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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀0 e. Q! H$ [( a& \" g
想起来就会流口水
( u( k: @' F5 x' _7 m) j4 ^9 t" \于是想着自己也学习做下6 U1 c  G& n! E
请教了小加" M7 R0 R5 B) u$ P
想先做东坡肉吧~3 X( ~. [  x9 F' X, G3 Z
嘿嘿,在小加的详细指导下
+ d, I8 j0 W8 C+ k/ g' M& ^成功啦~
: {4 E, n$ t. e# V- b& v要学习的姐妹们仔细看啦
6 }& N. O: M6 y$ s0 K4 s成品先上诱惑你一下6 D/ s$ C+ w  l+ s3 G( ]
8 M9 P% O6 J" w; k
6 C& s. T4 t6 V. ]
" j. b7 f1 Q; |, Y
+ Y' Y8 t7 H$ O( ]6 q# ]  @; {

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 ) J1 w: V# N$ d; ~% T

; w% I5 N: v5 r# K8 `, n话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~( y& s& v, r3 M$ x8 G
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
8 E$ ]3 i3 I' j6 l事实证明,带点肥的五花肉才好吃6 U! C& @$ l  n- z7 y3 h9 G- e% M

" x( D) ]# \- E/ O. }- |( J5 b# g  R, V3 G
" v9 R3 H( ?7 D; ]

: J7 C8 p/ Y+ s  l6 l/ c1 B3 T2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
! L9 g, ]9 P9 J6 _
& L% f, H) ~- ^( {0 w. _7 Q
4 b. m" E2 }' ^; _* ^
; \; F5 w2 D1 }" ?% X6 c6 [. Q7 ~2 n! Z* b3 e8 [% w
3 切葱,姜
1 _) m( @+ ^7 O, U
' s+ p) D$ g5 t3 g+ i! g( j9 n8 q# \6 t' v2 _' h0 ^7 E  ?5 z

3 [4 `% r% B: J2 \. V; e
: q2 _  o! k0 x; a& d$ A) ]( X, f% J4 t& U* z% c
/ V; C" a6 M  ], m6 i* u- |
4五花肉切小块6 x3 r& d5 B# H, @/ l
俺的刀功呀~汗一下5 z- Y& Y. f. J' r  B: a. ~. N$ Z

5 \9 R- q& W/ p0 q7 F4 F3 N6 \# }/ _9 ~: F/ m
: ?& g4 j7 m; E6 H2 ]
4 w' u# x6 F- H6 u
5 葱姜铺到砂锅里垫底
: c# S! i9 O* i+ V6 v6 b* ]+ M! D  B
6 l% [5 Q+ W: H* W; F6 o) }1 N  V! ?' a2 V$ I
( y& z2 k. B4 R

1 ~$ z) M6 B) v0 z$ R6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
( G2 k. [; P" Y4 E3 ^: [
& `& o/ v9 Y+ J' g0 u3 K$ `1 Q  {6 ]7 `, Q8 C9 Y' j+ J* O
# e' p( r1 `; x6 M: W2 n8 O

7 Y' w4 c9 y- G- J' A' p7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐. O0 Y+ h. T% z0 _6 f

9 D, g( W* u) P2 l$ L( e3 K: J% Z, W& {. U% i* q1 Y+ d. f
0 n' @+ c% w5 @

5 K' C9 F: w  ^) b8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐3 W- ?  c' o1 u. ~7 v) l
" f" a- r( L1 _- l0 {

! z0 J, |; }# `. _. P0 y3 Y# u5 a8 T) a; U7 D0 p% H
6 i# I6 @! }! Y* I; y' a( o1 o2 Y

2 }: m  F" i) ~% w9 h3 f& j3 K, q
6 o* U2 z: q# o) z0 E* j
: E$ Y/ `, J) s7 g. N% j6 ]' }$ L9 v' t$ O8 j5 M
. b( i! O& J, L- O! t4 W; A0 v
1 Y/ t1 B3 B7 }1 W
& ~8 H# {3 \: M3 L3 j
7 y6 a. A% u# G! p! B
4 C' z# Z6 H7 k) }7 {) r

2 I2 _9 a6 j" h  Z) @& h7 ]
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
1 G8 Q3 p/ l$ r$ z7 N  b# G嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
. [) a7 ?6 o  q5 B, l8 X  o! u. f5 V
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 # m7 Y  \1 ^( w
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

' X8 U8 G: y* Q  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 Z( }- M6 [, A1 u; Y% M( z5 t; l7 ?( _. F9 t0 J
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 S9 |9 U0 p. |' I" ]2 |* N: I  g% ^  `# ^7 {  ]8 z
好的 知道了
1 f" P  M6 w! h: m# U下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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8 R  Y( e$ M2 o0 ~) B图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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