本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 7 w+ Q+ d& e5 G7 c# K' w3 G- K& J
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今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
, W, v3 J) D; C. F还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？
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7 L0 [+ z2 F3 b/ t: h; u3 X0 q周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~
% V2 i6 ?, V) N3 ~8 i& U 上做法：【玫瑰司康】 3 L& z$ ~3 X+ M' d
配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克* r8 Q1 e1 t! X9 s. u" Y
表面刷液：全蛋液适量* M: i# Z# `3 W: b) S6 n* Z
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。 模具：心形饼干模 制作过程：) u9 c- p# E# u
1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
9 @* U# k% W( t T! m5 B2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
0 z" e* c# t$ h9 n) g- o3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。# Y' a8 \# e- A5 u! t- b' \
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
/ ~6 F) @$ _6 j7 R0 L( {5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
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6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 % z/ P; b% P u' @5 a
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
; J* w2 y" D% X# |- y& F10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
) E l9 A# y, j& Z2 W! V T& \# ]11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。# A% x* N R/ F$ j
12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
TIPS：+ C$ ?" q T4 m3 m2 v
1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。- S6 B+ h( {9 l
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
, ~/ s- [. m2 ]3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。 * q1 P1 A# w; d
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
