本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑
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! o# c: p! ]* Q- [/ F, o今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
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还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？
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8 h3 P/ V/ H0 l. h. `0 N周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~
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上做法：【玫瑰司康】 4 r! x$ M6 T0 t# s+ a
配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克5 g0 r7 c& I( U1 P r$ U8 P u0 {
表面刷液：全蛋液适量+ d5 ^5 ?0 u0 r' T
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。 模具：心形饼干模 制作过程：
9 Q* J z! o4 J+ Z- E, I1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。 1 |+ W' @& w* [, u# p/ O7 \6 F, b
2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
9 j! D1 B' \& g# ~% x3 r% g3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。! b% F5 W u+ N3 \9 O! H
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
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5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
4 h" A% `2 j8 c2 u 6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 : N1 w3 s$ I; O
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
4 x5 h/ T9 e' w. O10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。& q# i7 R$ |% n* h2 b: n
11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。
; R+ v) a! A/ R12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
TIPS：
- T4 R* L3 @9 |. C* F9 R1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
- u: d% j2 Z/ N7 p2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
) e4 g! M4 H/ g0 v3 D3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。 8 F+ L+ j7 o. u' n
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
