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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑
& K/ m% R. }0 K3 C5 ~: K
! i9 g; S2 R2 | 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
4 R5 V' V% J" Q% c) F4 T- X这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。
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6 g) \5 q5 d, `2 F& Q 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
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蛋黄饼干的做法：
7 \7 j' f7 g, H' G: Z& b F1 d材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
8 x, N5 i3 T2 B6 ~, ?5 d6 h) D# _步骤：
1 E. a! P6 g5 q1 W9 l( k( w6 A1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。1 T6 v+ d, \, T4 z
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。3 k7 X; ~1 M }% W$ V* T5 L! _
; ~ B7 x" b2 ~! o; `+ c第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。% \6 |: u( W$ s8 M9 [
这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。2 K7 ^9 I- O( A0 |! S; X% d
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花样椰蓉面包制作方法：
5 A8 s s- J" ]5 o. p+ P材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
7 Y: ]: l/ Y5 c! V; B 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
' Y% o# V7 ^1 @7 j+ Z步骤：
) R8 c3 J, [! P) I' W) Z1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
. D" T% U2 Z4 o6 K; t* Z2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
; ~5 n# C# C! e! b9 v3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
+ `# W! @9 ]6 F4 L4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。# t& c! O& {/ ~& l8 F1 F: A/ g% X* a
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。( }% ]0 T8 ]6 K
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。; E1 I- u! j5 Z' v; ^4 i
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这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
