本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-7-18 09:39 编辑 7 J% N9 Z& Q7 T" k6 y
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制作方法: 1.黄油切块,隔水加热至融化成液体备用,消化饼干放食品袋内,用擀面杖擀成碎末 9 P) I5 J# _' n+ v H C
2.擀好的消化饼干倒入打蛋盆中,加入融化的黄油,搅拌均匀,倒入模具内,用擀面杖压紧实,放入冰箱冻硬
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3.奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态
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4.加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,第一个与奶酪完全混合之后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀 + L3 R' X( g4 \( f/ m
5.倒入玉米淀粉。搅打均匀,倒入朗姆酒、香草精、牛奶搅打均匀
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6.最后搅打好的蛋糕糊如图所示。给模具外壳包上一层锡纸,将搅打好的蛋糕糊倒入模具内
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7.将模具放入烤盘内,倒入热水,热水的高度要没过蛋糕糊高度的一半,放入预热好170°的烤箱,中下层,上下火,烤60分钟左右,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
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8.烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上,先用脱模刀顺着模具边缘划一圈,再将当高从底部推出来,切块就可以分享啦
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