捧在掌心里的小包子大爱青椒茄子馅~ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-7-15 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

天生嗜辣如我，外面卖的青椒茄子馅包子大多数满足不了我对辣椒的渴求~那怎么办？自己动手呗

做了一盆可爱的小包子，请妈友们一同鉴赏~

. D! ~' B G5 l. n% B

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亦笑了之	+ 60	+ 50	原创

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沙发

发表于 2014-7-15 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错噢

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板凳

发表于 2014-7-15 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来说说小包子的诞生记~

首先是面团，蒸包子一定要发面，超市买一包安琪发酵粉，一块钱能用好久。在碗里放点发酵粉，用温水化开，然后用它来和面。
和好的面团盖上盖子静置一个小时，面团胀大一倍就可以用了~6 b& _1 A+ g6 J
发面的过程中开始准备馅，我用了一个大的紫皮圆茄子，一把线椒。
茄子去皮切小丁，在水中浸泡一段时间后捏干水分放入盆中，加一勺盐拌匀，静置。" `+ b' U( w- c
线椒切成小圈圈~; M1 g$ q8 U& y. G9 U
茄子丁静置一段时间后会出水，将水挤干净。与青椒圈一起拌匀，加入适量的盐、花椒粉、五香粉、几滴香油、几滴食用油。& J* D5 D6 ^* h" F5 M8 o# i4 N( @
- I# ~2 ]1 U+ f2 ^0 S

" N' Z: d' V" `" d T5 a+ |8 y

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地板

发表于 2014-7-15 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馅做好了，面也发好了，开始包小包子~% a# [) [" j. b$ v' J
把面团拿出来，在案板上揉光，揪成小剂子，擀圆片
在包子皮上放上尽可能多的馅，开始捏褶子吧~+ w( ?1 a% r4 f( }; V* w
来看看小包子的青涩照~
$ g8 C9 @) F6 A8 d( Y/ L' H4 l/ J

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发表于 2014-7-15 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

包好的小包子放在蒸锅里醒25分钟再上锅蒸。我没用笼布，在篦子上抹了一层食用油~% y$ h0 Y. B/ {, F5 @9 l2 k6 y4 v d9 o
, x. B6 W) t- I

醒好的包子上锅蒸，冒大气后调中火蒸20分钟左右就好了~3 m3 x/ n' ^* Z x8 j
切记蒸好后不要马上打开锅盖，等上2-3分钟再开盖~心急吃不了热包子哟~0 Q: r$ V7 `8 n

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手机直播达人金牌吃货

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发表于 2014-7-15 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绝对美味

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雪蛙娃

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Medal No.11

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发表于 2014-7-15 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒，我不会做面食

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发表于 2014-7-15 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复亦笑了之的帖子4 H4 U) U. ?& V+ C/ _
K. h; R! |% O- H# z! j2 F2 g
谢谢版主~ 就是够辣够劲~

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发表于 2014-7-15 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雪蛙蛙的帖子

咱陕西人爱吃面食没事自己多琢磨琢磨就会了熟能生巧嘛~

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风中沉埃

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发表于 2014-7-15 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃哦。。。赞一下！

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发表于 2014-7-15 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复哲哲妈妈@xa 的帖子
) g4 ]3 J0 _' @4 m5 [
爱吃辣椒没办法~

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发表于 2014-7-15 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复闻达妈的帖子/ p3 l1 u% L2 k! v

谢谢~

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发表于 2014-7-15 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱呀，每回吃包子都要吃个茄子的。

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发表于 2014-7-16 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 .橙子 的帖子. y) Z7 l8 w# L( t# K3 }3 h4 S" S
+ u( E" E" t9 D3 D9 \7 A2 P/ f
茄子杀完水有股青苹果的味道~

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发表于 2014-7-16 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复逝去的悲伤振奋的帖子8 T: `3 V# Z: X

包子里就茄子和酸菜的我爱吃~

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幼儿园小班

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发表于 2014-7-16 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水

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发表于 2014-7-16 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复萌萌星的帖子
' c. Y- G% d& Q回复 .橙子 的帖子
. B4 ^- n) f- c& q' E* o; ^/ n" O2 _! ]( J5 ~* n. X
茄子杀完水有股青苹果的味道~

哈哈……就爱吃没做过，都是我婆婆做的，我比较懒，不会做饭，光会吃。

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发表于 2014-7-16 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 .橙子 的帖子, x" H+ A; K8 k& B
- q/ C" @5 D: z: V
那你挺有福气啊~人家说会做的做一辈子会吃的吃一辈子~

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捧在掌心里的小包子大爱青椒茄子馅~

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