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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。6 I* X; S' i5 u* ^2 A% l# c. h
闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
; {) e0 @# y/ e& O- P2 G很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好1 e" F# I' o o& g# F8 G
3 B1 o! b+ T& f2 V5 l: \ P) h3 U装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
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: J7 J, l3 E* d按上红枣,大火25分钟,完成! w. j _, Y) T' P+ ^4 B9 k/ |
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要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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