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发表于 2014-6-8 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑
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8 \# E# @3 e& {

    9 V6 M* F# b: _* Y% t* ^7 a5 `' c  `1 s! A9 L3 z( s

      S$ i0 a! ]# D: x( ~今天本来打算做冰淇淋,结果拿出还没开封的淡奶油一看,居然结了块,天哪,我没遇见过这种情况啊,大家谁遇见过这种情况,这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢???紧急求教啊。
    6 {3 s' C) M: O4 b
    还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏,不明白为什么居然成了现在这个样子,跟奶油奶酪一样,郁闷呢,大家夏天都怎么保存淡奶油啊??
    1 T) r9 R- Z; o$ ^7 R7 [

    & g; Q9 x/ u5 |# `& i& ^* }周末做的玫瑰司康(参考君之的方子),用的是平时泡水喝的玫瑰花,因为玫瑰放的比较多,最终成品的味道还是不错的啦~~~
    8 {0 w3 M4 i3 C
上做法:【玫瑰司康】
9 U7 }3 h6 m, v/ f
配料:低筋面粉100克,黄油25克,细砂糖15克,全蛋液15克,泡打粉1小勺(5ml),盐1/4小勺(1.25ml),干玫瑰花10克,开水50克8 o; J% T' n. F, d+ }% b. ?8 W# ~
表面刷液:全蛋液适量$ G/ u$ Y* p$ `/ E8 {
烘焙:烤箱中层,上下火200℃,约15分钟。
模具:心形饼干模
制作过程:
5 g5 ?9 x$ F% a! z/ n1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤,将泡过的玫瑰花丢弃不用,滤出的玫瑰水备用。

4 B7 h. z* Z. Q6 D, o. u6 [
2、剩下的6克干玫瑰花,摘去花托和萼片,只留下玫瑰花瓣部分。
+ G" ?/ l+ |. \9 z+ ^
3、将干玫瑰花瓣掰碎,成为玫瑰花碎片。% \9 B* |9 s0 s5 H
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后,加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。

/ J& @: n% ]* i8 G
5、一直揉到黄油和面粉完全混合,呈粗玉米粉状态。
) \! e" Z6 o) I# @1 k
6、倒入全蛋液、玫瑰花水。
7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可,不要过度搅拌
8、将玫瑰花碎片倒入,搅拌均匀。
6 i: e/ M+ L  P6 n) O, V# t' K1 k
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。

) Z: N* Q7 s0 C. {10、在面团表面拍一层面粉防粘,将面团压扁,擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。8 Z9 r1 m8 w* c# a7 i7 z" O  K$ b
11、用饼干模切出想要的形状,我用的是心形的。
  u# `+ G# g- r4 A6 ^. b! Z* C12、将切好心形面团摆在烤盘上,表面刷一层全蛋液,放入预热好上下火200℃的烤箱中层,烤15分钟,至表面金黄色即可出炉。
TIPS:
6 W% }7 ]" D5 C& z) d5 r1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
) L; y7 x2 `* [2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量,使司康的玫瑰香味更加浓郁。. W7 v+ \: J, _4 \7 X
3、刚拌好的面团十分湿软,不要过度搅拌,面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
1 K3 v: D  v: b
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇:
装袋啦~~~

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看着就美味

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) ~: v8 ^$ r+ z% P4 t" ~. R漂亮

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# N2 k$ Z3 b$ u1 X) D' o0 O' ]谢谢哦~~

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回复 麦子and谷子 的帖子8 ]2 h* S; Z) e1 Q6 M1 p
) `' t0 {! a" j+ q& K
嘿嘿,谢谢。

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:**liness:继续加油,谢谢。

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加了水,饼干还是脆的吗?看着相当美味

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看着不错 回家也试试去 什么口感呢脆的还是酥的?
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: V* x" Q) O) W( r7 \  M
# g! C6 y% w; X) M7 [谢谢哦~~这款玫瑰司康外表微脆,里面比较柔软,口感如同面包似的。

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回复 wxtyj0332 的帖子* S( S" M3 `7 P: _( `
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谢谢啦~~

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; T( O0 D7 J1 p, }( n! ?: c' {" @# G
嘿嘿,谢谢哦~~~

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回复 xkxiaoli 的帖子! @2 N* W% k+ W" Z% H; k

, C+ Z4 @0 s1 L1 k5 H,谢谢啦~~这款玫瑰司康外表微脆,里面比较柔软,口感如同面包似的呢。

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