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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑
& u! B" }+ ?5 h; m j) E5 D# @( r- G3 G! n# d/ v. O$ x7 d" X
路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。- D1 u- S3 n5 x5 m2 Q4 G
买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。
9 v7 N. W; e: ?8 N2 M8 D! ]1 l% V回来迫不及待尝了,评价一下:
5 L0 h# u: W s7 s" A1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。
: ]" e+ D- t1 d+ n1 K2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。7 ^" u6 T7 j! R Y
3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。2 ^& r/ \& S- o) f' I1 B
品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。
5 g3 `7 H: Y! C( j1 fP.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。9 J6 _7 y, H, z: ?
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