小团团妈咪

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1 l  q! F4 j5 R: v- v自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
& g) \; m% {- T9 q& }" X1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算- c$ D; S' d6 P7 h4 d
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
/ X9 K1 G$ K* l$ Z% E4 u3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
8 p8 r6 {7 Y- ^" [, p9 ~# }$ p8 B4 x4、最后煮熟了捞出即可
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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

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谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子) X" h$ e1 ]: B4 N: L0 s# d' m4 t0 h

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手1 ~5 F! A* ]; D4 O
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

, t% f3 y8 x' K6 K; P3 H/ g今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
' c+ L  b9 H2 t2 l. R1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
. l* K/ x% e/ D5 r& m- ^. ^4 c1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子: E  E/ @& ?% M' n! k! B0 o+ n

8 B' a9 e' i0 ~谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

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6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子: M2 R- @& H  r, K4 U4 Q+ X  x$ X

9 U- g' @% K8 |* s5 V- U我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子8 o$ c3 p, E& A7 x: S' d* G8 J
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霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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' o: V3 t/ ^1 k+ ~; x  Z, N  R! s谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊