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[美食DIY]

来个上海菜 面筋塞肉

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﹡膤o℃

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败家女王

楼主
发表于 2014-7-5 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有次在朋友家吃到了一道地道的上海家常菜，面筋塞肉，从此爱上了这菜，求教朋友的母亲，得真传。从此每周必做一次陷料和饺子馅差不多的调制方法，然后把用手指头把油面筋捅个孔，手指在里边转一转，好腾出空间给陷料。然后把陷填进去，大火蒸制20-25分钟。蒸好直接吃也行，也可以烧个红烧汁或糖醋汁挂芡淋上去。味道真是。。。。。口水啊！

点评

Bella^_^  能给个成品图就更完美了  发表于 2014-7-5 17:23
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.橙子

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2014-7-5 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着很特别哦！
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Bella^_^
Bella

大学毕业

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Medal No.11 手机直播达人 百变辣妈

板凳
发表于 2014-7-5 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有次在朋友家吃到了一道地道的上海家常菜，面筋塞肉，从此爱上了这菜，求教朋友的母亲，得真传。从此每周必 ...
能给个成品图就更完美了
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

地板
发表于 2014-7-6 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种面筋在哪买
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芸甜

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Medal No.11

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发表于 2014-7-6 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品图呢，面筋哪里买的
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﹡膤o℃

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败家女王

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发表于 2014-7-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& e0 f- I  l. h2 E% N) N这种面筋在哪买

; z" U! j0 b$ q" r% p; e5 r就在菜市场 卖豆腐的地方
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小葡萄882

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发表于 2014-7-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
                这个面筋哪有卖的
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红芒果妈妈

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淘宝掌柜通

8#
发表于 2014-7-8 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉很好吃哦
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﹡膤o℃

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败家女王

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发表于 2014-7-8 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小葡萄882 的帖子. w/ s) o9 P. |9 w! U1 c

4 [- x- T" i' J我是在丰登路菜市场买的 卖豆腐的摊上 也许是这里西电的上海人多一些 比较容易买到9 x$ P) ^! E% Y/ P2 U6 @1 ^

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weijiaren

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发表于 2014-7-8 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
. e* r7 j% I0 }; n, t; a+ O+ X
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柳絮池塘风

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碑林区　　
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发表于 2014-7-8 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可能是楼主觉得新鲜吧，江浙、上海人都这样吃，见怪不怪吧，我家从小就这样烧，还有包的蛋饺，没觉得特别好吃呀，油腻腻地
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amilyor

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12#
发表于 2014-7-8 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ﹡膤o℃ 的帖子& h  K4 r( b, a6 i' L( A$ N% f

& q: _. [) j: j/ d4 p油面筋是什么？是泡豆腐吗？
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童金金

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Medal No.11 金牌吃货

13#
发表于 2014-7-8 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个做法到是很特别啊，看着也简单。3 J% n! N' |$ J
肉是需要调馅的么？
, d+ m4 ?+ c' |4 V7 o. M% j% R像饺子馅一样
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﹡膤o℃

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14#
发表于 2014-7-8 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 童金金 的帖子
: b+ W8 \" @9 C这个做法到是很特别啊，看着也简单。
3 M& d5 @4 m- G5 @肉是需要调馅的么？9 W. a2 H4 I, E
像饺子馅一样

: s! _: l- w# B' x* y- Z这个依个人爱好了，纯肉的也行，加点菜也行 跟调饺子陷一样
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淘淘虎0708

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2010-07-08 
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发表于 2014-7-9 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错。
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希希公主201275
希希爱妈妈

版主

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

16#
发表于 2014-7-19 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，荤素搭配！这个应该叫豆腐泡。
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﹡膤o℃

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发表于 2014-7-19 07:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 希希公主201275 的帖子
/ a; P: l0 k/ s- c不错，荤素搭配！这个应该叫豆腐泡。
5 e% E# A* Z* ^" U4 w
不是豆腐泡  是油面筋  口感差的很多
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酒窝师奶

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爱心活力豆
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2011-04-20 
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18#
发表于 2014-7-21 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个红烧也很好吃的，我们家都爱吃，还有扬州的狮子头
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bill2013

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19#
发表于 2014-10-7 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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