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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 - _' Y* J) S R% i: R
5 U3 L7 l! A! Z! X4 D; F1 u话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~; ~3 ?$ o H9 t$ i j
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
. T0 L0 K# b8 `# y. O" C* r, ]事实证明,带点肥的五花肉才好吃
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2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
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# t9 Y4 w0 X* i9 E, j# l! K/ C% D3 切葱,姜1 w- ^* h8 @5 ^ e2 Z7 W' d7 c7 g$ ?
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4五花肉切小块& ?& z0 a' Q3 v4 v* } b
俺的刀功呀~汗一下
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& h$ ]1 w/ \9 B [: K! |* B* P5 葱姜铺到砂锅里垫底
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6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅9 A# ~9 f+ U( F' v
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7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
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8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐6 A! j" b6 i* m. B
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