小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手( w: H! c5 \4 {) O- f
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
  U# E" Y  S, F% H: C2 u% A9 A" _2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥! I6 ?( E6 q" T6 s  P& L  o
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
' c& @. G8 j; {8 Y: {3 E4、最后煮熟了捞出即可6 _7 o6 c% b( i, a* W% ~5 @6 k

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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子9 q0 M3 p& n2 x6 x
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谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子. R" m8 \$ V  x; U9 P, m; R& Q

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4 a0 A1 g( D1 z# o1 ~自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手  q; u' V8 @3 X( i
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

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今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
6 E9 P/ s; X4 y- o0 e% a2 y1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
, {, h4 ~( W- |1 X4 X1 t1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子
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谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

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6 M; i7 K4 F5 Q5 X+ T0 F: B7 |6 [0 Z$ ^* B6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子! o- q# }3 g2 V+ I

0 [1 c  M! a/ d& [& O( V我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子4 U) h0 ~" K; |$ o# i! w$ `

1 q+ x  Z" ]9 [# u% d) F, t$ e霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

回复 滋润的金鱼 的帖子& I) _6 L% c: q  z: U, g
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谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊