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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 2 F- T4 Q& U! R) [2 U" e' c2 K
+ z8 l- x9 e* h+ ^4 u# {8 } 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。
$ a5 {/ ~: n5 F! @' S% c0 n这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。
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$ d; o5 y6 v9 X& @" ? 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
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蛋黄饼干的做法：
! Q! B9 N; k# q, Y& U6 B* f材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
6 V1 C" X/ t( W步骤：
, ^0 w9 z5 ]0 I! d8 y" q1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。* Q& g3 A* z3 z0 r. C! j) ~6 m
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。
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第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
5 A: d% g0 m+ m3 _9 w& J a这是做好的面包胚子，等待进烤箱。4 J8 v1 [' `1 P/ h
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。8 J' @; b5 t- W1 A7 R+ C0 T/ i( m
9 n3 V0 z" Y% v% G花样椰蓉面包制作方法：9 G0 z7 A9 o7 V3 N0 E, e
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
# Q& [" ^1 f# `5 G, J+ p 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
3 {$ L% I' e8 } `$ F( L步骤：
6 ?: E9 ?7 N: L/ s1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。. J1 |; E! o- F0 E7 Q1 Y
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
" g {) j1 p ^2 V6 m3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
$ X. _ X3 U9 g9 u a2 a4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
$ j* ]/ Q) R9 g% m2 U5 n5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
& S3 G: N4 I) m B- f7 H. p6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。% v9 i; d- r) q
3 t q% O0 F9 Y; M E9 ^, Q这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
