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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 4 y8 R3 r3 I# F7 b# ]: w
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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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; Y2 s- D# \# o( y9 G正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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8 Z0 b5 T2 B& E/ x8 D* r! j+ H擦出来的效果：; J6 @ ^7 ~6 f% S0 {9 w
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& |( a9 K% e6 u) q4 r- x斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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/ @( ^4 } E$ \& o+ u" W$ y# u% u接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛0 S$ a9 @" S# l+ I. q. K- r
' m! I/ F3 d2 }3 l, w3 L" ?. @7 o1 T4 ]1 |' V2 S0 G, ?
沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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( a4 @! _6 o% _* ~6 ~+ O不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用, X% s! b/ E' ?
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，$ H1 C: e+ M3 X6 |# Y, Q
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, @( z. f, y5 v+ D来一盘开吃喽……) b/ P8 T) ?" x# f" o7 x
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好生活，天天向上哦。* ^2 j. Z4 r) j/ E8 W5 b1 |
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
