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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀: U! [8 }2 ]: h, d, [7 x
想起来就会流口水- w: M1 h( U3 Z6 R/ w) t5 U
于是想着自己也学习做下1 K$ l; b6 o% H" _1 P9 K; u: S: s
请教了小加- X3 o) U: w/ Q5 `" Y% d
想先做东坡肉吧~
$ K1 b5 Z8 b6 z嘿嘿,在小加的详细指导下
/ P$ \7 o% t3 ~; f成功啦~8 d/ @4 h" |* O+ s
要学习的姐妹们仔细看啦
7 R& ^" I$ M; _  V  P成品先上诱惑你一下
& f- R1 k  \% a/ A' W8 M
) t# H2 Z# w2 T2 f) |! `' K3 X, K2 x; h2 ?; a, Z; U

8 U  C5 g4 E6 |& F- e7 x* y  I' H# \, |  i

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 $ A( Q0 A/ S/ i
' y- w* s  E5 E9 a9 w
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~0 c, b1 s$ [: d% Z+ @$ H3 Y
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
$ l$ b" F! C" ~4 N8 |事实证明,带点肥的五花肉才好吃+ t8 s$ L9 d, E; F

6 |  h/ F2 H' Q8 K
+ A& `( G4 J  y3 R( W
5 `7 ^: \9 ^0 K$ O9 B6 P+ n4 m6 [/ c5 x/ z1 y
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~( p& F* ]  }9 I- S& R# \) j
4 s( Y' K% H, a+ L

1 P4 E- w! q& s! W. W1 ^$ G! V# b* I( L' E

5 O8 w5 {( R7 f, N, m3 切葱,姜% k" W# \" ]! I/ k  E2 P: C7 |
0 T6 w( h6 W6 U( Q
3 z( C* D/ X* x7 V: ~3 A
2 }4 u6 r+ K: W; D' R5 n! q9 b7 l

3 I* R) A2 ~- J+ G' L) p& d) q$ n6 F% B" o' f5 C+ {
; i) N# e8 U/ Z$ V
4五花肉切小块
5 B3 H+ i1 ?' T2 c俺的刀功呀~汗一下
2 M; X  D2 d+ e  e* K+ ]& G' S+ W0 M5 O

- g- k3 R! \& S) a" M7 z9 E! |5 q3 h  f) m% S
- G/ Z, {, ?6 U
5 葱姜铺到砂锅里垫底6 R7 W& K  @, L- y& K

) w7 n2 i) d, k! V) x5 N7 I) z9 Y: ~) x# a" d

! K7 Z# T+ e  f/ }. c
" m4 g' k0 g; I! Y% c  }3 T6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅' c$ Y5 ?: }  o) F7 d- ^" f
0 f/ m, ^" x6 B6 J" o) J. @0 \# G
, n: b- r1 d+ C7 h7 V5 ?; I2 ?2 y+ s

" j4 L( j. m6 [3 i% I$ w! C
- N: E4 X2 F$ {& y7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
$ S; |7 z2 c0 a, d1 [( A9 l
+ |$ Q0 D8 ~0 e5 p; K! o$ I$ a
$ ^! V" V1 B1 ~) p
' Q1 {' K  z1 ^. [; B/ s3 r
- K0 W7 z2 C0 ]  i9 B8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐0 B  r6 j( X& ~1 s

) R* }7 U4 l  G6 R' Y; @
! I2 S3 a! x" q! N0 ?" Z; r( \' L2 J$ c6 ]: h  k* O
; R5 d$ q6 Y  O- \

. u4 e3 R" n* x- }+ ?
0 t/ ]: F. F! U! T; Y
6 C, X4 a$ p  K3 A1 Q# P5 W
6 J, N+ Q. Z& x  }5 v  j$ E2 w' h$ ^; |% l8 ~+ [3 |! p: @

, _: a: D! ^1 V# O, |) J9 `' d- D$ E  |

1 b0 R/ N4 b8 a9 ~  C
- {+ g; g9 i3 o- e9 W$ B& r3 k  J; s9 h

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米小加

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发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
- y# q" m, X6 ~% p/ i+ s& H嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

' y0 Y5 Y4 j1 G8 i   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
* ^6 J# a' G% b忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
0 G6 z% N  G3 f; C
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子2 b+ H" H; K6 \: [* h
, `" s, @: ~" c5 b& }% ]
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子# y1 J: j2 H2 E5 e( h3 X" [& U
( i5 [! z: G: Q; K
好的 知道了
. m; H" V# m. o% _, _3 ?* w' F下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( N+ B' n: Y8 e* f4 g  n
  f0 t8 \* `, m- G" G2 i2 F图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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