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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑
' k/ V7 k) U4 b- m& I$ n$ {! P t0 m+ {
路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。9 u$ ]- G, K. N1 w) M; [
买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。
+ x( U( W$ E* [回来迫不及待尝了,评价一下:
* Z- R8 I; e/ s9 n! ~& {8 G& Z1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。
: L/ V+ e! v8 b, W2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。
: M: A0 b1 ^: [4 g* c: o( e+ V+ Z; z1 |3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。; ~# [* q+ L. v' o
品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。# o; m0 T+ G, M
P.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。
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