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[秀秀私房菜]

【馨妈厨房】巨好吃的东坡肉来啦~附详细做法~馋嘴的吃货们看过来 ...

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颖澜澜
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楼主
发表于 2013-4-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
2 e4 `  F3 H' V4 Z想起来就会流口水
7 o' Y: @. A/ [$ ^* M于是想着自己也学习做下
. R4 d) a# g( c4 i, w3 p请教了小加
- }' V" ~# U9 i6 W) X# C想先做东坡肉吧~3 X; F7 ?1 Y- ?/ X- m( m
嘿嘿,在小加的详细指导下8 g) [0 F* U+ p7 Q, x% |. M8 B
成功啦~
' x7 v: X9 x. l3 X4 \- L( Z2 v要学习的姐妹们仔细看啦& U; z, \, t4 r- M# H0 b4 S# ~
成品先上诱惑你一下1 p3 G# |- l  c, s3 ?; o
+ i: R3 V2 {9 t9 D' e

$ W0 w& w4 V# g! ~. ]: u
; y1 _1 X; s6 J. Q: V  @2 ^. Z
! Q) [! _  L! l. v
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 100 + 99 故意馋人哪

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-4-3 11:05 编辑 % C, B! q8 m% p, X0 e. a6 ~* k

; s: `* W2 A6 `1 y话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~$ j. Q* Q5 ^  ?. N6 g
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的; F2 k; M: b& O+ g4 K  x/ ^
事实证明,带点肥的五花肉才好吃
' \0 ^( s5 ~  f/ |* `
+ G1 E7 N, _8 |) ]! N2 O* r; K
. F6 _! `$ [+ ?+ |$ a! W3 J& n
6 \" J) T4 s; ]( i; u0 U5 h" |2 I+ R- R  ]9 G
2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~9 m7 x+ D: g% r6 Z  N- e; B
7 C" h3 x; y/ G  w4 l8 Y* {  l

$ S" i% v7 ?" Y. s6 G, h# c8 ~7 z1 s" G2 a

* p! _. W! e! [1 X3 切葱,姜
- ]: z) E. z& s2 p3 Q) b' T* i& A: j9 a+ p) F: T

: {5 A% r% d1 N. W0 P# E! S. @3 C

7 f1 j# S0 d/ H2 ~+ _
) }$ s: [' [, z; \4 B' I6 N! t
4五花肉切小块& {2 y9 M6 X: r: b6 y0 }" a7 t
俺的刀功呀~汗一下
2 I9 q' k6 f$ t' B$ V0 m* O
0 ^; e) K" ~& y. z  @7 E* H( ~& P* A; U: H7 r9 k# V

$ M( r6 n+ f' q0 j! Y1 c% q' v3 e$ H$ ^7 D# w4 Y# n2 H; [
5 葱姜铺到砂锅里垫底: K/ y$ |0 y! ^) A; n) p
9 K  J7 Z: Z; A( w: e0 R1 {
( p/ e7 g. p* W  H1 R) p
& n& `9 X3 p* z! X
6 F, T6 n! Y+ F- _; F  `
6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅/ a1 [0 h$ F0 \9 c# t

* J2 a. a. o  N# v: r) G! y) e% T
( x( I0 c+ m2 [: e; w
! u! L" O- L! Z' F  [
7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐$ t; v% H: F" m, N  S
0 {; E4 b: W. `. F* F6 X

9 L6 n( E/ `8 X- G$ e/ f, d2 l
' b; @) v( [1 |8 R5 k' ^3 ?  n0 ^' r
/ u  _* R, ^3 d' I4 g" c7 O, s# f! t) s8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐1 e- C3 D- ]2 K, R
9 B5 ~* O7 p; M3 x3 m) `* v& p+ i4 O
2 h3 ~0 f% V4 v' m
* }* o' p5 u* z4 C6 c: ]' b' o

, _% _, {& T7 _* f. c
" P7 U* o1 X' \6 M( p2 D+ d$ W- m5 d4 P
- ]* |4 u  c  B. Q4 M* F

  P; \1 ]7 E4 {- x5 i% |
7 V$ C) d0 r2 y$ m' w' `$ Y: D, V
1 E/ D# k- J; k1 d; J7 n/ a4 Y' U  \8 U' y; g0 }# C0 x
0 q% E' ?3 V* `: Y: o4 |

4 X& k, p4 D, L& O% u$ ^8 S) J, F. M$ w

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米小加

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板凳
发表于 2013-4-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

点评

颖澜澜  嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足  发表于 2013-4-3 11:06
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发表于 2013-4-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...
嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
" Z2 ]# S6 K8 k0 n) }, V7 W嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

% S* C1 {3 b; L( ?* K7 A* ?+ y   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

点评

颖澜澜  忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!  发表于 2013-4-3 11:18
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做

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颖澜澜  图已上了,欢迎围观  发表于 2013-4-3 11:18
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!
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颖澜澜
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发表于 2013-4-3 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等图哈 也学着做做
图已上了,欢迎围观
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米小加

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发表于 2013-4-3 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 / H6 Z2 c9 v% `6 L& m7 I
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...
! K; T  W$ W. U5 ]2 c8 b- f8 X
  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

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颖澜澜  今天去看了五年的会稽山花雕酒,31.5元呢,要是放一瓶,这成本也太高了哈哈  发表于 2013-4-7 11:42
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fay~~

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发表于 2013-4-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

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颖澜澜  嘿嘿~馋到你了吧有空了试试吧  发表于 2013-4-7 11:43
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发表于 2013-4-3 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

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颖澜澜  是呀,我这也是才找得砂锅  发表于 2013-4-7 11:43
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

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颖澜澜  有的,大润发有卖的  发表于 2013-4-7 11:43
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5爱吃番茄
晴晴妈

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发表于 2013-4-3 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  W$ p  a. Y' O6 G, A4 n8 I5 E# I; h$ U/ |% P# k# W
有，十五年的都有，卖白酒那块区域
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limparfait
先将来

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不错，改天试试

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颖澜澜  嘿嘿有空了试试  发表于 2013-4-7 11:44
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ningaihong

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发表于 2013-4-3 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" p1 H" Q5 f$ r好的 知道了
  Q; S' G# O# a" Z下午去看看也学着做做哈
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美莹美玉
美莹

硕士

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发表于 2013-4-3 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊，我想吃

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颖澜澜  嘿嘿快来吃吧  发表于 2013-4-7 11:44
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刘著

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发表于 2013-4-3 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太棒了
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wo要幸福

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发表于 2013-4-3 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子0 e9 U0 [* f4 M% ~; ^
& `- ?& r9 E  ~4 u. b
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~
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