- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-4-2
- 帖子
- 148
- 积分
- 1888
 
- 经验值
- 1778
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011年5月20日
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
- E2 U, G1 b& u) ?4 ]0 y8 |
( L1 ]) s. K2 T+ y3 r5 C c- A) t自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手' }; t; |8 N4 Q& i
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
( ^; H& H2 U2 c& E( N3 M2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
* o6 J, v) ]* \: T9 K+ o% K3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味$ Z) Z/ i; }4 U# M
4、最后煮熟了捞出即可6 o0 r0 g1 k* v0 l
% A% H% Y# n2 Q+ P7 U% r. `
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2014-7-17 17:02
发表于 2014-7-17 17:39
