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发糕是我比较喜欢吃的一种主食,说不上来为什么,只是觉得酥酥的,软软的,特别香。' x( s& O; q1 V6 Z7 Z% y( ^
闲来无事,在网上搜了一些黄金发糕的做法,按着做法就开始折腾了. F4 M8 E- |9 q
很简单,准备好红枣,玉米面,南瓜泥,面粉,酵母,然后按分量和好/ \: n* `2 X/ [% n; {8 z; [
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装进和面袋收圆,发酵至2倍大,取出面团揉掉气泡,收圆
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按上红枣,大火25分钟,完成1 g/ R. F( r& f1 W& @
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要注意的就是应将面团和的尽量稀一些,还有,为提高发糕的发酵效果,还可在和面时调入少许酵母粉
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