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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 5 K7 k Z7 p0 Z3 T
6 ^2 Y6 @$ |, a( F0 h+ @ 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
8 q. @2 Y; v- @# T1 E, U这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。9 h* R e9 [6 |; Q X8 l( s
5 |$ ~$ o: N9 Q' Z0 M3 ~ 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
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l0 E2 W( R6 ~6 { ?6 A" p5 l( C蛋黄饼干的做法：+ j" v! \5 W; k8 d) z t: z
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
4 N/ t% z: g/ l$ _; q; U; }步骤：# S% O' K. }- K0 l* o
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。% p8 i L: ~0 f& e' a* {, _9 H
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。- O& x0 Y( T' h; Z! F A
; ~: H0 ?7 k8 u( O" `% ^第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
' r- K4 h* g- h) F% l( N这是做好的面包胚子，等待进烤箱。: _7 B4 b' r' |/ o2 N
' i8 |" f S4 p& g- ]2 n这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
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5 \6 F2 l* ]% `* X花样椰蓉面包制作方法：
6 m* N" G7 y! ?6 \6 \# ]. M材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
$ i) R8 @6 M% d# h6 E 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
- `0 s; J7 @6 U$ k, T% o; f步骤：9 ~5 t4 D( ]3 e' n
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
/ d; @: }' O3 b% x' Z' c' b7 N' _2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
: [7 y/ t1 t! g3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。, F/ B+ {3 g$ s5 A# y( ]% }/ N
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
/ O. t' z$ d. S5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。: p: a& F7 O- u/ J& C
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
