小团团妈咪

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+ z$ l( Q- O" L9 B自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
6 [; P$ M/ r# s! J8 B* g' M- _1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
# `8 f: I. I) a3 T2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥+ E: @+ \2 Y; E7 i  n; P3 J
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味( [9 u) c/ O( [' [; S6 [
4、最后煮熟了捞出即可
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  a: T* ~! C- V9 {7 {- o/ G

亦笑了之

好帖

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子* ~- X5 Y5 D9 {; [& ~

' Z. y' \) q( [7 ]谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

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5 u* B6 a! d& s) W+ Y
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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手# }5 m# q4 a" U/ E
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

6 O9 h2 F( Y8 f今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
1 ]6 r2 n& R+ c- ~- X2 N1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
- u& e9 U* b: }( W1 G. `2 q* A1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

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6 ]+ \/ x2 ]. J4 C9 K: P+ i+ n
! ?, `* \* R0 y7 d& A谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

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. K% S- y9 X5 X6 `+ U
( s  Y4 K8 v9 s6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子7 f0 v8 ~, K$ l' t
9 i$ Y& {( M0 Y5 X
我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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) z* a% F8 X% k; D% E: _: T; A
$ K& x, m2 `2 |6 X5 c. \/ c霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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$ l. L8 f3 T- o
% F; Q) b* F* Q0 y谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊