小团团妈咪

( M' [( m( `, @% Y& |7 V1 l1 |

! V! }3 S: G) ]- n自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手: I, h+ d1 ]9 ?- s' c
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
  p$ n4 d5 ~+ F2 O( @* r, l, R& \2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
$ O% C, C# K$ @3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
2 K* ^% C4 o7 l6 |' z4、最后煮熟了捞出即可. N3 ~& I  u4 }, \
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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

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  S+ y% s: Q6 ^( ~% w& M. z6 ]: m! s( V5 S. j, i% P+ v
谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子1 B2 G8 [3 B/ W, K& \4 e
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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
$ E* |( U8 h! x! l# h+ Q1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

5 Y9 K$ r/ p- {6 `' H/ y5 K
今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
6 H2 @4 I# ~' M# J- p2 O1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手, w4 q  A' Y6 Z
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子8 X3 c6 y) Q5 E5 Y* s% o
" \& n( Q- a; a& O
谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

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6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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# C5 J, y3 [% s: ^- A; V) T* Y我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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1 U( [& i4 a. X/ A5 t/ ]: @3 V: F  E, _. j6 a6 P$ w
霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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- B- R: {6 s& y谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊