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[秀秀私房菜]

【布丁妈家常菜14】清汤牛肉泡饼+五彩豌豆苗

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布丁妈212

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楼主
发表于 2014-9-12 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:38 编辑
) X3 }! F( Z$ g, F
( t8 v& a8 O: d$ p  S牛腱2条' J1 B4 k6 r. h6 g7 a6 h, h

, E2 C! C, q0 ^+ ^/ k切大块，清水反复泡，泡去血水
$ A/ v& d+ p5 Z1 b" {1 H& o. u4 `% x

点评

蓬絮|  坐等美味~  发表于 2014-9-12 11:56
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 88 + 80 原创

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布丁妈212

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沙发
发表于 2014-9-12 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出过血水的牛腱
: |0 H3 a) ?0 ?& B* F$ P5 Z3 z) G( E! r- V* r3 B
白萝卜切片，生姜切片，大葱切大段，胡萝卜点缀~1 q& l" P/ \  I1 \" R2 s
8 v' J7 I( R. i9 Y

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蓬絮|

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板凳
发表于 2014-9-12 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛腱2条6 v8 p/ k7 r# ]1 ^( ^
/ W( _3 M3 U# I1 }
切大块，清水反复泡，泡去血水
坐等美味~
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布丁妈212

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地板
发表于 2014-9-12 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冷水下锅% k" |5 j: h9 o

4 n, C2 D% J. Z7 F# z- Y汆水捞出
. h- h  z0 Q( M/ Q7 r/ i; t9 r$ Z) ~+ n7 }

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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:11 编辑 + V# o4 [" w# m% \2 s4 e

* g, F% r) X& J$ M回来晚了，用的电压力锅
, _! R# O9 |, C/ W; n; J/ o汆过水的肉用热水炖! Q9 }* J) `8 P4 F3 _
这次做清汤，只放入葱姜花椒，（萝卜先不放哦）% z, y0 ?* F9 d7 [& B$ k2 |
放入3片山楂干8 h0 T5 q1 q- x( v4 P
锅开反复几次撇去浮沫，加适量盐，盖锅盖，25分钟
( R9 F  Z$ X. h2 [5 Y0 a$ Y3 I$ |: J: R" B% l2 P; y, ?
) {% U0 A$ l: M
" E( J: a- ?8 l$ ?
9 G+ |" S) }$ n/ s

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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放气，把牛腱肉捞出来，取一块切成小块儿，或者片下步煮白萝卜用; S  T9 z' s4 k* V* n! U
另外的牛腱肉晾凉，切片
) p# L$ ?  B9 |6 Y  j) x! v* r$ E  `( R% Q5 k( z8 F" ?% q
1 g& e( I: `6 l

+ e4 W1 I' Q- a7 A" I' _  F' m& d
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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
另取个锅，炖肉时候的葱姜挑出来不要了，按人量放入炖好的牛肉清汤，不加水，放切好的牛腱肉块儿，白萝卜片，大火烧开，转小火炖15分钟，即可
( q, |6 ^' X: g' b3 n, f% d
6 j4 p8 u* m0 j, t* S
& `( l5 F; t! B: E( b) P& ]4 y  i
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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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morthing

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发表于 2014-9-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2014-9-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:36 编辑 - g/ M. H0 V( y% o, M+ I

6 u3 I3 H5 q; J) G0 w' p0 b) O烙饼（布丁姥姥做滴~），面食不是我强项
5 r2 U8 H0 d: {* a4 Y
5 q: W9 R$ K) b7 Q3 H烙饼切成筷子条状，浇上炖好的萝卜牛肉汤5 b2 s! l( D$ R# p0 o% s) u/ g

! K2 i, l% n2 U# U
% Z3 D+ W# G7 q% F( E# f撒上香菜葱末，开吃咯~, p/ R2 R% u" I/ h9 m+ D" \4 R6 _
0 \% U) B1 J$ @$ w! J0 [

4 G" J2 |" u7 j, C3 f9 c0 w1 ~清炖出来牛腱肉不怎么咸，切成片，撒上香菜沫浇上汁味道很不错滴~~
* W2 ^" z) o7 A- S0 `5 n% _4 d; u- q/ T- c' F; C

& Y; b- f5 Z8 r
7 d% ?. O7 z9 X( V搭配的凉菜
; a; r$ r+ c( L6 W$ h4 L! ~$ @8 H3 A
, m# H2 ?" ?0 R+ w* f: V
3 ~% k1 r7 D+ ?5 c
" r4 y. d7 D4 ?2 T
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+ `/ s( G7 O6 S+ X9 B0 z% P. Z+ D2 G+ h
上菜咯~
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( }0 a, X7 k, r" @4 {
! E9 y' H7 Z( m* n更新完毕，谢谢关注
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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美滴很
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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我收藏了，周末回去试试
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/ g% l# V; i; e; ?1 b
" h+ l) g# j3 t谢谢宝妈关注~
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-9-12 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃也好看啊
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2014-9-15 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞，太厉害了啊！完全不输饭店啊
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香香兔妈妈

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八卦女王

18#
发表于 2014-9-15 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好精致
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闻达妈
风中沉埃

硕士

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发表于 2014-9-15 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味美味哦。
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韩国苹果树

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爱心活力豆
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最佳摄影机构

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发表于 2014-9-15 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味
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