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馨馨妈

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楼主

发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀" W( ]0 N! V! D1 I# o0 }
想起来就会流口水

于是想着自己也学习做下
请教了小加
想先做东坡肉吧~9 o) z y; w* U* p3 i8 }
嘿嘿,在小加的详细指导下" A9 Z$ Z0 u9 j0 l% L5 z8 s9 X
成功啦~
要学习的姐妹们仔细看啦
成品先上诱惑你一下* M V+ S8 K" u, l7 H0 L3 b' T
0 a: x) i! W( ?9 Y8 B& I

7 F7 i& r# }: Q5 i: M6 S

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 100	+ 99	故意馋人哪

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馨馨妈

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沙发

发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由颖澜澜于 2013-4-3 11:05 编辑 + V9 X! Z9 r$ z3 ?
3 F; t8 M$ Z7 @7 T3 T
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~  C7 E& Y9 H. \9 P# N. E" f. I. j3 B
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的大约是700克的& w3 [) ]4 Y: g3 k8 N0 q( k
事实证明,带点肥的五花肉才好吃" \# ^& U+ `6 h2 z! J# U5 {# [0 [
2 j6 b) G$ A* d) d; H) B* l/ o. k
. ~' p4 s" s+ K6 A, N& N
! v! b- K6 l2 x; o; ~7 t! n1 v

2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~

/ `" q/ i! ]/ w& u8 r& D
& g$ J& C3 y3 Q" T* H- f

3 切葱,姜  t" H: Y9 J8 o  I$ k2 b

. `* l# U: j3 ^0 w) v$ ^9 f
1 `) O: o' Q8 w4 p, u. F& w' {( t

9 r% D, @2 _3 b) ]
, q; g7 P  A* z. _! e, z$ k
4五花肉切小块0 L2 B# R' ?: }2 F* f
俺的刀功呀~汗一下6 J# a  H; S4 M1 C3 ]2 c' b
; I9 ?4 I6 S" z" U
$ |5 z" L, \" ^5 `& a7 ]$ _

5 葱姜铺到砂锅里垫底' K  \; a# N- f! h  g
7 k8 M0 L8 L, v5 X
- ]% a) P+ P' S+ B+ \

% C& w+ [4 j. w& y( H
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
) M" v: [, @% e+ s, e$ M

2 r+ K5 B8 Z1 I( Y6 y) O8 k6 F6 f
4 @' {! D: g7 z" w- E' x: R# b
7 调料们:花雕酒老抽,冰糖少许盐' ]4 k2 V+ ?0 v" A& s

8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐  I+ Y6 K/ v0 G' F4 X+ _( n. m

; u! o) A2 v' u
0 A3 p  `3 C6 `6 u
3 s$ d' A/ l! t. J

3 i* h1 G+ X% y6 ^$ M3 K  P

3 x3 h& E7 W$ j$ q; _
7 Y) s* I% [. F0 ~) t; H
3 H( P3 L3 ^1 b; H" o9 Q
5 d) v9 N" q( l5 b, `2 I/ s
, B  }; U2 y6 m. r$ l- z8 N+ l

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板凳

发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈~ 做的不错~还好你昨天中午没做不然馋死我了哈哈~

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下高压锅还是不行虽然可以快速的做好但是缺少了慢煨

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颖澜澜嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足发表于 2013-4-3 11:06

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馨馨妈

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5^#

发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下高压锅还是不行虽然可以快速的做好但是缺 ...

嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2013-4-3 11:06 1 Q, ^, U* R) E+ A8 M
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

你晚上吃了没哈哈~ 不过你不胖吃了也不怕~ 你做好的时候我已经躺床上了

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颖澜澜忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! 发表于 2013-4-3 11:18

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图哈也学着做做

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颖澜澜图已上了,欢迎围观发表于 2013-4-3 11:18

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馨馨妈

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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你晚上吃了没哈哈~ 不过你不胖吃了也不怕~ 你做好的时候我已经躺床上了 ...

忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!

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馨馨妈

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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图哈也学着做做

图已上了,欢迎围观

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颖澜澜发表于 2013-4-3 11:18 8 R) G" O. u# G, o4 q9 {
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

+ ?9 Q$ t- o, I; Y8 Z9 d

我觉得趁热吃最好吃了尤其是刚做出来的时候酒香更浓你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒哈哈~

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颖澜澜今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈发表于 2013-4-7 11:42

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧发表于 2013-4-7 11:43

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晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜是呀,我这也是才找得砂锅发表于 2013-4-7 11:43

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定要用花雕酒吗？超市有卖的吧？

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颖澜澜有的,大润发有卖的发表于 2013-4-7 11:43

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晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ningaihong 的帖子
% }9 Y5 Z ?8 V2 @$ d
有，十五年的都有，卖白酒那块区域

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先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，改天试试

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颖澜澜嘿嘿有空了试试发表于 2013-4-7 11:44

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 5爱吃番茄的帖子

好的知道了6 x$ }) j; O, X9 H
下午去看看也学着做做哈

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美莹

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香啊，我想吃

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颖澜澜嘿嘿快来吃吧发表于 2013-4-7 11:44

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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图上右边那块貌似已经被啃了一口？

不吃肥肉的人都眼馋了~

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