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用冰激凌粉做出美味的冰激凌

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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-16 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
                                     用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。
第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。

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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。

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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。

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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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继续倒，100克全部倒入。

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接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。

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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。

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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。

7 W! z' b8 i$ G/ U8 N6 h7 u' z6 ]) x. I6 D! L5 R, {5 F
接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，

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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，

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其他三根都冲水后成功脱模。

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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。
0 K* c+ F4 T9 ?; D- U0 z! M
接下来准备做个双色冰淇淋

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舞之恋1983
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厉害的妈妈啊
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冰激凌粉在哪里买？
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发表于 2010-8-16 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想提一个问题，为什么要冷藏后再把它打，用打蛋器搅匀在冷冻，是不是因为这样做了会松软一些？我平时直接把冰激淋粉和奶搅匀就冷藏了，冻出来稍有一点硬
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yanghs

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发表于 2010-8-16 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想冰激凌粉就是我们买的固体饮料粉吧，我在超市常买草莓味的，很好吃
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发表于 2010-8-16 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-8-16 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说下冰激凌粉在哪里买？
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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-16 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6# 的帖子

您好，搅拌后冷藏是因为要提高膨化作用，打发的时候体积能增到最大。和淡奶油同理，淡奶油打法前也要冷藏的，保证低温好打发。
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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-19 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶,不错
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流云已飞度

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Medal No.11

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发表于 2013-8-1 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没看见图，楼主
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wuanq

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发表于 2014-7-19 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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