小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
# N/ m: n' s* T1 W" U  @1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算& ]$ z( b7 L! w. t4 |/ }. ^
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥
5 P4 I7 v1 d: O  T) N, {/ e9 H: o3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
. i# z6 q( H' C) g5 _+ n4、最后煮熟了捞出即可
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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

回复 亦笑了之 的帖子6 i+ I+ s0 I+ p

% X7 E+ T, K' w7 V谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手, R: t" `- y) w: W  |1 E  b
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

) S, a# V" o$ M4 j0 E+ J& x8 n3 Y+ p
今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手1 l4 D4 [7 r/ q" M0 C6 g* L
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
. _; l8 Z" _& [1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

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5 Q1 E' W! l' I6 Y- N2 t9 ]; w; C: K; z  u6 V
谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子6 @* i. z7 M0 h: o1 L$ V: K8 z0 d4 g

& J! L% g: E% n( O7 h6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

回复 WANGHUIMEI66 的帖子; {; K3 L+ }7 }4 s2 x' r

, f1 \0 y+ j0 j- n2 ]8 G6 d我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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, K/ N8 f1 F- P! ^! \. \" P
- {- `6 ]7 n/ D* Y% K谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊