本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 + Z. p: a& i9 l, {/ M
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- C/ x5 `: U2 [$ H& f) Q9 F今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
% ~% b+ U& v" T0 Y8 i% c还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？
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0 J% J: K* }- M$ R' {周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~
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上做法：【玫瑰司康】 & A4 k! q# S2 }) `* B5 {" w
配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克
# I. W6 q" V7 \$ j- E表面刷液：全蛋液适量
9 @5 v, [( {8 l( b* y烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。 模具：心形饼干模 制作过程：
. c' L O- | ~! l) O3 e% a1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
7 m( E7 h" Z* x) @1 g. ]# {6 r/ `& x2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
! C' H4 o3 H7 |4 L. C% H8 [3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
0 N3 V% e" x: B# }7 s, O7 q4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
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5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
+ Z6 U3 y+ \: F. k# ` 6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。
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9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
' ~. h5 P8 g* W2 n10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
. O/ q, `+ T( A4 V11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。; Q& v# x0 W8 A! B h4 o1 w
12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
TIPS：
+ m5 ]+ r2 p, ?$ }+ G1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
L/ R7 Q/ X% ]4 [" d2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
C" L. |4 C2 W% B3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
: [7 r b( M/ Q同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
