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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀' y7 t( L# ^' n8 n$ v
想起来就会流口水
8 }/ E! ^7 F2 M" |! ^3 E于是想着自己也学习做下# V7 j/ M7 y, L$ H  R/ l) ]. n" p
请教了小加4 C. G$ O" y9 ?* ~- u7 W1 z
想先做东坡肉吧~
# J) h3 a. [- N, d嘿嘿,在小加的详细指导下
7 U. P- j' y4 q& {0 R成功啦~
# y- \) n6 x  f, C要学习的姐妹们仔细看啦- K4 @$ u4 c/ B) ?) N6 a
成品先上诱惑你一下1 G* q' x" b0 `! \. X' H6 o/ e) P

# Y9 O% r" ]9 w. a4 C; h$ u2 t5 H8 @% g: f# K" N: x

; d; j! g8 I3 |& A& i2 z" |* P: Q' E% o; M

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
1 \; m& ~  e; c4 d. A
* M5 z$ a1 T) _. \  P# E话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
: z3 ?& p$ m( S& H! q1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的$ c4 q+ u, Z! v) _7 r6 y
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
! F. c' U) F5 T1 x8 n3 r- w7 M: ]. F0 O) ?

% j. c* S1 S$ r4 T) |& z7 R* U& k
( q, F2 O9 Z! T9 }* R5 a8 x$ L
9 M* g7 k% E+ c8 G2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
& L0 u! J: N7 `" y: h6 a9 y! g4 N7 K. \, o4 k5 o: z

$ w/ m/ Y& J! {9 j. ^3 U0 T; t1 L0 e+ n5 {$ Z8 h

" H) R4 E8 b3 [7 X, l0 _; Y7 I+ n3 切葱,姜: g$ W+ N0 Q+ \9 [# D

! J1 g9 H8 F' @' X
( ~) B$ }( z6 E- P" o/ k9 k! H% F8 Y2 b' M' R# G+ w$ E, q

: P3 S. V0 G+ h9 g$ f+ O6 O4 k+ \% d8 C/ i3 P; D* W/ `

5 r% \3 ^) e# `6 H) A  U4五花肉切小块
0 \( d' a, j0 w( o  |* j俺的刀功呀~汗一下
  f" @! f6 g5 X8 b4 j& i: v% b. W% t( E* h
/ s+ y; J/ ?( c& \) Q

# y; g! j7 j% T* s$ D
/ @9 u' Z* n& j( a5 葱姜铺到砂锅里垫底
5 k% I1 T9 C8 x& Z3 g" R/ _, V5 X; ^; K1 T
) }9 f. ]  o* h0 ]

% n, M4 k% Y4 Y- K5 x2 v/ ]$ u5 Y% F5 c3 Q, B! s
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅" S$ Y; [0 z% f- R+ O
; r: Z. A/ N+ [/ j/ Y: @* v  |* U
( y4 u/ V4 W2 S; y& n# f! ]

* c/ o5 X& d  k; ]
9 t" b' @  A% P: t* n; Z2 W7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
3 s1 ]* |8 \; K+ s. l9 Z/ E9 l3 `% I

* \5 B& I0 ?! l8 Y! E3 m" `9 k7 i' L$ _7 \  D* v# [  Q
3 t6 s; t+ ]( L: u" R
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
$ @) O0 j- E% i) s# m4 `$ w% E8 M( }& c9 `* i' f& `
- ~+ U' |+ W/ k% n9 M; j
9 [; `8 t, p7 w) e5 D

0 f, A7 p. f" \, N' o6 U$ W+ u% h8 }2 |

0 k5 f7 C, N- A# M$ X$ n
6 S- S6 n# t1 B  a  {
; W+ A' w* ?, [% J0 s! J; n: g. Z( j3 F$ l9 p
8 X$ D9 G0 _1 W# O: O3 D. `" w* c

/ |5 K! n; N8 o/ O3 Z3 o1 k
( Z* z8 A% T' N+ S' \6 V5 Y* G! [) z7 r0 T4 _- [: [

7 n. D8 w/ P" ?* N! r
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 % ^+ W1 X6 S4 q. O6 R- U
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
+ B* J1 |/ ~4 R7 {. r4 I( i
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
' ]! o" [0 t8 _: m忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
+ ^7 N* w: W6 Q' h9 N/ V
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子/ B6 O9 G5 A# u" ]
7 A. N- O& q9 s; ?. T
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子7 X# n# a2 P: N1 ]5 S* U& Y

! y% U4 h, S/ r  y1 b( q% X( }好的 知道了5 R+ o6 T  N- A& n* h& E
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子) ?- N+ z7 N) s8 p  U& g5 Y

! N2 U& u7 A! u9 ^( Q; r3 g1 I: r图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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