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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑 " |- E5 o# O$ x3 A9 P1 p/ h& M4 s
) B5 @2 Y p, \6 q; a做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！9 N4 u( q# B9 |: X# Z
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选$ |& s b7 f! H' }
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的8 C# F# l7 I6 ^4 m8 p$ C
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8 v( W* o/ v/ }. r2 Q+ F: f$ n; q7 d; \2 h# @; _$ F, R |
. M# n# J9 }) ~( O% l# s: }, v擦出来的效果：* M' d( L" l; U( b) M: y7 i
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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。/ F9 @& h, y& S) Z+ j! x
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8 U8 p7 g' r% Z, f1 L# v接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛5 O5 j8 a* u! N6 S8 a, q
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& H5 }/ @; J% {6 U: Z) H$ |4 n沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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来一盘开吃喽……4 h5 G0 E5 x5 `+ C; \1 g( B" [
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' f- w* v% N' S/ U' ~; s- S! {% B好生活，天天向上哦。+ I3 b R/ Z6 f, Z3 H5 F# O# M- a
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
