小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
2 c( O! u, I- Z1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算! W3 Z$ f4 ^8 r7 |
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥1 E0 {( v' x* S$ r8 t$ ^& N
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味; ~* C) a( d, c% |
4、最后煮熟了捞出即可0 x6 W9 B7 j, ~

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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子; [1 @. W" Q3 P' m5 ?
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谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子9 |( n# d# J/ F8 j& u

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2 O7 N4 X2 i7 c6 e' v4 `自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手8 R6 M9 b7 z1 P) s) q! I0 X
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

% |. g6 v8 j+ [) R+ [今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
: z9 W" H' m2 {% n1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
' |3 t( b7 Y4 p. {. N( a! C4 n1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

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谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子' x* I$ r9 {4 M- C9 r6 _7 l; K9 F

- t4 o/ r5 u8 @9 ~3 ]5 j6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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' M- z' u& W4 @0 C# D9 C$ C. F' t, ~# N6 N6 r+ S
霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子( Y% X. U1 w: p& H; I
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谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊