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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。
G, M* X# t0 E n. z闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
+ D8 A1 i: {# ^8 J C: G很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好: }0 O& H4 B+ e$ n/ W
$ U. h: B( c9 ]/ ^% j3 z' G0 k装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆" G$ h3 Q- _7 t3 w, Y# v
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按上红枣,大火25分钟,完成
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) \$ @0 u1 g5 T& v2 s3 f3 w
: o$ Y1 {! s, f" N6 b; L要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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