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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 # M3 Y! K5 N7 ]+ L+ c
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话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
0 d4 [% `* H5 ~! m# S& ^0 E: v1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
( x8 T7 W% u! p: p: j事实证明,带点肥的五花肉才好吃
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2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
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5 D* \7 w& X; }" V3 切葱,姜+ c" U; y0 ]: _3 W8 y
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- k# m$ R( o4 P+ g4五花肉切小块
! @" q. I* B& ~" V俺的刀功呀~汗一下9 R# y* I! w+ h/ r$ Z% n+ s: l" d) S
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5 葱姜铺到砂锅里垫底/ h- g% [' P9 T$ T' j( z( j
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+ }* R6 c" t0 M A. A0 T1 F2 j6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅4 L; t( I' y) G7 S( ^3 W7 E
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7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
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5 i4 W. y! T/ s U) w4 T- P8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐5 ~ e, h. }' K! c7 }8 M/ g
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