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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑 0 h$ b$ r! N4 t7 v; t+ B
. b0 |+ `' V# l路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。
. v E+ V7 d1 x l; [买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。
. x4 g$ w# d& z* {回来迫不及待尝了,评价一下:8 Z0 {1 R" A: ]- b, x$ {
1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。
* ]5 _& c& v" \: O6 S$ `1 G2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。
. R+ t- b5 ^: N0 }. ~( {9 n) z3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。/ F: m+ q$ f) a3 c. ~# k
品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。" ~% r o+ W/ C5 p. z; Q. J
P.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。4 N! `8 C2 Z% }: W, I; o
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补充地址:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%
: {5 v+ p3 J; b% P7 s s. ~$ p图片:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E9%B8%A1%E7%88%AA' d) e# I6 K$ s H( p$ O6 `
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