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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀# I7 s2 c  o3 i+ f/ h# @
想起来就会流口水
5 s% p% M$ v) L9 A于是想着自己也学习做下
2 h- {+ c" u8 a+ E4 x8 V4 |0 J9 {请教了小加
& `1 f$ E, L0 Q, P想先做东坡肉吧~
: _* W2 I! k" X' l3 \嘿嘿,在小加的详细指导下6 k8 r3 `6 O9 z! ~3 w" T9 l% i* o
成功啦~
" Q! X5 I# ?; |要学习的姐妹们仔细看啦( Y! ~+ [  k0 j# z) ?
成品先上诱惑你一下" `' R1 q$ ~/ c( R/ Q
8 k9 _9 e3 B$ ^& E$ S1 V6 {0 V+ y
% Y; _" f; T/ v9 X) `: h# L0 \

) L6 q# d$ B4 @! }  ~, \+ O( D% [: w  I7 p6 F0 k; |

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
0 v' k, r4 ?: X# i: {6 l3 q2 _
9 u; a+ h: y+ y# l, X话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~5 R9 T  Z9 ?& R! C  K; _" x. V
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
7 g# z: s! ^9 o: k+ A9 N事实证明,带点肥的五花肉才好吃
  \9 R( ]- W: y- E# P! K/ e) I9 U) E: M# S- Q$ F; [
! H+ M. M0 T1 U% r
, V7 Q" Z& C, P$ S

8 F& M1 B) ~2 I5 X" Q/ z- R3 U( O2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
9 m+ B. d  T8 [: V' ^% g1 V# N% X. {% U8 e; e& v

' f1 c: a" h+ r  j. v
8 ?# }% N2 }9 z
4 s3 N  |5 B2 Q. d3 切葱,姜
* [# D5 F) V) v2 }
6 F  R( Y1 B$ C
0 B; [, T8 D0 Q- ?
! B& ^) X! b$ g0 [$ ~6 p
5 E5 R* b+ f$ ~2 z/ U) [% U) T2 S! l" J; b& b. a7 H

8 Z, {- ?$ S( H; _. u- U3 `! n4五花肉切小块
( G: O+ E! {. N% D俺的刀功呀~汗一下: o4 [1 f! h1 p+ `1 s1 n; C

/ j9 d: i) h7 [0 b
5 f$ n* F% y' J  m# C" v4 P% `& A! w8 ?) y/ `8 E

6 W& z+ C% x+ |- O' V- ?5 葱姜铺到砂锅里垫底1 G! B  {+ M3 _/ u. F$ c/ E& n6 U

" o9 f. Z0 a) R6 A
0 ]3 q" N) j3 d  }+ C
! _; E+ s1 t, z& n& U. w. x
( ?' K9 ^) i: W& J. l6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
  ]2 P4 \# L1 M, ]  E
7 M& O/ k7 y/ e' [, ?" b
4 E% t/ e4 l+ E* a7 g8 r  k
6 a4 g: e3 o% R* M1 a& g' ]
0 A; ~7 A+ u% R1 T2 t2 {. s8 g7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
3 s, _6 F- ?6 N/ |- O1 q
* d1 ]9 a6 O5 D( c( X* a! k9 [3 i  D' ~" J4 q9 C: l

% {2 Y' k  P# M( D0 B* _* |$ V2 H& C* w; Z1 r
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
$ ?& D- y3 B& u# P+ h% \" ^1 w. y. i! S" k

+ w7 J9 [& P- U9 E. u
% @0 x! e7 V$ r' b) x) |
6 }1 i8 c" F) Z% @, _1 q% X2 _% W, W
4 q' l  B2 t5 |0 O5 G* M
. j1 @* a3 o/ {% p

- M. `' d# c  _
* @/ \  X6 G# ?& R- t( n- [3 X
& S* k' w2 w2 p
) z- ^/ i' @+ E' ]% \, r, m# H
- o, `6 p' z) j$ s3 ?  a
  s  h( Y* a  M0 S( x' E- \* l" H* ]  i0 {

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 ; h& `' m. ~& d! Q
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

* h  K" x$ p$ ]' l$ `   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18
) b* u+ w( y4 b4 v1 I# ^忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
0 n( a$ f  v# M( b' W, J; \
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子2 y: M% F8 n6 a4 g( @  A

' |; k  \3 W) P! M; C1 \; i有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子4 o$ F+ o8 v. f6 m1 r. [( u! L" M

0 L3 }- @  X9 h3 k好的 知道了+ p8 B' K7 a9 a: D3 m# ?
下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 w5 H" F$ j# K- G3 a+ Z6 J  P3 c
( F7 p4 R6 F/ N7 I  `图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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