小辉辉家

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4 [% O1 w$ q/ G  e- @# y做为地道陕北绥德人，陕北洋芋擦擦那是家常便饭，同时也受到了很多西安朋友的喜欢，这样的美食也介绍给大家，分享快乐！7 j: N- W, e1 {2 J
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正宗陕北洋芋擦擦准备起来：土豆必不可少、豆角、萝卜可选5 K. l# U% Q1 @/ ?4 Y% |

- `8 I, J, [- S/ {) D这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器：只有在我们那里才有得卖，西安市面上还是很少见的7 H" ^5 w. Z  C( M6 C$ h+ V! e# t/ u
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7 f+ O$ i0 c" u# }/ D0 L擦出来的效果：- j: ?+ G- N% ^. D1 |$ @$ w

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' ?, Y+ M# z1 {+ k% s0 \斜切豆角加入土豆中，一起清洗，洗出土豆中多余淀粉，并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽，否则必将是一坨一坨的。  y0 g, s: b/ [+ U8 T
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接下来加入适量面粉，我用的是白面和玉米面两种，现在不是流行吃点杂粮嘛
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沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了，水开20分钟就OK了+ |+ l8 X6 O% ]9 Z1 A

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不要认为到此结束了哦，在蒸的过程中，开始准备小料：葱、蒜、青椒、西红柿，热锅凉油下料炒加入适当调料，盐、少量醋、酱油。炒好备用5 k) H0 V( ~; T0 x3 ^/ w" y

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4 ^' d2 T1 @! l7 V; {, d蒸好出锅后，加入小料拌匀，
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6 x4 H" h- e: y8 h0 j, O! I来一盘开吃喽……
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* d, J+ _2 F/ y$ k7 l2 D; w好生活，天天向上哦。- p* R& A( X# K# }6 H) A

星宝贝儿童摄影

没吃过正宗的 觉得阿Q餐厅的洋芋擦擦还不错

芸甜

原来还要洗一下就说每次我做的都是坨坨

.橙子

我吃过正宗的，好吃！

小辉辉家

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子8 Z9 Y8 A1 m$ Z  m6 B: g

( _" y+ v4 S; z. K" E) H5 ?- a从小吃的就是妈妈亲手做的这种，百吃不腻

小辉辉家

回复 虞儿 的帖子# U8 Z3 ]! q1 o1 {% J( f; Z

/ {# W0 q2 q+ C1 @: c3 a+ M嗯，很好吃的，值得尝试哦

小辉辉家

回复 芸甜 的帖子
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7 M: ]' I% w5 H& v' B嗯，是的，洗过还要沥干水呢。

小辉辉家

回复 .橙子 的帖子6 O9 ^  ^3 q" q# [: m3 C

9 P' Y: q' G6 Y4 _  n好吃你就多吃点

亦笑了之

好吃、营养

豆豆0831

我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

我是孩儿妈

陕北味，我的陕北朋友也这么做，我个人喜欢炒的干的

小辉辉家

回复 我是孩儿妈 的帖子
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炒的也很好吃呢，主要我是从小妈妈就这样做，已经很习惯这个口味了，

薇薇婉如

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我觉得正宗的，蒸的时候应该只有土豆吧？我在陕北当地吃也是，在西安的陕北风味餐厅吃也是。

ILUCKY2009

试着做过，但做不出那个味

昊昊他舅

浓浓家乡味道

雁点青天

营养又美味

闻达妈

不错。老乡做的很好吃哦。我家延安，我们放过豆角，没有放过胡萝卜，改天试试。

冷月610422

馋,,,, ,,