- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2014-6-30
- 帖子
- 254
- 积分
- 2625
 
- 经验值
- 2620
- 爱心活力豆
- 10
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 环城西路街道
|
本帖最后由 蓝莫 于 2014-6-30 11:12 编辑 ' ~0 J0 j, C7 O2 T: d" }+ _, z
- y ?4 N8 d/ W. _& m# m & x/ r6 I& f/ T% B2 L2 B2 U% x
四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！* X" c" d! a9 \1 a: ]2 X3 n
夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~
9 p5 ` k% p& _3 U3 c 主料：小龙虾2斤；
! d6 s/ a; b3 }# H) H 配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。5 ~; x8 l, a5 O9 D, _- Z( A' z; W
制作方法：; y$ h: g6 d* e9 w {6 y) A6 m
\0 E" h# D' o2 f$ S
1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；+ ?* A+ ?" B! [/ j: f+ K
& ]% q/ P* c/ L9 ?( Y* V& X
2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；- K: \+ N5 g0 s5 f
' o7 F! h2 ?3 I8 t; k) {
0 z- U9 k: v6 q% z 3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；1 Z" {8 ?6 d+ z$ W
7 ]( }) d2 s9 z+ t# p2 G) t
4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；. a; Q+ m8 O8 }4 t& @
) S) I/ r( G' j$ o9 M+ {" H P# X- y
5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐 黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）
/ F I! x; u4 u! K( S9 a7 ~ 6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！
3 P# M& ^; ?! J% I- `2 ^# Q) }, V1 X3 C' z; r C& F. g: n/ R
+ y: \# y! Z. _3 L- N
2 g n) k4 Q. U3 b, `: z
看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！
' [+ @7 c* S4 O3 z S4 N2 ?
. l! d2 h2 g3 ~" p# ~4 l& B- |2 R0 A$ K2 m
+ y+ h6 ?1 U; D& y8 B9 [
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2014-6-30 11:13
发表于 2014-6-30 11:25
