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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。$ [9 d" G' ^9 M6 [0 w
闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
- n7 J0 h, q% F' Z- r很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好
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! s( l) \5 ?! {! P9 g) _# {装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆+ q: D4 w0 {6 [# F/ L! o
2 v/ x1 v U( M) L: L. F& {
按上红枣,大火25分钟,完成
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要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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