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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑
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路过土门，去买了传说中经营20多年，常年排队的鸡爪和猪蹄。; S3 s: C; K- x
买了6个鸡爪和1个前蹄，总共32元。鸡爪好像是23一斤，猪蹄没看，估计也得二十多一斤。" Y$ i/ T: l* q* _8 g% s
回来迫不及待尝了，评价一下：, E1 P" r3 l( P
1、色泽自然，鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色，酱色不重，更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色，说明没有色素。3 l0 O7 {) x* l! n v9 y9 r: k* o
2、咸淡适中（比起小摊澡盆卤味偏淡不少），各种调料的香味比较浓，后味很香。口重的可能觉得有点淡。7 L- O& r( v& c7 O3 F$ N. \7 h
3、软烂合适，吃起来既不费劲，鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。6 C( r6 i; j- _2 u7 _ X n
品种很多，还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等，因为是第一次没买那么多，下次打算买别的尝尝。1 B# M' [/ w6 G, {/ ]7 ~ ?2 K3 y; X
P.S.这条街看起来美食真不少，旁边还有卖熟鹅肉的，不远处还有四川名小吃廖排骨，各种整车卖菜卖水果的，价钱比超市和市场便宜很多，下次有机会多买些回去。
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补充地址：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9% _7 a# _0 \2 ]( t8 x9 y
图片：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E9%B8%A1%E7%88%AA* L! M1 q( I, V8 }* C9 C
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发表于 2013-1-16 17:21
