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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。
: q" f% p" b7 S3 c8 ?3 e闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了
. u, m; f X ~" x很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好* @1 N. z* h3 _7 t5 N9 [
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装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆# s) \/ K3 H4 |) G1 F/ ~
1 \" Y& [0 u: t0 t9 \6 e2 ^1 e按上红枣,大火25分钟,完成0 t. K7 B! e p) ?- |/ x T2 n8 ]
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要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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