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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
8 b. z' j. t/ M6 w8 {6 |5 O5 x想起来就会流口水' A+ J2 q; o* g) [3 q8 y
于是想着自己也学习做下& M; F6 d4 P, G$ {( _( J% M" ^
请教了小加
- t$ i* `! c; ?0 F, Q想先做东坡肉吧~
" X/ O: }( F* R7 g* _/ J6 G6 q嘿嘿,在小加的详细指导下
5 W! S) e+ G+ q) H+ K! v成功啦~
' W# o, @/ m' J* o5 H" I0 J& J2 s要学习的姐妹们仔细看啦
+ {2 X9 \- U" S1 c成品先上诱惑你一下8 j* B! v3 f1 F1 e* \* n5 P
) x; e0 |# Y% p: O4 w

, e( Z5 J6 ^! l, z8 l! P) T, J8 W0 ~- q  _1 k! P2 n  [
5 w3 D- R1 ]$ F+ h% j0 c

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 3 N  @# I& \2 `
6 s+ g5 v. F' O2 w' }. J
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
( F; K, C" f$ `0 n8 I1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的6 S& y; v! Z0 N# J  n
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
* m# M3 J, @+ Q* N
- ]4 f# I* q" `, s5 w; Y
' X% h4 C% ^5 P( B
- K4 c. l( g  ?9 ]
) \9 k& u! t2 B9 a# g2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~8 f8 f; _* u/ s. }; y1 @9 D3 ~

! ]; G" m2 G, n  J' B+ @+ ]2 M4 v! L) {% e$ l& J1 v

6 ]6 e& v  s$ N4 P* J- z7 U. U- R5 i3 ]1 J: ?' I7 P1 X+ G
3 切葱,姜
0 ]' U! T8 q" S/ V& |3 j
- P( n, [4 I( U: \+ G* g2 z0 g- v9 i" C2 N. W

$ K% z$ k; Z- ?5 W% w6 W* S
; C2 R" E# |0 w3 k" P' G! B/ a4 H8 _5 M. i7 y8 O$ X

+ ?0 K. o0 m, h8 Y: c6 R4五花肉切小块
$ `  h- `  B/ T2 v/ B俺的刀功呀~汗一下& E1 n; I; O( P" z) a

  o! F/ P$ {; j, S# H" R; {, {, Q- {+ u

9 b$ C/ w4 }3 G' Q0 f. @; M; h/ c1 U, @; E; }- W8 D& v6 A
5 葱姜铺到砂锅里垫底) m. T1 E; K* J3 F4 u- w
7 B. ~  L0 X1 G
9 K( z9 @- S7 k& E+ G
5 N9 v/ ]$ X6 v& y: V: [+ c
# e; Z3 V5 ?8 ]/ s) y
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
7 X, }  O) ?) j3 N0 I4 o" }. k9 I' s& q/ K+ M3 M

# ]: Q3 u6 t  Z3 c; Y' w1 ]+ w# l# u0 \9 k& R

9 m# w" v% ~! J! ^5 k( O7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
, x& F) z, m3 C. M, ^  L
5 `6 G1 c1 E2 y$ u& Z& R3 I" z% }6 W+ ~" r9 ~: Q; p5 A* C

! m. ^2 a) Z% E1 n
, R4 D3 v! ]5 x8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
( c% }, ]( [# u8 X$ J0 t4 V% m8 S
& v* J) s- b) q/ p& k3 B
' z+ |! ~/ ?" f% c. [! ^9 D/ V$ ^' s: a( x; O" o+ N" J3 e
; a/ c8 r2 T" I  E( f& U5 p
/ J- N5 r1 v, z5 v; }9 D5 M9 h4 S

9 \- r3 _& [$ X. w  J! S+ f1 n* Z  m% L5 U1 O
( V" ]. y, ]5 n- [# q% s

% {8 [" z; o/ `' j# S4 F) ~: m: E4 p3 `: l9 m
8 p4 c( }: S8 y' ?! o% ~

2 m9 ~. J" C; k1 t- I' O& k3 r+ T8 i" `* t

2 i. q; I, \3 m' E0 p# w
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
% ]1 b/ U) e5 d嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
& c. L9 y6 ?& [; {0 X
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 * M% y2 C! C) d; z1 \
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

! ?9 \, f' u) v9 i( O7 P, A, A/ K; K  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子2 z5 w2 P9 F0 W" J0 `3 R
: a. [5 `  m6 x8 D$ O
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子9 |7 J* C9 {: {% q0 H& g( B

. O9 N5 m' D- g; n. T. i好的 知道了
) r% J8 |8 ~5 r1 Q6 G% f0 N2 U下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子8 P' i0 R$ ]& J% s8 e& T4 c

; K: ^1 p% m4 I1 L: F( Z图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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