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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。
- i0 u% v! f% B3 S& R& L! y8 M闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
( U f5 g2 w3 l( L8 _很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好
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装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
( n8 e% D! F# k4 ^# n2 _8 j% U! |3 z1 Q- Z+ i1 c1 G+ t& i+ A
按上红枣,大火25分钟,完成$ o, G# T2 p4 f. L
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要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉( p3 d" Y/ N1 T9 J2 m0 p
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