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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
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! [% A# r+ K9 Q7 p; |$ R做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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0 m4 Q+ S9 B3 ?这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的 |& E' T6 `2 m$ J# {3 Y
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擦出来的效果：2 U- @1 @0 x, q3 p
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, n* q1 e+ w8 h- L) D* M6 T斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了# G* k _2 ?& q( g! p4 ^
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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: c! J, S3 V, ?4 v+ c蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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6 v7 _+ G1 l q来一盘开吃喽……
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好生活，天天向上哦。/ f L, r, [( n: R5 F
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
