小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
- L- r" f/ ^8 ^! b# p9 j; p; P* B1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
7 R: n. n# l& Y2 X8 ~) S2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
  u' {0 j& m6 \" v. X* `3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
( s: z4 M; m$ M# G2 C1 U  B4、最后煮熟了捞出即可
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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子, w. N( l4 A7 v% H

2 s5 J) M2 ]3 l/ N) }; u; ?$ m谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

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9 Z& C! Q9 K* j自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手' v& b" J  `3 i. E0 m
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

( v3 S. a. x/ i+ |今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
; }3 g1 E; L/ |4 T; a8 W# n1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
; O3 f1 n6 q% ~6 v6 i& y1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

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8 o( G! @& S: _/ }( v# Q* Z) K6 ]( {) v" Q4 e$ @' F' W
谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

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  {- t, S3 k; T8 R0 i' l: I# i7 g( O( B- q) k8 ^' ~
6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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. P% r9 E5 R4 f& R" }3 Z谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊