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发表于 2014-8-10 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 ; m. v, G. v2 i* Q; M, s3 ?

7 I, k+ I1 v; G+ ~做为地道陕北绥德人,陕北洋芋擦擦那是家常便饭,同时也受到了很多西安朋友的喜欢,这样的美食也介绍给大家,分享快乐!; E1 K2 v- T, z3 y) J, h

7 A5 g9 J: h' d. U正宗陕北洋芋擦擦准备起来:土豆必不可少、豆角、萝卜可选+ l+ d" w6 ^! N# O) k& r8 }4 Y; U
. Y1 X6 u  W0 n( |7 x5 H& [+ z6 z
这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器:只有在我们那里才有得卖,西安市面上还是很少见的
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' r6 D6 u, m$ |) t/ |2 t% K
8 t' c: h, W; A5 X8 G" A, ]/ u+ t3 ]7 m8 d
擦出来的效果:; Q7 z0 A% u& z% d# N
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9 f) g, E0 ]! ?
; D9 P. _+ v. G, c4 ?3 a. Y
斜切豆角加入土豆中,一起清洗,洗出土豆中多余淀粉,并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽,否则必将是一坨一坨的。
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6 Z; s3 \; C! r
$ ~8 P" x# d: F/ o接下来加入适量面粉,我用的是白面和玉米面两种,现在不是流行吃点杂粮嘛
& c, b( g% s; p7 z' _  H& [8 D$ G1 V- q' q, @1 T0 o

( b* n. S5 h: U' ~4 o0 L沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了,水开20分钟就OK了
( N; g& A, b* x, a% A0 k
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$ ~" W3 W% }  T: g; X4 @
不要认为到此结束了哦,在蒸的过程中,开始准备小料:葱、蒜、青椒、西红柿,热锅凉油下料炒加入适当调料,盐、少量醋、酱油。炒好备用
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蒸好出锅后,加入小料拌匀,
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' A5 A+ V/ R  i: ?1 F; d来一盘开吃喽……& |, R# i3 }1 A* K  j/ ]8 f
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生活,天天向上哦。/ \/ `' w0 \' h

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没吃过正宗的 觉得阿Q餐厅的洋芋擦擦还不错

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原来还要洗一下就说每次我做的都是坨坨

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我吃过正宗的,好吃!

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从小吃的就是妈妈亲手做的这种,百吃不腻

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7 x: {% h( ?+ z7 L  _8 h4 ?" j0 }* @+ I$ t1 @. i
嗯,很好吃的,值得尝试哦

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回复 芸甜 的帖子  V, e3 e( c* F0 \& e3 a
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嗯,是的,洗过还要沥干水呢。

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5 ^, e* o  u# Z) ^好吃你就多吃点

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我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

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陕北味,我的陕北朋友也这么做,我个人喜欢炒的干的

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回复 我是孩儿妈 的帖子& @7 F& n1 \) c. N6 \  g* L
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炒的也很好吃呢,主要我是从小妈妈就这样做,已经很习惯这个口味了,

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本帖最后由 薇薇婉如 于 2014-8-14 19:22 编辑
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我觉得正宗的,蒸的时候应该只有土豆吧?我在陕北当地吃也是,在西安的陕北风味餐厅吃也是。

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试着做过,但做不出那个味

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浓浓家乡味道

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营养又美味
风中沉埃

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不错。老乡做的很好吃哦。我家延安,我们放过豆角,没有放过胡萝卜,改天试试。

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馋,,,, ,,
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正宗陕北洋芋擦擦做起来
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