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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
) [2 a  x- L0 O$ d想起来就会流口水
& f7 X. P1 Q9 P9 E& u& }于是想着自己也学习做下  Y, O' e. ?2 Z5 U  ~# @
请教了小加
  V" p# W* z2 ~6 R想先做东坡肉吧~
* b5 E) M( T- ~7 H3 o1 V: D嘿嘿,在小加的详细指导下
5 I! x+ T3 H5 y! P4 N5 q! k; p" Y成功啦~) Z  x1 o* t2 t2 P% ^1 i& Y
要学习的姐妹们仔细看啦
$ e3 r2 o/ L! ?7 [' Z成品先上诱惑你一下3 q0 a- c* j& s

( \: ]( S6 y- H! k' b' _: U  T$ S" f0 W6 ]& n

+ W% E; V1 k7 w' G. k
( }7 Y) s9 x9 T# Y
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
' y: S2 n6 j3 a' R8 c) e0 ~1 D  Q
( H, Y; H& q$ H: X& t2 n* D* e话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
# [5 X1 {: O+ z6 Z% |9 [; _8 }' W6 l1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
! Y  j7 l" I. T3 z% v事实证明,带点肥的五花肉才好吃
* E- L7 X  O2 v0 W7 g$ {4 n2 X) t$ }: Z
1 ~, q9 d* P7 Q6 e$ B2 W) b7 ^9 U

8 T7 e  t% ^8 ^; q
7 l9 V% Y) t3 U) M- f2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~1 w0 q8 D5 r) \# n

& s: D4 ]& I5 b% w" K
' V- A% c5 `, J( x4 s, b6 g% I& T4 P, V

$ f/ B+ f# ], ]4 h2 e8 W0 Z3 切葱,姜
& R  A+ D/ u( S
- m3 @# j5 b  b# e: ]; D2 d; p. K; R& w) h# X

1 F1 ~- x8 ~0 w2 R/ T5 f+ ?  s" Z  O1 U8 s% y6 t; S* o! l8 N/ y6 h6 ]
! }) d1 a# M7 N/ e4 ?2 [
# w# s2 |  h! [# ]! Y
4五花肉切小块0 u3 q+ Z# p+ |' S8 e/ U0 Y" Y& e  \
俺的刀功呀~汗一下0 K! \3 O; P) W# ^; I  |& l
( i( \7 ^+ Q4 C4 d4 P
: t; I" \4 G! B0 A! j( I( f

+ ^' }# U& [. M" w9 k  L4 V% s0 q* I; y5 x: o6 A
5 葱姜铺到砂锅里垫底: A& P: O8 `4 }! `
4 {/ I4 z2 t# L

, e0 i3 D  j0 J6 `0 L' o# M7 [6 G, u
! V: s& C. q3 e2 {( Z
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅% ^/ L) t3 n5 k5 P. U+ e
4 r/ M1 r, {9 x$ \

' }! Q# H: ^! y
3 U( Q7 J' [- t8 e" O% |6 I+ L
# h0 {# ?/ B) [* D6 r/ x8 {7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐( g' A; D- }+ Y' R: D
3 |- W/ C+ @) T% J5 |

+ u2 y/ H( B6 j
3 @/ n$ G4 Y6 w
6 F, {# V3 o/ D* {4 C8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
* u% S. E. I& s8 i7 ]+ O0 z3 I' i( Q" W4 y  [

. k$ `! \9 U6 C1 }- w1 W# u2 [  N0 J! M
* U) n9 e) A$ I: r7 }/ g. Z

8 d7 w; }* Q2 L2 r. [) d$ `" k+ o* f! Y8 l

2 Y/ ~) }. b3 I3 Z
4 U5 M5 p- S- k) r9 a* ~4 W+ {0 H! |6 S. D
+ d( ^0 I2 |* Z  a
! |# h6 u; c2 T
0 d* f/ }3 M! ^  v4 r. G
: Q. e- V4 k3 s2 @2 f
  B+ Q, a# s/ t; j# g/ b: |

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
+ V8 b7 n3 j# I) X嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
) I: E; X# x  g1 c8 k/ i+ f
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 9 ?2 p; E$ W0 D' j7 }8 ]/ d$ t
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
- K! N- v  U5 U5 _" O
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 B& E+ i* \# h, U' F" v6 |
1 q6 M3 `2 a# h2 n. x4 u有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ K+ \, V$ s8 d: l4 Y4 [0 c
. r6 l2 X$ l6 x好的 知道了
+ z  Y6 d" n1 I# o  ~9 c' Y下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 z7 o# ], W  x" J/ r5 f图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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