本帖最后由 长安初夏 于 2014-6-10 22:14 编辑 9 s+ ?% P: X# i3 B) b, h
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. R% o1 S4 z* ]6 d( A/ j今天本来打算做冰淇淋，结果拿出还没开封的淡奶油一看，居然结了块，天哪，我没遇见过这种情况啊，大家谁遇见过这种情况，这样的淡奶油需要怎样处理一下才能用呢？？？紧急求教啊。
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还有就是很奇怪就是我买回来淡奶油直接就放进了冰箱冷藏，不明白为什么居然成了现在这个样子，跟奶油奶酪一样，郁闷呢，大家夏天都怎么保存淡奶油啊？？ - n9 i$ H; P7 F$ a" B
$ S _# K& }, j. G. @周末做的玫瑰司康（参考君之的方子），用的是平时泡水喝的玫瑰花，因为玫瑰放的比较多，最终成品的味道还是不错的啦~~~$ z! Q5 B. @ ^. L6 V6 ^5 _) l
上做法：【玫瑰司康】 : y, n9 k, g$ N$ t
配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花10克，开水50克5 C; v, j% j' K
表面刷液：全蛋液适量+ U" A# ]# c Y0 `5 ]" P
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。 模具：心形饼干模 制作过程：% n9 r. {. P* ? H6 X2 A
1、将4克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
% G F$ q2 \- \( ~ X& Z2、剩下的6克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
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3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
% N1 e$ I5 r. d4 L1 v4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
- E7 z3 d3 @& v5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
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6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 % N T# e: m* H' _8 S" Z: @
9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
8 k: ?) ]. @% c10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
" N- ^8 Q$ x7 k! E11、用饼干模切出想要的形状，我用的是心形的。- G) q, P8 t+ b
12、将切好心形面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
TIPS：
. }. b. N8 Q7 {' f( N4 `& }5 \1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。
& T" c" Q6 ^" J0 v3 {, z& W1 p2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。
7 U2 n& i) q; V# I: K: X% g3 `1 g3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。
6 L6 V$ R/ }. A7 T同时做了朋友喜欢吃的可可曲奇： 装袋啦~~~
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发表于 2014-6-8 22:09
发表于 2014-6-9 09:17
谢谢哦~~
看着相当美味
