本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 + n) d$ g& y: e: N3 A2 ]7 J* O
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今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
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还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？
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2 l/ I4 I+ {( Z* q周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~% ^& W8 @$ U3 t8 @
上做法：【玫瑰司康】
7 z; v+ f5 f& ^+ S' ^4 P" L( }配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克
3 q0 L( N$ B+ i( V2 s表面刷液：全蛋液适量9 d& m D' K! X7 N; L4 Z# J) O
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。
模具：心形饼干模 制作过程：
6 o- g- e9 l7 ~9 t3 u# p1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
9 e- F+ i) s! F$ W0 v1 E5 n2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
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3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
! ~4 R! H' B: }/ J7 X! T4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。 ' X T4 ^* z2 V
5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。' k* B) B+ T- r3 h9 j) o
6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 - O: e0 x* c( H
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。 ( p* D" _ p* u+ W
10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
' e5 N5 A+ k3 N, P+ C2 m11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。
- h3 L/ [5 f' Q! ~; r# b7 h! ~12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。 TIPS：" \/ Y* C' c& B2 b) m
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。- S+ N5 ]8 c( C5 ~4 t# y9 U: u1 H) O
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
3 B" l7 a' E$ w3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
' |( u' B+ `2 g2 }: [9 I z" d同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
