小辉辉家

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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！8 _  J' D. U. t% _1 n4 e
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选% H. a# b  l" q6 y. w+ g2 b  W
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的, J& L4 l, O* j; `6 y) q' x/ m8 |

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( Q- V8 a2 j2 Y9 G# T% y" \擦出来的效果：
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' t3 x9 x/ I8 S0 Z% d* P8 F& j斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛/ B8 Y/ ~& N: f
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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3 N. f/ o+ i. i/ G- y不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用1 I9 T- y) y8 K

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蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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来一盘开吃喽……
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好生活，天天向上哦。
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星宝贝儿童摄影

没吃过正宗的 觉得阿Q餐厅的洋芋擦擦还不错

芸甜

原来还要洗一下就说每次我做的都是坨坨

.橙子

我吃过正宗的，好吃！

小辉辉家

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
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从小吃的就是妈妈亲手做的这种，百吃不腻

小辉辉家

回复 虞儿 的帖子- ~) c& }" `4 A) J' [
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嗯，很好吃的，值得尝试哦

小辉辉家

回复 芸甜 的帖子
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嗯，是的，洗过还要沥干水呢。

小辉辉家

回复 .橙子 的帖子
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好吃你就多吃点

亦笑了之

好吃、营养

豆豆0831

我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

我是孩儿妈

陕北味，我的陕北朋友也这么做，我个人喜欢炒的干的

小辉辉家

回复 我是孩儿妈 的帖子+ a5 ~& Z) c/ c) G9 Y" P

$ Q, G- U( ?" y2 b# |炒的也很好吃呢，主要我是从小妈妈就这样做，已经很习惯这个口味了，

薇薇婉如

5 R0 i/ E. A2 D2 n; M* g; }

" g' l# j) L& \- {我觉得正宗的，蒸的时候应该只有土豆吧？我在陕北当地吃也是，在西安的陕北风味餐厅吃也是。

ILUCKY2009

试着做过，但做不出那个味

昊昊他舅

浓浓家乡味道

雁点青天

营养又美味

闻达妈

不错。老乡做的很好吃哦。我家延安，我们放过豆角，没有放过胡萝卜，改天试试。

冷月610422

馋,,,, ,,