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本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
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, v0 H8 [9 S' k8 o8 i. t做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！6 _4 ~# l0 U! a+ W5 U6 J0 J E
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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# d7 A( q5 n& S& Z4 w- o这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的 F' ]! o% O' R% @
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2 z2 W. V. Q. ~! e2 p2 L; a, ]
+ b2 s5 c. j4 L1 v% K% T8 ]擦出来的效果：
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2 ~% Q, ^- a5 {斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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. \7 z& m+ d ^* G沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用
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( {6 H) N7 l9 g& t+ [
) N6 j) K9 A% t& X- \; C蒸好出锅后，加入小料拌匀，8 j* C9 {; d ^" c. F8 Q
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来一盘开吃喽……* j7 V5 F3 m4 V. ?& w! B, _
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好生活，天天向上哦。 m5 a5 v& p% B4 c7 K
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发表于 2014-8-10 18:14
好吃你就多吃点
发表于 2014-8-11 10:32
