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馨馨妈

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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀+ K- h1 r' ^6 d! ~- Z
想起来就会流口水& p0 \. R( j2 J8 U( D- ]
于是想着自己也学习做下
# D0 ?0 E5 g# i7 T$ t. b2 B/ T请教了小加
  c- Q% D4 j* B想先做东坡肉吧~
" V. a2 G' ~5 V: M( ~) p& J嘿嘿,在小加的详细指导下
2 o. Q$ |! N- w1 F8 F5 g成功啦~
: H. d+ ~1 [" H/ {要学习的姐妹们仔细看啦
! r/ u) U7 `2 r; g成品先上诱惑你一下
# o- i/ X: G0 l" Q: i  Y2 H* [
+ o  V( J) A) L0 Z* E

; a% _+ t0 \! u- @& v  _0 N! O. r* n

/ Y' o$ I" ^( F. ?* Y
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

总评分: 经验值 + 100  金币 + 99   查看全部评分

馨馨妈

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
2 b; \8 y* B: x* Q, c; n
  X9 y- u( h- R( N  z% k  P话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~* |! S4 j" N5 o9 k% {
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
, Y6 Q) i+ k8 ^事实证明,带点肥的五花肉才好吃% O, _: F0 M$ }9 I+ l/ |" T, j

$ L6 K, N( J1 M

. V7 j/ m  e5 s3 |
9 Y& h2 T8 }& V# o+ Y$ J* X
- i6 H) Y6 T2 `1 y& N0 {
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~6 p) f1 J7 @. r, y3 ~! {
2 h+ M2 l, F& Q: O" n

9 _, ^* O7 }  O! W' ^* P/ F& F
2 H* J1 e1 C2 L' g, E: J! j

0 X6 m" y2 A+ q, ]. B3 切葱,姜+ d. [0 X/ ~/ u# G: ~7 Y6 B/ `- M
8 f) t5 L: ?8 X/ O0 i

) k* w: w& F4 G; a! f) R  u; Q0 V: H  i1 u, I
* O) @, R/ u1 g* o! [  P
% ~, b/ c$ C* Y
# G  M: t. o5 [* N$ S
4五花肉切小块
! z* b! a# j+ v; C# R俺的刀功呀~汗一下
0 s, H. f9 r; n# M  q  o
) R: _7 u1 c0 Q5 ]5 x
* i! q! L$ R. k- t( u2 r. X
' W" p! g1 M( r9 B1 C9 ?

  B: d1 O2 G/ |& l9 _" L5 葱姜铺到砂锅里垫底3 i% ?9 s0 S* [2 P
, T+ I3 @0 k7 F; k+ m
3 H( M) s. @: M+ B( Q

; h0 N# L; Y, p. |6 ^

2 j5 I1 @$ A) ~$ Y6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅
# k3 S% Z' e+ n- ]
! z# ~: p7 o, M6 I  c: J3 I6 X* a

/ B, ]$ @7 K8 P2 q3 a& e
+ w8 a& D& q- W8 `1 b
  H: P; y& p, m, |% h: R
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐
8 j* L/ F0 v2 W3 B6 A: o6 D$ @

2 O) W" w# ?4 D6 D; k5 E( r; w7 G: F: }
; i8 ?4 {3 H/ D* G% }

) @5 o9 f& h! t" j# K+ ?2 p8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐, b/ d& j# M8 w2 q4 D5 A1 n/ g3 I8 U

* n8 R; y( C& ~  ]: s; ]/ [% g: P% I0 Y5 }' x$ a2 a! F
$ [, H# E% K: A, t

  n5 s, n1 j0 h' B2 T

+ z- B: A. s# r1 H" R
9 I8 c3 o2 i  y0 q4 }
6 O" k7 V! y* P" U2 ?% a

/ ^( N/ U2 R. j

/ s2 y7 S* d+ s4 N) {
$ ~- O, O, K, Q  c) `( n0 w
/ A/ E0 _8 J7 A) f
3 ^3 H% t* |- |* ?1 a/ Y
" x' S. c! W3 Y
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哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  

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慢著火,少著水,火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

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颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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慢著火,少著水,火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
0 G+ ?* n- ^4 z, X1 x- y嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
/ E# }9 t; z' X
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

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颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18

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等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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等图哈 也学着做做
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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 % x) w. z2 X  V* l6 v
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
& R& R2 N2 H- `: L1 g. r
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42

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真不该这个点来看你的帖子,如此美味,让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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改天也做一下,我还得寻觅个砂锅去?

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43

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一定要用花雕酒吗? 超市有卖的吧?

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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回复 ningaihong 的帖子! r* P& n4 l8 L* C+ @" `# R3 d
& s5 \/ W5 F% `6 S/ k. B
有,十五年的都有,卖白酒那块区域
先将来

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不错,改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44

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回复 5爱吃番茄 的帖子+ X9 r! r) A: N) [

7 Z) p, Z  A, G  f  A好的 知道了
  e. F6 W1 _8 e8 T/ f0 E; L9 a下午去看看也学着做做哈
美莹

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香啊,我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44

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图上右边那块貌似已经被啃了一口?不吃肥肉的人都眼馋了~
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