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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑 " n4 ?6 A t" `9 \. z
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路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。
7 {5 o! {# K( a# q, p8 C* A买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。; t+ o$ y3 M1 k$ ~
回来迫不及待尝了,评价一下:
4 q. O/ ^# s8 L, N6 Z6 z1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。$ n: t( f2 p5 u2 D- N5 C
2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。4 P1 B3 u# r$ X& |) ]8 ?) t( y
3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。! m* v. i8 b! F% f! \# }
品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。
1 X( V9 N) r4 f( _% hP.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。; `8 G, i; K' o; r
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补充地址:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%1 _5 d( V" o8 u- }& v! d/ c* c
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