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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 3 r# o5 k$ W) p3 @( ~0 [& A
: D) H6 Q# h; O5 d/ e 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。: S( ?) C& F% d/ u4 x8 N; r
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。
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* M0 R* G6 t1 s) G$ | 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！1 P& b$ t$ a) ]9 ?' ]$ B6 A
+ Y& J) Y8 b3 g& N3 C$ p, O蛋黄饼干的做法：0 P, i$ `& C, |0 v5 x
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。% Y: z e$ g* P
步骤：" t/ i, a) @8 C7 J% j
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。 v, R) n" N1 S, I
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。. d2 |- _/ a- j
& N, M0 Z& G! I6 t {+ g" R" F/ P
第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。; Z# F$ A: ?* h8 [; ~
这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
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5 W- f* a) S; `* z S+ u/ T" ~花样椰蓉面包制作方法：9 \2 Z$ s) v: e7 \0 V$ `8 l
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
. ` s* e2 u# ?# V9 j, D& P 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。5 S4 U; j7 v: x N% d8 l% {
步骤：
: i; l- g. z/ ~% k) o( P2 E, v5 a1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
2 O7 l- U* l# s/ q2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
# t" q9 e3 X2 T/ D: J3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。& f8 b6 Z5 Z/ T( F# e0 L" g
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
8 y( |" x% s1 [5 n1 o9 L, Z5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
: G0 X4 J2 g8 O, m* @- s" h( W" @6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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% ]2 v# q. J" p1 L" t0 k1 P这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
