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楼主
发表于 2014-8-10 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 1 S! K* M5 a; O  a) }+ g& U% ^+ F) M

6 e6 {* C; v+ t1 p: W% L7 A做为地道陕北绥德人,陕北洋芋擦擦那是家常便饭,同时也受到了很多西安朋友的喜欢,这样的美食也介绍给大家,分享快乐!
, Q, h5 ?  t! `/ @; o2 J0 a8 P+ j3 ^  T. g
正宗陕北洋芋擦擦准备起来:土豆必不可少、豆角、萝卜可选/ z, Q$ \4 I# U# e. p2 `+ z
9 z& P6 k* J% w; _
这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器:只有在我们那里才有得卖,西安市面上还是很少见的- W) ?  J8 k% C% Q1 i/ _
# Z3 ~( [8 j7 C+ x3 Y$ L0 o# a" c6 X

" s" c2 [1 r3 {- B9 t/ @1 r- `, [( ?' `4 ?
. f9 S% B$ W  E3 ?7 \; h1 F* G
擦出来的效果:0 a3 g+ J5 ]2 C; _" s8 N

) }3 N$ W  w" {4 y2 D- ^% q7 x/ e) T

4 z- X: H4 }1 V$ s  B) b斜切豆角加入土豆中,一起清洗,洗出土豆中多余淀粉,并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽,否则必将是一坨一坨的。# n$ l3 v' e2 N9 X$ \8 p& I

( P0 T7 _- \- Y5 o/ c  K( d& x
: G& J5 N7 H% _接下来加入适量面粉,我用的是白面和玉米面两种,现在不是流行吃点杂粮嘛
/ V5 t9 n" T+ i' w  B9 m; {9 _1 I7 T$ R( }+ R

6 a5 L  k/ C( `  `沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了,水开20分钟就OK了$ t6 w9 _2 Q5 w( t  T, R/ M

& u. B! ~2 m- w! `7 F, m; w8 h
7 _4 ]6 ]9 G# p5 o5 `) r8 w* H  n6 d% I3 e- Q3 x# ^
不要认为到此结束了哦,在蒸的过程中,开始准备小料:葱、蒜、青椒、西红柿,热锅凉油下料炒加入适当调料,盐、少量醋、酱油。炒好备用3 A+ r0 N$ q+ i8 h7 B( f
7 s: Z" N: P: x1 W- i

8 ?: S! B/ v! W- f蒸好出锅后,加入小料拌匀,& l4 v8 }; a8 G5 ]! _' g
: s7 M+ E. x. H- B- @$ X6 ^# V) J) E

: q8 n$ K  _$ ?1 ?5 Z- s来一盘开吃喽……
: _( x. l$ z7 n/ D* |
) s5 E( N( h  ^- `# s& I7 z3 J& {! M) q% ?* M) P
1 `0 Z6 S3 B$ i8 y  L7 U7 r, R+ u
生活,天天向上哦。
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没吃过正宗的 觉得阿Q餐厅的洋芋擦擦还不错

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原来还要洗一下就说每次我做的都是坨坨

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我吃过正宗的,好吃!

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. I; h" d3 Q  B0 B( y从小吃的就是妈妈亲手做的这种,百吃不腻

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嗯,很好吃的,值得尝试哦

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嗯,是的,洗过还要沥干水呢。

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好吃你就多吃点

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好吃、营养

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我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

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陕北味,我的陕北朋友也这么做,我个人喜欢炒的干的

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炒的也很好吃呢,主要我是从小妈妈就这样做,已经很习惯这个口味了,

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本帖最后由 薇薇婉如 于 2014-8-14 19:22 编辑 - n* i9 \) `- g8 ~, p- N
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我觉得正宗的,蒸的时候应该只有土豆吧?我在陕北当地吃也是,在西安的陕北风味餐厅吃也是。

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试着做过,但做不出那个味

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浓浓家乡味道

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营养又美味
风中沉埃

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不错。老乡做的很好吃哦。我家延安,我们放过豆角,没有放过胡萝卜,改天试试。

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馋,,,, ,,
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正宗陕北洋芋擦擦做起来
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