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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑
# P1 v1 Z V# }
0 N5 ?, G6 G5 \# G 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。1 B' H {- Q e9 h' p! y
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。, c# o, L8 B) d: s( t. V' |+ D
& `. n/ J; v6 a. ~/ M- C) ?( B ~
烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！* H- ^1 D' P$ |! m9 c: a/ [7 E
! W6 l6 t* i. S2 a; n蛋黄饼干的做法：
$ \* g# f& ^" Y材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。) q' G6 a3 Q+ T. d9 q5 S$ P& `
步骤：
# X* g* s9 v: c0 N1 @1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
" q% }1 ~& \ F) s$ L, U/ D2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。3 z1 D1 M# Y7 R0 {4 q: Y
, F/ b& ]1 Q9 q$ ]3 S$ F
第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。+ M0 G3 {0 W+ I, j4 {+ D9 Y( O1 ~
这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
! M9 T8 E9 q ~1 w$ `% X$ i6 Q v/ E
这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。' M% v. b- z C# z: ], {
) p& w c, x1 ?6 i5 f花样椰蓉面包制作方法：
5 r1 a+ N2 J# t/ R% q8 y材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
# a! a; J" T1 A) z 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。, B `/ k- A: D2 {, f( G q+ T! h
步骤：" u" t& t* I. l' o8 k$ e" j7 Q, D
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。7 k1 R5 r. l2 a" {$ A* C
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
: {( G1 O# U7 L2 r9 }# q3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
# e1 N, C, O# N# X* f4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。4 {4 W% t7 H& T/ c6 G# G
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
$ U: C' V9 i/ }( R3 D+ z1 g6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。8 A- G. T6 E, \+ {
7 m( {5 v' S/ E3 N这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
