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[秀秀私房菜]

【布丁妈家常菜14】清汤牛肉泡饼+五彩豌豆苗

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布丁妈212

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楼主
发表于 2014-9-12 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:38 编辑
/ G+ Y7 n) g" s/ Y2 t% H% T( Y" ~" ?+ J- T
牛腱2条
0 i/ p+ V1 f5 y6 V9 z) y7 X5 o2 O* ]7 d
切大块，清水反复泡，泡去血水
' ]& g1 `" ?5 P: X) z+ V
0 K4 D9 Z$ b) E! z/ t9 d( M/ P) R  V

点评

蓬絮|  坐等美味~  发表于 2014-9-12 11:56
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 88 + 80 原创

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沙发
发表于 2014-9-12 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出过血水的牛腱
- c7 y# L( o6 b0 C" \2 b
  {! o' o+ t+ L8 P+ _+ ^白萝卜切片，生姜切片，大葱切大段，胡萝卜点缀~
$ ~+ @: {. d4 W$ E/ L
4 O% H7 Y' B# N1 \) j
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蓬絮|

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发表于 2014-9-12 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛腱2条" \5 F7 W+ {2 }

- [3 ]( p- l- V; U切大块，清水反复泡，泡去血水
坐等美味~
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布丁妈212

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地板
发表于 2014-9-12 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冷水下锅
  ?6 g+ o* e" W9 G* Z2 U
3 y: Q  u$ k6 \1 `汆水捞出$ A, ^; F% \  V

- o  y2 G  C; H# ~" I7 M# X; E
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发表于 2014-9-12 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:11 编辑 ! M: G: D% [7 o- }

% s# C6 D: N, T* Z回来晚了，用的电压力锅. `) b' Y3 E- f- W. f. n
汆过水的肉用热水炖& U7 f, g& \4 T$ Z0 l
这次做清汤，只放入葱姜花椒，（萝卜先不放哦）
: ?( P. T; E8 e" f# u6 W放入3片山楂干
3 w% I$ u$ x8 H+ `3 ~锅开反复几次撇去浮沫，加适量盐，盖锅盖，25分钟
  K3 {+ f- U" r* m+ L: S/ {0 [" V! u: T5 T; {4 X  z
- O5 P+ G" Q) B0 Y. L& d: q

3 `0 \4 `7 ^2 f+ i% ^  f) s& f
0 V) n3 K4 T, o
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发表于 2014-9-12 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放气，把牛腱肉捞出来，取一块切成小块儿，或者片下步煮白萝卜用# n2 R; V! i& {6 z
另外的牛腱肉晾凉，切片0 I% b* W) u& C  {& U) N
. p$ l3 }* Y6 [) F9 n

9 u0 J$ i) w; b+ C' f# V+ T0 f& g3 v" u+ w. p

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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
另取个锅，炖肉时候的葱姜挑出来不要了，按人量放入炖好的牛肉清汤，不加水，放切好的牛腱肉块儿，白萝卜片，大火烧开，转小火炖15分钟，即可
% g3 [7 r  q4 R8 U- V) j  z$ W7 }
+ T1 }7 E5 S& J! w& A0 Y$ w/ t+ _
# ?" @( e# |  c% d& d2 [/ I5 t
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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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morthing

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发表于 2014-9-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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布丁妈212

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发表于 2014-9-12 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 布丁妈212 于 2014-9-12 12:36 编辑
1 C% K" y$ |1 t( @1 t; A
0 u0 v& I; a: F2 n烙饼（布丁姥姥做滴~），面食不是我强项- r5 c( q3 b! H" A7 Z8 S& K3 u

. R; p0 ?- k0 E/ J7 r- p& Q烙饼切成筷子条状，浇上炖好的萝卜牛肉汤* `& Q2 B, H; }6 S
: A$ @- F5 ^0 T+ G! N2 g

; ?! O/ o$ a- v, P撒上香菜葱末，开吃咯~/ U2 S0 b1 o: c

  }& f" R! D3 r4 j  q% V8 H/ _; Q4 a/ l! F4 ]2 F
清炖出来牛腱肉不怎么咸，切成片，撒上香菜沫浇上汁味道很不错滴~~' x0 y+ [6 s! q2 |7 r$ T

3 @9 c( h2 _5 L$ E
2 F8 ]1 \; d* U6 s4 ?0 }% v0 s$ _% V( {# E  y
搭配的凉菜
+ z3 s3 X8 ], S. Z
: C$ n7 b( d8 f9 i" p9 o* x* f: m! n2 G8 ~2 @  S; W8 [$ y+ v1 _7 p# V, w
! v- G& _& H4 ?5 S$ O

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; r7 E; _; v( O: F1 N- g
; v8 ], V/ k$ `# o上菜咯~
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/ _6 n/ O# P. V' W% w: \+ m$ I; c- g1 E. x' y
更新完毕，谢谢关注
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娃娃妈妈二

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美滴很
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娃娃妈妈二

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发表于 2014-9-12 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我收藏了，周末回去试试
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- y4 G; A8 o- L( m* m. a3 a1 ~$ j/ X
谢谢宝妈关注~
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

16#
发表于 2014-9-12 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃也好看啊
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豆馨馨
豆馨妈

贵宾

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Medal No.11 乐游女王

17#
发表于 2014-9-15 08:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞，太厉害了啊！完全不输饭店啊
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香香兔妈妈

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八卦女王

18#
发表于 2014-9-15 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好精致
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闻达妈
风中沉埃

硕士

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发表于 2014-9-15 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味美味哦。
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韩国苹果树

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最佳摄影机构

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发表于 2014-9-15 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味
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