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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 & t" R+ w' q, d9 N) L3 H
8 f; j% m, b, ?# g1 ] F+ @0 X做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！7 w- z4 ?! R; q2 [1 f" ?; _
4 a" K& ?! I& [3 e! ?
正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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8 P7 M+ ^5 @# N, |' b5 f1 _这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的( `% D1 ~2 W4 z
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擦出来的效果：
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。1 u7 C$ p/ ^& }+ W% R. w) q5 G
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& H9 ?! p5 ^" g; t& z2 g接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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- g) M4 u: h$ E. V* y' e; E3 @沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了1 T7 {/ h1 N; U) @0 h& o1 @
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" H! l# C; u, f' N: _' b不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用! [7 g9 a- W0 s: j. |8 q2 C
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，6 }$ m+ e4 Q+ B+ A7 f
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来一盘开吃喽……
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* `% g/ G0 l1 i7 s- D5 B- t好生活，天天向上哦。
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
