小团团妈咪

3 H" w: ?1 t% J( q$ z! `5 B) C5 x/ F$ q0 O" y8 A
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
$ Q* m0 u: W8 M) m4 T. G0 ?1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
9 f9 a2 U: ?2 k, @; m2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥0 X$ ]) M. a$ p* s. w: L5 y
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
4 K0 [: u' B2 k- p- P+ H4、最后煮熟了捞出即可
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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

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1 y8 K" X$ y1 h/ q+ G( i: ?& `* O& h, D
谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子9 Q! M: n' i! K* M# q4 U" R' F& Z) p( r

1 N7 ^' r$ N4 e- w' v; t/ Y0 t* a* r8 F: ?1 h5 ?9 g
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手/ R, [9 U3 L' [# g) n: d
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

' Y* d/ g# Y! E' P& m' t( t3 z  @今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
, X4 M; G% w  M' N  \1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手  |' E" h+ R3 J
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

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6 z4 a; l# J9 O' C, \谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子* y: j" i8 Y2 \* x$ J; x

+ n+ w& N& X# W$ [  D7 d6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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9 ~0 M( a( z7 m7 ^: G( M6 N0 u0 Q' @: @; v
我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

回复 小团团妈咪 的帖子0 i# k# y8 a) m2 M  z3 q5 W
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霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊