【番茄配方】双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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发表于 2014-6-18 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# T) f# [* G& a+ y
很多童鞋们生活中很喜欢格子，有好多衣服也都是格子的，这次试试把饼干也做成了格子的。可可味道的双色棋格饼干，香香脆脆的，吃到嘴里面两种口味，双重美味，味道很不错哦。1 _" n0 {% g6 u' I; b2 y! F

& W, ]! N1 S- y* X5 U- N0 O0 x0 ?+ d
0 m/ I4 v# B. }/ i6 c. c  T
# ^3 F# `  Q) t5 d' _1 q2 Q
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Bella^_^ 诺诺妈，七彩蛋糕一次配好的蛋糕液分次烘焙不会消泡吗。家里就一个烤箱和一个8寸的模具呀要烤7次。怕后面的蛋糕液就全消泡了。我惆怅，请教下发表于 2014-6-21 00:41

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沙发

发表于 2014-6-18 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-6-18 09:59 编辑 2 U j7 X& Z- | _' D+ J* J
6 k. N% W( x/ ?# V; }" J

使用工具：

打蛋盆，大号一体刮刀，手动打蛋器，羊毛刷

使用材料：

原色面团：

低筋面粉150g，黄油80g，糖粉50g，鸡蛋液25g，香草精1.5g

巧克力面团：

低筋面粉130g，可可粉20g，黄油80g，糖粉50g，鸡蛋液25g，香草精0.5g

刷液：全蛋液适量

: w1 P0 z& Y/ u1 a5 Z

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发表于 2014-6-18 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-6-18 10:05 编辑
9 [% `# B; g" ^2 x f

制作方法：

1.原色面团：黄油室温软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀即可，不需要打发，接着倒入25g鸡蛋液，并用手动打蛋器搅打均匀，避免蛋油分离

2.滴入香草精，搅打均匀，最后筛入低筋面粉，用刮刀稍微搅拌一下，然后用手揉成面团备用

# s" m: A* K& {) I

3.制作巧克力面团，与上述方法一致，只是在最后，要将可可粉与低筋面粉一同混合筛入黄油混合物中，揉成巧克力面团

. G+ A# K: O" e/ e) ^" q1 d5 X; K

4.将两个面团分别擀成厚25px的面片,然后给其中一个面片表面刷上一层全蛋液，将另外一个面皮盖在刷好蛋液的面片上，放入冰箱冷冻30分钟

+ Z- W1 ]# n: p$ p/ l! [

5.冻好的面片拿出后，用刀切成25px厚的长条，然后给其中一条上刷上蛋液，将另一条盖在上面，依次完成好其他的，放入冰箱冷冻30分钟，将冻硬的面团切成12.5px厚的小饼干

& P& f4 X/ N+ I4 U9 {& F# K2 a

6.放入预热好190°的烤箱，烤10分钟左右，至表面金黄

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发表于 2014-6-18 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-6-18 10:06 编辑

$ }# \* T+ @7 E1 l# c

注意事项：

2 j$ @ c! w, [3 z+ A5 [0 h

1，棋格饼干的制作很简单，就是工序麻烦了一点，但是只要按照步骤一步一步来，就没问题了。

2，棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很中要将，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样棋格才工整。

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发表于 2014-6-18 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好看

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诺诺妈0319 谢谢~ 发表于 2014-6-19 08:40

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发表于 2014-6-18 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过一次，烤的时间稍短那么一点，上色不是特别的好！

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诺诺妈0319 喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~ 发表于 2014-6-19 08:39

诺诺妈0319 嗯，亲可以低温再烤一会就好发表于 2014-6-18 12:13

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发表于 2014-6-18 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过一次，烤的时间稍短那么一点，上色不是特别的好！

嗯，亲可以低温再烤一会就好

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发表于 2014-6-18 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈手真巧

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诺诺妈0319 喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~ 发表于 2014-6-19 08:39

诺诺妈0319 谢谢橙子~ 发表于 2014-6-19 08:37

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发表于 2014-6-19 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈手真巧

谢谢橙子~

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发表于 2014-6-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子; o/ d$ o/ l; z6 W, x" I8 C

喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~

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发表于 2014-6-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈手真巧

喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~

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发表于 2014-6-19 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过一次，烤的时间稍短那么一点，上色不是特别的好！

喜欢其他口味的亲们，也可以换成其它口味，比如抹茶的啊，草莓的啊，等等~

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发表于 2014-6-19 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好看

谢谢~

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小苳苳

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发表于 2014-6-19 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮

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诺诺妈0319 谢谢亲！发表于 2014-6-26 08:49

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发表于 2014-6-19 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好诱人啊

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诺诺妈0319 嗯嗯，卖相好，哈哈发表于 2014-6-26 08:50

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发表于 2014-6-19 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃的样子

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诺诺妈0319 说实话，真的还不错发表于 2014-6-26 08:50

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发表于 2014-6-19 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子" W4 a9 E, [4 ~8 o+ z O* u/ K
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真漂亮，没有香草精可以做吗？

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诺诺妈0319 可以的发表于 2014-6-22 09:22

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发表于 2014-6-19 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子; r, M! I& J9 M, j6 Y1 P
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25px是多厚啊？2.5公分吗？两个长条合在一起就可以了吗

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诺诺妈0319 是的，放在一起就ok啦发表于 2014-6-26 08:51

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