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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 & j, b6 U) t; L, C A
J& t0 \5 ^) o; z: `! x做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！- a6 k, b( M- z
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选" b, h; S: ~5 N1 ^$ \, I
& ?8 ]# y8 y, t, {+ w l这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的( B) @6 e! ^1 q" x- ?3 X" C
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" h2 w3 r4 d9 t8 J) v擦出来的效果：1 R4 e6 H! s& u1 _8 ]9 v, ~+ G
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+ N& }) u8 v+ p( g1 E4 R7 W& A+ }/ ?
7 d3 D9 s( M1 S; K斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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7 `8 @& B$ a+ A$ o' t" r沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了9 t+ i+ O" P+ E( q
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8 |2 O- F. j5 G不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用7 N% c ~1 g# v1 K( Q" v2 J0 |
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" `$ Q+ C( y, u+ y; e4 ]6 {; a蒸好出锅后，加入小料拌匀，+ [& |* J- k( C# g0 H2 {1 i
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7 H% j# J! E0 e& Y$ f. p B来一盘开吃喽……7 `$ O+ Y- k& T" ^9 q! _1 K8 p
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3 c/ o3 g2 P# Y5 n2 @3 g好生活，天天向上哦。9 y$ U9 ~4 q" I- _" P5 h5 e; X' C, A
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
