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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。* j9 Z( U, i9 p- g
闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
3 x1 d' J9 P9 K z1 W2 @7 Q* r很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好
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1 C+ v$ V) O1 ?* u8 k/ e. w装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆( p- [0 m1 Q5 U! V% g' ?2 Y
; k% ~. k8 ]2 P$ P按上红枣,大火25分钟,完成
) E4 H* I6 B9 Z* t3 Q5 D5 w7 \' y
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3 n- S& A; n n5 H8 H1 G' E要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉3 i& z* g7 _4 x7 X% {6 r0 ^$ u! w2 R
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