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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
1 \; m& ~ e; c4 d. A
* M5 z$ a1 T) _. \ P# E话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
: z3 ?& p$ m( S& H! q1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的$ c4 q+ u, Z! v) _7 r6 y
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
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9 M* g7 k% E+ c8 G2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
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" H) R4 E8 b3 [7 X, l0 _; Y7 I+ n3 切葱,姜: g$ W+ N0 Q+ \9 [# D
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5 r% \3 ^) e# `6 H) A U4五花肉切小块
0 \( d' a, j0 w( o |* j俺的刀功呀~汗一下
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/ @9 u' Z* n& j( a5 葱姜铺到砂锅里垫底
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6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅" S$ Y; [0 z% f- R+ O
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9 t" b' @ A% P: t* n; Z2 W7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
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8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
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