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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀3 [& S: B' Q' `/ b" J! n, [1 p7 r
想起来就会流口水
- U/ N7 M, N. E6 P于是想着自己也学习做下0 {+ K# Z7 b* j- P' ^
请教了小加
+ P' v$ ?0 p. [% v" v5 i  V' q想先做东坡肉吧~
6 U) Z! }7 I7 i& z% L2 v嘿嘿,在小加的详细指导下
3 \5 H  u! i, Z; h成功啦~; Z8 O: e; t3 B8 V$ @: X
要学习的姐妹们仔细看啦
' w" K  L+ {' k: A5 H成品先上诱惑你一下: K. S: u' e) _8 ]% R% E0 H6 X7 k4 N

4 n" f3 [+ d9 Y5 G( v. b( F* m- |+ F: ~- H# ?+ {# q% G0 f/ `" n: `
2 V% r6 g# m; l; U

2 j3 E* h! T, e7 Q6 G
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
# c5 {" S  ]# a4 z" ^% P' {8 q- U  d. A7 R, d% }
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
) I6 k6 d( n9 O. Y9 P  a. G) p1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的5 ]' |2 q$ b" U
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
" Z" n2 O8 p; S' ~3 u
7 \! q8 o+ P9 a  E; Y- J- I+ a% G- r, x8 S4 ^
- H( H3 ~8 H. s/ @

; e( D$ C1 X9 [" i7 X* d! G3 X, d4 J2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
) ?8 R6 }* [' Y4 Y9 z* b, ?+ d# R% f6 m9 k9 V

5 d' W" I8 j) |: d% t6 X
' [; p; R* R/ Q% b( ~. V" _9 ^5 l9 @
3 切葱,姜
7 N' O! z7 k3 Z* E0 ]% C5 _9 V
# n  p/ `7 J& q5 ^) q! E9 X+ K7 C7 h0 [0 U2 p

# h: B$ t4 t, K  ?2 d3 s+ d0 _1 ]  c- u. L" w7 S
  }# v& G. T  A9 S  \) ^' C
; u/ C/ Q3 v% j
4五花肉切小块; ~% D) V, e2 Q) ~7 j% q+ i
俺的刀功呀~汗一下' d( A( U/ S$ }* X

2 t( }/ P+ ^9 H' B2 {2 Q
( X. ~) A! G5 J  A# |* h+ s0 x/ H9 U# O/ S2 U3 a

$ q5 R* n& {5 w: F5 葱姜铺到砂锅里垫底
! P) G, g- l9 ~9 V" s1 M( N6 T' H- _  A& M
0 V4 W: g3 M) U, u! e9 l8 `# ^; Z9 E" J, C% j7 d

3 D# t" X2 ^0 q$ r$ Z8 ^6 K) K! H/ l; B
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅  v3 q1 W$ W/ X. k* Q

) d/ v1 X7 K- B* T/ T9 |
7 `4 u" T' `  Z" M1 B$ Z4 q  ]& \4 ]+ E
; K# S9 F* K) d3 H' F
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
# v5 w: n  Y  k( g" b7 t. ~: o) d3 h1 v/ W

. @7 {- o/ R; p8 @- G( L% ^; `# f/ C8 Z: F" C

# M6 Y& j3 H9 @8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
6 K7 o! g3 x: D; O) l+ `' N: {, Q. Y1 y

5 t  W3 f& N+ @; I% e7 D; Z5 m$ \* D" |% H9 U5 E
7 W8 V1 d6 ?8 u& T: N7 p% d" S% b

9 k3 B! l4 n  \( N0 Q0 u( a, U1 b4 V1 a: }! M" v4 Y3 t5 w
+ q5 i, ?" M4 s  r- V3 ]

1 y, T" l8 @4 X2 G) t: u5 L6 P2 U- Q6 o3 _
& e% P7 a9 x& @3 Q
3 b. V( M/ p, u9 x" R7 G6 q; u
( O/ f. F$ p9 z/ S

( f1 P" y& W! K( l
5 j9 F) e+ |; s4 t9 d7 X
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
& s% x$ W% m1 q# @嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

1 E2 U$ Y7 J5 a- n   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

点评

颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
4 m- ]+ }; ]" r$ Q1 j+ b" [忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
& q+ y: |) C. S( R
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子) m7 r( d- s7 ?3 h

6 n: I1 V, ]/ D- ~: N" a0 [有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子
+ Y/ x, K0 c; p7 c. ?. @4 x& H% X* M- h( ~) u7 T
好的 知道了# i' O- R2 h) K$ k( [4 W
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. U. L- H4 \9 f) `7 s$ E% u1 B) e7 H9 x0 i2 L# l. j% ~
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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