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楼主
发表于 2014-8-10 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小辉辉家 于 2014-8-10 18:16 编辑
2 I5 N' u2 I# t, R* s
, v0 H8 [9 S' k8 o8 i. t做为地道陕北绥德人,陕北洋芋擦擦那是家常便饭,同时也受到了很多西安朋友的喜欢,这样的美食也介绍给大家,分享快乐!6 _4 ~# l0 U! a+ W5 U6 J0 J  E
' W9 d  x. U+ Y3 f1 A
正宗陕北洋芋擦擦准备起来:土豆必不可少、豆角、萝卜可选
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# d7 A( q5 n& S& Z4 w- o这里重点介绍下做正宗陕北洋芋擦擦 的关键神器:只有在我们那里才有得卖,西安市面上还是很少见的  F' ]! o% O' R% @
' v+ h1 y4 K- _/ U6 C' f( ~

2 z2 W. V. Q. ~! e2 p2 L; a, ]

+ b2 s5 c. j4 L1 v% K% T8 ]擦出来的效果:
# o7 Q6 R& b0 Y6 N, @% J+ Z+ T" V0 `! P

5 n: S0 g5 r- X# N
2 ~% Q, ^- a5 {斜切豆角加入土豆中,一起清洗,洗出土豆中多余淀粉,并尽量沥去多余水份。这样蒸出来的就会根根分明喽,否则必将是一坨一坨的。
+ k2 [+ `5 P+ }4 r$ X' E& ~" {- i+ D, a4 N& B* H& k  `
! }; f5 L9 }7 t2 J' _
接下来加入适量面粉,我用的是白面和玉米面两种,现在不是流行吃点杂粮嘛
9 K! }! t( c5 b, r/ Y/ q
6 l& Q, O3 f% D8 `1 v; {1 D( x4 Q
. \7 z& m+ d  ^* G沥干水的土豆与面粉搅拌均匀就可以上锅蒸了,水开20分钟就OK了
3 r7 D6 a9 f0 _6 |( X, n' w2 c* E  E* V# O4 v6 M

  l  n( Z6 t) b0 d, N8 s7 e3 ]0 F! s* [* |3 o
不要认为到此结束了哦,在蒸的过程中,开始准备小料:葱、蒜、青椒、西红柿,热锅凉油下料炒加入适当调料,盐、少量醋、酱油。炒好备用
% p! t; I$ h1 ~( @
( {6 H) N7 l9 g& t+ [
) N6 j) K9 A% t& X- \; C蒸好出锅后,加入小料拌匀,8 j* C9 {; d  ^" c. F8 Q
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来一盘开吃喽……* j7 V5 F3 m4 V. ?& w! B, _

, t9 f. b; {2 e+ e
0 u2 Z: o! D  g# W+ R: ?( Y# C! y& V. Y: l( }
生活,天天向上哦。  m5 a5 v& p% B4 c7 K

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没吃过正宗的 觉得阿Q餐厅的洋芋擦擦还不错

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原来还要洗一下就说每次我做的都是坨坨

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我吃过正宗的,好吃!

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# I. z9 K3 z% i0 B从小吃的就是妈妈亲手做的这种,百吃不腻

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; R; `+ Y0 N  M4 }% H7 m9 R+ w嗯,很好吃的,值得尝试哦

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回复 芸甜 的帖子8 e7 \1 j  G, i; L6 S' C4 ~9 u+ \

+ _( }# D1 M; O2 ]! R5 P嗯,是的,洗过还要沥干水呢。

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好吃你就多吃点

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好吃、营养

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我也做过就是水多了结果一坨一坨的。

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陕北味,我的陕北朋友也这么做,我个人喜欢炒的干的

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炒的也很好吃呢,主要我是从小妈妈就这样做,已经很习惯这个口味了,

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本帖最后由 薇薇婉如 于 2014-8-14 19:22 编辑
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我觉得正宗的,蒸的时候应该只有土豆吧?我在陕北当地吃也是,在西安的陕北风味餐厅吃也是。

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试着做过,但做不出那个味

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浓浓家乡味道

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营养又美味
风中沉埃

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不错。老乡做的很好吃哦。我家延安,我们放过豆角,没有放过胡萝卜,改天试试。

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馋,,,, ,,
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正宗陕北洋芋擦擦做起来
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