小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
6 T+ N; a9 X1 V  T5 O) Y" I1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
+ E6 ?" ?, x1 M$ u; P# N3 b. a) ?2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
: t/ h* w0 h) E$ y; C$ I7 x3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味) s1 l& }& L, H" \& A
4、最后煮熟了捞出即可
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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子& W; r* n, W* t# r1 q

$ P; i( c( a5 I: ]' s谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子7 z" B2 {4 L8 G0 |5 V; L7 Y) N& Q
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/ \2 {% Y" X( X* p, d( V: j" l4 C8 |自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
  ~; _- d2 r; s" Y5 P+ M1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

4 i( l7 E' w* s8 G
今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手6 R! g1 E( b$ J1 ?3 U" V2 `; m
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手- D4 W3 L0 ?8 Z' y
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

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5 a7 e* Y9 B" e9 P谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

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' l% F9 ~! E$ O! d3 p
- G/ Z( R- ^) Y0 k% l% _6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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- G' }: |4 ]1 K: Z. |# A; `$ o6 R- O0 e, G; @1 p5 d0 V4 \5 U& a
我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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6 B! c) [/ G6 i8 e谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊