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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 ! J4 W6 D3 s- R* q1 q+ x
8 s0 c# F$ N& ~ f& ]话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
# j- }; A) t3 D' K1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的, k4 _8 T |% o- M6 N
事实证明,带点肥的五花肉才好吃, c- W% N2 @0 |: ^- k; ~
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0 Z& R3 ?0 b0 e! a6 A* n% `7 i2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~( P! Q( g4 W2 i, c/ G8 {$ k9 s! ^, z+ s
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3 切葱,姜8 e ^! U7 r' x7 h- `% c: c
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$ @. C6 Y1 p$ P6 e( \" `4五花肉切小块: N) g, l I. h. U" _
俺的刀功呀~汗一下8 @* ]/ h7 \& o$ B$ {
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: i. w# N( {3 D# Z" @5 葱姜铺到砂锅里垫底) n. e, |: ^4 u2 K, w, Y
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6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅) Y) C1 M* u& B. g
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0 n2 z' L& I4 A: E Q7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
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8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
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