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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 $ h' I. ^; l+ C( u' `
1 n. i- v1 e+ t0 V( f做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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' s ^; J6 [/ X+ R% Y正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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8 ?8 z3 N; |) ?7 n9 H/ ]$ t9 \这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的4 o4 I- j) Q; A9 ]& O) b0 O
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擦出来的效果：& \: d$ d% p$ d, g9 E( I
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。3 u7 [. N! d4 k2 z! r0 N; x
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛# ~9 Y+ C6 [3 q- H9 ^! }
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4 I3 V8 t: v; r) d沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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9 f, v' {, j0 Y* N- `" o0 M6 y/ V不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，* j' q2 D/ }$ l2 Q2 ]0 w2 C6 i4 h
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来一盘开吃喽……
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好生活，天天向上哦。. O& y+ [3 ]$ l) `
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
