- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-4-2
- 帖子
- 148
- 积分
- 1888
  
- 经验值
- 1778
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011年5月20日
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
- ]" u- J4 A/ Y$ C9 j9 m
( F5 g& l2 i: p, v6 P5 L' P: K. ?自己喜欢吃卤菜,外面买的添加剂太多,所以就在家自己练练手
5 z9 W6 X5 ^4 }/ a' E2 ^1 N1、买好要用材料,(猪蹄、鸡爪、猪肝、猪头、面筋、豆腐皮)我买了一整只猪头,划算
% Q5 `" N; W* w; @0 ?% o2 d% J$ }2 q2、将买好的猪头、猪蹄等用水冲洗干净,然后用花椒大葱烧开水在锅里冒一下,去掉血沫,锅里可以加入料酒去腥% i, E& L! m! n0 v6 c
3、炒糖色,油烧开转最小火,然后炒白糖或者冰糖,同时准备花椒、大葱、茴香、肉蔻、桂皮、香叶、草果,红辣椒、生姜。等糖色炒好加高汤或者开水,倒入大料和盐,烧开后放入猪蹄等材料,自己喜欢吃豆腐皮或者还带都可以放,最好是先煮肉类,肉味彻底释放了在放素的味道才入味
; y, o. Z5 x ?6 Q! j7 @* f9 |4、最后煮熟了捞出即可/ Y$ q; |$ r" c' f3 ~
. E, r4 P, m) F: P6 B4 ^
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|