小团团妈咪

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" E+ U, H% h4 o* O1 I# @( _( c自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
8 t/ p4 u6 T4 |! C, L5 _1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
6 Z; Q1 \1 a9 V/ v  ?2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
  d& w. c/ d# N6 n& F$ t  [3 O3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
7 ]( L/ C4 s5 t6 i& R4、最后煮熟了捞出即可+ o/ {# L9 c: x7 t0 i
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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子; w/ D: v: F' S$ z" p
9 B9 F# V$ w5 z2 r8 I
谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子! h* n, x9 R8 I: X' {% H
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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手& V+ O7 a0 h) v# w
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

6 U4 J6 a6 a( I1 [' ~7 V+ A今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手! u) s. g, ~7 {. v1 e5 b4 y
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手" |5 ?+ w# }2 ^: q2 ~
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子. M% O) w+ D1 n! o

2 F3 ]8 a8 \' Q& P/ l. v9 ~谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

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4 I. H; n0 C0 [" K! [, I6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子9 e. k( R3 |* x# _2 }5 ?

. ?3 O6 A  k8 a& L: {我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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! J- e7 k9 `! X, _! u
" ]1 f% N/ m6 s霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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7 y6 t' Y1 q1 I- y; _$ o7 e: C  Y: c0 m5 f2 m
谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊