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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑
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' Q# _, Q3 ]8 P3 u, a# X' v路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。) _) R+ n7 o9 B' q
买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。
2 M" o8 j% t: k& D* H3 ~回来迫不及待尝了,评价一下:
! X9 [4 E0 p7 P+ I* @# J9 x+ o1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。1 T! l ?8 y) F# R! X# K
2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。) U3 I: f7 G+ R/ W
3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。
4 k0 S0 H# r7 ?# j1 m9 r9 A( i品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。
" A& t" _1 l; k/ Q& J/ xP.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。
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p3 @6 v+ g- e0 L. H9 D补充地址:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%
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