cuddles7

( i5 l' \. a7 ]: h7 `9 D! P
今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤
$ _8 ?4 L0 }* {+ e
$ r- C/ f: E( W+ W9 ~# `先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅里面加水加排骨压了一下，然后压过后加冬瓜块用收汁收了两次，18分钟左右，然后加盐加葱末: U3 N! h- G0 N, X/ T8 C$ Y" p

0 R: M( G! v2 d2 |/ l因为家里没有姜了，所以压排骨的时候没放
. z# t& y0 n9 b  z3 @/ K( r3 y/ G5 {+ f9 y* L2 f* Q! A
盛出来晾了一碗，刚才喝了一口觉得太油腻，求教怎么才能清淡些？
6 w2 L" u. l/ s7 ]7 V4 O0 j1 v- T) B0 ]; T" G
是排骨放多了么。。3 c* w4 P, }2 R' A4 X# `4 f
9 \" Q0 q9 {8 F8 w$ C2 s
我用了一碗半的排骨，六七碗水呢……
. ]9 c9 o, S. a$ d" J& M' C

.橙子

拿个干净纱布把汤过几遍，上面的油就能少点了。还有可以放点如玉米之类的也可以吸吸油。

.橙子

没事在百度上搜搜，方法更多……

豆豆0831

回复 cuddles7 的帖子
4 c1 r$ d/ d8 d% K1 R3 B! P
) R1 r  [7 M& \& T今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤% y9 v  @, ~! @  Z7 o

5 r6 m* b, K! i+ ^: ]先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...

5 p- U3 @5 O2 j$ s/ U7 v/ ^
排骨汤就要慢熬慢炖，才好喝，不要用电压力锅压呀！放进冬瓜慢慢炖，油基本都被冬瓜吸走了，炖出的汤是白的，

惠蓉蓉

cuddles7 发表于 2014-6-27 18:04
! a' t6 F) o0 Z( s! i今天给娃买了排骨和冬瓜，做个排骨冬瓜汤" L  o3 _4 g7 X7 _% e: z2 R7 S
1 q. [5 t6 T( ?% A& n
先是把排骨用清水泡了几次，然后用开水煮出末末，然后电压力锅 ...

$ r9 T' }1 Q9 z" E- J煮好以后晾凉把上面的油撇出来，让狗狗着急喝也可以用汤勺把汤表面的油撇出来。

小葡萄882

再煮点吸油的菜呗

小葡萄882

要么就是你排骨放太多了   骨油炖出来了吧应该是

chengcheng719

排骨炖好后放凉会结一层油，撇掉油就可以了