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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑 ! r( T) O5 q* e8 _" x/ I$ C# J$ i
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路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。. I5 j, d. H# y, V8 K4 K+ @5 u
买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。* S# Q& }$ Z3 ]/ t8 ^$ K* X
回来迫不及待尝了,评价一下:
% x8 X k# i! r0 L0 V1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。
, ?; V6 x# A+ t/ m5 {2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。
; o/ e* S' K1 w- X3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。# S* A G7 ]: d' \1 o9 K& P" b' X
品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。
2 G9 |& H+ [5 z) {( hP.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。5 R4 N9 G$ B1 p
2 `& n& O- n/ I& _5 \补充地址:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%4 b2 b* P8 Y8 H5 h9 e' G, L% r0 ]
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