本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 / n6 U$ d& |- ~ d) M
. f3 ], M& F# Q% |
! k- u& g) q( w% d6 s" y, W5 y/ Q
# _- u* e% |% i- e- Q3 b( ^5 T0 m3 o1 s
" u% K2 w- F' i$ K5 U5 H1 Y今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
5 z4 P+ I) \; L! J还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？
! J! o7 |2 B: I6 ^( C- E3 b: L. I: _
周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~$ `4 C& T; Z8 S b- E" m$ \
上做法：【玫瑰司康】
2 T1 x6 J+ u/ L/ i" c+ C配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克# E) J$ i# a6 L0 @. E1 V
表面刷液：全蛋液适量
# ^# C% p% m; Z# R- O: C, p" q3 P烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。
模具：心形饼干模 制作过程：
' @/ {" f% S j' |! {8 B- h1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。 8 u. g& t2 \. V1 g4 E2 n8 }$ F, Q
2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
0 w) F0 b/ R5 l3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
7 V f/ r( D) D2 ?- Q& ]4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
4 e7 m, [9 `" q! ~+ r5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
) ~) ~: ]. k J# ]( |
6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 % ^6 K" P0 k( a3 e
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
8 i& o& K0 V p& [: V% E10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。! q m c( _& P( a* ]' C7 P) f
11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。. N9 C& Z7 z3 ?! J& j
12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
TIPS：# I8 ^* v) b1 N T$ g
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
! l0 U5 Y7 X1 z2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。! Z$ n8 z8 C; H* |" T8 N5 t
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。 1 M! I7 V% Y3 c E/ t3 u. k
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
| 
发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
