本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑
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今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
6 ?; Y2 w& z, @9 f( p# G还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？
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周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~
) w: Y- G! V; S' } 上做法：【玫瑰司康】
" z7 B' k2 T5 E$ @ ~# t+ N配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克
4 z! _+ q3 H- d& t( d" o9 F$ S, n表面刷液：全蛋液适量
9 h: K: Q% y X8 e烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。
模具：心形饼干模 制作过程：
1 W$ Q( O+ g4 Z! b8 d1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
/ C4 E) S6 {# ^# `9 e/ k$ N2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
. n3 |7 ]6 n. H" U7 R" w: w3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
% }6 r+ K2 W& m* g/ V ]. ~4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
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5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。4 }1 V/ f3 Y5 }# U9 }3 H
6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 5 h) |; O5 T: f8 j1 U1 y
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。 / d" a( S# ~. e8 |
10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。3 E' w2 ^8 o" W; }, U
11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。% O. }" C/ h7 `' V6 G, y
12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。 TIPS：
( u. t' @ y& v {9 F2 f. N1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。9 ^$ r! R# j2 T) S, \
2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。% ^- r- Y) }) ?
3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
5 ]6 g: ^: p1 ?3 C9 v同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
