- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2012-10-26
- 帖子
- 171
- 积分
- 33861
 
- 经验值
- 33813
- 爱心活力豆
- 16
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 韩森寨街道
|
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑
% X F) \- i# V0 W; X' D. a% s: r0 f( R0 J" C$ B" N0 C& n- | R6 T
关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。 H/ l( {9 H! E( N" D3 k
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。
8 I% h0 y% n/ U+ H+ a$ F* L( i$ C5 T. }3 A$ @$ ]: w, K
烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！6 P6 D R: a8 Y7 L
# d1 l8 H1 G' C( s+ |蛋黄饼干的做法：
1 i- Q' X3 K( H9 a$ _( ?2 b材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
0 k4 U; B8 g/ \) x步骤：8 k* O; S1 j5 W& y0 m7 J
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
8 p6 A+ y2 B1 m% F" N2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。
, ?0 B& D( `; H
3 t# P; h* C% m3 v) S( J第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
! g ]8 C% `/ p2 `6 _' ?; V; J这是做好的面包胚子，等待进烤箱。+ x3 t5 l9 z( m3 s
: d8 y4 C) v9 Q
这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。: k2 [; t4 t1 \2 k$ G
% z+ X! ?$ A' P5 W9 [+ X: i% ]0 h- U5 Y花样椰蓉面包制作方法：0 Q% `0 _0 l1 Q( V; v0 A' v% K
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。& c/ Z# H! D9 N- I
椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
. [7 ?/ G1 J4 W9 Q6 Q- |步骤：
7 ]1 X3 b1 P! w; X G2 @. i1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。4 I0 J9 Y @1 j! n4 v: [( o
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
) E5 r" }7 p- N/ `% z0 v8 H; G3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7 U" q4 T4 s" o4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
/ C0 p K& T3 Z1 w# ~6 W& t9 ]5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
% w5 N6 j# A2 L, _6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。" _# a" a* v4 m; [2 h7 f
' S" Q* f7 K* _. {. [# P
这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
# \5 {: `- A/ W3 X
0 N1 ~6 L( ^0 [4 ?9 h
# g- ~) d2 D0 i2 W4 }
4 }: U! l, _: ?5 y2 [; ]' E7 }& G# ]" ^0 s+ f2 ?$ e
9 _7 k" |# j8 [ D; |6 Z1 S
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
