【布丁妈家常菜14】清汤牛肉泡饼+五彩豌豆苗

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布丁妈212

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楼主

本帖最后由布丁妈212 于 2014-9-12 12:38 编辑

牛腱2条4 g/ c, |2 _! O$ D* T2 ]
7 p4 z8 T5 L% [- k- P# r
切大块，清水反复泡，泡去血水
* Z$ g3 t, m* \9 I5 K% E- p8 ~7 N6 }

点评

蓬絮| 坐等美味~ 发表于 2014-9-12 11:56

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 88	+ 80	原创

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沙发

出过血水的牛腱& P. J) I8 Q( q) _! S1 B) y6 z
p$ s" D3 X; ~6 g* V5 n1 N
白萝卜切片，生姜切片，大葱切大段，胡萝卜点缀~: B! H$ {% J1 j) }; r! A% D" Q

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蓬絮|

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牛腱2条
9 g" u7 E% J* q- `3 h( e8 I" _7 P, t! R. W
切大块，清水反复泡，泡去血水

坐等美味~

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冷水下锅
t: G0 S$ c* O. d
汆水捞出

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5^#

本帖最后由布丁妈212 于 2014-9-12 12:11 编辑

回来晚了，用的电压力锅
汆过水的肉用热水炖
这次做清汤，只放入葱姜花椒，（萝卜先不放哦）! e0 |' a& C+ v9 k! K5 z. T
放入3片山楂干+ r1 t2 }2 W. ?. |! ^
锅开反复几次撇去浮沫，加适量盐，盖锅盖，25分钟! ?2 `9 D% b6 V: f+ ^

$ q) a1 q: x+ h5 U1 T2 b

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布丁妈212

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6^#

放气，把牛腱肉捞出来，取一块切成小块儿，或者片下步煮白萝卜用
另外的牛腱肉晾凉，切片

% G# o) ^7 M. n. c, s

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布丁妈212

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7^#

另取个锅，炖肉时候的葱姜挑出来不要了，按人量放入炖好的牛肉清汤，不加水，放切好的牛腱肉块儿，白萝卜片，大火烧开，转小火炖15分钟，即可) x& I5 @/ G6 m" V

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娃娃妈妈二

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继续

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morthing

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学习

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本帖最后由布丁妈212 于 2014-9-12 12:36 编辑

烙饼（布丁姥姥做滴~），面食不是我强项

4 c+ K$ {( G2 Q3 g
4 N, M& f6 y, [1 P/ g# |
烙饼切成筷子条状，浇上炖好的萝卜牛肉汤" E6 \- ` a4 u* z/ x' _; Y" L

撒上香菜葱末，开吃咯~

7 d4 r9 x( v. |/ W9 x6 `
清炖出来牛腱肉不怎么咸，切成片，撒上香菜沫浇上汁味道很不错滴~~

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搭配的凉菜

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