小辉辉家

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做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！
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- Q: D  ^+ G7 J/ j. P正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选2 Y" B% E' `1 W0 A' I- e8 c% s
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这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的
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' I9 X+ p0 L* w( G2 d/ F2 f6 t$ ^擦出来的效果：, q7 q( s- h- j) w# n

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斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。
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+ M9 D* Q! I+ _& f+ k  X& p9 V接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛' s& r- H# s( j  Z
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" R6 M4 r+ x$ X5 Q沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了
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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用" E, S" ?; y2 p0 N4 o  k' S5 v

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  H. f# \5 n) Z4 q0 U蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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来一盘开吃喽……
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- g  D8 Q& g2 I; J* T: m& c: Y好生活，天天向上哦。
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星宝贝儿童摄影

没吃过正宗的 觉得阿Q餐厅的洋芋擦擦还不错

芸甜

原来还要洗一下就说每次我做的都是坨坨

.橙子

我吃过正宗的，好吃！

小辉辉家

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子1 w, Y7 D& H% y/ J0 f" {
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从小吃的就是妈妈亲手做的这种，百吃不腻

小辉辉家

回复 虞儿 的帖子
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嗯，很好吃的，值得尝试哦

小辉辉家

回复 芸甜 的帖子
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4 F9 H+ R; T5 G4 [; u* d. T4 @嗯，是的，洗过还要沥干水呢。

小辉辉家

回复 .橙子 的帖子8 t& m! q# O1 D1 d( [: v0 q+ E' C

2 h2 s7 y1 ~9 n2 y; |$ k1 r好吃你就多吃点

亦笑了之

好吃、营养

豆豆0831

我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

我是孩儿妈

陕北味，我的陕北朋友也这么做，我个人喜欢炒的干的

小辉辉家

回复 我是孩儿妈 的帖子
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  p8 p5 T8 E6 R# h! a炒的也很好吃呢，主要我是从小妈妈就这样做，已经很习惯这个口味了，

薇薇婉如

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7 A" i$ L6 b& O" X我觉得正宗的，蒸的时候应该只有土豆吧？我在陕北当地吃也是，在西安的陕北风味餐厅吃也是。

ILUCKY2009

试着做过，但做不出那个味

昊昊他舅

浓浓家乡味道

雁点青天

营养又美味

闻达妈

不错。老乡做的很好吃哦。我家延安，我们放过豆角，没有放过胡萝卜，改天试试。

冷月610422

馋,,,, ,,