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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀3 m' J8 l! p: W$ A* I3 U) P
想起来就会流口水1 \* j8 S4 ~" J6 G
于是想着自己也学习做下
7 ~! T, U& M- G( ^6 Y请教了小加
7 o; O3 j  J: @/ v# z想先做东坡肉吧~
* l6 y* C' l: G1 G9 x0 V4 }3 |  R嘿嘿,在小加的详细指导下
$ z- h" D! J% u: u$ f成功啦~
: \9 d' r3 P" j! h2 q( E要学习的姐妹们仔细看啦0 t  H( c8 }  q: \& q
成品先上诱惑你一下6 u+ a( y3 v* K8 J$ m, F
- i" f1 G) {3 g, H# V9 B# x
0 o' P) s- b8 V0 ^3 A/ W

( L) I+ z" [; J! w- B0 U; |! S! u$ l* Q( R4 ]2 B6 R

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
( k" y# @: W, R# {* G! e4 J' j" W, \% D  H1 A
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~, H9 {2 F; n$ d# p+ V9 N( s- S
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的, B2 C  v' L7 V# v
事实证明,带点肥的五花肉才好吃7 F: w* g1 u, \4 f

4 p% N7 D# f- G, q4 I
- p4 [$ v, ^& |5 M8 [; A0 l) V3 `  I1 F  K$ G# |, W
& F8 v" [5 I& h! M  X  f7 E
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~1 F0 H3 Y. x0 m6 s, D, m3 Y

$ k( j2 s4 v6 o7 e4 r4 @6 o! k. i6 ?- A' E" R
" @! I) o! I4 Z' E

6 B+ g0 |9 K5 L3 切葱,姜5 ^$ }) N; y( }6 ~9 r

5 Z  n( Y0 t, Z4 I) ]
# S8 H5 u* r0 h+ s" L. Y
2 l7 q# j7 z+ s/ D& Z/ i0 J
, [  a# ?% c; [5 ~  a- X- X
3 Y4 X# {% o8 u: V3 ^! J2 Q) v, U+ k+ R
4五花肉切小块7 D8 a! L6 v$ N2 ]
俺的刀功呀~汗一下! U) h6 I4 Z1 A" T3 o8 A/ U

* T8 I7 ?1 r& d$ K& S* H7 E- Q
0 ~; J' m9 ^3 x+ t
' m: B! `! L" M% R5 L$ ^  j' O# M6 T3 n5 \9 ^
5 葱姜铺到砂锅里垫底( v8 c. V- `) _. J- s
+ h, z; ]5 z- B% n5 ?" ?1 T/ R  E
+ T5 b( B$ X% H! y
3 B2 S4 |% H+ I! d9 l0 G4 Z

4 e- Y  b% c! [& Y7 H6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
  T8 R8 j- X( h' G8 l0 Y
: [- O/ c+ X2 z
6 |1 M2 v( B. ^& s7 e: e# F) o! n0 Q- E

) M6 H  T% ]5 N, R6 q) ]7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
/ \2 G! o4 d0 P* Q, I' A
  U: A* s$ ?" \/ t' [) I
( [. w- V5 Z' G1 |* B5 s7 O6 S% b$ H  Q
5 s9 [% l' M5 E
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
4 D3 O/ H( m9 W3 m. q5 `7 @& a% s) |  g

5 {& n# |9 {8 K( t6 j3 }
" r$ y6 O& l5 N% M9 [* G; V2 e1 v4 z5 s+ K* Z
* S2 C3 W2 }' r2 l( F' ^
7 N- l* o/ k  v1 _" p& I

# [& u1 u9 v% w( a5 V# B, b. O  O$ a

3 y' ]# L: a! @7 Q$ p
& f& R" i) m0 P# T: _
* W) M, c# F+ F, w! X$ j7 R! d1 E' s! l* _
; b0 m2 {) v" {" [3 m
! X$ N5 z' Y& @

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 & e0 [8 V/ \  v& w# _: a  a0 c
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

) y0 |1 y6 {6 {2 w, {   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
6 C# t5 T  t4 s% {" i0 f1 m忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

8 p2 u' m1 N4 s2 ~2 O  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子/ Y8 _9 Z* w2 V' {1 E* P

4 r/ N6 V- h( E; [+ q5 B; h有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

初中毕业

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子5 m% Q9 ^2 a7 Z) ~
9 l  v4 D1 W7 Q3 }" j+ B3 i/ o
好的 知道了
. `9 G# K9 \! n# U3 K& C3 c) ?下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 y, j' l. W+ Q* P  ?% S1 b2 S2 \
1 Y- \% [0 o9 \& Y9 `; B图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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