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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀5 d- B) o  T* I% d
想起来就会流口水
9 _: O/ J4 Q3 ~- j6 I. u于是想着自己也学习做下
# N2 w: D2 W2 ]4 A请教了小加( o. C' _; a; a5 y& K* f
想先做东坡肉吧~$ h# n$ ^7 b7 {6 s) g
嘿嘿,在小加的详细指导下
* {/ j. ^+ `# X9 k成功啦~7 j( T$ c; L$ A- r. N
要学习的姐妹们仔细看啦6 M4 G9 C* K: [! t. f" t7 ]
成品先上诱惑你一下
. E5 `5 {! I4 I( @8 j- Z! m2 d- d4 [' `- U

% f& P: n$ n. g4 f
: Q9 t0 X5 D6 i, [' o, O5 i1 Y) Y
6 B* ?: ]; D% S9 `# r! O1 i& C
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
3 w8 N" \) f$ i3 Y+ `0 c/ r: K# ~. T% o" ?" T! Y
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~% @- x, o: k: U3 U- F: U
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
" m* Y& y9 R) k1 s7 W. q事实证明,带点肥的五花肉才好吃3 k" U+ \; ?- F9 \

, x- g' q5 ]4 I6 Q7 g
2 b  S1 A! O8 t; ], k6 D. G' M  g
9 P$ {6 j5 p. |8 m7 u8 u  f* [. R" ]5 m, V* z/ k
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~4 C: s& E1 _: u- i  h, Q
$ l/ u) s7 I  D+ |1 k

0 z1 @* Y6 s2 s# v2 h" q; o3 B$ a9 D% f7 ^3 V0 {4 l6 _
& Z9 J% u1 J% W5 ^4 f) o
3 切葱,姜
. ~& z% i9 \# o" x% N& M/ m
  A' Z  C( E, \* Y
0 Y/ Q0 p. a, X4 ^
4 v# C! ^+ y$ ^! _9 N1 E7 I; _& Y9 L3 s# V' S7 p2 r4 y
6 p* `) b( b+ S2 h! ^

, G% V% m' g0 B4五花肉切小块
* \8 z3 n* ^8 f  \+ N7 ~, [0 G俺的刀功呀~汗一下
! ~, X( `4 ^8 _& l( M- e& n- G. ]7 @: f* B
5 I% ?7 F& d3 I" o
+ Y5 R8 Q. N! z# G/ G( M$ T

# H+ `( \- m2 {( q& v5 葱姜铺到砂锅里垫底3 V! u0 m1 E; {  q8 q( t
/ S! Z5 a6 C9 C' J  m2 P
/ g$ E' s3 H7 A, S
- w& H! k) g, L. o

- E: ]5 s4 O; N& ^# r$ Q% Y- R6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅8 @$ y) Y, Y1 j$ o0 X( J# H

3 d, F. y7 i! ~& y7 ?8 P. ?; [- O0 Y) W: I6 K
% ^5 b( t- G/ M6 @
* k" I3 `8 O  |5 K
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐% w+ ~2 V+ T7 W5 m7 h
+ w' c0 r, @% i- l5 E& k1 ~; ^

/ G7 z8 }9 n! z: S- b. K
. q/ ?' l: L+ `: J% p
- }, _) H# W9 K( |8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐0 o$ ]* m$ H( t7 \. Q& l

9 s9 P7 i& R- m# }& X: w+ J+ o/ D& L. [9 `& }
8 g* Y9 n" P. o/ k

( g$ y" ]' S2 t' A* u$ v5 d$ `: g5 G, c" M- X; L8 Q  s
5 q* R9 t  j0 i  w

% u; L( v, y0 G8 H( x) K3 k5 Y
/ u) L- `: p# V/ _, H+ t  L* k( t, t- a: M2 A8 t; d& ^
& W! Q" C* M! D8 N
! |9 L1 Z7 X! p$ |2 x) e9 H5 r: e5 v
8 c8 n5 e6 Q0 o  W# D( \

. L/ Y' M1 [) U% k7 E& n9 A
" z7 B) p: k. }0 q
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 " Y6 s6 W" [- H! G9 Q  d# _# e5 \
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
' X# `9 Y5 q9 J% B: c* ]
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18   r6 b* {* A# p- P3 x6 G7 h7 F
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

0 D2 i) x. L+ L) Z5 D. G7 A9 o" r  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子- `& T; b0 j- v$ B
$ f3 q. Q! e9 s% z, D% W; A
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子% q, M' [7 a/ n$ t, k
8 l  U! H: H' H3 P, g2 ^
好的 知道了
* M/ u' ~" z" X( d- r, @! }下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子* J6 c* {) G. Y, b* L

3 `3 E7 @) o4 D) X# P1 `0 m% F& c0 O图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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