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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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擦出来的效果：
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! M4 p" a3 ~3 g3 m+ B j斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。# A+ c5 K) D% ~% @
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( J% g U* W8 V接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛4 S- y' A( N5 q& z/ z' e
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8 C2 R+ g7 |0 |/ T0 d沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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! E+ \' m% j) h7 z8 A) i2 Z不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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# i" I" y: }, t+ |' r来一盘开吃喽……
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好生活，天天向上哦。4 U C( ?$ q) J! I3 ?
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
