蓝莫

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+ |( i# {+ V9 [+ E$ E    四年一届的世界杯8强淘汰赛高潮迭起，要知道这可是男人4年一次的视觉盛宴。工作再忙，老公也要熬夜看球，作为伪球迷的我，当然不仅要看帅哥，还要准备些美味的下酒菜，陪着老公一起进入足球的世界狂欢！2 C* x' {* ~4 L) [- t
    夏天到了，正是小龙虾成熟的季节，市面上的小龙虾既新鲜又便宜，今天就和大家分享一道我的拿手下酒菜——香辣小龙虾！一起看看我是怎么做的吧~~~~~3 c0 n: y# H# @# q- t4 J# S) }5 L
    主料：小龙虾2斤；
/ o0 ~4 F# X9 m( F5 Z- ?7 {. o7 z    配料：香叶、八角、葱、姜、蒜、油、盐、 醋、 糖 、鸡精、 黑胡椒、花椒 、干辣椒、火锅底料、料酒。
, I6 D4 n- ~$ {    制作方法：8 p5 W. w4 z+ B2 u* I3 k

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    1.小龙虾抽线（这个步骤在你买小龙虾的时候可以让摊主代劳），入盆放在清水里浸泡1个小时左右，为的是彻底的去掉小龙虾身上的泥土；
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! h' o( K/ E' |/ f& [8 i    2.拿个小牙刷将小龙虾仔细的刷洗一遍，彻底的清洁食材；9 v5 H7 K. Q+ H( p( a8 u& f( M
  
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5 }" `6 l% J% n& T: g    3.姜、蒜切成片，葱切成段，准备好其他配料以备用；
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    4.锅里倒油，尽量多些，这样炒出来才香，油热放入花椒、葱姜蒜、辣椒、八角等佐料爆香；5 q9 D) d5 Z) c4 L% m# I+ l

8 }5 Z. \8 A/ q& y& ~% A/ u    5.倒入虾球，快速翻炒一下，直至虾球变红，依次放入鸡精、盐、黑胡椒，倒入料酒、翻炒一会，在加稍许醋，2勺半的白糖再翻炒一会。（注意：先放鸡精 盐  黑胡椒的原因是 让虾球更入味，干锅烧虾球，作料包裹在虾球上，在这个时候在加料酒 就会让料酒把这些作料呛到虾球本身里面去了，这样就入味了。）5 \- G. R$ j$ \6 K
    6.加入刚好可以没过龙虾的水，大火收汁，汤汁快收干时放入葱段就可以起锅啦！( Y: }8 C( G8 x! u

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    看，这就是成品，怎么样？还是挺有食欲的吧，再配上啤酒就更爽啦，大家赶快动手吧！/ c/ ~. k+ d2 b7 D# Y  m" x4 b
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亦笑了之

太棒了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子
# n3 w' B' R2 h) w6 E
" [; ?: d( F7 B' ]; Z8 s) y就是前期工作做起来比较费神啊

亦笑了之

回复 蓝莫 的帖子
, ?2 A! Z  p) l  A' Q, U4 |; u$ Q$ A0 q% v& i
为了吃得爽，要付出劳动滴，吃的时候就愉悦了

蓝莫

回复 亦笑了之 的帖子  Z5 y# M1 C- j: e1 P  ~

  J3 O5 k9 P, s& J& c哈哈哈 ，确实是，最起码比外面卖的干净卫生。

Bella^_^

看着真不错，学习了

蓝莫

回复 Bella^_^ 的帖子5 U8 J* r' Z. Z& l0 B1 O

% Z. M0 D/ a/ C4 N2 e谢谢亲夸奖

绣花鞋

看球赛吃这个好，很香

蓝莫

回复 绣花鞋 的帖子
3 B" A& L$ q" y; f) g( Z  x& d. l1 a4 V
恩  主要龙虾也是当季的   既美味又实惠

小葡萄882

你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

蓝莫

小葡萄882 发表于 2014-6-30 15:44
5 p0 E2 q- H; \. |你在哪买的小龙虾   我也想试着做做看

" \9 J% K# x' ~! \方欣海鲜市场

tt170150

小龙虾自己从来没吃过，看着好害怕啊

蓝莫

回复 tt170150 的帖子7 D" y) o* D" `- j! e/ `$ C6 Q
3 M1 z, N) v. |" h6 e" G/ y) X8 n
买的时候让摊主给你杀好就没事了  主要是你别想光做就行了

cakebaby-xy

回复 蓝莫 的帖子4 P: w; H) s. u: p
9 d4 v: j# q9 Y7 R
天哪，千万别吃小龙虾了，没看到网上的贴子吗！！！

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子
0 J4 B9 m1 w. n$ o2 S5 W. P4 E* y8 ~! K
最近虾多钱
. ]( }9 g, y6 n怎么挑呢

weijiaren

这也太诱人了
9 S9 f; `) o6 P8 V: v/ I( s& ]/ L# X

蓝莫

回复 cakebaby-xy 的帖子; {( b+ \+ e! |! V: n0 m

( j9 n/ h+ I$ O( o+ I4 y9 I' z' A只要自己处理干净我觉得应该就没有什么问题吧  

蓝莫

回复 ziyingxtd 的帖子! v6 z, ^8 S3 o; G5 |0 t# ]

& ]6 A5 i* V; B0 ~' N我去方欣买的  12一斤   挑那种活蹦乱跳的就行啦  

蓝莫

回复 weijiaren 的帖子" i, v( G, _5 q# m: J, E
2 M4 r# F# y0 o. x0 n% k6 c" a
也尝试做做吧   

ziyingxtd

回复 蓝莫 的帖子
3 P# _" I. u  ^, }) ]+ a
" g4 }" \5 d4 l; u, o9 A9 m0 x' YOO  谢谢啦