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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑
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X7 {1 y0 g4 _! [+ n 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。/ r& F) V# s+ e& f( t+ C6 R
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。) p& C& p G, I. L
! X; r6 X; v+ J+ I) ?' R# Y 烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！
" _& [: y2 I- Y1 o# g( T4 s
p( _6 `# `0 w9 d5 G蛋黄饼干的做法：
5 s6 Z& m; b7 C# E材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
. m7 S, m* p, T/ R2 T b' P步骤：
2 x! k- ^0 l5 D1 c" Q1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。7 \6 D! |2 z7 J
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。
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; y5 i& \3 m! { ?7 e! l第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。3 ?( B7 s+ g7 ` k) U' \
这是做好的面包胚子，等待进烤箱。" N: s3 b( ~4 ]( ]. Q: x
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这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。: Q6 j( c- r. e9 u$ @# E6 O
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花样椰蓉面包制作方法：, O1 E, v% g, z' p' q) V0 M9 b9 |
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。
: R5 j4 h, x- k- O7 P7 W 椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。8 a1 Z. [- f( r9 ]1 q$ t
步骤：
b! O, w1 ?: t. F0 p, p: w1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。 c: i2 q/ \& o7 ]6 M/ \! }
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。 A# H w" N' A! y
3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
9 P% O v7 Z6 ^% w4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。
: b/ r) X* X i) F+ B4 K5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。) n- J f$ I8 u# w; ]: `
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。) T& E) `# w$ T# N. A
/ w" K8 O4 K) }' P这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
