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楼主
发表于 2014-8-10 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
# j4 b1 b' z3 ?  F4 @( T' C+ L* b% R/ r& S) p) p/ E
做为地道陕北绥德人,陕北洋芋擦擦那是家常便饭,同时也受到了很多西安朋友的喜欢,这样的美食也介绍给大家,分享快乐!
4 S( R0 a1 ~1 `8 \' d) L2 `0 V1 b
) _) X# w* B6 Z+ K" Y) X& Q正宗陕北洋芋擦擦准备起来:土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器:只有在我们那里才有得卖,西安市面上还是很少见的+ C8 ?) O* U0 i

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" R9 ~0 A4 i" {0 i" s# ^- E- i: l" S
擦出来的效果:
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& @9 q8 v& {. c8 t8 y5 l
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; o6 f/ A( q( N+ n8 ?; `4 t8 w斜切豆角加入土豆中,一起清洗,洗出土豆中多余淀粉,并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽,否则必将是一坨一坨的。
6 ?; ^" U2 O9 a  C# n
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接下来加入适量面粉,我用的是白面和玉米面两种,现在不是流行吃点杂粮嘛
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了,水开20分钟就OK了
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不要认为到此结束了哦,在蒸的过程中,开始准备小料:葱、蒜、青椒、西红柿,热锅凉油下料炒加入适当调料,盐、少量醋、酱油。炒好备用$ N5 g3 O6 y9 i0 L# M% F3 K4 v7 X
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5 S* ^4 U- y9 H. s蒸好出锅后,加入小料拌匀,0 J" U9 e- r7 X" R9 l+ c, b, s, D* ~7 E
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来一盘开吃喽……
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生活,天天向上哦。
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没吃过正宗的 觉得阿Q餐厅的洋芋擦擦还不错

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原来还要洗一下就说每次我做的都是坨坨

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我吃过正宗的,好吃!

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回复 星宝贝儿童摄影 的帖子2 w3 m+ I, t$ R, N- l$ C# a2 V8 G

* z( p$ @! [5 I5 \1 l. e* x6 ?从小吃的就是妈妈亲手做的这种,百吃不腻

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2 y' T$ D" `+ |5 z; i5 ?7 M# R) m1 z嗯,很好吃的,值得尝试哦

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嗯,是的,洗过还要沥干水呢。

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回复 .橙子 的帖子# M: m- h1 z3 M& U* w, q- \3 {* m$ w
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好吃你就多吃点

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好吃、营养

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我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

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陕北味,我的陕北朋友也这么做,我个人喜欢炒的干的

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回复 我是孩儿妈 的帖子: o! J, d3 O! D/ T. m. w* T+ g
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炒的也很好吃呢,主要我是从小妈妈就这样做,已经很习惯这个口味了,

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本帖最后由 薇薇婉如 于 2014-8-14 19:22 编辑
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' [2 w' h9 H9 x: Z& Y我觉得正宗的,蒸的时候应该只有土豆吧?我在陕北当地吃也是,在西安的陕北风味餐厅吃也是。

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试着做过,但做不出那个味

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浓浓家乡味道

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营养又美味
风中沉埃

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不错。老乡做的很好吃哦。我家延安,我们放过豆角,没有放过胡萝卜,改天试试。

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馋,,,, ,,
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正宗陕北洋芋擦擦做起来
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