亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 自制卤菜，想学的看过来
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 16 | 浏览: 4516 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

自制卤菜，想学的看过来

[复制链接]
小团团妈咪

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1778  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011年5月20日 
地区:
未央区
街道:
楼主
发表于 2014-7-17 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

3 V  [  N/ W0 F( a. z
; Y7 S* d& V8 p2 d/ e9 p6 v自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手- f# Q% @! p, Y! r) {* i
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算: v" }& V% t# |9 ?  H  u' L2 E) i
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
) c+ X6 b1 \6 e7 H3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
7 y1 J' N  W$ a: g8 i6 [& p, n4、最后煮熟了捞出即可, G( d/ U5 e  P
7 E# A/ C1 E- i# p+ a$ j. d

点评

Bella^_^  宝妈很强悍呀  发表于 2014-7-17 20:34
Bella^_^  宝妈很强悍呀  发表于 2014-7-17 20:34
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 88 + 80 原创

总评分: 经验值 + 88  金币 + 80   查看全部评分

收藏2 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2014-7-17 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好帖
回复 引用

返回顶部

小团团妈咪

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1778  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011年5月20日 
地区:
未央区
街道:
板凳
发表于 2014-7-17 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子& J/ m0 p0 ?, }, B# j& v* ?; ^

9 K5 b& Y" B5 [! `! s4 o. z谢谢，味道不错，自己在家练练
回复 引用

返回顶部

豆宝贝117

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3637  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
地板
发表于 2014-7-17 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小团团妈咪 的帖子) k. d1 f* h3 Q( W8 l1 j
0 e4 y% S4 Y8 n  L! j# n4 {8 [

2 l8 G, k8 y  U. ^自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手' E1 c7 R: b0 l- [9 H
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...
) D  u/ Z& b" ]/ p. v& l. A. h; c
今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？
回复 引用

返回顶部

Bella^_^
Bella

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
88294  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-08-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 手机直播达人 百变辣妈

5#
发表于 2014-7-17 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手6 I+ S: m3 D" E
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...
宝妈很强悍呀
回复 引用

返回顶部

Bella^_^
Bella

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
88294  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-08-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 手机直播达人 百变辣妈

6#
发表于 2014-7-17 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手$ T4 }- O1 c7 p1 F( @) C3 t
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...
宝妈很强悍呀
回复 引用

返回顶部

小团团妈咪

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1778  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011年5月20日 
地区:
未央区
街道:
7#
发表于 2014-7-18 06:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Bella^_^ 的帖子
- R  ~+ Z$ [( ~; D6 I3 \" ~3 p6 T, @; h: `
谢谢，其实卤菜很简单，没那么难
回复 引用

返回顶部

小团团妈咪

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1778  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011年5月20日 
地区:
未央区
街道:
8#
发表于 2014-7-18 06:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆宝贝117 的帖子
/ s# w3 q% o" k1 m6 |5 k2 z4 Q' r% f' o0 b9 e3 u* ?; B: C
6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了
回复 引用

返回顶部

WANGHUIMEI66

Rank: 8Rank: 8

经验值
3898  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
高新区
街道:
高新区
9#
发表于 2014-7-18 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过
回复 引用

返回顶部

小团团妈咪

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1778  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011年5月20日 
地区:
未央区
街道:
10#
发表于 2014-7-18 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 WANGHUIMEI66 的帖子% T% h$ H3 n$ p
# ~) ?$ ]0 i0 @* g8 |. B
我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有
回复 引用

返回顶部

滋润的金鱼

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18798  
爱心活力豆
13  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

11#
发表于 2014-7-18 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小团团妈咪 的帖子
/ y5 B6 u: j$ }/ X/ w
) I0 A4 `: p, m3 b霸气侧漏！！！！！
回复 引用

返回顶部

小团团妈咪

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1778  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011年5月20日 
地区:
未央区
街道:
12#
发表于 2014-7-18 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 滋润的金鱼 的帖子8 s# {$ f, a2 S5 h
; }/ U5 e, X  [
谢谢亲，自己没事在家做着试试
回复 引用

返回顶部

lenlois

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25311  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-10-18 
地区:
莲湖区
街道:
西关街道

Medal No.11

13#
发表于 2014-7-18 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿
回复 引用

返回顶部

逗逗恬

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8429  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
14#
发表于 2014-7-21 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绝对是硬菜
回复 引用

返回顶部

易宝宝妈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
24671  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2010-08-07 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

15#
发表于 2014-7-21 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤
回复 引用

返回顶部

lxirui
腾腾妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18447  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-06-05 
地区:
街道:

Medal No.11

16#
发表于 2014-7-21 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏先，等出差回去后试试。
回复 引用

返回顶部

bill2013

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3067  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
自强路街道
17#
发表于 2014-10-7 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
自制卤菜，想学的看过来
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部