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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 4 s3 R E: f" v) b. c+ }
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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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( H! S5 Z' m9 ~) h4 {4 E8 K0 V: J+ \正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的- q' Q& u; a- t
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E5 |; ?: K& V& O擦出来的效果：
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。& p7 R% R, c& P3 b' H! e
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$ @* l) I; Z. ~/ q接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了$ `# y( V( O6 h' e, `
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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, {. N8 ?# b* P4 ]/ z蒸好出锅后，加入小料拌匀，5 f p W. r$ {; ^- a5 U* B4 O4 x
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( \% z2 h# e! e( a/ F& Y3 @+ ^7 z来一盘开吃喽……
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" [8 F6 a2 F9 a好生活，天天向上哦。9 j8 @; d. F( G# E
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
