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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
4 O& N( T  H  L" ~想起来就会流口水
: u* V" C2 _- U% c: n- u0 Z& ]于是想着自己也学习做下; r% [0 [0 {" D. A; H0 M) q
请教了小加
* V) @) N) `$ C! c4 K. b想先做东坡肉吧~& \3 l+ j3 X7 ^' h* f) ~
嘿嘿,在小加的详细指导下9 X6 ^) m1 [) q! w# p1 U
成功啦~* K" X( ]9 y+ x  S, j
要学习的姐妹们仔细看啦
* o, I( p" d8 V( Z! m. v! o: @( C成品先上诱惑你一下3 Z- g0 a# U7 W

- \/ q* w, F& R! Q8 \( n' a* k) |8 a! N$ b4 d) G

  l" I3 F, e* T% s+ b1 c! u8 t# l4 V5 a. j

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亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑
% _1 Y9 E0 ~9 ]7 L2 x/ ^" C# M( M* {+ f# N' Z; L: `' y
话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~
4 y* J  T. a3 ~; y  c1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的+ H7 Q: J7 X" D3 `; n9 p) Y" e
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
7 T! v" K$ S' {; e! S! T/ \
1 f8 {6 x/ W: Z( T4 G* L
* T" Y& [0 Z0 e. I/ D( Q5 K: k. v, H2 _/ _/ N! [& S  n
% ^: A& [: Z! T; m7 s: L4 i# t9 x
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~! d0 d  d4 D1 w
6 Z. S7 K! A# Z# {7 `7 |7 l3 N* j

( H3 Z$ z  E9 @& u9 t2 t
6 W" D1 W  m5 F5 x1 D+ L+ E: b
& l6 J" Q7 U6 Z& C3 切葱,姜
/ ^$ c8 J: j' u4 [8 D' _
9 w# k# K, ~4 a# e' ]7 m  ~% m3 j# E7 j* V- N- k

/ {. y) B7 ]5 K; B6 M( B
7 y7 U5 m  f: q" q, I2 e4 y' p, u. x8 i- d
  V* F" ^: i  I, `3 H
4五花肉切小块1 A" K3 ?0 e& w
俺的刀功呀~汗一下) v) K) j6 @  P9 k/ o+ h. @

5 _( q' h1 E- n% v1 B
0 V- S3 E/ I" m
. k4 n. z4 J2 i& Z% l) s+ c
) M- }& e, q- O3 u5 葱姜铺到砂锅里垫底
" z* K5 n7 B0 P) L, s+ P! Y. U4 D( J7 Q  @0 a) `9 X3 \

: U, q8 Y# i+ P# O1 V% y# }  I6 C# V8 V' s& \- W: P

' `9 m' U4 b6 ^1 O6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅1 O6 Z* _+ `* W9 M* Q; Z1 i3 I: X

' w4 `0 q+ E: o& w( l2 D' z8 O* Y' F3 M7 b5 u/ A" Z

# e8 @0 ^6 L$ S/ h* y5 n  G0 }
- \+ y" z+ c8 Y" X; \& C; C7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐* s7 x# j) z( @% D/ _

: W, C2 l! ~+ k- u+ G! \4 j0 [6 z3 n8 x6 H6 g; ]! o' n+ X
7 M6 t3 G$ K" S2 F, J3 K
5 W# y; g$ N3 I# ~& h$ x
8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐- A1 `6 Q8 m1 k4 ]$ ^9 b. z# j

$ }5 P7 G/ @9 T% _  f; S& h# ?) h6 |7 c  T" M
' e0 `3 J5 u# p7 l  c% n' [8 S- J

) F/ l* \/ H' p2 j
/ t7 k  x) P: L$ |  D5 ~% s- F$ s% c% C
  ~( c( y4 \/ K# Q+ R

5 B& j2 T+ `3 T  _8 l
% k5 ?- d& h) T, G8 w, a" K0 J4 i* Z% {

3 Y! q/ J& @9 {; X8 b6 t3 Y/ z: |' S: S. G9 D
8 X/ {5 C( k( K9 G  u( D

3 i; l2 P1 R- X, T7 D
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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06 . Y$ ?: [; W) a: T1 c
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

: k, G& E, d4 X4 M2 t. q   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 1 P# Z% K; T. N" ~
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

- h7 W: O2 L& a; y8 D  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

点评

颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

高中毕业

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ningaihong 的帖子7 l: k: t# L6 A; r: J+ Z# D" G! W# k: ^

5 g1 d% q. k& _$ K. o5 {0 R有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

初中毕业

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发表于 2013-4-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 5爱吃番茄 的帖子& L' C2 ?# S9 o. B2 G$ B$ O# l
4 q% B4 Q1 n2 |1 p9 m! W) Q
好的 知道了
3 y0 ?' F, [# l) q: k3 [下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% l( i* v+ d& L* b0 W  u$ t& d
' s! M) y) g5 x! x: I5 P图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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