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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑
6 G; j8 j& i6 G; F0 X! f
$ {8 x- k' P d8 X& X" [路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。
' R; _% T+ c+ M- S" ~, U' g买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。
& N$ E I) [8 W5 S1 r回来迫不及待尝了,评价一下:
' o" {5 [. F1 O, k1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。
' n- X* N+ k T- S5 l1 a2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。
% T7 ]9 d' [) O3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。
/ a0 A( @& Y* o6 Z. r" R品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。$ f9 s0 [6 E v; U0 {. Y
P.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。5 P \) X* U+ Z3 _7 m
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