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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀' C3 F* `% ^/ ?1 z- D4 U  e
想起来就会流口水
% d# v( U7 s% `0 O  D- D/ s于是想着自己也学习做下
) W4 ^2 [+ ]$ G: ~请教了小加
0 P* [7 t4 q7 M想先做东坡肉吧~1 P2 R0 R2 z3 |+ \+ U/ s/ O. ^
嘿嘿,在小加的详细指导下
$ B6 r$ G& y+ e# D5 }/ X成功啦~
+ y. ]$ b9 Y" s4 A要学习的姐妹们仔细看啦( x/ l* G7 h* `3 z0 Z/ Z2 N1 E% T
成品先上诱惑你一下
* i4 [8 K2 ^2 S4 U
' b; X7 I7 E) }/ w9 P  g; N% @0 L0 v8 `: ~

9 i2 D$ s9 k1 B8 |/ ^: \
' J9 l% c+ c7 D# n
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 ! n& h$ T8 M1 L8 c4 A4 _9 W
9 h6 l9 @7 S) t' Z
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~8 u& s' e6 q- Q4 \
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
3 g/ b8 |9 B2 q9 l) ^# S" s8 \) d5 X事实证明,带点肥的五花肉才好吃
; V# _( v$ v! w4 c, o: f: I% [: J

) c) r' U" s) L2 y" A: l3 j9 F( c
# T: @2 D+ x( F/ T! g. D5 u4 _$ t. \* ]( @, x- r
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
; X8 k+ V+ v& J  g. W0 K/ j9 E* Z5 A' K+ x/ M. N+ }

7 U8 }+ ?4 P3 \$ ?8 |* B" x, U
3 ^& O% T( y% p0 b0 X1 K9 h, H  S  h+ ?, S3 G
3 切葱,姜- y8 ]4 v6 a9 I$ o: ]3 F5 ~

$ z8 h( `6 j8 {4 Y9 W, U8 A% W+ i7 w
8 A7 ^  M- _6 U" H3 [
& ~# Z& |, E! I! y
: Y+ _4 Z! ?2 u. g5 q" m( a

4 G& y/ r# W: Q/ Q7 H4五花肉切小块
" _) D, y5 h" u/ }9 h俺的刀功呀~汗一下, l, A" c; \6 y7 t6 z* \, O5 e0 T3 n

/ K3 X( |3 Y/ j- g( e' C9 f+ W# s0 k$ @
: {& d9 H# [' B7 \: A! C

  ?- ]- e" _$ i1 m6 v5 葱姜铺到砂锅里垫底
& s! T% v/ }; P* A/ n* L1 ~+ |2 {
: W; j+ p) D# ~8 K7 u) e, r7 x# S% }* g: G! y& B7 i0 M8 J
3 L" K& J3 B; ^
$ q9 @! i' N. e- I) ^% W$ s
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅2 U+ g1 n* w( O$ o9 h

, u$ W$ h- h! C
4 j  Q0 z5 A& V, P; y
! A2 q8 b" S1 `. a
& o6 L8 {: P1 P5 m7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
3 |% Z7 D9 H( M6 w" B  {
, K3 ~5 a& @0 v% O9 @: H( o
% v  u; |! w9 E! K
/ X0 B9 y3 F# f, y9 ?
3 X% u4 c/ V5 [/ P( Z8 U8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐% r& g& ?) d) h2 w3 C" O- g
) u: G; q% N6 e+ T7 ~' Y

) o# G+ o0 e2 p$ z* \/ ~5 G' o9 H; V# e& H

+ o9 Y% O0 v9 j! W- F- Q
, n0 }/ m3 I$ v2 I7 t# r
; Y! {1 i) q. }9 Q! h! A# A
9 w9 K! b9 i" {, \$ Y, K% Z# s& r* R

  o1 Y: U  C6 i  x1 E. ?' ~
& C6 e8 u# G$ m) [7 m
  i+ p5 b: c+ z! c# r$ d& N+ e! F! F2 J5 R

* E7 P3 w5 x' D% d. _+ z8 O/ ?0 V
. D4 m2 P+ H8 X
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米小加

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发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 % O* z2 [" R) \/ \
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

9 G2 [( O6 ?$ W& l$ ?   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
0 O" l1 h2 {0 g% s5 M! H, _忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
7 u/ y# \6 R" D4 p7 ^' x  n: T  H
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 u6 V1 S' A/ n/ t/ x8 w& X* f/ {
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" z- ^2 w6 C3 ^# a4 `5 c" `7 T/ A- |, s, C# a* R
好的 知道了
% O+ f/ ~3 _$ ]( I# j5 h下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. s. ]7 _/ _: R/ Z/ Y4 m& f: ]8 h  c* L$ b
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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