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[美食DIY]

来个上海菜 面筋塞肉

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﹡膤o℃

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败家女王

楼主
发表于 2014-7-5 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
有次在朋友家吃到了一道地道的上海家常菜，面筋塞肉，从此爱上了这菜，求教朋友的母亲，得真传。从此每周必做一次陷料和饺子馅差不多的调制方法，然后把用手指头把油面筋捅个孔，手指在里边转一转，好腾出空间给陷料。然后把陷填进去，大火蒸制20-25分钟。蒸好直接吃也行，也可以烧个红烧汁或糖醋汁挂芡淋上去。味道真是。。。。。口水啊！

点评

Bella^_^  能给个成品图就更完美了  发表于 2014-7-5 17:23
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.橙子

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2014-7-5 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个看着很特别哦！
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Bella^_^
Bella

大学毕业

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2010-08-17 
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Medal No.11 手机直播达人 百变辣妈

板凳
发表于 2014-7-5 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有次在朋友家吃到了一道地道的上海家常菜，面筋塞肉，从此爱上了这菜，求教朋友的母亲，得真传。从此每周必 ...
能给个成品图就更完美了
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

地板
发表于 2014-7-6 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这种面筋在哪买
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芸甜

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Medal No.11

5#
发表于 2014-7-6 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品图呢，面筋哪里买的
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﹡膤o℃

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败家女王

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发表于 2014-7-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子$ {5 o' k0 }& N  Q
这种面筋在哪买

$ k4 P8 y# p3 ^1 t4 _4 b9 Q就在菜市场 卖豆腐的地方
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小葡萄882

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发表于 2014-7-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
                这个面筋哪有卖的
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红芒果妈妈

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淘宝掌柜通

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发表于 2014-7-8 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉很好吃哦
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﹡膤o℃

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败家女王

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发表于 2014-7-8 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小葡萄882 的帖子" }* R. q# W2 K0 [

9 J& L2 y& b5 b$ |: G# T( D我是在丰登路菜市场买的 卖豆腐的摊上 也许是这里西电的上海人多一些 比较容易买到# ^  u  U) c; E- |

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weijiaren

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发表于 2014-7-8 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
9 ]* Q- T( E8 D8 A, t8 Q. g
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柳絮池塘风

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碑林区　　
11#
发表于 2014-7-8 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可能是楼主觉得新鲜吧，江浙、上海人都这样吃，见怪不怪吧，我家从小就这样烧，还有包的蛋饺，没觉得特别好吃呀，油腻腻地
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amilyor

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爱心活力豆
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发表于 2014-7-8 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ﹡膤o℃ 的帖子
4 B! z2 m3 n6 r) W# m
. z* X' ~: x! m$ h油面筋是什么？是泡豆腐吗？
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童金金

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Medal No.11 金牌吃货

13#
发表于 2014-7-8 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个做法到是很特别啊，看着也简单。: }) {6 J" t$ o) W
肉是需要调馅的么？/ P6 e  d& I# I4 Q
像饺子馅一样
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﹡膤o℃

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14#
发表于 2014-7-8 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 童金金 的帖子7 ~" c" n5 C! `1 }6 O" O
这个做法到是很特别啊，看着也简单。
/ ?- T+ D, i  |/ _肉是需要调馅的么？
! u: d2 K( g, B像饺子馅一样

  R0 K8 l. c, k1 b  ^( ^  a6 @这个依个人爱好了，纯肉的也行，加点菜也行 跟调饺子陷一样
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淘淘虎0708

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2010-07-08 
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发表于 2014-7-9 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错。
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希希公主201275
希希爱妈妈

版主

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2014-7-19 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，荤素搭配！这个应该叫豆腐泡。
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﹡膤o℃

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发表于 2014-7-19 07:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 希希公主201275 的帖子  U3 b; A9 x1 I" `; O8 U
不错，荤素搭配！这个应该叫豆腐泡。
& w' c+ Q4 q  Z  [. q
不是豆腐泡  是油面筋  口感差的很多
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酒窝师奶

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爱心活力豆
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2011-04-20 
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18#
发表于 2014-7-21 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个红烧也很好吃的，我们家都爱吃，还有扬州的狮子头
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bill2013

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19#
发表于 2014-10-7 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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