【番茄配方】双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-6-18 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

: W$ {3 G9 m7 C2 Q& D) D, v) F
很多童鞋们生活中很喜欢格子，有好多衣服也都是格子的，这次试试把饼干也做成了格子的。可可味道的双色棋格饼干，香香脆脆的，吃到嘴里面两种口味，双重美味，味道很不错哦。8 q4 C: E- z& Q/ K) E0 |5 K

; d9 H3 Y7 A: J& Y5 l
2 R% d5 S0 v7 h% F4 |' R2 m

: m6 ~ ^ r# p* X8 V& d2 H
* [ }) I: X+ ~7 g* Q" Q: o

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Bella^_^ 诺诺妈，七彩蛋糕一次配好的蛋糕液分次烘焙不会消泡吗。家里就一个烤箱和一个8寸的模具呀要烤7次。怕后面的蛋糕液就全消泡了。我惆怅，请教下发表于 2014-6-21 00:41

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沙发

发表于 2014-6-18 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-6-18 09:59 编辑

使用工具：

打蛋盆，大号一体刮刀，手动打蛋器，羊毛刷

使用材料：

原色面团：

低筋面粉150g，黄油80g，糖粉50g，鸡蛋液25g，香草精1.5g

巧克力面团：

低筋面粉130g，可可粉20g，黄油80g，糖粉50g，鸡蛋液25g，香草精0.5g

刷液：全蛋液适量

9 u2 q6 T( V9 k0 M( N% g: k* `

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发表于 2014-6-18 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-6-18 10:05 编辑

制作方法：

1.原色面团：黄油室温软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀即可，不需要打发，接着倒入25g鸡蛋液，并用手动打蛋器搅打均匀，避免蛋油分离

2.滴入香草精，搅打均匀，最后筛入低筋面粉，用刮刀稍微搅拌一下，然后用手揉成面团备用

3.制作巧克力面团，与上述方法一致，只是在最后，要将可可粉与低筋面粉一同混合筛入黄油混合物中，揉成巧克力面团

4.将两个面团分别擀成厚25px的面片,然后给其中一个面片表面刷上一层全蛋液，将另外一个面皮盖在刷好蛋液的面片上，放入冰箱冷冻30分钟

5.冻好的面片拿出后，用刀切成25px厚的长条，然后给其中一条上刷上蛋液，将另一条盖在上面，依次完成好其他的，放入冰箱冷冻30分钟，将冻硬的面团切成12.5px厚的小饼干

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6.放入预热好190°的烤箱，烤10分钟左右，至表面金黄

6 Q7 R& f) [0 r1 X" j- x; G

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发表于 2014-6-18 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-6-18 10:06 编辑 0 }2 w, K6 c1 q( B, R- ]6 x3 l

. d! h! r1 o: j* G! _

注意事项：

1 L0 V$ c6 O0 K% n* C& O7 f

1，棋格饼干的制作很简单，就是工序麻烦了一点，但是只要按照步骤一步一步来，就没问题了。

2，棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很中要将，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样棋格才工整。

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发表于 2014-6-18 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好看

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诺诺妈0319 谢谢~ 发表于 2014-6-19 08:40

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发表于 2014-6-18 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过一次，烤的时间稍短那么一点，上色不是特别的好！

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诺诺妈0319 喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~ 发表于 2014-6-19 08:39

诺诺妈0319 嗯，亲可以低温再烤一会就好发表于 2014-6-18 12:13

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发表于 2014-6-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过一次，烤的时间稍短那么一点，上色不是特别的好！

嗯，亲可以低温再烤一会就好

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发表于 2014-6-18 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈手真巧

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诺诺妈0319 喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~ 发表于 2014-6-19 08:39

诺诺妈0319 谢谢橙子~ 发表于 2014-6-19 08:37

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发表于 2014-6-19 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈手真巧

谢谢橙子~

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发表于 2014-6-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子" R) L" s/ r0 y3 p+ Y! Q

喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~

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发表于 2014-6-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈手真巧

喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~

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发表于 2014-6-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过一次，烤的时间稍短那么一点，上色不是特别的好！

喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~

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发表于 2014-6-19 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好看

谢谢~

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小苳苳

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发表于 2014-6-19 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢亲！发表于 2014-6-26 08:49

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发表于 2014-6-19 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好诱人啊

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诺诺妈0319 嗯嗯，卖相好，哈哈发表于 2014-6-26 08:50

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发表于 2014-6-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃的样子

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诺诺妈0319 说实话，真的还不错发表于 2014-6-26 08:50

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真漂亮，没有香草精可以做吗？

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诺诺妈0319 可以的发表于 2014-6-22 09:22

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发表于 2014-6-19 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子7 Q% X0 D0 N `& K" f

25px是多厚啊？2.5公分吗？两个长条合在一起就可以了吗; p) l( m* R- P' I

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诺诺妈0319 是的，放在一起就ok啦发表于 2014-6-26 08:51

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