小辉辉家

% k1 U0 M: N+ ?' |9 m  E
: @5 D0 q( r' m8 q; Y! o/ j4 `7 ~
做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
2 `( x( g) n8 e2 y
: w$ s: m1 E3 J& c; @% Q正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选3 z# ]' P: g* m/ W
" z6 }3 p2 k- k, Z; M3 ~" J
这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
5 ?6 U( b% y8 H& p+ r& O4 }7 J5 e  D2 }+ a5 V
) `. b; E4 X) z1 M$ {" s

( j8 l9 e5 w- b% V1 ]+ C3 L- \2 |0 P& E; Y3 r1 A1 g6 O
擦出来的效果：
- E; I" S4 V. P$ ~. h) Z. P/ D
: R1 i0 v& M$ z, \
; R3 [% N  y/ T: S3 F/ l  h6 C7 |1 X
) E/ T+ z4 L0 D; [4 [. \* P8 g( _斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
/ x# \" @$ m; j) J9 K* l/ r- ~1 f8 t$ \  }" m$ K3 l7 o* Z

9 B+ m  c; ~/ M. v接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
4 k5 V; o' d5 I/ G5 G9 p' B8 O; U% _, [! Z
. j& d7 e4 G( N: g
沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了; i9 K5 g- o8 I
* ?) T9 c1 e- g3 j

( T; ]$ Q7 `7 ?9 N! i; b4 H5 i: B2 t8 O+ X& j
不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用* U4 s8 i( q6 I

) [& u4 C1 X9 z
! Q% g/ M6 E: N2 l# N0 ^, _, K蒸好出锅后，加入小料拌匀，
. M* _* v6 @, I3 x5 Z2 u8 ?* I( H# Y) y( n1 ]% I+ h

9 [! e8 z* |1 f: e/ k* I( Q来一盘开吃喽……
7 z6 f# y" y. B5 ?$ r" c1 \
) X: V1 W0 Z2 V! e6 A" O6 N3 f- r0 t
4 e/ n' @5 V3 [' b9 I
好生活，天天向上哦。
  {+ ^8 u$ Z& b0 y% O( p+ l7 o0 @' J

星宝贝儿童摄影

没吃过正宗的 觉得阿Q餐厅的洋芋擦擦还不错

芸甜

原来还要洗一下就说每次我做的都是坨坨

.橙子

我吃过正宗的，好吃！

小辉辉家

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
9 M9 C1 r: g: x& S/ P5 M: \: T/ C6 W4 f$ A! ~& `$ v  A
从小吃的就是妈妈亲手做的这种，百吃不腻

小辉辉家

回复 虞儿 的帖子
( `+ z* c2 v$ W1 p* p" M
8 m+ h: i. d! x; y嗯，很好吃的，值得尝试哦

小辉辉家

回复 芸甜 的帖子
& q: c9 _$ u% ~" V
" K  J( I+ g% J* S* F嗯，是的，洗过还要沥干水呢。

小辉辉家

回复 .橙子 的帖子
. T# |. |& p' q; O( ^- Z
+ X' }' [& `; d5 m" |7 `, v7 |好吃你就多吃点

亦笑了之

好吃、营养

豆豆0831

我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

我是孩儿妈

陕北味，我的陕北朋友也这么做，我个人喜欢炒的干的

小辉辉家

回复 我是孩儿妈 的帖子+ @" o6 y5 m! Q/ T$ `; L% V
: w2 @. a# Y( c! x
炒的也很好吃呢，主要我是从小妈妈就这样做，已经很习惯这个口味了，

薇薇婉如

" [9 s0 ]- d2 p& R2 n8 j. a

/ s! x, {6 Z6 \4 F0 T我觉得正宗的，蒸的时候应该只有土豆吧？我在陕北当地吃也是，在西安的陕北风味餐厅吃也是。

ILUCKY2009

试着做过，但做不出那个味

昊昊他舅

浓浓家乡味道

雁点青天

营养又美味

闻达妈

不错。老乡做的很好吃哦。我家延安，我们放过豆角，没有放过胡萝卜，改天试试。

冷月610422

馋,,,, ,,