颖澜澜

上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀* B' \& Z4 U; A2 Q5 h* Q. z7 B( g3 p$ i
想起来就会流口水
" M7 E( R% p( `9 Q/ f+ k于是想着自己也学习做下. ^: J6 s: I# B! E* h
请教了小加
1 F9 l: ?; [9 E& e' `# U. X想先做东坡肉吧~
4 y$ ?5 |7 e, p' O- r3 q/ i2 ]- y嘿嘿,在小加的详细指导下
. d1 H2 z. M( R, m1 o+ T& L# h成功啦~
# g7 d6 E3 A, V( s% X- N要学习的姐妹们仔细看啦& N+ c7 j6 [7 R- R6 X1 q
成品先上诱惑你一下/ N% x& f* N* c' s

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颖澜澜

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0 J7 F* Q3 @$ U& R话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~/ P' V' L  d/ `
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
: E4 Y. j8 v( p' t# V& X事实证明,带点肥的五花肉才好吃
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2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~7 v; D( \1 }4 N

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2 F8 _% F; _! u# |% T3 E8 o3 切葱,姜- F6 U& U2 B3 o; K

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4五花肉切小块
( Z$ h  _/ B$ r俺的刀功呀~汗一下0 r8 o; {2 x1 t5 V  B
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7 L6 j' @+ w( f) {# a" |5 葱姜铺到砂锅里垫底; C7 H% @  m* p

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/ F& t& I# G2 H, U6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅' D4 Y5 H4 M/ w+ r! Y" h- X
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+ k  B- A; |  \$ D! H5 s, c  o/ H/ N
" _. M0 b& S! v) e7 x, B7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐4 Z! Q: ^' x' ?6 p

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8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐, s# H+ R4 c6 f, ?, S

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米小加

哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  

米小加

慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

颖澜澜

慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...

嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

米小加

颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
1 V3 E7 G: w. M) [& ~- A* |嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

1 V( u0 Q, m1 a. u# {) w" N
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

ningaihong

等图哈 也学着做做

颖澜澜

你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...

忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!

颖澜澜

等图哈 也学着做做

图已上了,欢迎围观

米小加

颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 : F5 `* a' z5 R6 H" `6 G
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

. M0 j3 `4 t" B8 {  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

fay~~

真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

5爱吃番茄

改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

ningaihong

一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

5爱吃番茄

回复 ningaihong 的帖子0 w/ p5 ]7 P& @3 x7 N2 @2 d

# j( L& N, v* W' e  O有，十五年的都有，卖白酒那块区域

limparfait

不错，改天试试

ningaihong

回复 5爱吃番茄 的帖子
4 C6 |: T/ u7 q. Q5 a0 q0 k, }% f# }. b9 a5 s: B# Q* h
好的 知道了
1 t3 o5 F/ h8 G+ i/ Z% w下午去看看也学着做做哈

美莹美玉

香啊，我想吃

刘著

太棒了

wo要幸福

回复 颖澜澜 的帖子* s  h, Y5 U9 Z
: n3 w5 @# i) m- Y6 y& s: Q
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~