本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 . `& C4 t2 \& j3 l0 ^+ @+ [: _
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! _, E8 ]: T6 c, }; J今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
2 A' y5 v; S: q5 D6 u5 r还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？
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周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~
: f. }2 l' F; `& W 上做法：【玫瑰司康】
! F* }/ ?. V. {, [配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克
& V6 N$ d, @ j- b9 Y表面刷液：全蛋液适量
7 x" L ]9 O: ]8 T4 y9 o烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。
模具：心形饼干模 制作过程：
5 W/ g0 t2 H: M& b% x' \1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。 0 V! f8 N; ~* e; o v
2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。 / j7 u; ^) g& H
3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
2 {; I4 ^1 {) a6 o5 p( l0 Z5 w1 Y4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
0 Y! k" L0 n, s5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
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6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 / |, ]$ w! B# A4 J; r7 P9 Q: Q* V" L
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
; @/ m6 p- h5 v) w! s10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
3 e2 H5 f- x( q" ^! d* R A$ |3 w11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。
9 S/ h3 W$ I4 @2 `' [12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
TIPS：" t3 ]2 g* l V0 |
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
) R. I* R1 f& j" N" N! I! q5 J2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。4 |4 a! [# o! D4 r3 h
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
' m9 A5 q& W2 r/ k8 K8 ?同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
