本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 " i0 x+ h, N" q8 _5 G# n
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今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
. v0 E3 G8 h/ V+ Z" B还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？
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4 l2 D- f0 `, j* b4 m9 q周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~7 T( Z- s1 U& [; n
上做法：【玫瑰司康】
' n( C: y0 V+ w0 i4 f配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克7 l, E( ~. {' P4 b! P1 [9 t* _
表面刷液：全蛋液适量
' ?1 ]: u0 h2 X7 f ~5 B' G烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。
模具：心形饼干模 制作过程：
) L8 M1 B2 h) [* k$ c' y1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。 % v% B0 m. [, I2 d8 L* c5 e
2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
2 |/ H' W- H1 c( _% Q& ?2 q8 Y3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
, ?+ W" A$ g3 R6 r. z4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
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5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
, z" K- c; f+ I$ O8 ~ 6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 6 m) ^5 t a- T: f+ V0 u0 G
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
9 q c O! D$ a# h: a% ^10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
$ t) G( y/ r" f% E! c% J11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。0 n$ \+ D+ V6 ~
12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
TIPS：% `$ H! a. c7 x
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
* ? b1 ]2 i! c- F4 n% E2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。 }4 F1 Z$ J% V+ F
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。 , I4 q7 P0 i; H
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
