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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
0 O9 k* T3 F  @+ U想起来就会流口水
1 w7 l5 W# Y5 E; A* w( x于是想着自己也学习做下' P. X. s! ~0 g7 G+ V
请教了小加: }! \6 c+ z" [4 d! r6 _0 Y
想先做东坡肉吧~
9 s1 L8 [' B, K7 w7 {& G1 H嘿嘿,在小加的详细指导下3 E8 A8 W5 Y" @: o$ M2 W1 d+ n+ M5 I3 O
成功啦~' I3 }1 D$ o$ ?1 @$ G9 j
要学习的姐妹们仔细看啦% W0 Z: Y( i* d- N0 v1 c$ s7 c
成品先上诱惑你一下
& G9 R9 Q! g5 U9 y
: _- G3 T* T( i8 D& L# o1 [1 o- F6 I* g+ k  Z# ^' {

8 Z7 s# y' B) w3 c% ~; \
* a) j; q( m* \( B" y# s; b
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
) T8 O, _9 L% t/ W3 j& l5 B- W2 T8 s; {+ f
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
: N  r8 K4 d* P5 ]# w) F7 p) u1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的! E. d# n, X  a7 x
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
! Z$ i, _; |# E% C% A7 n% ?3 {3 I$ n. H4 G
! [1 f1 `7 F/ o! d/ T! |7 e
$ O5 f. b  a' v, Z! ]

9 U) n8 H: ?5 o2 Y: G! a2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
6 E9 r& {' S1 Q! {/ D/ H! x
) e6 T. e2 U( x0 d7 \) _
- c0 n# r# O) Z% q/ D, j' D
; z1 y& R# n4 k  Z# m& e
5 k2 o0 C4 D- y0 w) I4 x- _3 切葱,姜
* u/ r! u/ H2 L$ |0 c# Y
7 H; h& v; m" E7 ]) c5 c) c
0 T  P" Z; x5 |, r1 P7 o# z" G
: m8 U: ]2 S% b# D
9 U' q7 {* l& I" I5 G0 r- U0 \3 @: _
/ a# `6 ]( j: _8 Y
4五花肉切小块
2 z1 D7 A- r0 c# M8 J; [& j+ S俺的刀功呀~汗一下
. E% Q. U  R" H) L1 X; S6 q
3 H; N, s+ U7 P" F. v. n, A# B6 U9 ]
/ [8 j9 j& K4 P
( _2 v0 a3 h0 R+ l5 I- m- ^( t7 Z5 p* K; W& p! z' I) N( `
5 葱姜铺到砂锅里垫底
8 a! g! Y, }1 d) ?& f( Q: ?
0 P, I7 |7 j9 ~  D" h9 D( U5 H7 s; O5 g% p/ S
2 z: t- p0 d) I$ z9 w2 }1 i

6 K" ?6 o+ o* i* P8 h$ }6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
+ i- W7 h: {5 q% t) k2 U# v& @0 }* m4 A- w  B. C

% V4 V2 U2 J7 b3 }  S" Y
# O* @, q. u+ i* R2 x
: w& l% @, D1 B" k' D7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐; {2 n) [' t0 e3 t2 Q
0 G( K$ \8 \  v7 j, `
0 M% e7 ]3 T9 R; X

4 `; k5 c) i& [5 R# J
! f: |4 S: S! T( M8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐/ [0 x: i0 n7 v8 D; `
% W' W- R) y8 W

& P5 t. l! x% {! N8 b
. a; P! g! }; I+ W  }) ^! ?
8 W" x  A9 o- f+ m' x7 ]# o
$ b( h! n3 O- G' W7 f, `  C: P9 k" u) ~* i3 B) c

1 E- S3 l+ U- U. v, j! ?
* n1 Z+ d- I3 |- {, ]$ C5 G
+ @. A. R: e  U  R! T0 W' Q. i% O9 }6 i! l
1 m- i: l. H; m  ?1 y8 H
% Y" Q5 C( v9 c" o; B% h

5 ~. f3 p- S' j# @! X* f6 u" m
; I* \" p( D( }7 P' o# {2 \: Z
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 4 g" P& Z; L8 ~& x) i5 ^: d
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
1 c* S/ e2 o! L! L
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

点评

颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
/ K) G- ^! _. ]9 o" s3 p忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
, e8 {8 J) |2 \8 ^' {. E
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 I) ^# \$ _% u- N2 o- }6 b8 {0 Q: m1 B! |, A8 ]& j
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 B& s; |) S3 W/ @0 s+ I* |好的 知道了
- a3 n9 F0 X( v: R% s' U, _下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 k9 o0 i8 [) D4 W6 a; K1 A图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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