颖澜澜

上次去小加家吃完那个红烧肉真是念念不忘呀
6 T! ?& M& Y0 K6 b$ `想起来就会流口水2 q$ e2 y# n& P" t9 ?$ k
于是想着自己也学习做下
# ^" y0 ^5 N7 C' h% \3 O请教了小加
5 M% a5 y* l9 J# y7 [: Z想先做东坡肉吧~
! x- W! ^. t) m: W4 d1 k0 R/ `嘿嘿,在小加的详细指导下; V5 x* L6 E0 s3 t! O/ t$ j$ p& `
成功啦~
6 D3 I% T' @, W) H% B要学习的姐妹们仔细看啦+ U& a3 m7 R6 U( U5 C
成品先上诱惑你一下% F! t! p/ i/ M

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颖澜澜

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话说我这刀功可真不咋地如果切得好了型会更漂亮~6 r! m/ f  g8 c; t0 s& t" [8 V3 [7 l
1 先准备好五花肉一块,我怕腻,弄了一块不是太肥的 大约是700克的
8 K: G. c3 K9 x# B/ F事实证明,带点肥的五花肉才好吃- ^0 `# r* Y) w* }8 ]1 k
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2水开五花肉下锅先煮五分钟目的是除血沫腥气~
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* I8 q* m6 F# Y2 y% b) z1 m. ?) h3 切葱,姜
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4五花肉切小块
4 s! V. e) R& p: ^: N9 z* t+ R6 `俺的刀功呀~汗一下2 N# Q: N, ?1 M& ~5 R

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5 葱姜铺到砂锅里垫底
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6切好的肉,肉皮朝下挨紧放入砂锅9 J! K/ P! ]0 u

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/ h: i% s$ M. O: u$ b  M, s6 E6 C7 调料们:花雕酒 老抽,冰糖 少许盐7 o: T$ F9 h" `, }$ n- e

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8倒入一瓶的花雕酒 ,大约五十克的老抽,三十克的冰糖 少许盐,也可以不放,我怕太甜,放了大约三克的盐
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米小加

哈哈~  做的不错~还好你昨天中午没做  不然馋死我了  哈哈~  

米小加

慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺少了慢煨  

颖澜澜

慢著火，少著水，火候足时它自美----------后来我想了一下   高压锅还是不行  虽然可以快速的做好   但是缺 ...

嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

米小加

颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:06
  S/ R- x5 U+ ?( Q8 k' k+ }  T/ D7 B8 K$ t嘿嘿,就是,我下午去找了个砂锅,砂锅炖出来就是好呀,肉糯糯的味也足

  M; v7 ^/ _) \" s9 Q
   你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了

ningaihong

等图哈 也学着做做

颖澜澜

你晚上吃了没 哈哈~ 不过你不胖  吃了也不怕~ 你做好的时候  我已经躺床上了 ...

忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦!

颖澜澜

等图哈 也学着做做

图已上了,欢迎围观

米小加

颖澜澜 发表于 2013-4-3 11:18 6 n) p/ J) ^1 m% p4 {, M
忍不住吃了两块哈哈~本来老公说不吃的,结果都没经得住诱惑也吃了两块,太香啦! ...

% `# G6 E" o2 B# c, I  我觉得趁热吃最好吃了  尤其是刚做出来的时候   酒香更浓   你下次试试用5年陈的会稽山花雕酒    哈哈~

fay~~

真不该这个点来看你的帖子，如此美味，让我更饿了

5爱吃番茄

改天也做一下，我还得寻觅个砂锅去？

ningaihong

一定要用花雕酒吗？ 超市有卖的吧？

5爱吃番茄

回复 ningaihong 的帖子% c* N# X" e, G  F  [9 r2 O' ?
) @" M# F4 m# o2 A5 L- t' e0 N6 c
有，十五年的都有，卖白酒那块区域

limparfait

不错，改天试试

ningaihong

回复 5爱吃番茄 的帖子0 J* T/ w, T& V/ U) H7 b- ^: o

$ G  [; U+ J' |. l  c- ~5 D8 N7 z好的 知道了, U; p) k3 A! u9 L2 Y
下午去看看也学着做做哈

美莹美玉

香啊，我想吃

刘著

太棒了

wo要幸福

回复 颖澜澜 的帖子/ u  P, _" d1 N. Z9 P
0 F9 i# M, d8 J& `
图上右边那块貌似已经被啃了一口？不吃肥肉的人都眼馋了~