小团团妈咪

! A2 c6 {5 o7 }& C
) z0 O7 p3 R6 W自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手3 g) ~7 t* z/ [6 {  a/ i0 v
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算+ l' p% `% M6 f; [3 D1 k/ s' x
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
& i# I8 _  r% E- B% [0 V3 E- D* Y# x3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味$ K) C9 e( @6 y* T- G; V
4、最后煮熟了捞出即可  g& \; R8 a4 o4 Q' X4 n

9 H. ^" W$ b) i0 ^0 ]' {4 I) \

亦笑了之

好帖

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子
& z8 n3 [. e  P/ F. @* ?1 O" i1 F
谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子( b4 [" y0 q( a6 k( h5 d9 ~

% t8 g7 `4 P! j/ K( R4 k9 o* p; J' g, |/ Q2 c
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手# ~3 f: {( w9 U* W, |; a8 S
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

; r7 N: ]1 |/ ^
今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
! o" _* k0 V) _/ Z" y: o1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手0 l# o7 c1 h0 V0 c9 ^, z% T
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子
$ Y/ i5 k( ^/ A1 c) k5 w% c6 f. m
9 Y6 u" |! Y9 j" ^1 o2 L谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子6 z) t! D$ t& z3 @$ `- @
2 e  d  C7 K' J
6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子
' R  P- Y* f6 A: j" D7 w4 Z+ w0 i7 p  ?, Q# i
我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子
. h, h8 ]* n( K4 C5 g* g3 [: [7 I
' G3 ^. ]# ?+ `2 X- L霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子. f6 C. H9 L- D: s

2 b) Z$ c/ a0 N谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊