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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀) A6 L6 V% h) o' o& M1 O* G
想起来就会流口水
8 V- @7 z0 k# ?8 l于是想着自己也学习做下& q- C# k$ v6 z; J2 G7 |! }
请教了小加
" E) C( w; M. a想先做东坡肉吧~
. U5 p5 f1 w1 [+ X3 @. J嘿嘿,在小加的详细指导下
7 q0 }- M# C9 {$ G; E成功啦~+ i5 A3 B; E. a8 V
要学习的姐妹们仔细看啦
4 ~7 j5 ~1 Q& @成品先上诱惑你一下" O$ B& c: T9 F' U4 F, {: \8 f- X

0 e& ^, l. T5 h& U; r, [7 j5 y, `; V! V

/ U5 @% y$ i, w; X% q5 y; K, c3 M# v3 L% H

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
3 T4 Y- ~8 R0 p; W, P8 C$ O; A/ V2 q( X- S
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~5 G: w' d) c4 K# F& h
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
6 x9 o: c; g) l  m) h1 E/ b$ g事实证明,带点肥的五花肉才好吃6 p( z5 ~  T9 M& L$ x
  n9 C3 A. k. B8 f9 b; z: B
% O  z) I# W3 q- c( f8 [

" y0 ?6 Q# {% \3 I! _% q/ f
: l6 }# B( x2 ?2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~4 S) ]$ P; V2 D! N  ]5 ]- Y8 |' A

4 N; D: D# q! v& J. A1 M
4 t( [6 Y; h( o
  [9 Y. y; r4 C4 B, `0 i* U/ S3 T
3 切葱,姜
% a0 o9 G! c, n. M4 H2 G  P( A" c$ F
0 k/ p: S/ w. k( K/ s
, H; j( v( x* b, m: ^7 O
5 k% _- r( M. Q& z
( [/ \+ n/ e! M* ~% K) J3 ?3 I# }4 H) e9 O8 ^( g2 |2 P
* C1 i( i2 X' L& z& V* @
4五花肉切小块
4 F2 U0 o; X, W5 m" N9 ?俺的刀功呀~汗一下/ e# D4 K. V% O+ z- D3 w
" e+ K! d# t. q! S. G8 x( r/ C

7 u: j3 k7 `4 H" C- u3 j6 i6 ?
2 U1 @, }% i  p
/ z. j5 K4 a6 M; r5 葱姜铺到砂锅里垫底
: Q. b7 ~5 h5 I4 o/ e- @  w/ ?0 _5 }/ c. ~. y

& J8 I( o3 Z: j0 X+ ~& I, O4 M' v9 s5 N+ j: U! j; G5 h1 L8 ?$ U! x
! i5 Q8 E( o/ B3 {2 i
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
2 ~4 ~  J4 P3 P$ v6 i+ |- w+ {, d; O, z# q3 s& u* `" q3 a( y8 I
. _, l' H" v8 N2 P* s
9 o, `6 V- c7 I3 Q% {# r
! D  ~3 ?% |3 G- I
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
/ V( O; Q; o  D5 b; V4 `* l, E5 x. q7 f6 t  x1 h9 Z( A6 Z4 a, {& c8 f
  t. V7 m8 s0 b) T3 }! k# \
. j' ~' P5 z- i' D1 P( h# x

' g3 m( O  h6 g) J8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
8 v% h0 v, ?; s* R2 j2 Z. v) g
/ v% D" ~, [7 j$ z: b5 B3 E
; ]% v; x- m$ i* m, [2 Y4 w2 z* o* U7 T0 K

6 s: h# X7 }0 T$ V: X6 Y
$ g, o: M% `( f+ Y, T
8 ^6 e( _2 Q' @$ D, U" B7 }1 [9 b: p. I8 ]
5 Y6 L& h% z- Z4 `9 N/ E" S
+ a: U) g% r- G% r% F
0 ]7 D! v5 _6 v/ D( N1 l
- N3 `5 [* ~, q8 U

1 A, e7 t% ^9 s9 R9 A$ q2 p
: t" Y& G- J2 l8 A: `4 S9 C
$ _- [5 I: W( G4 t& E2 r4 j: ]" T
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 0 m- }# C3 [" F1 Y/ N; i
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
" p6 K( O0 p% s; {
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 " k8 a# Z. G2 A( c3 k
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

- ?1 L) U( c( D( L: x  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子2 E9 ~/ H4 o4 P

& W3 T* A5 H8 c) I7 ?) l! j$ x6 O5 K' y5 U有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

初中毕业

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子: E# ]: l& }1 _

. f% `. G5 m* b6 o$ \7 x2 v* e好的 知道了
$ R" F1 a' z+ O下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 f2 D0 {! Q  s6 [& ]6 X, U
$ v# _& K0 ^1 {/ A+ v6 y图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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