本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑
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; n# ~$ [# ? N6 [今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
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还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？ 4 b A. G; Z! E8 g7 w4 I3 H
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周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~
- R7 @9 E+ J0 } L$ \5 u+ e 上做法：【玫瑰司康】 6 ?& u- g+ m$ e0 T; l0 A: c7 V
配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克
" c6 @( p; X1 ]2 P表面刷液：全蛋液适量. e( B- E8 Q9 M* a* A) y7 ?
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。 模具：心形饼干模 制作过程：" z: T/ h* M6 K; i' ?
1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
( l0 K1 T9 M8 H. d2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
6 ~. ?7 p) _# M" g/ ]& W3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。/ V1 d, f! J3 ]
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
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5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
4 p- I7 u# F1 h+ o" Z: m 6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 8 W8 n1 Y8 v. @. ~
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。 9 c% ~7 U5 U- t: V3 S1 [
10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。, l& [/ K0 D% H, R1 \$ Y& B% c
11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。% [' C8 d* L Q4 q( u' H% N) `" S
12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。 TIPS：% d- e- K* r: l9 v" k! e8 Z
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。. k/ ^( _% n0 B8 |5 n. J0 i( h
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。1 Y Q+ G4 m6 U$ `5 Z& }' J
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。 7 }: ^5 ?: @/ r& D% _6 R' _' R
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
