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[秀秀私房菜]

捧在掌心里的小包子 大爱青椒茄子馅~

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萌萌星

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楼主
发表于 2014-7-15 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天生嗜辣如我，外面卖的青椒茄子馅包子大多数满足不了我对辣椒的渴求~那怎么办？自己动手呗做了一盆可爱的小包子，请妈友们一同鉴赏~

% Q6 B, n8 ?* ^

/ a  @$ C( |' A
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
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o.媄伢

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沙发
发表于 2014-7-15 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错噢
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萌萌星

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板凳
发表于 2014-7-15 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来说说小包子的诞生记~
首先是面团，蒸包子一定要发面，超市买一包安琪发酵粉，一块钱能用好久。在碗里放点发酵粉，用温水化开，然后用它来和面。
" W4 M& g- R) t' t/ D) o+ m和好的面团盖上盖子静置一个小时，面团胀大一倍就可以用了~
( i( |+ [! r& B- Y% [3 U发面的过程中开始准备馅，我用了一个大的紫皮圆茄子，一把线椒。
) N. l, e! u$ J- C1 t茄子去皮切小丁，在水中浸泡一段时间后捏干水分放入盆中，加一勺盐拌匀，静置。
; e1 \$ n% @0 g! D5 a. @( [. G线椒切成小圈圈~
& f$ R7 b# r; W3 q) z茄子丁静置一段时间后会出水，将水挤干净。与青椒圈一起拌匀，加入适量的盐、花椒粉、五香粉、几滴香油、几滴食用油。
' E. O4 f0 U5 q3 v. ~  `$ ]7 j
& D- V! n7 n3 b" r! p. `

. ?# z9 Y; Q' {+ z
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萌萌星

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地板
发表于 2014-7-15 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馅做好了，面也发好了，开始包小包子~
' j; R2 S% ?; z( U把面团拿出来，在案板上揉光，揪成小剂子，擀圆片1 r2 R, e& f, S
在包子皮上放上尽可能多的馅，开始捏褶子吧~- M8 i! g0 h& y' M
来看看小包子的青涩照~
( C! f  J$ T0 ]
0 q  q+ m$ u& m( D" m

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萌萌星

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发表于 2014-7-15 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包好的小包子放在蒸锅里醒25分钟再上锅蒸。我没用笼布，在篦子上抹了一层食用油~0 w3 z7 o8 @' H

5 A8 @) C6 E/ W
& B' F3 z/ f7 j0 _, V8 p3 W
醒好的包子上锅蒸，冒大气后调中火蒸20分钟左右就好了~& W0 @( i* s: D( R6 K
切记蒸好后不要马上打开锅盖，等上2-3分钟再开盖~心急吃不了热包子哟~
* h' _. k1 J1 ]$ k. F! @* E# {$ b) ~
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-7-15 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绝对美味
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雪蛙蛙
雪蛙娃

高中毕业

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Medal No.11

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发表于 2014-7-15 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒，我不会做面食
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萌萌星

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发表于 2014-7-15 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  g6 z& O7 S8 l0 Q
7 @' Z+ b0 A" O1 x9 e  U谢谢版主~ 就是够辣够劲~
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萌萌星

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发表于 2014-7-15 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 雪蛙蛙 的帖子) \' D( s$ Y9 K+ s; s9 \2 O
8 Z9 p! J" _% b% D- k5 y" P4 [( z
咱陕西人爱吃面食 没事自己多琢磨琢磨就会了 熟能生巧嘛~
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闻达妈
风中沉埃

硕士

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发表于 2014-7-15 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃哦。。。赞一下！
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萌萌星

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& a: m: @# E5 c% K. e/ P( ?' a3 J1 F5 K% F
爱吃辣椒没办法~
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萌萌星

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% a! \3 `7 H2 X4 p% e$ B+ L$ N! v* b1 \
谢谢~
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.橙子

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发表于 2014-7-15 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱呀，每回吃包子都要吃个茄子的。
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萌萌星

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发表于 2014-7-16 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 .橙子 的帖子( F) x8 h* W1 {1 B5 r$ h- ]8 G8 p

& G) ~& [; g" K' E, {' n( I茄子杀完水有股青苹果的味道~
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萌萌星

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发表于 2014-7-16 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逝去的悲伤振奋 的帖子& p2 h) F0 K2 {: x3 U! I) @) C

9 m: L/ _; K2 k6 t5 y2 A包子里就茄子和酸菜的我爱吃~
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多儿媽媽

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发表于 2014-7-16 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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.橙子

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发表于 2014-7-16 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 o, m( o, [$ x- O6 \; _! k回复 .橙子 的帖子
' l2 y4 a3 g  A2 I- T, N7 A& i
+ ^* |% q! _/ T9 a, E* q3 I茄子杀完水有股青苹果的味道~

. Z5 E8 U. c: r  n. e; C1 a: S+ L哈哈……就爱吃没做过，都是我婆婆做的，我比较懒，不会做饭，光会吃。
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萌萌星

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发表于 2014-7-16 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 l! L0 k: J- j' y5 H% i" t: h) c* c, B
那你挺有福气啊~人家说会做的做一辈子 会吃的吃一辈子~
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捧在掌心里的小包子 大爱青椒茄子馅~
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