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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 5 U0 _3 Q1 I6 Q/ H. E# `
& j+ a6 ]! F) y8 f0 M做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！( M2 }# [0 M/ v9 h* ?0 z
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选/ k0 h3 Q+ ^7 ?$ g g
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的% T3 H% S2 I7 Q6 M
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擦出来的效果： w/ c$ U7 {0 f
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛* K" [4 Y; Q: R9 y
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了: a6 c7 P" G( b# {5 r( _
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用: p7 j/ k( w. D, X9 @7 I; ]0 s
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7 q5 V8 @ @4 {! ^, u: M: L蒸好出锅后，加入小料拌匀，; ?5 p1 a( L, F% b
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5 E' _/ h" L. W! @2 B2 p" l( B来一盘开吃喽……+ R) b4 d. R' {9 w9 v$ @- q5 N6 N
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好生活，天天向上哦。% W+ S8 V5 H3 l
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
