本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 + x; }0 d/ m+ b% d
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今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
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还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？ 6 c) A! g. F& J) g! X q9 Z
, O3 R7 Z( P* u& j# } c周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~
* B; ^: U; C3 R; ]1 o9 [! z+ a4 ] 上做法：【玫瑰司康】
( X L1 _3 T$ F8 V3 |% Y$ G7 C配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克
: v5 f3 W+ t+ y( R表面刷液：全蛋液适量
% a3 D' Z5 c' Z烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。
模具：心形饼干模 制作过程：
1 ?) R6 S' y' _+ G2 Q% {8 ~1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
! D% o) n# V5 p4 k, \2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
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3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
0 \/ Y# H' h( c5 x- F4 b4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
: L+ V$ i) G. ^/ ?0 F# ?* _6 [5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
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6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。
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9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
. w* m$ c w" s0 z$ x10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。9 ~0 Z& F) q( n, Y
11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。
. t# l R. A: }# X12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
TIPS：$ F( Y0 k# g6 l' k9 J
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。9 {* U: Z/ @5 P0 f' [% Q; s
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。( i. X7 v1 s2 U' p! o: R
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
. L" [; G; G4 U% c& E* u! q1 a0 C同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
