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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 ' [ p, _3 a5 |8 @7 o9 w# V& N
# J, r2 z+ u; u7 Y 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
2 j$ n& q1 v. [: J; q" x8 W4 q" m这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。 W& _: V I, [. E3 @' Q6 [
1 i) M' t4 I) j: O8 B 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！6 C: S4 s8 [4 j. a- B- S
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蛋黄饼干的做法：
/ N+ b2 Z7 q; W- ^材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
( |. Z$ J r0 N; b% C6 j, v步骤：
; j7 o; I# J2 J4 N( w2 v1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
2 m. m& @9 T: p0 C% h+ x2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。
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第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
& Z4 x' R/ V: T+ i- f这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。" q. }5 [0 j" H, B9 Z7 Z8 |
; z' r* M2 }3 Y: I花样椰蓉面包制作方法：/ _! M7 c6 M% Z% F: t* r
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
$ _- n: O# G2 j0 i 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。4 ^$ }' e9 g" p' U( B
步骤：
+ |' A1 c4 G. v; I% S1 T3 x( J1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
( {3 P$ c: ` a1 Z2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
& V+ M. o$ {/ Q( s9 [3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 z2 }) G2 G/ q! p; c
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。$ e2 ~3 q6 ~2 x; h
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。! k; ?4 k5 G! q l% t }* N G
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。. B; X9 e l4 o) Q8 l. |# E/ [
- n& F" Q" P1 K6 t' \ H- H这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
