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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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) q7 j, b# k# `) G( N正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选: M, i5 I2 ~$ l E
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的9 ~# q6 G( w- s9 x2 y' V0 T
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- ^+ p' K0 M2 z) }9 e擦出来的效果：9 `6 {6 h! r5 y1 ~, c* {
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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! o# R. X" a" @4 y7 Q& m$ s0 L: |接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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- u, R% E% T1 q% k沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了; r/ ^4 `* a# K5 ^
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用/ u) K/ J3 C' u4 m% ?% t$ Z
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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. r4 [/ [$ s5 U( I. G% B8 v) H. d来一盘开吃喽……7 y+ M, D1 }; s7 p9 B s# ` L
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好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
各妈教各法，不过大同小异，出来味道是一样样的好！
