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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 1 S! K* M5 a; O a) }+ g& U% ^+ F) M
6 e6 {* C; v+ t1 p: W% L7 A做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选/ z, Q$ \4 I# U# e. p2 `+ z
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的- W) ? J8 k% C% Q1 i/ _
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擦出来的效果：0 a3 g+ J5 ]2 C; _" s8 N
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4 z- X: H4 }1 V$ s B) b斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。# n$ l3 v' e2 N9 X$ \8 p& I
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: G& J5 N7 H% _接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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6 a5 L k/ C( ` `沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了$ t6 w9 _2 Q5 w( t T, R/ M
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用3 A+ r0 N$ q+ i8 h7 B( f
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8 ?: S! B/ v! W- f蒸好出锅后，加入小料拌匀，& l4 v8 }; a8 G5 ]! _' g
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: q8 n$ K _$ ?1 ?5 Z- s来一盘开吃喽……
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好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
