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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀0 V) n  B* a" ]: ]% Y& `
想起来就会流口水
5 T( q) T1 q0 E) Y于是想着自己也学习做下+ Z8 _( Z1 `" @; r. z  f# N1 b% o
请教了小加
6 l# U( x. C! s6 H9 P4 s想先做东坡肉吧~. K9 p3 ^5 B$ R7 }6 ]7 `
嘿嘿,在小加的详细指导下
2 t% ?" v4 d6 Y0 G成功啦~
: `% v8 P, p9 G1 l5 ^7 U. v" ?要学习的姐妹们仔细看啦
7 t3 L/ t8 |% H+ C% ]成品先上诱惑你一下$ m4 q/ c- L8 ?
* V, J: K; A4 K1 [8 l

9 Q  w6 W: [" }. j  G3 {3 G# U" R4 n& Q9 _
7 Q) }. T4 R4 j; _

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
0 Y8 W& D! R! H/ `$ c1 G) G; q5 E7 {0 P1 @- }5 B- _1 R8 o3 i
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~& x# m- O8 e2 M1 ]7 [# g; v
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
  M' R3 Q- P- C" N5 s* \" k事实证明,带点肥的五花肉才好吃+ ?, w  W& a  j2 U6 ]
0 k8 [7 K# g% C1 p

% y# w% N3 z" k6 ~( |/ a2 L
  h9 P  u! ~2 y$ n: \$ Y2 m8 T
; F# F0 D. m5 t2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~" B# n. a( B7 U

1 k) B2 H0 g4 H  A- Q- ]% K" y- \0 g+ F/ ~& ]/ j5 m1 @% Z

5 F* U8 g' H) {3 Z7 t0 J5 a' E( P5 w8 F, J+ A" X
3 切葱,姜' ^) @5 t0 n. d# G
  K* O" }1 }7 D, _4 X
0 O* _3 _) M+ n5 p& e% T
' D+ J7 u2 x+ d7 H$ ]9 M

& ?# D% n% r7 R* i: \6 K5 H8 a- Y
1 H; L0 x+ g  g( ]( F
3 G/ Q" |' C3 _7 Z' d, `' N4五花肉切小块
' A; h  Z* f0 k- f" R( t6 z俺的刀功呀~汗一下
# f: z! n  `3 m( Y- |4 O
" C3 c  ~% C& q2 @3 P( N& [/ P' Y0 n* Q% _9 m

; F; F( n' f' p# p' ~2 R+ e8 Y4 n7 P9 u+ k6 K3 E0 H
5 葱姜铺到砂锅里垫底" ?2 W; k* p/ O: X, E

0 T- b. p" [- T" d8 Y5 l! m+ f
) t3 H  E, [5 R, \1 V5 h% @3 w! \+ ?0 C# \
% Y) H7 ^3 g  z+ X2 _( x
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅# b! \( h  L: a/ N0 x+ A. _2 V9 H; u5 Q
, Y- b- d& Q* o/ L. k
% e4 S3 Y$ K6 N

6 }* y8 K  u& q  k
+ k  V9 {4 [  O& q& Y7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
8 Y0 y8 V/ z2 {1 L  D% `/ w5 c9 v9 N) r/ Y
' K+ C$ e% m8 D5 `
/ p3 ~) ^* R, R5 L2 A: u
0 A+ f  b. [% Y. K
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐2 d( i* Y0 y6 U2 d  o. Y" g9 T1 V

$ U; T5 C% O; k6 o, B: J
0 B" t" _; n/ _. L/ i2 P' l  ?! ~
7 O% j% S' l' I. ^6 t
$ T- f4 u4 u4 J% {( {4 `. v& g/ B7 Z' M; N, B: k4 H# @
  p! c: B2 B2 j& G! X" X0 }* s

( x! d9 g1 B* F, x
$ {) j& ]$ N. @$ o* ~$ X0 Y8 ?3 p, H

/ p0 p4 s$ a# D1 z( i* \$ f
, `$ S9 H# R4 Y$ k, @2 w: I
$ T, R6 A$ e3 Z9 a5 |4 ~6 d# Q& ]

) Q7 q- I& M! x1 `+ T! Q. v
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 4 M! o! m- m( U8 J" \$ h+ i4 k3 A
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
& R( {, b% e; H
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

点评

颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
5 T3 I- A8 x, }! w0 h# b" b0 N. [; e忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
. j0 g* f8 W- x5 T2 m4 c; b
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子6 X5 f4 D$ n% T0 h# q' u5 T

: |* n6 c2 }/ _" n7 A* b有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子
0 t* _/ [. M+ Q- k: W& z9 h% R  a% ?
好的 知道了
0 K& J% K: y! m, S, l" Y/ _下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: j2 r3 F8 c& g4 a3 L2 l4 _" U6 O3 w, ~, R
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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