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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑
7 |: T a) c; }1 y# t; W1 o# p3 d
7 d" V8 m4 k9 u8 J- Q9 {0 x 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。8 {7 y+ L a- ]* }; q) f
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。( R% I) b& B# D) U, w* }* Z4 D" S
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烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！3 S4 R+ c* i" W2 [+ h
: r( P% o% z$ u3 x. i. ]; b蛋黄饼干的做法：" g# _! s2 N! B9 |' W" n
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。, t+ ^8 E) z; u8 d5 N
步骤：
; x) E: x; Z* H1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。$ `* z8 O" [4 g3 i% ?
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。: \( E2 A( l6 Q9 S% N/ m$ D: P
4 k: \8 g. Q. n _第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
- S& A/ C: C; S' U6 H% z这是做好的面包胚子，等待进烤箱。 A/ h2 v1 `# B$ W8 d% c
8 F1 m2 p" Q# Z这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。! r; X6 f( P/ `4 k
* ^+ j B5 @8 s4 Q# x( G. r: w花样椰蓉面包制作方法：
" _% _/ W. [) c( g材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
) z( f, E+ g& `" J1 x5 n; g l" f 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。1 p" g& z D, e( s. Y5 m- K! c
步骤：
8 r/ T' i) C) i0 t1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
4 N8 _7 n" D3 i7 |2 X2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
# ^ U/ f' T1 ^* M. ], T P3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。1 \5 S4 _) q0 I) U) N3 L, z
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。( a7 n% R' O8 F/ x& E7 [' L
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
' _- N; `2 A2 P" h6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
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+ O) Z, y. ^8 G5 q' F5 S9 h这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
