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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
8 {1 R2 k) W$ L$ y6 d9 U想起来就会流口水  m3 c1 i3 ?7 ?) c
于是想着自己也学习做下
! P8 {# n& F* s! ^  B2 m; l请教了小加
3 ?4 z0 I9 B2 k- y) c+ \想先做东坡肉吧~, e3 u) k# H0 F
嘿嘿,在小加的详细指导下
8 p8 ^& R6 m) i2 ?成功啦~
5 g5 R! b& w$ N9 t' n要学习的姐妹们仔细看啦
/ ]  a: ~" |+ I3 e: M; j成品先上诱惑你一下0 b% c$ a# r1 Y: y

# i3 _; b5 X! Z3 v" ?7 D! u) c6 a) P8 J! h5 {" T8 N
/ A8 h1 T# t8 f! G& @" W
1 F" d6 o3 y3 n& |  K  U5 t. `4 L

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 # G( @+ V# z3 ^  D. s; [/ y: ]

* b) p9 a: a$ f3 \  G" S话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
. t* S: ]# M' x: l9 @# Y3 m" G1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
/ w1 ]% g$ s8 Z事实证明,带点肥的五花肉才好吃6 b7 ~, o! J' [, {

% a) y6 r7 D6 i' ]' H5 M
! a/ o& V$ k. k: V
$ t. J& }, J" D: G7 P4 V7 I" @  U& Q" A3 {% r, v* j
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~5 n  z7 }- [& w4 n
  k" J% g$ {3 U

; i1 R% s  u9 N) O* ]# L5 S3 }0 u" k% G& F

+ I4 K# A: u: P  ]: b. ]( Y3 切葱,姜
' `: O% l7 E, }" F2 b' o7 L7 n2 o+ K$ Y
* s5 ?" _6 Q& S% [9 d8 t6 l4 C

1 I7 N! R& M: I' z) K2 g# B
( U/ o4 N1 A+ X, M" U& s& x7 j; x7 h

  E8 R: _2 u+ C4五花肉切小块! @# n% A5 f* V
俺的刀功呀~汗一下+ N* L( {' ~# A- Z) l/ v

. k! O. r" `% k9 y
8 U9 L% j# _; j6 o& [: l# P9 o- B* V/ k, g9 C- G$ ]& N) ~; a& A  D

$ L$ h% e$ S% ^. Y! |  {" H5 葱姜铺到砂锅里垫底
5 w* [# I) {% G' b
" ?7 V" H- @. M8 V" `% h9 k9 A: ?
! Z8 B* m( P' L: C& Z. |+ S+ Z- V% I9 R, m2 o7 H/ j* ?

  K$ z0 V. H* S: @5 [' s4 C6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
% O* P" [$ v6 H8 A- S$ q! {7 `0 y- m8 L8 s" F& |( G, q
8 E6 T% [% W  |1 w

! A0 v  U5 t/ S8 k& P2 r3 u* P3 G: e8 W/ g
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
3 W3 i- }0 X. N2 ^. O" [
: `8 z1 F. u* [! [
* N; S/ [5 X4 s2 E
! ?/ p1 T1 k7 P# O$ \( k# y6 R. y9 ~6 ?  J
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐! @5 Q. j6 i# {( i4 B; _
' V0 N7 y9 @! Q6 y; M1 I% l

$ f$ z' b; X/ G
) A1 z- a6 f( E7 f7 }$ J' `
) U- H% c; E3 \( c$ @' G8 Y& v. z+ l! q0 f+ ?; m( ~
) J; p; X% k8 ~% r1 L) h7 G
5 \" V2 C$ |3 g' N, V
9 `: P" D  k# i9 Q# o
$ v1 ?6 p3 L( p4 x0 F, n; _

! N' I. u( U4 |- n  c
9 U, n3 N5 O( P
6 }9 O5 s' Q$ N) P2 i) D% J6 F" K8 H, b; D# P$ i+ D
7 }+ \  ^3 x1 Q8 C3 q

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
8 y; v1 \  d) N7 `嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

4 I# k9 d' F- L5 m7 Y* L4 u   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
/ h" i9 \4 T% k7 S- |4 I忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

( V+ z  w7 J' |4 f6 D7 w% E  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子9 y; T4 V% U* q$ v: L

4 f* \" m$ ?& k7 O4 v/ Q# O有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 I3 H$ g) d4 R  i6 N4 r' }/ D+ Z
好的 知道了) z) L% Q/ F1 a( L: S
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 g4 u5 `# v8 |: u5 A9 s
' o: [7 p5 T' C& R& k" o/ w/ ?, o图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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