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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀  c' K  d& k9 g) U+ |2 `3 f
想起来就会流口水
+ M; c8 o( [" e+ k于是想着自己也学习做下
8 @; j9 \" {) z( y' P请教了小加
: _4 g& g" S( D0 v想先做东坡肉吧~8 h& H; {. O0 R1 n, q2 [7 ?' T
嘿嘿,在小加的详细指导下- `/ F6 w6 L# E/ d# L1 a
成功啦~- R' R& P1 E$ {: n- |
要学习的姐妹们仔细看啦
4 c3 D1 O" V( i% V成品先上诱惑你一下
* u3 L6 S4 x* G1 K  m7 j& r) `/ K0 ^" `4 Z9 j* G! R2 O7 d

0 g7 R& U$ B3 L# |3 n. e( k: l% L& M

3 y/ L$ ~. Q. _$ `# [
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 ( Y1 T# q/ y7 K$ M$ u& z4 U

7 D5 H! }; v" q- Z" t; t话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
1 G% J. a% P- O" D+ M8 u1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
& L! V- X3 d5 B  H, s9 ?( c8 ~事实证明,带点肥的五花肉才好吃, S' w! H( M0 X6 C4 W0 }
( x: {3 L) |( {$ ~) i
0 `$ f! {4 q7 x1 L! }
1 x: G1 P0 n3 T* J  P4 N. O+ y

2 F5 b- T; \" G$ H& h% e2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~8 [9 K2 w! J. }" Q- f! ]
# W7 @' l/ h! I$ b1 ]

4 x9 E6 f' ?% i/ i1 S! _5 ?/ M4 c; P+ S8 y8 X

# q; I6 f' h" E2 R2 [3 切葱,姜
4 v( }! O$ z7 N' j( k1 B, Y
% X5 [' l5 D2 N4 `* V% R. w; W( U% C1 R; ~& X

; Y1 v6 F' q) J9 A/ f  m* F5 P- F5 Q1 _, V8 D

: p9 [+ k/ T9 T# B
+ ^( S$ o  \9 |% s4五花肉切小块  \) ]+ h6 j. N8 y4 S" P& O" z9 Z
俺的刀功呀~汗一下
. K8 J6 U0 X( |. j& l' a5 o2 v$ [! Y! s' N9 d/ l

! i, C& }6 o- @$ z
8 Y# S6 G2 Z  Q9 k- S0 Q0 }
" J; U$ m9 V8 U. C" y5 葱姜铺到砂锅里垫底
- q, Y( j: l- f3 d2 T' y3 L, y* G
5 R1 J' c* K3 ^0 O6 |$ h
2 V: ]0 X: S9 v- S. E( x3 o
. j" r  y0 D/ r6 y! {& [+ w
6 ^  a- z5 w! T7 C6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅# ~, w3 ]1 }" |3 n" C. G; W

, K2 G5 t2 v+ x# n3 }. B
/ v3 F+ l; F, p# x+ I8 ^+ z. U  k7 y0 u$ S/ ^% r
! `2 o- Z, ^. h+ h0 d0 U1 X( m5 v
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐1 l. C+ M# K$ D% E3 N+ @
1 J9 m' l; R  ^, h

4 r0 j, y" W2 w3 G: `3 X$ G: G6 g+ e* G% i1 {0 Z* ~% o
. s( y5 C4 C) R, V+ o+ d
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
7 {% \" |* O! Z, u. k
5 d: S; G  h, S5 ]& J  l+ A
6 L- ^) D0 G1 K" U4 \$ |+ n9 X1 B% ]: t

" R" s7 Z/ g2 q3 r, _& X% X. a4 [: i. N. e

" l. B' o# b$ R4 \6 }: z
+ O; h6 ~, S$ Y# i: ]2 V$ i3 H/ P& R% A, _& I: V7 y! [- |" Y

$ o4 ]* [' o& a- Z2 M) G4 L9 @( ?6 x% U* W
# \& L& d: J& O  d

: F2 K/ Y. ?# F5 H6 O) E4 G" E. i2 r) [
* I& b! M" g& v+ @% n) P, e  T) Q9 C% ]

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06   A$ H9 {  y: q4 f  W
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

! G5 J# a% M8 V( K$ \' W   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
( d6 G2 c( M8 y' Y4 ^  m忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

+ Y% M4 q! a6 d4 W& J9 g$ E  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子2 }% P$ E/ x5 v+ U

/ |, i  I9 W7 R) K+ ]1 s6 j, U有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子' C5 {: p3 h/ n" E0 Q0 K

1 W1 h; t' j. t8 T6 V. i, t4 \2 }好的 知道了
2 E9 M6 |0 X. ^下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子3 F# ]3 ~- _, I( R

3 Q# f- [$ `0 v2 p图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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