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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
( t  Y7 B- ?1 i- b6 |- g( ^& I9 v想起来就会流口水4 Q/ Z( ?1 `4 F( s7 M
于是想着自己也学习做下9 m( O  d( L7 v9 G/ h
请教了小加
) }$ ]+ M  }. i想先做东坡肉吧~
1 B, Z# Z- v8 x) M& F8 }嘿嘿,在小加的详细指导下
( Z( S' ?5 `8 a成功啦~8 u  T0 j; J9 d8 ~3 D2 ]! u
要学习的姐妹们仔细看啦
" ]9 X, X3 t& K: P成品先上诱惑你一下
7 q$ z; g! W% j* _1 L  `8 X/ w* j( N7 u- B/ C. V& k( ~

# Q* R- p) w2 g- ]3 t5 A7 n$ E' i& I$ V

& J) R4 T& `9 a( H2 W$ T) y
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 1 h" b' p1 X3 f( F/ l+ e5 d

9 A6 A+ e5 I4 Y, t$ G话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
4 J* C9 B8 d2 s1 d- L1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的% Q& {! D# z# e
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
: B* J- ^, @$ C$ _( K) `6 K+ v% B% |- U$ n9 r* m
* j* ~6 o; R( s, i

( R: i% @4 I; z* F1 M
' [2 ~8 L% s+ G2 C2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
6 J* w+ ]& y3 f) @- ~; @0 u9 R9 I" B* X& y4 G1 o  t: m

' {8 R$ l  X! E2 O* }1 c7 P
- \- ^6 `9 ]1 O2 t) E+ S0 C7 O. P
/ V7 C) l) {9 J! t9 o* I1 L3 切葱,姜% D2 H/ X) |# ?
% k, d# j, B4 k; v; _
1 M, l4 X& J  k4 T, y

2 E1 c" K! ]  F) ?; ~. ]/ d/ c+ m+ L5 W" W: K2 \# t
8 j: W5 I4 \1 }" B4 \0 @: z
& V8 i) H6 m" b8 O* \0 Q6 r
4五花肉切小块6 X7 p. A9 [: d5 m
俺的刀功呀~汗一下
5 v; L2 _/ X4 O$ A$ d
* u2 b: e; x) Z$ b( X4 P; D  r+ V: G* h3 }% ~( \: d

# z4 i7 s, s6 N3 i3 p$ f3 P3 O! r' _. ?- f
5 葱姜铺到砂锅里垫底
* B5 x6 e( y6 v8 S( b* l- Y3 |
- e0 l- b* W8 _" A9 _; ^8 j* ~* F
9 R2 c/ {3 D( F/ G, h( G
) h$ j; S5 X3 P7 W
8 A( G# a- _& j" o# P6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
! w9 x* i( ?1 h$ x, N) V6 Y( u; M$ k' U1 ~3 e- ?7 h

7 I1 P7 B% v' |" t) o& l5 R
6 @5 H  b8 A: ~8 g* o9 r$ P, X% I
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐0 l. g2 h4 A9 R6 F

( @  k6 \# G) O5 ~# r& E4 v8 B" R
$ ]2 l( q0 I7 a# [5 C* P" T/ _: e5 ?. t7 n! O1 J

. c3 m" b# J0 K! M4 \) L5 |5 f8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐  V' g* f8 t9 H5 z2 \
1 f- q2 {5 U! d' z; e7 Z( ]! p

1 w  p3 r7 O* x9 z( F
( |: S  ]2 y; O6 W
) L! v. D1 F$ ]( x# K' U8 ~! \( e& w9 ?/ G2 a* ~8 C: V
2 q5 O8 Y/ @+ u& t9 ]# N& F" B

9 N: h# O4 O$ h6 [3 b8 x9 [( `+ |; s
) S! [0 m6 t8 \* k; m* w  c3 }
5 d( c0 V& H+ P+ c) f( d
6 y* z5 r7 P/ p3 v6 {1 }' T
3 g/ g) E9 y6 s; v  G( _
9 D, y, c; Y$ h/ U1 q
: ]' S1 c; \3 V6 u7 G* q" R9 G& S2 M+ z. _

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
) r$ V1 N/ a' h$ s# m) Y嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

. Y. S+ \" [; b   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
  B! N! Y9 K* n忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

* T6 X8 J& _  D  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: B3 x2 q; D) Q0 K* b: j( d7 H! O' c8 J8 J. B* o
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子
- b, i8 Q) p$ F, W4 d. @$ u# r8 l- A& \+ P! h& |. `* |8 o
好的 知道了% S( ~/ D2 J3 s+ _: r( J
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! ]. V  @) ]& l( E. H# p1 A
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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