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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑
z* z& u/ V/ P/ a( V; @# A. n
8 j% E7 u5 w* V0 M( r- r7 E路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。' B9 V. _$ _# g. E/ F4 x# J, k3 x0 T
买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。
, W: T" U$ f# i7 b/ m$ T1 r回来迫不及待尝了,评价一下:
; R: x0 ~) ^/ {- ^6 K7 {1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。5 c! a$ `3 R; Z+ T8 D) p1 g, G
2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。* K1 T- U% z$ h e
3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。. R1 W. a3 o' X/ ^+ J) S4 L
品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。7 b. d+ k' w% H. L3 x9 L3 F$ Z
P.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。& Y: S; l7 A$ Z I4 e }5 W4 g
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补充地址:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%5 ?% I# D5 m( e$ q& k4 y0 I2 P8 F
图片:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E9%B8%A1%E7%88%AA5 c3 B% q" n2 |* @/ K2 L
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