小团团妈咪

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自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
& ?( T2 D& W2 ^& O( h  S& o1 ^; r1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮）我买了一整只猪头，划算1 {. J) U7 Q% O* t; [
2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净，然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下，去掉血沫，锅里可以加入料酒去腥* n9 w# J0 g4 c5 C  k  Q
3、炒糖色，油烧开转最小火，然后炒白糖或者冰糖，同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果，红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水，倒入大料和盐，烧开后放入猪蹄等材料，自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放，最好是先煮肉类，肉味彻底释放了在放素的味道才入味
: e. k, S$ ~& @, J+ \4、最后煮熟了捞出即可  ^& X; ~% }) N* Z/ o- u
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亦笑了之

好帖

小团团妈咪

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0 {! D$ j5 G4 R3 M9 J5 x谢谢，味道不错，自己在家练练

豆宝贝117

回复 小团团妈咪 的帖子7 ~' M& j: J8 G2 N# F! G
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' g0 R2 a0 p: q0 ^+ }& k
自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手, Y" h6 L6 \+ A7 [( o% v; ?
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

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今天也做了卤肉，去欣桥市场买肉是，看到地上蹲着的猪头，吓人，不敢买，宝妈你买猪头多少钱？

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手4 V/ b# \- J0 E% l7 g, N
1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

Bella^_^

自己喜欢吃卤菜，外面买的添加剂太多，所以就在家自己练练手
8 v. W, F* t, C5 g) @( n2 S; Z8 V* A1、买好要用材料，（猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头 ...

宝妈很强悍呀

小团团妈咪

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谢谢，其实卤菜很简单，没那么难

小团团妈咪

回复 豆宝贝117 的帖子: J* F7 a5 ~5 P7 Z
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6块5一斤，别怕，卖家都给你劈开了，回家直接操作就行了

WANGHUIMEI66

做的真好，在哪买的猪头呀？我好象都没见卖过

小团团妈咪

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我在龙首村市场买的 ，一般大点的菜市场和批发市场 都有

滋润的金鱼

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霸气侧漏！！！！！

小团团妈咪

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* j' S4 G/ R4 M" j, ~- y" ^7 l谢谢亲，自己没事在家做着试试

lenlois

其实想想，猪头应该是猪肉类比较安全的部分呢，比猪肾脏神马的安全，起码，嘿嘿

逗逗恬

绝对是硬菜

易宝宝妈

唉，家有老爸爱吃猪脚，我是从5块多一斤买到了现在12块多一斤

lxirui

收藏先，等出差回去后试试。

bill2013

看上去很不错的啊