小团团妈咪

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! L$ j* A3 U6 ?% T1 }& k- x% l* V自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手$ E) W7 K1 P/ `$ s  o2 {
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算
1 \) ~- b, y5 y" S) W8 ]$ B2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
2 g3 D8 \9 [$ w- v+ m4 W0 q: Y3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味# K7 H9 G% Y* |' q" x$ W" Z0 A
4、最后煮熟了捞出即可. Q$ l" e: I, Y) M
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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

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谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

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7 g, d2 Q% b5 R. l( {自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手; P4 T# T! \" G) ?5 a
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

: O7 c; X( f  c. I  Q今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手7 N$ c1 |! S9 Q  y' C
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
1 I* u0 z  R3 R3 q& V* e1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

回复 Bella^_^ 的帖子$ B  U" i$ I% c# _7 ?0 h

& H, m8 k8 z0 K" C& F谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子# u  }1 l6 @2 X# F2 l% `4 G

' g; _9 u' P& c  _$ `, q3 @6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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* k: s% K; V; S5 g谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊