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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
8 r+ C# I: H1 ], ^* V2 |1 S$ Y想起来就会流口水9 o. [/ m3 O  L' Y& `' j) e
于是想着自己也学习做下5 X3 {+ Q0 v4 {& _" _, ^
请教了小加
% R+ {9 ^5 j9 A9 `2 @6 i  {" c想先做东坡肉吧~, z6 {# S5 \8 h7 }7 r/ R
嘿嘿,在小加的详细指导下2 O9 ^: f, {6 i6 ]" q
成功啦~
+ ]& U& x. y- G1 }: C: r! x, t要学习的姐妹们仔细看啦
- D" ?) W6 }6 J$ \% M- V成品先上诱惑你一下. ?2 C: V$ w: Z2 S# }
3 u  r- m: ?, Y$ M, O% y
- A) x6 A* N% ^$ ]1 {- K

9 R1 X! D- L) c" }
/ w; O: ?  q6 w8 z' v
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
. [* M) B7 G$ m6 s6 x& X. q. g, ^( O: {( T3 A
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~# r, v; @1 t+ b* M& \' Z) h6 c
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
4 M+ j4 Z) ]# V事实证明,带点肥的五花肉才好吃
0 Y0 \7 h9 R9 M# T6 r" s( {9 W
9 x9 p8 Z% A2 U  r  B
) s* x# z  K; O+ A' V+ e/ H: J* S/ p8 O. r3 F
5 I/ _% w( p0 t  g
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~  J4 s- m' X( `# R. l, d3 L

/ R8 |' C2 h# c. F3 m* T$ _5 j, }& g/ U% [8 I

( ]4 L1 A2 I' m9 v2 M4 V
1 M7 \( n# t* V3 \5 o9 M: C3 切葱,姜# C4 j/ M+ x3 N9 a4 S6 I; w

9 P: w  j3 [- z0 y" M9 j& f7 P8 {) R- o

5 S6 [2 |1 |/ Z2 G( F) Y$ {7 _0 {' ]$ y; u% r. W- k1 t$ j
( [5 R; S8 A- u

7 {6 ^" {, }5 q: ^4五花肉切小块! C0 i/ Y$ @% U; d
俺的刀功呀~汗一下2 N, e' S! v; ~% C- B/ A

4 y+ y7 G2 v# N! v" c
& J) @0 `8 v/ t- ~+ U5 x  x" H( Z/ U2 U9 k( j# M. p
6 u0 A. G1 X; d
5 葱姜铺到砂锅里垫底
1 ^: g. y! d5 l* a6 q8 P5 c) f' H9 d" O$ g7 r. E  R

8 a$ Z: e* Z9 Q: N1 Q' n$ _0 S/ K# Y* m
1 \3 `2 c6 w: j* P& c3 [5 h
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
$ |4 V8 {1 P# q* u% |  V( N% C0 |: I- M" A1 W0 G2 c, |
! O6 ?1 H! T9 f+ e6 `( w
4 S& L  X  f# i5 \' ^9 M

/ D' \1 w+ R7 ~3 b7 Z, d7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐) w/ ~' Y$ d2 m3 u( V5 M
! n! ?& `7 f9 k' ]% _+ s

" @6 @. x$ E$ t9 s% s0 R+ ]! f+ S, I: l1 D9 Q
! w* P* |9 R0 l; U
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐& ?1 a, n8 Q5 `' `$ O

  V9 V" j# F- C  R# }6 l6 L
- q  t, }- x' y8 t% m# Q) W6 F
9 O3 v/ [! }: B0 w' W& j
# C; T. _/ W. R' h* U7 o* ~# S  O) q, i# f7 ]$ \

4 L6 V4 u  J, t( v* x; u9 t1 U4 Z& Z' K# Q
5 `% b2 @6 [; D9 z4 _; h6 M

5 ^6 S. U  X: y/ g0 J7 m0 J0 b; h( u5 e% j' D+ O7 u. B9 s
9 ~. b) q* }+ @& `

# x( e0 {" K& b! k& y) s, s
: V0 J. ]+ W. ?& M0 N9 I, N
# P; e  t. O  D0 _  n% ]
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
+ w( E8 J3 V8 e. o嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

: B( v+ J" R5 y   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
7 X7 e: K4 w( h2 z! U  E1 P9 s忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

  Q; A4 j+ _- [% v" w5 }1 P: p2 G  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 C0 M1 L- k( Y2 |8 i, |  s' n
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

初中毕业

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子
: a2 X6 i* \3 M5 P+ s
$ y5 x9 i+ o1 f4 a好的 知道了
8 V0 x  _: I  ]# B2 s9 S3 l( ?, v( @下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子5 [; ]8 I2 f% Y  ?3 e1 L$ |  H
4 \' o! ^& O9 Z$ @  I  r( N
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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