cuddles7

9 F9 U% E5 M6 _) u: g% v今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤- B# b; I+ C- d0 j
% v$ F$ F( Z  ~* F. P
先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅里面加水加排骨压了一下，然后压过后加冬瓜块用收汁收了两次，18分钟左右，然后加盐加葱末) n& K4 ~& B: N4 h
9 h7 a! S+ x. `* l% A0 y( U/ i
因为家里没有姜了，所以压排骨的时候没放
: o+ f2 O8 x; `/ Z1 |; ^- V
0 z! _+ g, \& C% S! H2 u盛出来晾了一碗，刚才喝了一口觉得太油腻，求教怎么才能清淡些？
/ r4 B) G8 ~: k, A% f' H
& }- \" x. M* a, U是排骨放多了么。。1 q4 I* Y  @3 N$ U0 ~

8 r0 ~2 {" B' F! S* x我用了一碗半的排骨，六七碗水呢……
( W) @5 Z* X  x0 v! R+ k

.橙子

拿个干净纱布把汤过几遍，上面的油就能少点了。还有可以放点如玉米之类的也可以吸吸油。

.橙子

没事在百度上搜搜，方法更多……

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子
9 @% I* h/ h3 W, z
# n& A/ \- [+ E6 }5 v# ]今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤
$ p4 S; T5 j+ j% b! m& Q( l+ j$ ^# ^7 |' c# p2 C7 C) P9 x
先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...

( a! |* ~7 m- u2 i& \1 Y! n) h2 e& M7 u排骨汤就要慢熬慢炖，才好喝，不要用电压力锅压呀！放进冬瓜慢慢炖，油基本都被冬瓜吸走了，炖出的汤是白的，

惠蓉蓉

cuddles7 发表于 2014-6-27 18:04
/ J* s" ?5 a) ^- f7 \8 G今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤$ }4 T' e3 ]9 j+ ]4 P: o' h  D

7 q% H$ c# D& i; ?$ T% I先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...

( m( C8 x0 p$ R
煮好以后晾凉把上面的油撇出来，让狗狗着急喝也可以用汤勺把汤表面的油撇出来。

小葡萄882

再煮点吸油的菜呗

小葡萄882

要么就是你排骨放太多了   骨油炖出来了吧应该是

chengcheng719

排骨炖好后放凉会结一层油，撇掉油就可以了