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[美食DIY]

来个上海菜 面筋塞肉

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﹡膤o℃

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败家女王

楼主
发表于 2014-7-5 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有次在朋友家吃到了一道地道的上海家常菜，面筋塞肉，从此爱上了这菜，求教朋友的母亲，得真传。从此每周必做一次陷料和饺子馅差不多的调制方法，然后把用手指头把油面筋捅个孔，手指在里边转一转，好腾出空间给陷料。然后把陷填进去，大火蒸制20-25分钟。蒸好直接吃也行，也可以烧个红烧汁或糖醋汁挂芡淋上去。味道真是。。。。。口水啊！

点评

Bella^_^  能给个成品图就更完美了  发表于 2014-7-5 17:23
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.橙子

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2014-7-5 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着很特别哦！
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Bella^_^
Bella

大学毕业

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2010-08-17 
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Medal No.11 手机直播达人 百变辣妈

板凳
发表于 2014-7-5 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有次在朋友家吃到了一道地道的上海家常菜，面筋塞肉，从此爱上了这菜，求教朋友的母亲，得真传。从此每周必 ...
能给个成品图就更完美了
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

地板
发表于 2014-7-6 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种面筋在哪买
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芸甜

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2012-07-02 
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Medal No.11

5#
发表于 2014-7-6 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品图呢，面筋哪里买的
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﹡膤o℃

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败家女王

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发表于 2014-7-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
8 Q# K' F; b* ?: m这种面筋在哪买

6 K; S8 d& q4 n) `就在菜市场 卖豆腐的地方
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小葡萄882

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发表于 2014-7-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
                这个面筋哪有卖的
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红芒果妈妈

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淘宝掌柜通

8#
发表于 2014-7-8 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉很好吃哦
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﹡膤o℃

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败家女王

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发表于 2014-7-8 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小葡萄882 的帖子8 H: M8 r6 T7 A2 i

0 t. @: O/ o5 c$ `0 s我是在丰登路菜市场买的 卖豆腐的摊上 也许是这里西电的上海人多一些 比较容易买到
- Q' ]% J; }' G" t' n1 Q
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weijiaren

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10#
发表于 2014-7-8 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
9 E6 @; R/ n6 Q4 B2 [4 U- m
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柳絮池塘风

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碑林区　　
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发表于 2014-7-8 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可能是楼主觉得新鲜吧，江浙、上海人都这样吃，见怪不怪吧，我家从小就这样烧，还有包的蛋饺，没觉得特别好吃呀，油腻腻地
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amilyor

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爱心活力豆
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发表于 2014-7-8 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ﹡膤o℃ 的帖子
$ ~) X$ u" L1 a
# D  B  O- ^- I7 a  Z8 c) C油面筋是什么？是泡豆腐吗？
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童金金

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爱心活力豆
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Medal No.11 金牌吃货

13#
发表于 2014-7-8 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个做法到是很特别啊，看着也简单。
4 }. a6 [% R$ ^- o3 w肉是需要调馅的么？
' x$ c0 a% f5 v! f9 C像饺子馅一样
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﹡膤o℃

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14#
发表于 2014-7-8 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 童金金 的帖子
8 x" L* I6 n% [7 C/ [: y这个做法到是很特别啊，看着也简单。$ v  j# u+ h2 ?* ]& u6 }$ L6 [" _
肉是需要调馅的么？
7 q, v7 p) G! ^4 u8 O/ k' K像饺子馅一样

8 ?0 d2 w8 J4 y( X这个依个人爱好了，纯肉的也行，加点菜也行 跟调饺子陷一样
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淘淘虎0708

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2010-07-08 
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15#
发表于 2014-7-9 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错。
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希希公主201275
希希爱妈妈

版主

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

16#
发表于 2014-7-19 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，荤素搭配！这个应该叫豆腐泡。
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﹡膤o℃

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17#
发表于 2014-7-19 07:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 希希公主201275 的帖子
3 [8 V4 x/ G' H6 l  A" J不错，荤素搭配！这个应该叫豆腐泡。

; O  q6 J8 @2 i/ y) V0 |/ h; K不是豆腐泡  是油面筋  口感差的很多
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酒窝师奶

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2011-04-20 
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周至县
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18#
发表于 2014-7-21 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个红烧也很好吃的，我们家都爱吃，还有扬州的狮子头
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bill2013

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新城区
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19#
发表于 2014-10-7 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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