- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2012-10-26
- 帖子
- 171
- 积分
- 33861
 
- 经验值
- 33813
- 爱心活力豆
- 16
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 韩森寨街道
|
本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑
3 E) @6 K$ Q% X5 J7 O* A5 `4 ]& C7 p
关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。/ T4 a* I' W6 h" q7 m
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。
2 E& Z8 z) v2 z: A7 B8 [& o& ?% U0 @$ ?, ^. i5 e( i) g
烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！. m; r7 e1 I2 U9 @$ R
& W3 \1 T) O# f% [0 c蛋黄饼干的做法：. b8 A; s' L5 M H) R( [( S
材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
4 c/ Y$ I( ?8 H+ R步骤：" u4 q' Q, I$ z$ p
1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。) z" A$ ]6 k6 L
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。8 Y- v3 ~! b* u( P5 G D+ k: Q1 O: h2 V
( P7 b# X( p% U* M h1 r7 N第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。
& j) g& ~; M G. c这是做好的面包胚子，等待进烤箱。$ B( [" t3 p7 W6 b; S) _/ Z6 ?. {
! v* X. z# `& Z, Q; y+ S这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。# M, R% I5 W0 a8 T; F
9 u" m; W9 `) ~' ]' {3 e3 Z花样椰蓉面包制作方法：
$ F4 Y6 I) |0 L& m: \材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。6 e2 V9 q1 L1 S8 ] J/ X3 M
椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。1 Z+ M* M9 i3 t$ S7 U* B6 h
步骤：% U5 ?$ ]7 c T; M8 Y6 ?, c
1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。$ e7 \$ ^$ ]. |. m
2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。
/ K% R4 Q ^/ ^9 G! ^7 ?" |3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。- a9 p( |4 Y7 Y: a+ c, i+ h4 Q
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。. c& G P+ M) [. ?$ }% t% C
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。1 p$ o! G4 R! `# ^7 V
6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。
8 t/ r; ]: `. d4 U) w' B- g d& d9 t4 o3 X$ B
这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！
, W/ R, u! F( W+ [/ L4 o0 Y: \2 Y9 E! C( v7 K3 E$ f. h
# [ \+ z3 n7 H9 J4 A# |3 l, @
% @% l- W3 m& Y- _. U; V
) ?( n/ h4 m9 `9 Q6 n1 t/ v* V, G+ s5 A; i2 k! X, U
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
