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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。
) g$ {0 I! `- e( s) a闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
: H* k. e2 M0 i! Z很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好
( @2 |; d* w4 p2 f, z; k- E. l6 J0 @6 C" ~6 v) F, _
装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
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/ C/ t% v. w3 h) d* _- S+ _4 h按上红枣,大火25分钟,完成9 Y3 A1 O9 @6 ]9 [; P, j
; H+ I6 V2 A' G/ Y' S& C
5 [8 U8 ?' q3 Z# r A- C7 x要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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