- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2012-10-26
- 帖子
- 171
- 积分
- 33861
 
- 经验值
- 33813
- 爱心活力豆
- 16
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 韩森寨街道
|
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑
+ B) _ r4 Y; p, d6 \( |* ?# E. y J6 C
关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。1 r" o3 _$ w' F% v, x5 |
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。
& u9 | v& C! E7 g
~! t5 R1 p. D3 G8 i 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
: v/ Y! E7 g. X. O+ a1 h
( e$ X0 E, Z/ m2 k0 U+ ]3 i蛋黄饼干的做法：
2 @5 j& C1 W& M& e9 D) h材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。' k# B% u. B5 ~& |% J7 A
步骤：9 g% C4 ^* y0 R5 ]' E# o( i% F, x! k
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。4 K: p2 q# _% r
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。5 r& ^- ^1 F( Q; a
5 S5 J# H- @$ C+ `7 o
第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
! j7 @' G1 @& Q' w8 N8 p* b8 \这是做好的面包胚子，等待进烤箱。" ?* G0 Z* K. D, e
1 D) f' N2 L6 O4 Z& C# z/ ?这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
0 x2 B' H+ Y! J2 E+ } T& S/ \& n
. B7 W2 e6 ]* V! n- L G花样椰蓉面包制作方法：) y! `( p% K4 S3 W; b
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
! a' K$ A/ J, v) `, { 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
! k6 v3 D& d! {! F步骤：0 u3 d! |5 r3 t) J9 f
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
j8 |+ y$ R" H1 {3 T1 ^2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
; C* N6 L% I, T+ I% p ~( [3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
/ [- l0 @5 k2 }. ]: N. k4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。8 Z' L/ i- j' a+ ^3 {
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。$ G9 e N% S5 F# e
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。9 e$ M4 S% O+ k: v! W
2 H! Q3 o! I- G: T; `* r! S X( D, K这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
7 Y6 e9 `; L" I) l- e. p E4 g5 k' q5 y b/ q% I
# W+ T% f/ i3 p% A! ~5 O
( X8 U+ Z h; V3 z3 ^) s4 \. a& C* \, a# n4 t" O1 b3 J/ W
" u3 q% v/ b) V- D4 t
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
