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发表于 2014-6-8 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 9 s+ ?% P: X# i3 B) b, h

6 g8 N2 s& ?  [

      q2 }( v# O. }  ~. K. U. d0 \3 H  s3 J' |1 D

    . R% o1 S4 z* ]6 d( A/ j今天本来打算做冰淇淋,结果拿出还没开封的淡奶油一看,居然结了块,天哪,我没遇见过这种情况啊,大家谁遇见过这种情况,这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢???紧急求教啊。
    $ t% k# B; Z( Z& \9 M8 C
    还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏,不明白为什么居然成了现在这个样子,跟奶油奶酪一样,郁闷呢,大家夏天都怎么保存淡奶油啊??
    - n9 i$ H; P7 F$ a" B

    $ S  _# K& }, j. G. @周末做的玫瑰司康(参考君之的方子),用的是平时泡水喝的玫瑰花,因为玫瑰放的比较多,最终成品的味道还是不错的啦~~~$ z! Q5 B. @  ^. L6 V6 ^5 _) l
上做法:【玫瑰司康】
: y, n9 k, g$ N$ t
配料:低筋面粉100克,黄油25克,细砂糖15克,全蛋液15克,泡打粉1小勺(5ml),盐1/4小勺(1.25ml),干玫瑰花10克,开水50克5 C; v, j% j' K
表面刷液:全蛋液适量+ U" A# ]# c  Y0 `5 ]" P
烘焙:烤箱中层,上下火200℃,约15分钟。
模具:心形饼干模
制作过程:% n9 r. {. P* ?  H6 X2 A
1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤,将泡过的玫瑰花丢弃不用,滤出的玫瑰水备用。

% G  F$ q2 \- \( ~  X& Z
2、剩下的6克干玫瑰花,摘去花托和萼片,只留下玫瑰花瓣部分。
+ x- V5 r5 E1 D4 T/ L
3、将干玫瑰花瓣掰碎,成为玫瑰花碎片。
% N1 e$ I5 r. d4 L1 v4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后,加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。

- E7 z3 d3 @& v
5、一直揉到黄油和面粉完全混合,呈粗玉米粉状态。
2 `% w! M& Z1 Z; U! [$ R# L
6、倒入全蛋液、玫瑰花水。
7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可,不要过度搅拌
8、将玫瑰花碎片倒入,搅拌均匀。
% N  T# e: m* H' _8 S" Z: @
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。

8 k: ?) ]. @% c10、在面团表面拍一层面粉防粘,将面团压扁,擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
" N- ^8 Q$ x7 k! E11、用饼干模切出想要的形状,我用的是心形的。- G) q, P8 t+ b
12、将切好心形面团摆在烤盘上,表面刷一层全蛋液,放入预热好上下火200℃的烤箱中层,烤15分钟,至表面金黄色即可出炉。
TIPS:
. }. b. N8 Q7 {' f( N4 `& }5 \1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
& T" c" Q6 ^" J0 v3 {, z& W1 p2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量,使司康的玫瑰香味更加浓郁。
7 U2 n& i) q; V# I: K: X% g3 `1 g3、刚拌好的面团十分湿软,不要过度搅拌,面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。

6 L6 V$ R/ }. A7 T
同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇:
装袋啦~~~

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谢谢哦~~

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7 j7 P7 n$ P- p+ H* i8 u嘿嘿,谢谢。

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:**liness:继续加油,谢谢。

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加了水,饼干还是脆的吗?看着相当美味

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看着不错 回家也试试去 什么口感呢脆的还是酥的?
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谢谢哦~~这款玫瑰司康外表微脆,里面比较柔软,口感如同面包似的。

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回复 wxtyj0332 的帖子7 X+ u! L3 O$ ~6 N8 g6 y- B2 ^0 r# X( b

3 h  T# Z5 D  I( q- t5 X8 S/ k3 j谢谢啦~~

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嘿嘿,谢谢哦~~~

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回复 xkxiaoli 的帖子! ~  l( w; `* A
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,谢谢啦~~这款玫瑰司康外表微脆,里面比较柔软,口感如同面包似的呢。

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