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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 " I- Z5 ]- u$ t+ z/ Y
+ L" Z6 ]' K# ~) q% n1 k 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。7 \- `$ C/ y5 r, P) D4 q
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。9 C4 a5 ?) D) l. X& O# M! Q; Y
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烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！0 v9 y- L+ P: u* n. x+ W
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蛋黄饼干的做法：3 T: J0 O+ N4 R* w: U! f% Y
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
5 l+ [- @8 n) ?8 i- S步骤：" U2 B Z+ `$ u4 f
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。
& f" |6 v! Y2 D- l* ]2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。, V% w/ C, w6 i7 _8 n
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第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
' [ b" m0 I# _ Q$ i这是做好的面包胚子，等待进烤箱。- u; A/ }2 U4 }% B: B6 [& i
# p! f( H* U8 \$ Y这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。. `5 C; s% v% i" @
% p, L+ \- u" p; h- V/ S' n" f花样椰蓉面包制作方法：
! _! C: Q9 q, v2 n5 y3 F; ^0 z7 J材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
& G# Y/ \' H D4 x& G- K 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
2 M7 d# _' e9 Z1 b: L步骤：
. D+ i. S8 f T% i1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。7 N0 v& R$ Y4 z3 w) o6 u
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。7 F' g: |9 B$ U. t* t( c
3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。3 }! Z# A P- a. z1 {
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。8 W" E* N ?& }$ d7 E9 g9 M+ P+ _1 u9 @4 X
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
) w a |+ A' A! U% m6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
