小团团妈咪

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" E% k7 ~% o$ [; a自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手  v) g: O/ J/ v- e  }
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算0 S' u3 O1 s  Q: `  w
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥, M; |1 F$ C" x0 u
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
+ [0 C) L, O2 ?2 i3 w" X4、最后煮熟了捞出即可5 N) y% T, s5 Y

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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

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: U) D) L, a! }: F( s, w4 ^( K+ h- {- x* L4 ?9 T# }3 W/ L
谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

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5 a7 C' n9 H: Q' G; b! B& F
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
  ^  V1 o& M4 q4 D, M: i1 J  M1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

8 P* \% A: t! _3 M" t5 N今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
' \& ]* S4 E$ J$ j6 R& d1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
% h" V0 ^8 D3 ~5 ~1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子3 R; ^! a: y5 g2 O7 |' N

3 ]4 D7 V3 z  j" H* u$ R$ k: Z谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子5 T$ l' R: C% ~

5 ^% |! L, d7 W0 i5 r, h2 i6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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5 A: M2 U$ C, Y4 T' G( v) w) U: V- }0 c' k8 L2 o, O1 |. D5 ]
我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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8 T9 D2 P2 ]( N( }) W
4 }5 G* G1 _: L' k: }$ ]$ E) {* O霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子) d, q( V! e. k8 V+ q) N8 t* i: R
& ^$ v' Q, g8 |! f0 Q) d
谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊