求教排骨冬瓜汤怎么才能不油腻？

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cuddles7

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楼主

今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤5 x3 n [* y: H% ~

先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅里面加水加排骨压了一下，然后压过后加冬瓜块用收汁收了两次，18分钟左右，然后加盐加葱末- Z! b4 A. y! o6 o! O

因为家里没有姜了，所以压排骨的时候没放
- C6 ]4 r( r9 f5 u( [6 d" v
盛出来晾了一碗，刚才喝了一口觉得太油腻，求教怎么才能清淡些？
& a5 \; x0 X3 Y) g' b
是排骨放多了么。。
; V% F- R( k. f" q# Y
我用了一碗半的排骨，六七碗水呢……7 N9 j# E" L' ^% F

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.橙子

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拿个干净纱布把汤过几遍，上面的油就能少点了。还有可以放点如玉米之类的也可以吸吸油。

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.橙子

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没事在百度上搜搜，方法更多……

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豆豆0831

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回复 cuddles7 的帖子
' k% E5 G; U7 M9 Q5 K' O8 _; Y* R T6 a6 M5 ~ R5 T
今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤
! _1 q( a# B2 |/ M- Q! U' Q2 y& k- |3 u. x; {' {, b; B
先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...

* O% r" H2 d* {: c
排骨汤就要慢熬慢炖，才好喝，不要用电压力锅压呀！放进冬瓜慢慢炖，油基本都被冬瓜吸走了，炖出的汤是白的，

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惠蓉蓉

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cuddles7 发表于 2014-6-27 18:04 B- d! {6 U% ~- `7 W
今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤
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先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...