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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。$ x5 M y4 T2 L6 g
闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了0 |. B- Y$ ~4 v5 V( R6 }; A
很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好6 u. J" p" i1 S( d
, ]! h" [2 K0 r2 G% y装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
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/ G9 v: t& G( E+ r( {0 W按上红枣,大火25分钟,完成% e7 }$ ~) m) H
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要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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