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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
, Q; e5 E3 z5 l: [想起来就会流口水" A" W5 Z- H2 h4 ~7 S; r
于是想着自己也学习做下
, ~% ^: C! x4 o2 n请教了小加+ N0 y& F- ?# ?  B
想先做东坡肉吧~
2 A: P. X' H/ k, `( b: B嘿嘿,在小加的详细指导下& ?5 R3 k, o3 x4 E2 J, I
成功啦~! {8 |9 G6 ~/ C1 Y- t8 x2 C$ y
要学习的姐妹们仔细看啦
9 c2 b& Y" ]4 F* F. ?成品先上诱惑你一下
/ U5 h8 Q, u. E$ M, b
/ ]1 y7 D; _; v& L0 }1 @  F  P& m, e7 r, M; h" Q- H
+ C1 y" \2 e- i3 C/ A0 i

7 U; J& b& {' T, v" u2 N
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
- U4 M0 Z" H7 g0 e8 U  [1 b) a3 v" f' ^
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~, K2 O# J1 P1 V
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的6 u5 I* H: n% a: W+ j. E# W
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
! ]* Z# j! d* S! X# w' x: }! l: `+ j7 \7 a0 [7 Z& S4 |
& ^+ \, p+ b& r( x7 h" C0 J

* Z3 Q( N% W7 I) ?( V: m1 S
! q7 Q* `$ W/ K9 Z  B" k+ j4 P* U2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
; Y- D8 ?/ A3 y& G5 j" ?% U  _
1 ~. l: B! D3 A  H3 c$ B: N: T* |
1 p* F" M  k$ N" n8 \  q" E3 E5 t9 s0 h3 ^0 o' c

2 x. v% D1 M6 b6 V; ]3 L& n3 切葱,姜& S% w- P0 C9 C9 ~& K2 {  H* @1 z) C, z

8 K" O, z- C0 n4 a/ ]9 U
# }, \  ^+ \3 a) Z- _2 N% r. M. f9 [  l5 V$ m# I9 V
% C$ O5 R5 W. m

  \1 r7 O/ ~' J, a$ |2 R* o8 V1 T/ A: o  s" |3 P
4五花肉切小块
- _" k7 e# u( {俺的刀功呀~汗一下
' Y% f' N- x, e+ l/ z" F
3 H+ D1 d+ b! {
- {7 p' h; Y# b+ h5 {6 l- S! o' l1 w/ M/ t2 [. E

  @3 |" e! `8 n- Q1 O, [5 葱姜铺到砂锅里垫底
; \/ v  b# h- R  @$ \* t; f% v

8 U' \- C$ `  J5 I6 x( k1 a/ l, ~  V
) j4 U% F: I2 G0 j) q
" U/ x5 R% d  N) \! G6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅, t4 o0 `; P! f( T7 L- z( n
7 C- p2 Q0 @/ W5 ^$ h

* X% Z4 Y! W1 ~3 Y2 K  G& e2 J  P! S9 z  l

5 L* B8 ]0 e, _  k  s7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐: R4 U+ u/ x* Q0 J" ~
! X. [0 c1 |; x* m& Z

8 M3 ~: O9 T; h8 l% c& Q! w5 _" h0 [; u  R6 ~
" k; S: l7 I! m! J1 j, M
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐( S1 ^# O9 d) a4 [

* H( T6 S) O5 ~# g1 g. w
3 C- m% f+ F; e' a( D
5 R( c, Y4 E; l' v, T) H
6 }# v% t! v2 r- O& e
( {# N. s6 f, L8 a4 _0 c( }) D& C- P6 Y( T
2 E. a% r2 t) L3 ?; b
# H' y: s: Q* b) l: [

0 L( k$ Q8 o$ ^. n3 G4 T9 `4 b5 R" G

# X* ~- p7 d7 C. G# u
' }: p' `6 K0 {8 h( x* m
- i: Z: m) `0 A- c0 f; e& k& K7 m# g. C: [& e* W# b- Z

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米小加

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发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 # A  ~: ^# q; P3 r9 r* {# K$ K
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
, N8 w7 e/ _3 ~
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 # \/ _8 S" u& |. R
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
; N  z$ o8 N9 J4 \0 v' `/ ^
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子5 |" v8 @% |- ?7 a: ]+ \2 \0 P

  F1 b; p3 G  V3 U' ^# G/ x# m有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子9 S' y: q! z: a4 r
9 m& Z) \1 U1 m8 D" ^
好的 知道了
) s+ F* C( o; G  R下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子+ P6 n- ^6 _, h, J+ P- g: j: U; p

# g/ |8 e* m1 G+ f+ L* |) t. P图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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