没有繁琐的材料照样卤出美味的牛肉！超赞！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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Bella

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楼主

发表于 2013-12-11 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-12-11 12:45 编辑
7 f. S: @: K, p! t; g: d3 C2 C

年底啦要给冰箱腾腾地方，准备采购年货用。鸡，牛肉，带鱼，猪肉一大堆。陆陆续续消灭它们！精彩美食不断上传！
今天上传卤牛肉的做法，没有华丽的调货，味道却是无与伦比的！

材料：牛腱子一大块
调料：盐，大料，葱，姜，白酒，酱油，鸡精，白糖

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Bella

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沙发

发表于 2013-12-11 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛腱子- h4 X ?4 \4 L. A) C! r3 \" j
冷水加热抄西下去除杂质
抄好的肉冷水紧下* {% l5 k$ F+ B; o2 X

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Bella

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板凳

发表于 2013-12-11 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ }9 X2 z' a8 i- p5 e# g, f
洗干净的肉肉& C1 O0 s: [5 ^2 F) ^5 }

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Bella

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地板

发表于 2013-12-11 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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8 A% ~# j/ \2 ]5 r) \8 Q8 i+ H X5 U- f; O! D
9 C$ m& u* ~- R; ~- x( k5 y
洗干净的肉肉

% n1 G% @8 [+ z! I7 [
0 a0 O5 }. s$ p. M' s! Z
姜葱切片，段" ]9 Z- |. [$ b: P! q# y
* [' o% u3 h6 e& q6 q
锅，，倒油2 n8 l L1 u: ?+ X+ Q

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Bella

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5^#

发表于 2013-12-11 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5 Y+ }) h8 q- F& \
6 `6 }- E# U- ]1 }9 k" P! k: w. ` S# x$ C/ r

& |! h( q! Y' D: o) D/ l4 ]4 b" r- k
: ?0 F4 |+ m! g1 R' e0 U姜葱切片，段9 ?" w# i1 ?) h, w) ]5 f& T

: i# H+ {# l3 M锅，，倒油

放入白糖，开始炒糖塞0 Z A& t% w) q M6 W, }

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Bella

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发表于 2013-12-11 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% t5 l" E4 N7 _6 G

不要炒糊了，冒泡就倒肉. e& _, ~1 o2 E: p0 Q

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Bella

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7^#

发表于 2013-12-11 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-12-11 12:43 编辑 # x- k, |* |. y9 U" h, T
! F0 e1 U0 Z6 k4 c/ q1 C/ a
+ U" {- O+ [% w7 ~' m
翻到全沾上颜色
% S" i$ K5 W5 a6 L
倒入酱油7 G! r0 s9 u2 q; X- K

放入葱，姜

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Bella

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8^#

发表于 2013-12-11 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

翻炒. T6 ]5 ^4 o M8 X8 n4 G

白酒一杯
& a+ z l! _7 u& U; D2 O
继续翻炒

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Bella

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9^#

发表于 2013-12-11 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 Bella^_^ 于 2013-12-11 12:44 编辑
8 R! ~7 z. v; [+ A7 j$ D6 U# H
% h$ X$ k! Q4 o
加入水或者高汤，我用的水。水要淹没肉: O( Y% Q7 d, Z) n7 l
8 B4 p5 q6 ~, x& y
加盐，鸡精。继续炖小火慢炖，直到汤越来越少，像这样大概炖了快2小时，+ _, c) b, k* g0 x5 O$ _$ A+ \0 o' _

成品。肉炖的很烂了

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蹦蹦521妈妈

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10^#

发表于 2013-12-11 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又一高手呀！牛肉我从来都没有做过，倒是在我同事家吃了一次萝卜炖牛肉，那个味道真是绝了！

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Bella^_^ 是是吧，简单发表于 2013-12-11 14:29

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Bella

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11^#

发表于 2013-12-11 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又一高手呀！牛肉我从来都没有做过，倒是在我同事家吃了一次萝卜炖牛肉，那个味道真是绝了！ ...

是是吧，简单

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发表于 2013-12-11 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以吃夹馍小炒泡馍了美很

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Bella^_^ 恩，美得很，现在在煮羊肉，准备吃泡馍发表于 2013-12-11 21:40

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Bella

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13^#

发表于 2013-12-11 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以吃夹馍小炒泡馍了美很

恩，美得很，现在在煮羊肉，准备吃泡馍

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llvv 哇又在煮羊肉太美了我从不吃家里煮的羊肉也不会做怕膳不过倒对你很有信心呢一定不膳吧这两天己零下2度了可以吃了发表于 2013-12-11 21:49

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发表于 2013-12-11 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，美得很，现在在煮羊肉，准备吃泡馍

哇又在煮羊肉太美了我从不吃家里煮的羊肉也不会做怕膳不过倒对你很有信心呢一定不膳吧这两天己零下2度了可以吃了

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Bella^_^ 还没休息呀，是不是都在等着双12呀，嘻嘻发表于 2013-12-11 23:21

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15^#

发表于 2013-12-11 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇又在煮羊肉太美了我从不吃家里煮的羊肉也不会做怕膳不过倒对你很有信心呢 ...

还没休息呀，是不是都在等着双12呀，嘻嘻

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llvv 是的在等彩票呢发表于 2013-12-12 01:02

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16^#

发表于 2013-12-12 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还没休息呀，是不是都在等着双12呀，嘻嘻

是的在等彩票呢

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17^#

发表于 2013-12-12 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水！

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Bella^_^ 赶紧跟着做，美的很发表于 2013-12-12 17:59

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发表于 2013-12-12 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，马上中午了，口水中

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Bella^_^ 嘻嘻发表于 2013-12-12 17:59

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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2013-12-12 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃！

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Bella^_^ 谢谢发表于 2013-12-12 17:58

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改变自己

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发表于 2013-12-12 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ddddddddddd

点评

Bella^_^ 谢谢发表于 2013-12-12 17:59

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没有繁琐的材料照样卤出美味的牛肉！超赞！

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