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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑 * u; ]& Z3 e% S6 ]* `* u
3 B+ S1 ~' D X; n+ f1 ^路过土门，去买了传说中经营20多年，常年排队的鸡爪和猪蹄。2 D* l! d$ f) n- X
买了6个鸡爪和1个前蹄，总共32元。鸡爪好像是23一斤，猪蹄没看，估计也得二十多一斤。$ h! a E2 d% M" t& T' S
回来迫不及待尝了，评价一下：5 h+ } a7 A0 w: G) ?& `% u
1、色泽自然，鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色，酱色不重，更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色，说明没有色素。
2 H% q1 m' ?' }0 L) D& a9 b2、咸淡适中（比起小摊澡盆卤味偏淡不少），各种调料的香味比较浓，后味很香。口重的可能觉得有点淡。
! m3 H4 ^2 ? D, P7 ]3、软烂合适，吃起来既不费劲，鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。$ S1 t+ g8 j1 B0 K0 m0 v- T7 N
品种很多，还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等，因为是第一次没买那么多，下次打算买别的尝尝。
- o/ I) t) K' u+ {3 Z0 k7 {, a1 { y& LP.S.这条街看起来美食真不少，旁边还有卖熟鹅肉的，不远处还有四川名小吃廖排骨，各种整车卖菜卖水果的，价钱比超市和市场便宜很多，下次有机会多买些回去。
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& R+ v# K# q9 x7 z" b补充地址：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%
2 [/ G( G& t- r* T3 Q图片：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E9%B8%A1%E7%88%AA
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发表于 2013-1-16 17:21
