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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。+ S5 M. X# I7 w0 v
闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
, S- l9 d/ i9 }" M很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好& f# K8 e n" |& N1 w8 S7 j) P
' N0 I! m: y8 q3 t/ y5 l
装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆2 t9 P0 X4 I. w3 _" Y$ d$ f& _
6 r$ n) u% u0 i! p4 `$ x
按上红枣,大火25分钟,完成* d) |; r( N/ X
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7 f% q0 ?; H% W$ ^ h' X要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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