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本帖最后由 加油皮宝 于 2014-7-21 14:04 编辑 ) l8 \* c( l7 i r9 { x
4 t+ d& R4 E: Q 关于买不买烤箱这个问题纠结了很久，考虑顾及的因素很多，看看厨房大大小小的小家电都快排不开了，而有些使用率真的很低，但最终还是敌不过心里的蠢蠢欲动，再顾及到孩子和家人的健康，想到了就立马行动搬回了这台大家伙。真正动手制作虽然麻烦但是绝对真材实料没有添加剂，尤其对于这种整天吵着要吃蛋糕的小朋友来说实在是必须的。 e: o- D/ I- X/ Q
这款是长帝的ck25b，物美不美还待验证，但绝对价廉。% J3 f, @) m' V; P' W% v& J
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烤箱到家就开始研究各种甜点美食，查阅资料首选了蛋黄饼干，原料和制作都很简单，就是第一次用烤箱摸不准脾气第一盘稍微有些糊了，第二盘就好多了，味道还是很赞的，这对于我这个烘焙新手绝对是大大的鼓励！7 S0 I$ S8 `; c1 X
" r) _3 ]& a2 k) W+ `蛋黄饼干的做法：
9 S* |3 |8 G% _4 c$ n( g材料：低粉75g、糖75g、鸡蛋1个，蛋黄2个。
8 A+ W" y* t' N [% p# D步骤：
+ Q8 e' e5 X4 n# q1 a& f7 {4 K2 w! ^1、全蛋和蛋黄加入盆中，加入糖打发至浓稠，提起打蛋器划痕不马上消失就可以了。5 [5 B! m0 Z. J4 B1 }3 F
2、倒入已经过筛的低粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋中，在烤盘上挤出一个个小圆形，烤箱200度烤约10分钟即可。
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第二个制作的是花样椰蓉面包，还是轻微烤焦，不过味道没有影响。* ?" D K" j0 [1 x3 o+ _
这是做好的面包胚子，等待进烤箱。
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3 I, |* T' z+ s" s, b这个是烤好的样子，第一次拿出来看着色泽没有外面卖的那么金黄诱人，就自作主张放进去加大温度再烤了一会儿，出来就有点过了，不过不影响口感。
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花样椰蓉面包制作方法：7 j; }5 h1 m+ T& g
材料：面团：高筋粉250g、牛奶120g、鸡蛋50g（1个）、白糖20g、黄油20g、酵母3g。5 @5 L1 D: h0 d) U7 F; A; C: C& i, P
椰蓉馅料： 椰蓉50g、黄油30g、鸡蛋50g、白糖30g。
4 |: k5 g2 h4 |" ~- D步骤：
% h0 R* J4 I% a1、牛奶、鸡蛋、白糖、高筋粉、酵母倒入面包机和面15分钟，加入软化的黄油在按一个和面程序。
+ Q' B% ]( ]. V* C1 u7 {2、面团和好后发酵2倍大，拿出来排气。6 o7 D- c8 V+ ~5 k5 m2 |
3、排好气的面团分割成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。, ~- f, d# v- F0 [
4、准备椰蓉馅料：30g黄油加糖30g，鸡蛋一个（留少许蛋液用来刷面包表面）拌匀，加入椰蓉、牛奶拌匀，拌好的椰蓉馅捏成四个小团。- x# A. D: E7 ^
5、省好的面团包入椰蓉馅料，收口朝下，按扁，用刀切出均匀的八个花瓣，将花瓣向上翻开呈菊花形状，排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
% g H, r# Z" U* n) C3 \8 n6、发酵好的面包表面刷蛋液，中间放点白芝麻送入预热好的烤箱，150度烤15分钟。+ [ ~ |2 ?% S" B+ v" ^
# {$ P# g) H" M2 W( A0 c这次没有拍太多的照片，因为一个人不方便，也因为害怕第一次做失败，但结果还是不错的，赞一个！: p/ T: r7 j" x' B3 t- L4 l
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发表于 2014-1-9 19:29
发表于 2014-1-10 10:11
好勤快的妈妈呦，不错~~
