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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
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' U8 ^" H3 T* F4 M ?0 R( c做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！$ H2 j& }+ q7 j3 ^
* M/ z, m9 n2 P' M" j8 s6 X正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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* _& b9 L2 |8 d/ x* W1 _擦出来的效果：
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" x6 D! U$ J7 G' V ]9 j8 p斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。. u+ l* o& K2 N( X% t9 J2 ^6 ?/ {
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了7 o- ]. D' b5 Z. k- X+ J
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用" x' u1 N$ a! P7 T1 G! i: ?2 I
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，( s: B. q5 e9 B! ]- W
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# P1 _2 |0 R3 w7 P来一盘开吃喽……$ W4 A" i) K& Z4 h' B/ r
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好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
各妈教各法，不过大同小异，出来味道是一样样的好！
