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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
- _2 q3 M* n* m- C$ b. }8 R: P想起来就会流口水6 [$ g" t- {0 [  v+ n" j
于是想着自己也学习做下( B; a  f7 r6 b- P7 l4 t# Q3 V2 a0 ~
请教了小加
& a( R1 ~' ~3 g/ @想先做东坡肉吧~3 \' u2 N% T" W, u$ X5 k
嘿嘿,在小加的详细指导下
1 f" E  G1 z  Q  @1 X& t4 C  _: w6 a成功啦~
: u9 k% N- ?  r$ I要学习的姐妹们仔细看啦* ?0 Y1 H. L6 W( v
成品先上诱惑你一下; H0 {+ F0 x( v7 `2 Y
  c* v! C& x3 A9 D0 a+ C
) o; a  ?) ]7 \. I4 o7 S; H" a
  E* \4 o! g, L' F& v# Q9 p  G

( y1 V. f( |+ ?( H' S
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 , i$ \# \, ^+ V; c3 o
4 [1 v) V$ h& m, i' o# v6 ]
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~/ E" P9 ^" v' g
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的5 ^3 l: P! W0 y$ Y) d* m
事实证明,带点肥的五花肉才好吃' x3 E$ V+ j2 I4 o
4 F2 C8 d  B0 R& H: t9 Y4 N. i% U1 d
6 ]$ n* Y# j" t* t9 z
( q! b0 B5 \5 k& Y% H* I) z9 F
  D/ `" r6 V9 q, m6 K8 m8 I) u9 w
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
( ]6 i. j( k, M2 y5 `
  E, R2 e" J/ C9 j" s& Z  _  i- W* c, l7 l2 {; D- T$ a7 g
; M' o+ ]5 ?, a& `/ N9 n

4 D, i, C( l" h- d7 N! P* w  j3 切葱,姜
, d# c; `7 C3 t: o5 q; F& y$ b* n2 N* B6 @. T( K
9 U. |$ n& F$ G& D7 l( C
/ |: F; |; z( x8 E- D/ K
  U5 {: ]6 J4 H9 g6 m- \
2 H6 b1 H4 j, G+ V) a! p
0 o! f5 o" o# M0 f+ K5 l& U
4五花肉切小块
. q5 T% V) A4 q% X0 X; f- f俺的刀功呀~汗一下
/ ]2 U9 p& T2 v
, @/ }1 s( o$ |# l
% P" b& y* [, u5 [" p# N0 }0 y: I8 x$ @. C, b' |! F
1 B; N: t: n) r2 N& U- A4 i  X
5 葱姜铺到砂锅里垫底: K0 d: p  v7 R% g9 c& L
) m# w" R1 g6 N: ]

+ Z. v/ j6 `# G" W5 n' f, y( ?7 w
8 v3 Y" g7 ?, }
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅/ q) z3 J2 H# J# d# K' U7 l) C

. j& T& ^' g' L5 j! h' K) q7 P$ q7 m0 t9 L. f7 o1 j) [

6 o* l/ s/ S* d4 {5 Z" q  Z+ a1 |8 f4 f  t( W" l4 u
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐: K, @4 V% m1 z$ N
5 g# ]4 i' z$ |

6 ^! c) U  U. p% G: C  u
! x; O) f( _9 z
4 j, ]  L! B: B$ {1 F4 R4 K7 u8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐; O8 r2 b- O5 g2 E$ m
, V  F6 V% v% |, l
0 \# B4 w6 Q! u

, ^* {4 L7 X# \  z" W: G5 ^% _. Y
: Y' }+ v  y. P* M+ ?
" |, `% v: u% {* B+ L) V
0 z" l( L: ?$ n9 H- W) {+ `1 G
$ \1 {: Z- g- z$ y: g/ g; y$ q( {8 F2 o# _( h) R$ O
8 o% C: Z+ Y: ?! _; U+ ?

) Q% T. ]3 d* z+ |! {& l
; ^: A0 P) \; p! n
5 P5 U7 M' i/ c
4 u( Y1 I! {) Q9 K( I5 T: k; h1 q" x  ~, p. K7 v- p3 }0 X. N0 Y

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 ( q9 c" v' p" A$ ?4 E
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
! J' ?$ e( N: ~- O9 t: K7 O
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
" N; P0 N( F1 b* Q9 a+ d( ]忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
) _5 y2 T) i4 X; B4 l( X
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子) f  B% @+ q- M+ I
1 I, v7 n# N; D. M) `: G6 l/ Z9 |
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 Z, y* {# t, a" K0 }4 n8 V4 a( w  V; Q+ U8 w
好的 知道了
9 ?+ c' Z4 Q9 s: l' M下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 S* g$ m) N7 V& M. C  A6 `3 J; O' Z& g4 Y
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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