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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
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话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~, H9 {2 F; n$ d# p+ V9 N( s- S
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的, B2 C v' L7 V# v
事实证明,带点肥的五花肉才好吃7 F: w* g1 u, \4 f
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2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~1 F0 H3 Y. x0 m6 s, D, m3 Y
$ k( j2 s4 v6 o7 e4 r4 @6 o! k. i6 ?- A' E" R
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6 B+ g0 |9 K5 L3 切葱,姜5 ^$ }) N; y( }6 ~9 r
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4五花肉切小块7 D8 a! L6 v$ N2 ]
俺的刀功呀~汗一下! U) h6 I4 Z1 A" T3 o8 A/ U
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5 葱姜铺到砂锅里垫底( v8 c. V- `) _. J- s
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4 e- Y b% c! [& Y7 H6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
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) M6 H T% ]5 N, R6 q) ]7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
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8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
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