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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 + V9 X! Z9 r$ z3 ?
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话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~ C7 E& Y9 H. \9 P# N. E" f. I. j3 B
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的& w3 [) ]4 Y: g3 k8 N0 q( k
事实证明,带点肥的五花肉才好吃" \# ^& U+ `6 h2 z! J# U5 {# [0 [
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7 W0 U% w# l9 m' g6 _/ l: T0 d2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
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: L8 ~ A* B0 s7 c, V( B9 ]3 切葱,姜 t" H: Y9 J8 o I$ k2 b
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4五花肉切小块0 L2 B# R' ?: }2 F* f
俺的刀功呀~汗一下6 J# a H; S4 M1 C3 ]2 c' b
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* w) l' j8 [ E6 R0 D5 葱姜铺到砂锅里垫底' K \; a# N- f! h g
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6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
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7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐' ]4 k2 V+ ?0 v" A& s
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: C7 F- j2 I* S, q9 O& F' v8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐 I+ Y6 K/ v0 G' F4 X+ _( n. m
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