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发表于 2014-8-10 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 " |- E5 o# O$ x3 A9 P1 p/ h& M4 s

) B5 @2 Y  p, \6 q; a做为地道陕北绥德人,陕北洋芋擦擦那是家常便饭,同时也受到了很多西安朋友的喜欢,这样的美食也介绍给大家,分享快乐!9 N4 u( q# B9 |: X# Z
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来:土豆必不可少、豆角、萝卜可选$ |& s  b7 f! H' }
/ M3 h# G! i4 g; m
这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器:只有在我们那里才有得卖,西安市面上还是很少见的8 C# F# l7 I6 ^4 m8 p$ C
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8 v( W* o/ v/ }. r2 Q+ F: f$ n; q7 d; \2 h# @; _$ F, R  |

. M# n# J9 }) ~( O% l# s: }, v擦出来的效果:* M' d( L" l; U( b) M: y7 i
8 P% u& m: f: r# o6 z
5 I: p$ C, f4 [: R4 c$ g
1 R2 A& A" u' O
斜切豆角加入土豆中,一起清洗,洗出土豆中多余淀粉,并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽,否则必将是一坨一坨的。/ F9 @& h, y& S) Z+ j! x
5 d$ x1 n+ M; X

8 U8 p7 g' r% Z, f1 L# v接下来加入适量面粉,我用的是白面和玉米面两种,现在不是流行吃点杂粮嘛5 O5 j8 a* u! N6 S8 a, q

/ F$ u1 n  L0 e: }# k
& H5 }/ @; J% {6 U: Z) H$ |4 n沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了,水开20分钟就OK了
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不要认为到此结束了哦,在蒸的过程中,开始准备小料:葱、蒜、青椒、西红柿,热锅凉油下料炒加入适当调料,盐、少量醋、酱油。炒好备用
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0 r  L$ P( t7 F, ~# s0 s5 e! X% i" ~
蒸好出锅后,加入小料拌匀,
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来一盘开吃喽……4 h5 G0 E5 x5 `+ C; \1 g( B" [

1 H: g0 R& |6 j# }7 Q% ^  a& G0 Z' x" F% a; x4 B5 `5 U

' f- w* v% N' S/ U' ~; s- S! {% B生活,天天向上哦。+ I3 b  R/ Z6 f, Z3 H5 F# O# M- a

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原来还要洗一下就说每次我做的都是坨坨

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我吃过正宗的,好吃!

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从小吃的就是妈妈亲手做的这种,百吃不腻

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" c7 c! x- B, |嗯,很好吃的,值得尝试哦

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5 I& M7 P7 @/ k) e% \, C嗯,是的,洗过还要沥干水呢。

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2 a- F1 d7 f- z6 O7 ?+ U- ~9 q好吃你就多吃点

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好吃、营养

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我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

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陕北味,我的陕北朋友也这么做,我个人喜欢炒的干的

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/ x5 n9 `5 f: V0 ~" m6 ~: K炒的也很好吃呢,主要我是从小妈妈就这样做,已经很习惯这个口味了,

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本帖最后由 薇薇婉如 于 2014-8-14 19:22 编辑
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  A' l1 g8 H# u我觉得正宗的,蒸的时候应该只有土豆吧?我在陕北当地吃也是,在西安的陕北风味餐厅吃也是。

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试着做过,但做不出那个味

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浓浓家乡味道

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营养又美味
风中沉埃

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不错。老乡做的很好吃哦。我家延安,我们放过豆角,没有放过胡萝卜,改天试试。

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馋,,,, ,,
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正宗陕北洋芋擦擦做起来
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