈

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  Q0 ]2 A& s$ V6 B. J4 X/ Z9 `& w' K8 ~, P& @  k
OO  谢谢啦
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