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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 6 ~( C+ }6 N. ?$ ?* w) W4 j
" g8 ~- u" ~3 M X% Y话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~4 H; O8 ?- y2 d) v
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的( c# V8 i4 f" o1 |+ G4 P, b1 B
事实证明,带点肥的五花肉才好吃- j: ] @ e5 a2 g9 C
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2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~8 ?7 C* ~9 h# `5 K. `9 Q& @% A3 H! W
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3 切葱,姜% }. ^" V% `2 s5 t6 S! m x
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; k5 W" K% ?4 J& \4五花肉切小块
" v) ]+ q$ x/ e俺的刀功呀~汗一下0 f/ G8 w8 i2 n& s* `' @+ Q
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& s# L/ b/ Y; O( |% o5 葱姜铺到砂锅里垫底; S( N. l' E7 { w, B, e6 Z
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6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
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8 E+ d, y/ W' D' D" N4 P7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
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8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐" {4 l5 y1 v! y+ |* i
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