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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
6 C) @. |6 {: o; u4 }# |" D7 n& q0 }想起来就会流口水
+ c. g4 y: r' l于是想着自己也学习做下: p. N: t1 _% k6 ~7 z$ R9 m( B# F) n4 s
请教了小加2 {  {; {' x6 u/ }9 Y
想先做东坡肉吧~
- X' b/ E2 s. ~, ]嘿嘿,在小加的详细指导下3 W; J3 d' F% z8 V
成功啦~
& N; I8 V) H" b% ]要学习的姐妹们仔细看啦& F( r. C5 I+ W' {- U
成品先上诱惑你一下1 ~& J: r' m* o% Y6 q% z2 `3 U9 J
5 J3 Q; H3 y' p$ ?" E% t3 V
/ U( a# \6 D8 u9 g* V0 v
  N* t) o6 h' L# Z

! [  C1 ~- N4 `8 p/ g+ H
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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 % e$ N$ k: Q# O; U

7 T' X. D8 z+ l- Q5 Z话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~& g. F5 _  c: H
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
/ b+ s2 ^* T( [9 j5 {; h( A6 w事实证明,带点肥的五花肉才好吃: g$ n" d0 F  p9 f# V1 H
: r- A& ^" b# I- O! y
$ }2 m+ ]' x+ @2 G
% z# c: ^( y) W

- A/ i+ E/ z% O: q. l1 k2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
  W7 W% o$ n, f" s; G3 ^
$ Y4 J5 @* s3 x, o* W2 g% u% O4 k! H; c8 u% D7 W& g
- W2 P, W0 |$ Z
$ _# a' `! L* x. I5 G
3 切葱,姜
1 [2 A* w7 F) ~; _8 b/ @2 D% h9 ?& b7 n4 L; W" N- g) j( E

: Q7 u. c1 t3 o6 P
' c3 o! j( G% ~' z  q
/ i# d; ~) Y4 v; Z
, i) Z! d( [; O6 M! o/ `3 ~( a8 ?0 Y  M+ M% L
4五花肉切小块' ~( W1 u9 ]0 }3 ]8 g4 z
俺的刀功呀~汗一下5 K$ Q$ w" J  ^/ Z. L

  P! Z3 J, t& b8 b
  R& d6 G. t% h2 R( `8 Z; X; b0 ]# P

2 H3 @; u1 E0 K% S. `: O5 葱姜铺到砂锅里垫底
( ^( S" |0 v7 C' Q9 W. U
" |4 q$ [. {, P9 o5 O7 Y/ c- q% Z1 P$ T9 j' t9 M" n6 p
* _# [  `* U* d5 {1 |. f3 m& p: n
0 u( A: n. ]3 c# s
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅- a1 Z& K* S4 S4 {2 N0 g8 {
% R5 ?& y- p0 Z

. i5 W: ?$ Y3 F6 h. |: J' j# x
2 H: G6 V6 ?- D( I- z' @
1 q) G# E! Q! y" q7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
$ B, Y4 k7 _: V% G/ [' A" R& h( J& H
) `3 B" D2 Y6 U. q( a# r
7 m* {: {$ \1 B5 ?9 j( H3 s! B8 o# \

! A# S7 Z* x1 s  G  N8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐* ]- R  E! L6 ?7 }; Y/ g- V

+ W7 _+ P- E4 N3 c
1 K; o) Q: y5 Q2 S  i
  `, C9 F9 |& V5 V+ {+ E" c
: f+ G5 X; g. F3 P4 x" k* S) ?0 ?9 J+ l  R* n# C9 Q% h7 N
- G/ O. S. {0 Y$ Q  d
( i* B& n. p! K! O+ e* s
' M" g+ b9 y( S* A6 ^' K% }
  A' ^& }1 i5 d& f7 _. I( W9 N

, }) U* e8 F1 V, p$ n9 [" K7 Z4 |( I# j+ ]! c$ v, j0 a7 ~8 t2 {

; V# c- F' N6 }
  t- a! E! B* {# v. a; w8 ^6 L' ?$ E

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米小加

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发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
5 e4 ~/ Y/ j' L! Z0 z" W嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

9 l' Z5 j* k; ]: y$ A- X% b! G   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
* ?, A0 |: v9 |" p3 z忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
" r7 z2 G- m' l  Z
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子; f# }; x$ a! g' |

9 j# v+ [4 ~+ _  l& |/ y( \有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 M, N! V8 ?- n) g# X8 A5 X9 `1 E" Z/ U* q' Z
好的 知道了/ ?- o& j3 ~/ T$ w7 d# F
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

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香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ n: q; x# }1 @) [- {
$ [7 E% T; z) J& I  H4 h图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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