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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 + p; U& k* G L9 c- W
; w" d+ a0 ?! r" L6 ^( m! n8 ~做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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' K# ^+ F8 E. G4 p这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的( q( w7 U; L, {/ O- n. e
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擦出来的效果：' p" A9 g* e3 }9 Z
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/ B$ g1 m8 N& l. X1 B1 Q斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。: }7 v- e$ i9 k n1 y
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1 ? b8 V" m5 O接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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( t" n- o3 }' {' H: s; i+ o沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了$ Z5 ]3 j" J0 y
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' a! G; R2 v2 ?* [不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，( {" Q2 G4 v& \% g$ x
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2 I/ ~8 M# s* \# N/ H; k1 u: G来一盘开吃喽……9 r1 h0 O6 Y1 m7 t, O) t
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好生活，天天向上哦。; u# _( Y5 I3 E6 n. K! Y
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
各妈教各法，不过大同小异，出来味道是一样样的好！
