捧在掌心里的小包子大爱青椒茄子馅~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-7-15 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

天生嗜辣如我，外面卖的青椒茄子馅包子大多数满足不了我对辣椒的渴求~那怎么办？自己动手呗

做了一盆可爱的小包子，请妈友们一同鉴赏~

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7 |) R. K z s; W. L

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亦笑了之	+ 60	+ 50	原创

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沙发

发表于 2014-7-15 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错噢

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板凳

发表于 2014-7-15 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来说说小包子的诞生记~

首先是面团，蒸包子一定要发面，超市买一包安琪发酵粉，一块钱能用好久。在碗里放点发酵粉，用温水化开，然后用它来和面。6 |( N' R: p3 Z9 ?# T
和好的面团盖上盖子静置一个小时，面团胀大一倍就可以用了~) ?! D1 G# D# e. C' R0 T, m1 W/ S
发面的过程中开始准备馅，我用了一个大的紫皮圆茄子，一把线椒。6 |3 O7 x: D* J% f) t# n% Z) S: |
茄子去皮切小丁，在水中浸泡一段时间后捏干水分放入盆中，加一勺盐拌匀，静置。
线椒切成小圈圈~
茄子丁静置一段时间后会出水，将水挤干净。与青椒圈一起拌匀，加入适量的盐、花椒粉、五香粉、几滴香油、几滴食用油。' s% j3 X, P* j) Q d# q

. @8 G- E; c/ E* t

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地板

发表于 2014-7-15 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馅做好了，面也发好了，开始包小包子~
把面团拿出来，在案板上揉光，揪成小剂子，擀圆片
在包子皮上放上尽可能多的馅，开始捏褶子吧~
来看看小包子的青涩照~

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发表于 2014-7-15 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

包好的小包子放在蒸锅里醒25分钟再上锅蒸。我没用笼布，在篦子上抹了一层食用油~

! D& d1 i3 n6 G
醒好的包子上锅蒸，冒大气后调中火蒸20分钟左右就好了~
切记蒸好后不要马上打开锅盖，等上2-3分钟再开盖~心急吃不了热包子哟~

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-7-15 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绝对美味

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雪蛙娃

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Medal No.11

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发表于 2014-7-15 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒，我不会做面食

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发表于 2014-7-15 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子# [: F' {3 c8 D9 b C8 I

谢谢版主~ 就是够辣够劲~

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发表于 2014-7-15 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雪蛙蛙的帖子4 F3 |5 O* R# q6 i+ V% w g
8 Z, n2 u: f3 T4 H7 `) O
咱陕西人爱吃面食没事自己多琢磨琢磨就会了熟能生巧嘛~

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风中沉埃

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发表于 2014-7-15 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃哦。。。赞一下！

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发表于 2014-7-15 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复哲哲妈妈@xa 的帖子

爱吃辣椒没办法~

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发表于 2014-7-15 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复闻达妈的帖子
3 L Z0 l* n* n6 I" C
谢谢~

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发表于 2014-7-15 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱呀，每回吃包子都要吃个茄子的。

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发表于 2014-7-16 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 .橙子 的帖子4 i1 c- z! x/ v- t# m9 U; ?
7 s6 u0 @: {0 m3 i
茄子杀完水有股青苹果的味道~

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发表于 2014-7-16 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复逝去的悲伤振奋的帖子; f6 K2 _8 l9 T3 q* N3 G

包子里就茄子和酸菜的我爱吃~

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幼儿园小班

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16^#

发表于 2014-7-16 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水

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发表于 2014-7-16 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复萌萌星的帖子
6 E2 y# Z5 R, X7 l9 [' V. V回复 .橙子 的帖子' L3 u9 ?2 ?0 o1 s* @3 e9 c

r# H5 Y3 J* a6 W: R! m茄子杀完水有股青苹果的味道~

6 h0 L' w4 b% ~7 w& J
哈哈……就爱吃没做过，都是我婆婆做的，我比较懒，不会做饭，光会吃。

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发表于 2014-7-16 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 .橙子 的帖子
$ I- ]. q" v% N9 A+ D2 ?
那你挺有福气啊~人家说会做的做一辈子会吃的吃一辈子~

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