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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 " v) |- {8 e1 l3 v7 Y5 \( R
) U7 O) B/ k' ?做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！6 h0 @8 _* \+ E
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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5 Q. @$ v% r4 n1 B1 F- ^/ V8 H6 G5 i! g这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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1 Z* }( G+ E& c w; H& @* F擦出来的效果：% ~4 X- c* Z; M! z
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了# }, {- P2 x1 o( A
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1 p) d' G+ Q& f6 T; W不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用) X7 U* l& S1 p3 z) k
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+ [) y4 b# P/ V7 [7 u蒸好出锅后，加入小料拌匀，# \' N1 a/ m" |
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来一盘开吃喽……
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好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
